Sicilian Food by Roby
70 Gerichte in 8 Abschnitte
Pasta
-Erste Gänge mit Meeresfrüchten
PASTA CON LE SARDE
Spaghetti mit frischen Sardinen, Cherrytomaten, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Chiliflocken und Semmelbröseln
Paccheri mit Scampi
Paccheri-Pasta mit frischen Scampi, Cherrytomaten, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und roten Chiliflocken
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spaghetti mit frischen Venusmuscheln, Cherrytomaten, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl
Paccheri mit Garnelen und Kürbiscreme
Paccheri-Pasta mit Garnelen, Zucchinicreme, Knoblauch, Petersilie und schwarzem Pfeffer
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Spaghetti mit gemischten Meeresfrüchten, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Cherrytomaten
-ERSTE GÄNGE VOM LAND
Casarecce alla Norma
Casarecce-Pasta mit Tomatensauce, frittierter Aubergine, Ricotta-Creme und Ricotta-Spänen
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Spaghetti, geschwenkt in Knoblauchöl, roten Chiliflocken und Petersilie
Pappardelle ai funghi
Pasta in cremiger Pilzsauce mit Steinpilzen, sizilianischer Wurst, Knoblauch und Petersilie
PACCHERI CARBONARA
Paccheri-Pasta mit Guanciale, Eiern, Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer
RISOTTO MIT RADICCHIO, GORGONZOLA UND SALSICCIA
Risotto mit Radicchio, Gorgonzola, sizilianischer Wurst, Walnüssen, Knoblauch und schwarzem Pfeffer
RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Risotto mit cremiger Kürbissauce, knusprigem Guanciale, Parmesan, Chiliflocken und Gorgonzola-Creme
Salat
Caprese-Salat
Reife Tomaten, cremiger Büffelmozzarella, frisches Basilikum und ein Schuss natives Olivenöl extra
HÄHNCHENSALAT
Knackiger Salat mit gegrillten Hähnchenstreifen, Cherrytomaten, knusprigen Croutons, Parmesanhobeln und cremigem Caesar-Dressing
Insalata Ricca
Frischer Lollo-Salat mit Cherrytomaten, schwarzen Oliven, Croutons, Parmesanhobeln, Balsamico-Essig und zarten Ribeye-Rindfleischstreifen
Zweite Hauptgerichte
HÄHNCHENBRUST
Zarte Hähnchenbrust, serviert mit frischem Salat und Pommes frites
Cotoletta Milanese
Paniertes und in der Pfanne gebratenes Kalbsschnitzel, serviert mit frischem Salat und Pommes frites
RIBEYE VOM GRILL (350 G)
350 g gegrilltes Ribeye-Steak, serviert mit frischem Salat und cremigem Kartoffelpüree
POLPETTINE DELLA NONA
Zarte Rinderfleischbällchen, in Tomatensauce mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie geschmort, serviert mit frischem Brot
LAMMKOTELETT
Zartes Lammkotelett, serviert mit cremigem Kartoffelpüree
TAGLIATA DI MANZO (300G)
Gegrillte Rinderhüfte, serviert mit frischem Rucola, Cherrytomaten, Parmesanspänen und Balsamico-Essig
Vorspeisen
-Antipasti vom Land
BRUSCHETTA CLASSICA
Geröstetes Brot, belegt mit reifen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer
PARMIGIANA DI MELANZANE
Auberginenscheiben, Tomatensauce, Knoblauch, frisches Basilikum und Mozzarella
Aufschnitt- und Käseplatte (für 2 Personen)
Eine Auswahl an Prosciutto crudo, Schinken, Salami, Speck, Büffelmozzarella, geräuchertem Käse, Grana Padano und Blauschimmelkäse
Sizilianische Caponata
Langsam geschmorte Auberginen mit Tomaten, Sellerie, Oliven und Kapern, zubereitet in der klassischen sizilianischen süß-sauren Sauce
Pommes frites
Nuggets und Pommes frites
-Antipasti aus Meeresfrüchten
FRITTO DI MARE
Frische Calamari und King Prawns, leicht paniert und frittiert
PEPATA DI COZZE
