Venus Restaurant
20 Gerichte in 5 Abschnitte
Kalte Vorspeisen
Gebackener Brie
Gebackener Camembert-Brie, garniert mit karamellisierten Zwiebeln und Cranberry-Konfitüre
Fisch-Carpaccio
Lachs, Schwertfisch oder Oktopus, hauchdünn geschnitten mit Zitrus-Dressing
Rindercarpaccio
Kurz angebratenes Rinderfilet, Parmesanspäne, kleiner Salat, Macadamianüsse, Zitrus-Orangen-Dressing
Warme Vorspeisen
Fischsuppe „Aljotta“
Traditionelle lokale Fischsuppe, serviert mit frischen Meeresfrüchten
Oktopus
Frischer lokaler Oktopus, Cherrytomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Fischfumet, frische Kräuter
Miesmuscheln
Frische Miesmuscheln, gekocht in einer duftenden Brühe aus Zitronengras, Ingwer und Kokosmilch
Calamari Fritti
Frittierte Calamari, kleiner Salat, frische Kräuter, Ranch-Dressing
Short-Rib-Arancini
Knusprige Risotto-Kugeln, gefüllt mit geschmorter Rinder-Short Rib, dazu Tomaten- und Paprika-Velouté
Pasta & Getreide
Linguine mit Garnelen & Pistazie
Frische Garnelen, hausgemachtes Pesto, lokale Sahne, Pistazie, frische Kräuter
Cacio e Pepe Porcini-Risotto
Arborio-Risotto, Pecorino, zerstoßene Steinpilze, Parmesan-Späne
Paccheri mit Rinderbäckchen
Langsam geschmorte Rinderbäckchen mit Pilzen und Rotwein
Linguine mit Meeresfrüchten
Täglich frische Auswahl an Meeresfrüchten, Knoblauch, Weißwein, Cherrytomaten
Tagliatelle mit Kaninchen
Hausgemachte Tagliatelle, serviert mit gezupftem Kaninchen, Ingwer und Orangenjus
Land
Beef Wellington
Angebratenes Rinderfilet, umhüllt von Parmaschinken, Blätterteig und Pilz-Duxelles
Ribeye vom Rind
Argentinisches Ribeye-Steak, Fondantkartoffel, Knoblauchbutter
Kaninchenroulade
Maltesisches Kaninchen mit Wurstfüllung, Thymianjus
Entenbrust
Burberry-Entenbrust mit Topinambur, Zitrone, Pfeffer und Honig-Jus
Chicken Supreme
In der Pfanne angebratenes, regionales Hähnchen, gefüllt mit Ricotta und Spinat
Meeresfrüchte
Lachsfilet
Lachsfilet in Kräuterkruste, Safransauce, mit Kräutern und Zitrone aromatisiertes Öl
Wolfsbarschfilet
In der Pfanne angebratener Wolfsbarsch mit frischen Kräutern und saisonalen Beilagen
