Ta Kolina
64 Gerichte in 8 Abschnitte
Antipasti
Maltesische Platte €20 (Zum Teilen empfohlen)
Lokaler Pfefferkäse. Maltesische Wurst. Bigilla, gefüllte Oliven. Marinierte Butterbohnen, eingelegte Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten. Marinierte Artischocken, Hobz biz-zeit.
Bebbux Schnecken €13
Schonend langsam gegart mit Knoblauch, Wein und Kräutern.
Calamari Fritti €12
Leicht bemehlte, frittierte Calamari, Zitronenspalte. Gemischte Blattsalate und Tartarsauce
Oktopus in Knoblauch €14
In Knoblauchbutter gegart
Gedämpfte Miesmuscheln €15
Schwarze Miesmuscheln, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein. Frische Tomaten, frische Kräuter
Maltesische Käsebällchen €10
Panierten lokalen Käse, serviert mit Zwiebelmarmelade
Kaninchenleber €10
Knoblauch, Zwiebeln, Rotwein
Suppen & Salate
Aljotta €12
Traditionelle maltesische Fischbrühe
Kusksu €9
Traditionelle maltesische Suppe aus dicken Bohnen, kleinen Pastaperlen und frischer Ġbejna
Hähnchensalat €11
Gemischte Blattsalate, Croutons, Tomate, Parmesan, Vinaigrette-Dressing
Salat mit geröstetem Lachs & Avocado €13
Gemischte Blattsalate, Tomate, Avocado, Gurke und Vinaigrette-Dressing
Maltesischer Salat €13
Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurke, Oliven, Butterbohnen, Artischocken, lokaler Weichkäse
Pasta & Risotto
Spaghetti mit Kaninchen €12
Kaninchenfleisch, Tomate, Rotwein, Erbsen, Kräuter
Ricotta-Ravioli €12
Serviert mit Tomatensauce
Linguine mit Miesmuscheln und Calamari €13
Knoblauch, Olivenöl, Weißwein, Cherrytomaten, Petersilie und ein Hauch Chili
Hähnchen-Pesto €11
Hähnchen, Pesto, Pilze, Sahne und Parmesan
Kaninchen-Ravioli €13
Knoblauch, Zwiebeln, Wein und Tomatensauce
Maltesische Pasta €10
Maltesischer Käse, Knoblauch, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Tomatensauce
Spaghetti Marinara €13 (Risotto optional)
Gemischte Meeresfrüchte, Knoblauch, Tomate und Basilikum
Risotto mit Rindfleisch & Pilzen €13
Zwiebeln, Pilze und ein Hauch Sahne
FRISCHER FISCH
Lampuki (auch Dorado genannt) €20
Serviert mit Tomaten- und Kapernsauce
Wolfsbarsch €24
Pochiert mit Tomaten, Wein und Kräutern
Gegrillter Oktopus €27 GF
Mariniert in Knoblauch, Petersilie und Olivenöl
Gemischter Fisch für 1 Person €29 für 2 Personen €55
Muscheln, Garnelen, Oktopus, Calamari, Schwertfisch, Wolfsbarsch
Alle Hauptgerichte werden mit Bratkartoffeln und Marktgemüse serviert
Maltesische Spezialitäten
Pferdeeintopf (GF) €22
Langsam geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Tomaten-Rotwein-Sauce
Gefüllte Aubergine V €18
Pilze, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Mozzarella und Tomatensauce.
Trio aus Fleisch €26
Kaninchen, Wachtel, Pferdeeintopf
Rabbit GF €22
In Wein- und Tomatensauce mit Kräutern geschmort
Gebratener Hase €20
Mit Knoblauch und Weißwein-Jus.
Bragjoli €20
Rindfleischroulade mit Hackfleisch und Kräutern
Hauptgerichte
Cornfed Chicken Supreme €22
Kartoffelpüree, Schweinereduktion
Gerösteter Schweinebauch €22
Gegrilltes Gemüse, Zwiebel-Jus
Rinderfilet €32
Erstklassiges Mittelstück aus dem Filet, mager und zart mit feinem Aroma
Ribeye €28
Mit unserem Ribeye bekommst du das Beste aus beiden Welten – es enthält eine Fettnaht, die das Fleisch beim Garen fortlaufend saftig hält
Alle Steaks werden mit gegrilltem Gemüse und einer Sauce Ihrer Wahl serviert.
-Pfeffer, Gorgonzola oder Pilz
Menü 1 - €28
Vorspeise
Maltesische Käsebällchen
Panierter Ziegenkäse, serviert mit Zwiebelmarmelade
Aljotta
Traditionelle maltesische Fischsuppe
Ricotta-Ravioli
Serviert mit Tomatensauce
Maltesischer Salat
Gemischte Blattsalate, Tomate, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten. Bigilla – Bohnenpaste, Ziegenkäse
Hauptgericht
Kaninchen
in Wein und Tomatensauce gegart, mit Kräutern aromatisiert
Bragjoli
Rindfleischroulade mit Hackfleisch und Kräutern
Gebratener Schweinerollbraten
Schonend langsam gegart, Zwiebeljus, Kartoffelpüree
Lampuki (auch Dorado genannt)
Serviert mit Tomaten- und Kapernsauce
Gefüllte Aubergine
Pilze, Knoblauch, Zwiebel, Mozzarella & Tomatensauce
DESSERT
Traditioneller Schokoladen-Brotpudding.
Kaffee
Menü 2 €36
Vorspeise
Tagliatelle mit Hähnchenpesto
Hähnchen, Pesto, Pilze, Sahne und Parmesan
Maltesische Käsebällchen
Panierter Ziegenkäse, serviert mit Zwiebelmarmelade
Kusksu
Traditionelle maltesische Suppe aus dicken Bohnen, kleinen Pastaperlen und frischer ġbejna
Lachs-Avocado-Salat
Gemischte Blattsalate, Tomate, Avocado, Gurke und Vinaigrette-Dressing
Hauptgericht
Gegrilltes Zitronenpfeffer-Hähnchen
Gegrilltes Gemüse
Schweinebraten
Gegrilltes Gemüse, Jus
Rinderfilet
Erstklassiges Mittelstück aus dem Filet, mager und zart mit feinem Aroma, serviert mit Pilz- oder Pfeffersauce
Wolfsbarsch
Pochiert mit Tomaten, Wein und Kräutern
Alle Hauptgerichte werden mit gegrilltem Gemüse und Bratkartoffeln serviert.
DESSERT
Imqaret
Süßes Gebäck mit Dattelfüllung, frittiert und mit Vanilleeis serviert.