Frische Miesmuscheln, sautiert mit Knoblauch, Weißwein, Petersilie und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, serviert in ihrem natürlichen Sud
Pizza
-PIZZA ROSE
Marinara
Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Olivenöl
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum
Siciliana
Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl, Kapern und Sardellen
SIZILIANISCHES ESSEN
Tomatensauce, Mozzarella, Oliven, Cherrytomaten und Olivenöl
PROSCIUTTO FUNGHI
Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Schinken, Olivenöl und Basilikum
Calabrese
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami aus Kalabrien, Cherrytomaten, Basilikum und Olivenöl
PARMA
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Olivenöl, Parmaschinken, Parmesanspäne, Cherrytomaten
CAPRICCIOSA
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, schwarze Oliven und Eier
TONNATA
Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebeln, schwarze Oliven, Thunfisch, Basilikum und Olivenöl
MESSINESE
Tomatensauce, Mozzarella, frittierte Aubergine, Schinken, Olivenöl, Basilikum, Ricotta-Creme und Ricotta-Späne
-PIZZA-SPECIAL
Focaccia La Burrata
Mozzarella-Basis, belegt mit Parmaschinken, frischer Burrata, Rucola, Cherrytomaten und einem Schuss extra nativem Olivenöl
Calzone
Gefaltete Pizza, gefüllt mit Mozzarella, Schinken, Champignons, Tomatensauce und frischem Basilikum
SUA MAESTA
Eine Kombination aus Tomatensauce, frischem Büffelbasilikum und Mozzarella sowie nativem Olivenöl extra
PIZZA PORCINI
Mozzarella belegt mit Zucchinicreme, Steinpilzen (Porcini), geräuchertem Speck und Parmesanhobeln
BIANCANEVE
Mozzarella, Olivenöl und Basilikum
CAPRI
Mozzarella, Cherrytomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Olivenöl
PISTACCHIOSA
Mozzarella, Mortadella, Streifen aus Büffelmozzarella, Pistaziencreme, gehackte Pistazien, Basilikum und Olivenöl
BBQ-HÄHNCHEN
Mozzarella, Hähnchenstreifen, BBQ-Sauce, Zwiebeln und Paprika.
DAL BOSCO
Mozzarella, geräucherter Käse, sizilianische Wurst, schwarzer Pfeffer, Steinpilze (Porcini) und Basilikum
II PADRINO
Trüffelcreme, gelbe Cherrytomaten, sizilianische Wurst, Büffelmozzarella, Speck, Walnüsse und frisches Basilikum
ALISIA
Mozzarella-Basis mit Kürbiscreme, geräuchertem Käse, Steinpilzen, knusprigem Guanciale, Stracciatella di Bufala, frischem Basilikum und roten Chiliflocken
ORO DI NAPOLI
Mozzarella, geräucherter Käse, sizilianische Wurst, Friarielli, schwarzer Pfeffer, rote Chilischote
BRONTE
Mozzarella, sizilianische Wurst, geräucherter Speck, Pistaziencreme, gehackte Pistazien und schwarzer Pfeffer
4 FORMAGGI
Mozzarella, geräucherter Käse, Gorgonzola, Basilikum und Olivenöl
VEGETARIANA
Mozzarella, Champignons, Cherrytomaten, Artischocken, Basilikum, gegrillte Aubergine und gegrillte Zucchini
DI MARE
GAMBERONI ARROSTI
6 gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und frischer Zitrone
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Frisches Schwertfischsteak, gegrillt und mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie verfeinert
Gemischte Meeresfrüchte vom Grill
Gegrillter Schwertfisch, rote King Prawns, Calamari und Oktopus
Alle Fischgerichte werden mit gemischtem Salat serviert
Burger
RIND-BURGER
Gegrilltes Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar, knackigem Salat, Tomate und Sicilian Food-Sauce, serviert mit Pommes frites
CHICKEN BURGER
Saftiger Chicken Burger mit geschmolzenem Cheddar, frischem Salat, Tomate und Sicilian Food Sauce, serviert mit Pommes frites
