Trattoria Da Manuele
48 Gerichte in 7 Abschnitte
Pizzen – maltesischer Brotteig
Gozitan Pizza
Tomaten, Mozzarella, Erbsen, Oliven, Zwiebeln, Paprika, Champignons, Curry
Manuele
Tomatensauce, Mozzarella di Bufala, frisches Basilikum, Cherrytomaten
Margherita
Tomatensauce, Mozzarella
Maltija
Tomatensauce, Mozzarella, maltesische Wurst, Zwiebel
Fenek/Rabbit
Tomatensauce, Kaninchenjus, Mozzarella, gezupftes Kaninchen
Capricciosa
Tomatensauce, Mozzarella, Bacon, Champignons, Erbsen, Oliven, Ei
BBQ-Hähnchen & Bacon
Tomatensauce, Mozzarella, Paprika
Vorspeisen – zum Teilen
Focaccia mit Knoblauch-Mozzarella und Rosmarin
Geröstete maltesische Tomaten-Bruschetta
Frittierter lokaler Käse
Trio aus Schweinswürsten
In der Pfanne gebratene Kaninchenleber
Süße, knusprige Calamari
Kina/Kutteln
Schnecken (Bebbux)
Salate
Salat mit honigglasiertem Lachs
Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Quinoa, Walnüsse, geröstetes Gemüse
Chicken Caesar Salad
Knusprige Knoblauch-Croutons, lokaler knuspriger Speck, Grana Padano
Rinder-Tagliata & knuspriger grüner Salat
Schwarze Oliven, geröstete Zwiebeln, Grana Padano, lokales Olivenöl
Risotto & Pasta
Risotto Caprese
Tomate, Basilikum, Büffelmozzarella
Hähnchenrisotto
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Königsgarnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Calamari, Oktopus
Penne mit Oktopus
Schwarze Oliven, Kapern, Cherrytomaten
Spaghetti mit Kaninchen
Dicke Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, gezupftes Kaninchen
Penne mit Hähnchen
Bacon, Champignons, Grana Padano, Sahne
Spaghetti Carbonara
Guanciale, Pilze, zerstoßene Pfefferkörner
Spaghetti Bolognese
Hauptgerichte
Ganzes Kaninchen nach authentischem Rezept
In der Pfanne gebraten, mit Bratensauce separat serviert. Dazu wahlweise Pommes frites, Ofenkartoffeln, Salat oder Ofengemüse
Portion Rabbit
In der Pfanne gebraten, mit Bratensauce separat serviert
Langsam gegartes Pferdefleisch
Mix aus frittiertem Kaninchen- und Pferdefleisch
Chicken Parmigiana
Mozzarella, Tomaten mit Basilikum, Zucchini, Kartoffelpüree
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Rinderjus, Kartoffelpüree
Langsam gegarter Schweinebauch
In der Pfanne gebraten, Frühlingskohl, mit Johannisbrot verfeinerte Bratensauce
Ganze Leiter langsam gegarter BBQ-Schweinerippchen
Halbe Portion langsam gegarter BBQ-Schweinerippchen
Ribeye-Steak vom Holzkohlegrill
Geröstetes Gemüse
Tagliata vom Flap Meat vom Holzkohlegrill
Rucola, Grana Padano, Olivenöl
Dani Burger
Hausgemachtes Rindfleisch-Patty, frittierter Käse, Edamer, geräucherter Bacon, knackiger Salat, frisches Bun
Knuspriger Chicken-Burger
Edamer, knackiger Salat, Mayo
Hauptgerichte – Fisch
Lachs al Cartoccio
Geröstetes Gemüse
Zarter Oktopus
Schwarze Oliven, Kapern, Cherrytomaten, geröstete Kartoffeln
Meeresfrüchte Misto
Miesmuscheln, Riesengarnelen, Venusmuscheln, Calamari, Zuckermais, Crostini
