Ta Detta
206 Gerichte in 18 Abschnitte
Vorspeisen
Tomaten- & Gbejna-Bruschetta
Geröstetes maltesisches Brot, belegt mit Tomaten-, Oliven- und Basilikum-Relish, vollendet mit einem lokalen, pfeffrig gewürzten Käselein
Tagessuppe
Serviert mit knusprigen Croutons
Frühlingsrolle mit maltesischer Wurst
Gefüllt mit gemischtem Gemüse, serviert mit sonnengetrockneter Tomaten-gbejna-Mayo
Gebackener Brie
Serviert mit karamellisierten Zwiebeln und Thymian
Bebbux Tan-Nanna
Eine traditionelle Portion regional bezogener Schnecken, langsam in lokalem Bier und Wein geschmort, mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten, gewürzt mit unserer charakteristischen Mischung aus frischen Gewürzen und Kräutern
Ravjul il-Forn
Im Ofen gebackene Ricotta-Ravioli, in einer Mischung aus lokaler Tomatensauce geschwenkt, vollendet mit Parmesankäse und Petersilie
Kaninchenleber
In Knoblauch gebraten, in Portwein geschmort, mit karamellisierten Zwiebeln und auf maltesischem Brot serviert
Aljotta
Stücke von lokalem Fisch, Miesmuscheln, Garnelen, frischen Kräutern und Reis, langsam in einer natürlichen Fischbrühe gegart
Frittierte Calamari
Baby-Calamari, in gewürztem Mehl gewendet, goldbraun frittiert, serviert mit Tartarsauce und Zitronenspalte
Pulpetti Tal-Makku
Frittierte Whitebait-Patties, serviert mit Tartarsauce und einer Zitronenspalte
Maltesische Platte
Eine Auswahl an ħobż biż-żejt, maltesischer Wurst, Oliven, lokalen ġbejniet, bigilla, Butterbohnen, sonnengetrockneten Tomaten & galletti
Italienische Platte (für 2 Personen)
Eine Auswahl an luftgetrockneten Wurstwaren und ausgewählten Käsesorten, serviert mit sonnengetrockneten Tomaten, marinierten Oliven, Brotstangen und Mango-Chutney
Frische Salate
Gemischter grüner Salat
Knackige Blätter, Rucola, Cherrytomaten, Oliven, Zwiebeln & Kräuteröl
Caprese-Salat
Rucolablätter, Mozzarella di Bufola, frisches Basilikum, Cherrytomaten, natives Olivenöl extra
Feigen-Ricotta-Salat
Gemischte Blattsalate, vermengt mit gegrillter Zucchini, Cherrytomaten, Zitronen-Ricotta und Feigen
Thunfischsalat
Knackiger Blattsalat, Thunfisch, Cherrytomaten, Ei, Kalamata-Oliven, gbejna & Butterbohnen, mit Olivenöl beträufelt
Chicken Caesar Salad
Knackiger Blattsalat, gemischt mit eingelegten Parmesanspänen und Croutons, in Caesar-Dressing geschwenkt und mit Bacon getoppt
Pasta & Risotto
Spaghetti bil-Fenek
Ein reichhaltiges Kaninchenragù mit Erbsen und geriebenem gbejna
Elicoidali mit maltesischer Wurst
Hausgemachtes Ragù aus maltesischer Wurst, sautierte Frühlingszwiebeln & Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, Weißwein, zarte Kräuter mit einem Hauch Sahne
Linguine Klamarata
Eine reichhaltige, tomatenbasierte Calamari- und Olivensauce
Kürbis-Gnocchi
Karamellisierte maltesische Wurst, geschwenkt in samtigem Kürbispüree und knusprigem Salbei
Elicoidali mit Hähnchen & Chorizo
In Weißwein, Zwiebeln und Knoblauch sautiert, serviert in einer cremigen Tomatensauce
Risotto mit Wildpilzen
Sautierte Mischung aus verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Parmesankäse und Olivenöl
Erbsen-Risotto
Geschwenkt in Erbsenpüree, Frühlingszwiebeln, zarten Kräutern, Weißwein, Sahne & knusprigem Parmesan-Chip
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Königsgarnelen, Miesmuscheln, Auswahl an Meeresfrüchten, Cherrytomaten, Olivenöl & Petersilie
Vom Land
Schweine-Tomahawk
Gegrilltes Tomahawk vom lokalen Schwein, serviert mit Apfelsauce
