SAMIZU Restaurant
48 Gerichte in 8 Abschnitte
Bar-Snacks
Bang Bang Chicken Tacos
Apfel-Pico-de-Gallo / Babyblätter Weizentortilla / knuspriger Bacon Bang-Bang-Sauce
FRITTIERTE CALAMARI
Calamari / hauseigene Mehlmischung Tartar-Sauce / eingelegte Zitrone
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
Miesmuscheln / Gochujang / Frühlingszwiebeln Ingwer / Knoblauch / Crostini / Kokosmilch
PORK BAO BUNS
langsam gegarter Schweinebauch / Hoisin-Glasur Koriander / Chili / Sesamsamen Cashewnüsse
BEEF TARTARE
Rinderfilet / Dijon-Senf / Schalotten Petersilie / Cornichons / Parmesan-Crisps frittierte Kapern / Knoblauch-Crostini
SEEBARSCH-CEVICHE
leche de tigre / Mango-Chutney / Limette yuzu / Knoblauch-Crostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
Weizentortilla / Guacamole / Fischsalsa eingelegter Kohl / Koriander
SA/MI/ZU SLIDERS
Signature-Patty / Brioche-Bun gereifter Cheddar / mit Ahornsirup glasierter Bacon Rucola / 3-Pfeffer-Sauce
ARANCINI CACIO E PEPE
Arborio-Reis / Chardonnay / schwarzer Pfeffer Tomatenkonfitüre / Pecorino-Mayo
ZIEGENKÄSE- & ROTE-BETE-BISKUIT
Ziegenkäse / Zitrone / Rote Bete Cherrytomate / blättriger Blätterteig-Biskuit
Halloumi-Bites
Halloumi / Panko / Chili-Honig-Mayo
Pasta
LINGUINI GAMBERI
Linguini / Gamberi / Cherrytomaten / Garnelen-Bisque / Sahne (Stracciatella di Burrata für €2.50 hinzufügen)
Pappardelle mit süßem Soja-Rinderragù
USDA Rinderhack / Cherrytomaten / Kastanienchampignons süße Sojasauce / Malbec-Wein / süße Paprika / Sahne
LINGUINI POLIPO
langsam geschmorter Oktopus / Marinara-Sauce / Knoblauch / Weißwein Kapern / Oliven
Fusilloni all' Amatriciana
Guanciale / Tomatensauce / schwarzer Pfeffer / Pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
Zitronenabrieb / Zitronencreme / gereifter Parmesan Pistazienpesto-Crumble (Stracciatella di Burrata für €2.50 hinzufügen)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
Arborio / Cherrytomaten / Guanciale / Sauvignon / Fischfond Dentex-Stücke / knuspriger Guanciale
RISOTTO AI POMODORI
Arborio / geröstete Cherrytomaten / Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten Sauvignon / Kräuteröl / Stracciatella di Buffalo
Salate
FRISCHER GARTEN- & ZITRUSSALAT
Babyblätter / Cherrytomaten / geröstete Cashews / Karotten Rucola / gereifter Balsamico / Zitrus-Senf-Dressing Apfel-Chili-Tatar / Feta-Crumble
BURRATA-SALAT
Burrata / Babyblätter / Cherrytomaten geröstete Pistazien / Zitrus-Senf-Dressing Pistazienpesto
MEDITERRANER HÄHNCHENSALAT
Hähnchenschenkel / italienische Marinade / Babyblätter Cherrytomaten / geröstete Cashews / Karotten / Mango Chutney / Honig-Senf-Dressing / Feta-Crumble
RINDERSALAT
Tagliata / Parmesanspäne / Babyblätter / Cherry- Tomaten / geröstete Cashews / Karotten / gereifter Balsamico Zitrus-Senf-Dressing
Hauptgerichte
SA/MI/ZU BURGER
200 g Signature-Patty / Brioche-Bun / gereifter Cheddar mit Ahornsirup glasierter Bacon / Rucola / 3-Pfeffer-Sauce
WOLFSBARSCH „AL CARTOCCIO“
grünes Körbchen / Zitrone / Cherrytomaten / Chardonnay Fischfond
HÄHNCHEN-BALLOTINE
Hähnchenbrust / Kastanienchampignons / Babyspinat Parmesan / Risotto mit Cherrytomaten / Stracciatella di Burrata
GAMBERI ROSSI
geröstete lokale Garnelen / Cherrytomaten / Risotto-Bisque (Stracciatella di burrata für €2.50 hinzufügen)
Französisches Schweinerack
Schweinekotelett / Mango-BBQ-Sauce geröstete Kirschtomaten an der Rispe / Balsamico Kartoffelpüree
GEFÜLLTE ZUCCHINI
Zucchini / Steinpilze (Porcini) / Kastanienpilze / Waldpilze Kirschtomaten / Feta-Gremolata
Oktopus (OCTOPUS)
langsam gegarter Oktopus / Marinara-Sauce / Knoblauch Weißwein / Kapern / Oliven / zerdrückte Kartoffeln mit Knoblauch
RINDERFILET
auf Lava gegrillt / Zwiebelringe
Rind NY Strip
Tagliata / Parmesan / Rucola / Balsamico / Ofengemüse Oder Bagna Cauda (geschmolzene Knoblauch-Anchovis-Butter)
SA/MI/ZU TRILL
in der Pfanne gebratene Trill-Mullet-Filets mediterraner Couscous / Oliven / Kapern Zitrone / Cherrytomaten
Kinder
PANIERTES HÄHNCHENSTREIFEN
mit Pommes frites
KINDERBURGER
mit Pommes frites
Steak
mit Pommes frites
KINDERPASTA
natur / Tomate / Pesto
