Ta' Kris Restaurant
46 Gerichte in 7 Abschnitte
Vorspeisen
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, ein traditioneller maltesischer Teller, zubereitet mit Rührei, Corned Beef, reifen Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer
Bebbux
Aus lokaler Zucht, in Rotwein, Bier, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch geschmort, vollendet mit einer leicht pikanten Tomatensauce
Għagin mit Knoblauch-Basilikum-Sauce und Ricotta
Spaghetti in einer weißen Knoblauch-Basilikum-Sauce, abgerundet mit einer Handvoll frischem, lokalem Ricotta
Maltesische Platte
Serviert mit einer Auswahl maltesischer Würste, Pfeffersteak (kalt geräuchert), weißem & gelbem Käse, lokalem Brot und Oliven, sonnengetrockneten Tomaten (gożit), bigilla (Bohnendip), ġbejniet (sonnengetrocknet und gepfeffert) und ġbejna (Wasserkäse)
Auswahl von 3 Dips
Bigilla, Aioli, Blauschimmelkäse, Salsa & Knoblauch, Serviert mit warmem, lokalem Brot & Grissini
Tomaten- und „Gbejna“ (Schafskäse)-Salat
Pilze in Knoblauch
Hausgemachte frische Suppe
Maltesische frittierte ‘Gbejna’
Panierter Schafskäse mit Semmelbröseln & Nüssen
Oktopus in Knoblauch
Oktopus, Knoblauch, frisch gehackte Tomaten, Kräuter, Weißwein, Basilikum, Minze und ein Spritzer Zitrone
Salate
Hähnchensalat
Hähnchenstreifen, serviert mit gegrillten Tomaten auf einem Salat, dazu ein Kokos- und Sesam- / Piña-Colada-Dressing
Meeresfrüchtesalat
Eine Mischung aus Miesmuscheln, Calamari, Garnelen und Scheiben von geräuchertem Lachs auf Salatblättern
Maltesischer Salat
Oktopussalat
Zarter, saftiger Oktopus, Olivenöl, frische gehackte Tomaten & Basilikum
Salat mit Parmaschinken
Serviert mit Scheiben Parmaschinken, Trauben und Spänen von Grana Padano
Pastagerichte
Maltesische Ravioli
Pasta gefüllt mit Ricotta und Petersilie & Tomatensauce
Pasta Rustica
Pasta mit Spinat, Petersilie, Basilikum und gewürfeltem Weichkäse
Pasta mit Brokkoli
Pasta mit Brokkoli, Knoblauch, Weißwein, Grana-Späne & Kochsahne
Pasta mit Aubergine
Frittierte Aubergine, Weißwein ein Hauch Sahne Tomaten & Basilikum
Kaninchensauce
Traditionelles Rezept, Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Honig in Würfeln, maltesisches Brot
Pasta mit Thunfisch und Paprika
Tomaten, Thunfisch, grüne Paprika, Oliven, Minze & Sahne
Maltesische Pasta
Tomatensauce, maltesische Wurst, gewürfelte grüne Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, ein Hauch Sahne
Meeresfrüchte-Spaghetti / Reis
Mix aus Calamari, Garnelen, Weißwein, Knoblauch, Zitrone, gehackten Tomaten & Basilikum
Spaghetti/Reis mit Oktopus En Blanc
Oktopus, Weißwein, Knoblauch, Fischfond, Basilikum, frische gewürfelte Tomaten, Basilikum und Zitrone
Hauptgerichte
Dad’s berühmte Brajoli
Langsam geschmorte maltesische Rindfleischscheiben, gefüllt mit Brät und schonend gegart in Rotwein, Kräutern & Tomatensauce
Laħam tal-Borma
Zartes Rindfleisch, 4 Stunden langsam gegart bei niedriger Hitze in einer Gemüsebrühe
Ħaruf il-Forn
Lammhaxen, im Ofen am Knochen gegart, geschmort in Rotwein, mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, frischer Minze, Zitronenabrieb, Fenchel, einem Hauch Senf, Weißwein, Salz & Pfeffer
Stuffat tal-Qarnit
Langsam geschmorter Oktopus, in Bier gegart mit Zwiebeln, Kartoffeln, Äpfeln, Rosinen, schwarzen Oliven, Walnüssen, Knoblauch, Fischfond, Salz und Pfeffer
Majjal il-Forn
Langsam gegartes Schweinefleisch in einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Salbei, Rosmarin, Honig, Fenchel und Kartoffeln. serviert mit eigenem Jus
Rindfleisch
Frisches Rinder-Ribeye-Steak
Frisches Rumpsteak
Rinder-Tagliata
serviert mit Rucola und Grana-Hobeln
Natur Rinderfilet
Rinderfilet mit Pilzen, Cognac- und Sahnesauce
Rinderfilet mit Pfefferkornsauce
Medaillons vom Rinderfilet - High Rise
Schichten vom Rinderfilet, gegrillte Auberginen, gefüllte Champignons, mit lokalem Käse überbacken, serviert mit einer Balsamico-Jus.
Extra Sauce
Fischgerichte
Gebackene Meerbrasse ‘Alwrat’
Wolfsbarsch „Spnot“
Lachsfilet
mit einer Orangen- und Garnelensauce
Trio aus lokalem Wolfsbarsch, Dorade, Umberfisch
Weitere frische Fische täglich verfügbar
Desserts
Hell Malti
Serviert mit Banquet. Traditionelle maltesische Süßspeise aus gehackten Datteln, Kakao, Cornflakes, Honig, Milch und zerbröselten Digestive-Keksen. Ein frischer, knuspriger Fudge mit gerösteten Mandeln, Gelat Malti (maltesisches Eis aus Kondensmilch, zerstoßenen Erdnüssen und Walnüssen), Carrot (Karottenkuchen), Min- pec (Schokostückchen und Rosinen), Obstsalat (Schokolade und Nüsse). Ideal als Vor- Schokostückchen und Rosinen, Obstsalat (Schokolade und Nüsse). Ideal als Vor- Schokostückchen und Rosinen, Obstsalat (Schokolade und Nüsse).