Schweinehaxe
Langsam geschmort mit aromatischem Gemüse und einer Rotweinreduktion
Bragioli
Gerolltes Rindfleisch, gefüllt mit einer Mischung aus Rinder- und Schweinehack, feinen Kräutern, Parmesan und Eiern, kurz angebraten und langsam geschmort in einem saftigen Thymian-Tomaten-Jus
Geschmorter Hase
Langsam gegart mit Knoblauch, Lorbeerblättern, Thymian, Zwiebeln, Erbsen und Weinjus
Laham Taz-Ziemel
Pferdefleisch, langsam in Rotwein und dunklem Ale geschmort, mit feinen Kräutern und geheimer Würzmischung
Rinder-Tagliata (für 2 Personen)
Über Holzkohle nach Ihrem Geschmack gegrillt, garniert mit Rucola, Parmesanspänen und Cherrytomaten
Black Angus Ribeye
Über Holzkohle nach Ihrem Geschmack gegrillt, glasiert mit Thymianbutter
Black Angus Rinderfilet 275 g
Über Holzkohle nach Ihrem Geschmack gegrillt, glasiert mit Thymianbutter
Hähnchen-Ballotine
Gefüllt mit einer Hähnchen- & Mozzarella-Mousse, in Bacon gewickelt und mit einer Trüffel-Pilzsauce vollendet
Duo vom Schwein
Schweinebauch-Confit, Pulled-Pork-Bonbon, Kruste (Crackling), serviert mit einem Senf-Jus
BBQ-Schweinerippchen
Ganze Rippenleiter, langsam gegart in einer kräftigen Barbecue-Sauce
Burger
Knuspriger Chicken-Burger
Knusprige Hähnchenbrust, Bacon, Cheddar, hausgemachte Mayo, Tomaten & frischer Salat
Klassischer Angus-Beef-Burger
300 g hausgemachtes Black-Angus-Rindfleisch-Patty, geräucherter Cheddar, Bacon, Burgersauce, Tomaten, Salat und karamellisierte Zwiebeln. Fügen Sie ein Spiegelei (Sunny side-up) gegen einen Aufpreis von €1.50 hinzu
Veganer Burger
Panierter veganer Patty, Rucolablätter, Rote-Bete-Ketchup, garniert mit karamellisierten Zwiebeln
Burger mit maltesischer Wurst
Hausgemachtes Patty aus maltesischer Wurst, serviert mit sonnengetrockneten Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und gbejna
Kaninchen-Burger
Hausmariniertes Kaninchen-Patty, serviert mit einer Mayo aus sonnengetrockneten Tomaten & gbejna, Rucola & Tomaten
AUS DEM MEER
Frischer Lachs
Im Ofen gebackenes Lachsfilet, serviert mit einer Zitronenspalte
Auswahl an gemischtem Fisch
Frittierte Calamari, Muscheln, Garnelen & gemischter gegrillter Fisch
Königsgarnelen
Geröstete Königsgarnelen, in Wein und Knoblauch sautiert, serviert auf einem Risotto-Bett
Gegrillter Schwertfisch
Serviert mit einer lokalen Caponata
Grigliata Mista (für 2 Personen)
Gemischter Grillteller mit frischem Fisch, Miesmuscheln, frittiertem Calamari, pulpetti tal-makku und Garnelen
Fang des Tages der Fischer
Entdecken Sie unseren lokalen Fang des Tages, indem Sie Ihren Service fragen und Ihre bevorzugte Zubereitungsart wählen
Beilagen & Saucen
Pommes frites
Geröstete Kartoffeln
Sautierte Pilze
Trüffelpüree
Pilzsauce
Pfefferkornsoße
Gorgonzola-Sauce
Für die Kleinen
Goldene Nuggets
Frische Chicken Nuggets. Serviert mit einer Beilage Pommes frites
Scoobys käsiger Rindfleisch-Burger
Cheeseburger, serviert im Brioche-Brötchen mit Ketchup und Mayonnaise. Dazu eine Beilage Pommes frites
Pasta La Vista
Penne, serviert mit frischer Tomatensauce oder einer cremigen weißen Sauce
Pizza Planet
Tomatensauce & Mozzarella
Eiscreme
Fragen Sie Ihren Service nach unseren verschiedenen Eissorten
Pizza
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Basilikum & Olivenöl
Spianata
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Spianata und frische Chilis
Tal-Majjāl
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Pulled Pork, Bacon & karamellisierte Zwiebeln
