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144 Gerichte in 20 Abschnitte
Vorspeisen
Calamari Fritti
Leicht frittierte Calamari mit gemischtem Salat, pikanter Mayo und Zitronenspalte.
Topf mit Miesmuscheln
Frische Miesmuscheln, in aromatischer Kokosbrühe gedämpft, serviert mit maltesischem Brot.
Voll beladene Nachos
Nachos, geschichtet mit geschmolzenem Käse, Salsa & Sour Cream, abgerundet mit frischem Koriander.
Chicken Wings
Knusprig frittierte Chicken Wings mit BBQ-Sauce, serviert mit einem Beilagensalat.
Arancini mit maltesischer Wurst
Knusprige Risotto-Bällchen, gefüllt mit maltesischer Wurst, zart schmelzendem Mozzarella, gbejna-Käse und würzigem Tomatenragù.
Burger
Cheeseburger
200 g Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Käse, Salat, Tomate, roter Zwiebel, Gewürzgurken und Ketchup.
Cheese-&-Bacon-Burger
200 g Rindfleisch-Patty, geschmolzener Käse & knuspriger Bacon mit Salat, Tomate, roter Zwiebel & Ketchup.
Hot Mess Burger
200 g Rindfleisch-Patty, belegt mit würzigem Käse & Sauce, Salat, Tomate & Gewürzgurken.
Il-Burger Malti
Saftiges Patty mit maltesischer Wurst und cremigem Gbejna-Käse, Salat, Tomaten und karamellisierten Zwiebeln, abgerundet mit hausgemachter maltesischer Sauce.
Chicken-Burger
Knusprig paniertes Hähnchenschenkelstück mit geschmolzenem Käse, Salat, Tomate, roten Zwiebeln und Mayonnaise im getoasteten Bun.
Pork Upfront Burger
200 g Rindfleisch-Patty, gekrönt mit Pulled Pork, karamellisierten Zwiebeln, Salat, Tomate, Pickles und BBQ-Sauce.
Hauptgerichte
Ganzes Rippchenrack
Langsam gegarte Schweinerippchen, glasiert mit hausgemachter BBQ-Sauce und Sesam.
Mediterranes Wolfsbarschfilet
In der Pfanne angebratener Wolfsbarsch mit Oliven, Cherry- Tomaten, Kapern & Weißweinbutter.
Schottischer Lachs Supreme
In der Pfanne gebratenes Lachsfilet mit gemischtem Salat & Zitrus-Vinaigrette.
Gegrilltes Rib-Eye aus Weidehaltung
Saftiges gegrilltes Rib-Eye-Steak (300 g), nach Wunsch zubereitet.
Rinder-Tagliata
350 g grasgefüttertes Steak, in Scheiben geschnitten auf Rucola & Cherrytomaten, verfeinert mit Parmesan.
Gegrillte Hähnchenschenkel
Zarte, gegrillte Hähnchenschenkel, serviert mit einer Beilage aus cremiger Pilz- oder Pfeffersauce.
Pasta
Ricotta-Ravioli
Maltesische Ricotta-Ravioli in einer kräftigen Tomaten- , Knoblauch- und Basilikumsauce.
Spaghetti Frutti Di Mare
Venusmuscheln, Garnelen, Calamari, Miesmuscheln & Tintenfisch in einer Knoblauch-Weißwein-Kräutersauce, vollendet mit Garnelenbisque.
Pilz-Risotto
Cremiges Trüffel-Pilz-Risotto, garniert mit knusprigem Guanciale und gerösteten Semmelbröseln.
Spaghetti Carbonara
Authentische römische Carbonara mit knusprigem Guanciale, Pecorino und Eigelb.
Penne Arrabbiata
Penne in scharfer Tomaten-, Knoblauch- und Chilisauce, verfeinert mit Parmesan und Semmelbröseln.
Paccheri Pulled Pork
Paccheri, geschwenkt mit langsam geschmortem Pulled-Pork-Ragù, Trüffelcreme, Babyspinat und Parmesan.
Tagliatelle mit Garnelen
Tagliatelle mit sautierten Garnelen, Cherry- Tomaten und Garnelen-Bisque-Creme.
Gesunde Salate
Griechischer Salat
Frischer griechischer Salat mit knackigen Gurken, reifen Tomaten, Feta und Oliven.
Chicken Caesar Salad
Gegrilltes Hähnchen auf gemischten Blattsalaten mit Caesar-Dressing, Parmesanspänen, Croutons & gekochtem Ei.
Caprese-Salat mit Büffelmozzarella
Büffelmozzarella, reife Tomaten & Basilikum, verfeinert mit nativem Olivenöl extra & Balsamico-Reduktion.
Thunfischsalat mit Sesamkruste
In Sesamkruste angebratener Thunfisch auf gemischten Blattsalaten, Cherrytomaten und Sesam- Vinaigrette.
Rindfleischsalat
170 g Sirloin in Scheiben auf Blattsalat mit Tomate, Feta und Honig-Sesam-Dressing.
Beilagen & Saucen
Gebackenes Gemüse
Saisonales Gemüse, geröstet mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.
Röstkartoffeln
Knusprige Rosmarin-Röstkartoffeln.
Beilagensalat-Mix
Frischer Beilagensalat-Mix mit knackigem Grün und würzig-säuerlichem Dressing.
Pommes frites
Goldene, gesalzene Pommes frites.
Zwiebelringe
Knusprige Zwiebelringe im Bierteig.
Scharfe, würzige Sauce
Cremige Sriracha-Limetten-Sauce mit einem Chili-Kick.
BBQ-Sauce
Rauchige hausgemachte BBQ-Sauce.
Pilzsauce
Seidig zarte Trüffelpilze und Sahnesauce.
Pfeffersauce
Cremige Sauce mit grünem Pfeffer verfeinert mit Brandy.