Id-Dwejra
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, maltesische Wurst, Zwiebeln, Kartoffel & Sesamsamen
Capricciosa
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Eier, Schinken, marinierte Artischocken, Oliven und Oregano
Gorgonzola & Honig
Mozzarella, Gorgonzola-Creme, Oregano, Sesamsamen, zerbröselte Walnüsse & mit Honig beträufelt
Ricottella
Ein mit Ricotta gefüllter Rand, belegt mit Mozzarella, Mortadella, Oregano und Cherrytomaten und mit nativem Olivenöl extra beträufelt
Pizzotto Italiano
Geschlossene Pizza mit Mozzarella di Bufala, Parmaschinken, Rucola, Parmesanspänen, Cherrytomaten, beträufelt mit nativem Olivenöl extra und mit Oregano verfeinert
Tat-Tonn
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfischstücke, Oregano & Zwiebeln
Tar-Raħal
Mozzarella, Oregano, Kürbispüree, karamellisierte maltesische Wurst, Salbei & geriebene ġbejna
Calzone
Geschlossene Pizza, gefüllt mit Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Champignons und Parmaschinken
Ftira Tas-Sajjieda
Gozitanische Ftira mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem gemischtem Fisch, Kapern, weißen Sardellen, roten Garnelen, Oliven, Zwiebeln, Kartoffelscheiben, Oregano, Minze und Petersilie
Ftira Ta’ Detta
Traditionelle Ftira mit lokaler maltesischer Wurst, Zwiebeln, Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Kartoffeln, lokaler ġbejna, Eiern, grünen Oliven und Oregano
Getränke
Erfrischungsgetränke
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, Eistee Pfirsich/Zitrone
Glas
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Glas
Red Bull
Flasche
Säfte
Apfel, Cranberry, Orange, Ananas, Pfirsich
Glas
Frische Orange
Glas
Wasser
Still oder sprudelnd
Kleine Flasche
Still oder sprudelnd
Große Flasche
Bier
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Halbes Pint
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pint
Chill Zitrone/Melone
Glas
Chill Zitrone/Melone
Pint
Cisk alkoholfrei
Flasche
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Flasche
Huskie Baby Face - Pale Ale
Flasche
Huskie Alpha - IPA
Flasche
Huskie Old Boy - In Eiche gereiftes American Pale Ale
Flasche
Ausländisch
Budweiser
Halbes Pint
Budweiser
Pint
Heineken
Halbes Pint
HEINEKEN
Pint
Guinness
Flasche
Corona
Flasche
Cider
Strongbow
Pint
Bulmers
Pint
Wodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Wermut
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- maltesisches Rezept, Adamus Organic
Rum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12 Jahre
Premium-Japanisch
Nikka aus dem Fass
Suntory Hibiki Harmony
Premium Single Malts
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Cognac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitif
Aperol, Campari
Champagner
Französische Weißweine
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Eine lebendige Intensität von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, die Frische mineralischer Nuancen und weißer Blüten sowie die Eleganz heller Noten von Brioche, Getreide und frischen Nüssen.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Goldene Farbe, typisch für schwarze Rebsorten, mit Aromen reifer Früchte und würzigen Noten von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und frischen Walnüssen. Lebendig und voll, geprägt von Birne, mit Brioche-Anklängen und würzigen Walnussaromen; sehr gute Länge, samtige Perlage mit Walnussnoten.
Französische Rosés
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Die Farbe ist Rosé mit kupfernen Nuancen, ausgewogen und ausdrucksstark, geprägt vom Duft wilder Erdbeeren. Am Gaumen vollmundig und spritzig, mit markanter Fruchtigkeit.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Bronzefarbene Nuancen im Farbton, kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins. In der Nase zeigt sich die Noblesse roter Beeren, Kirsche und Erdbeere. Am Gaumen eine feine Verbindung aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, mit tanninbetontem Finale durch die Zugabe von Rotwein; die Perlage ist so fein wie Samt, mit Aromen von Waldbeeren.
WEISSWEINE
Maltesisches Weiß
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina ist Maltas typische Cuvée, die vollständig aus der einzigartigen autochthonen weißen Rebsorte Girgentina hergestellt wird. Dieser knackige, erfrischende, trockene, fein perlende Wein verführt mit einem cremigen Prickeln und zarten Aromen weißer Früchte.
ITALIENISCHE WEISSWEINE
MILLÉSIMATO PROSECCO, „EXTRA DRY“ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIEN 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Strohgelb mit feinen grünen Nuancen. Das Bouquet ist fruchtig, mit dem charakteristischen Ausdruck exotischer Früchte. Noten von Orangenschale, dazu subtile Anklänge von Birne und grünem Apfel, florale Töne, die in kräutrige Noten von Rosmarin und Lorbeerblatt übergehen. Am Gaumen cremig und sehr angenehm. Ein heiterer Wein. Passt hervorragend zu Antipasti, Carpaccio, Fisch und Meeresfrüchten.
Maltesisches Rosé
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Maltesische Inseln
ITALIENISCHE ROSEN
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Ein hellrosa Wein mit einer Vielfalt an Fruchtaromen, zart und elegant, mit einem frischen, lebendigen Eindruck. Dies ist ein leichter Wein. Ein eleganter Rosé mit feinen Aromen, ausdrucksstark und ideal für Anlässe sowie Momente der Heiterkeit und des Genusses. Ein cleverer Wein. Passt hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, Fischgerichten und hellem Fleisch.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Dieser aromatische, fruchtige Weißwein überzeugt mit einem cremigen Abgang, gefolgt von lang anhaltenden Aromen von Apfel und Birne. Er passt perfekt zu allen Arten von Meeresfrüchten, Pasta, hellem Fleisch und milden Currys.
Maltesische Inseln
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA – MALTESISCHE INSELN
Dieser Wein zeigt eine cremige Textur; im Abgang bleiben anhaltende Aromen von Apfel und Birne. Er passt perfekt zu allen Arten von Meeresfrüchten, Pasta, hellem Fleisch und milden Currys.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
Ein fruchtiger, leicht zu trinkender Wein; seine grasige Textur wirkt erfrischend, mit hellen Noten sowie perfekt duftenden Pfirsichen und Mimose. Ein verführerischer Wein mit reichen Fruchtaromen und Struktur, getragen von einer selbstbewussten, sonnigen Säure.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Handverlesene, alte Trauben aus bunch-trained erzogenen Reben aus bush-trained Weinbergen. Vor dem Pressen bleiben die Trauben in Kontakt mit den Schalen, um maximales Aroma und sortentypische Eigenschaften zu extrahieren. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter, vollmundiger Wein.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Dieser leichte, zugleich körperreiche und weiche Malta Grand Hauteville Chardonnay wurde 3–5 Monate in alten Eichenfässern ausgebaut. Er zeigt vollen Extrakt und eine klare Säure — ein eigenständiger Wein mit deutlich anderem Geschmack.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Ein trockener Weißwein mit tropischer Fruchtnote, vollständig aus auf Malta angebauten Sauvignon-blanc-Trauben hergestellt. Handverlesene und sortierte Trauben aus ausgewählten Weinbergen. Vor dem Pressen bleiben die Trauben in Kontakt mit den Schalen, um maximales Aroma und sortentypische Eigenschaften zu extrahieren. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter und vor allem köstlicher Sauvignon blanc.