Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

Stracciatella – confierte Tomaten – Pesto – Parmaschinken

Knuspriger hausgemachter Falafel (G) (SES) (V) (VG)

Baba Ganoush – Granatapfel – Koriander – Chiliöl

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

karamellisierte Zwiebeln & Sauerrahm – sonnengetrocknete Tomaten & Artischocken – Avocado- & griechische Käse-Dips – Paratha-Brot & Pita-Gyro

CALAMARI FRITTI (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

Chili – Ingwer – Koriander – Frühlingszwiebeln – Kapern-Mayo

SCHWARZE MUSCHELN (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

kräftige Fischbrühe

PORCINI-PILZE UND BRIE-ARANCINI (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

Trüffel-Mayo

PIZZATEIG-ROLLE (G) (M) (V)

Knoblauchbutter – Cherrytomaten – Fior-di-Latte-Mozzarella – Basilikum – sizilianisches natives Olivenöl extra

HAUSGEMACHTE IM OFEN GEBACKENE FOCACCIA (G) (M)

Mozzarella – Tropea-Zwiebeln – Schweinefleisch – Rosmarin – Sizilianisches natives Olivenöl extra – schwarzer Pfeffer – Himalaya-Salz

TOMATE, TAGGIASCA-OLIVEN & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

Heirloom-Tomaten – Burrata – Oliven – Pinienkerne – Basilikum – Rotwein-Vinaigrette

SUPPE DES KÜCHENCHEFS

fragen Sie Ihren Service nach der Tagessuppe

STICKY CHICKEN (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

marinierte Hähnchenschenkel – Blattsalat – Weiß- & Rotkohl – Gurke – Karotten – Frühlingszwiebeln – Koriander – Edamame – Avocado – knuspriger Reis – Peanut-Rayu-Dressing

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

LACHS MIT ZITRONENPFEFFER & HONIG (G) (F) (SFH) (SES)

in der Pfanne gebratener, marinierter Lachs – Blattsalat – Gurke – rote Zwiebeln – Cherrytomaten – Rucola – Granatapfel – Babyspinat – Radicchio – Frühlingszwiebeln – Sesamsamen – Zitronenpfeffer-Honig-Dressing

SCHARFES BAYOU-RINDFLEISCH (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

scharf angebratenes Rindfleisch mit Cajun-Gewürzen – Salat – gerösteter Mais – rote Zwiebeln – Gurke – Koriander – griechischer Joghurt – Edamame-Bohnen – Avocado – Feta-Käsebrösel – Sesamsamen – süßes grünes Dressing

TEMPEH CAESAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

Salat – knusprige Kichererbsen – Babyspinat – Gurke – rote Zwiebeln – Quinoa – Granatapfel – veganer Parmesan – Tahini-Dressing

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

Rinderragù – Stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

Speck – Hähnchen – Radicchio – Sultaninen – Parmesan-Käse-Sahnesauce

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

gereifter Guanciale – Tomatensauce – Pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

Waldpilzcreme – Babyspinat – Thymian – Trüffelöl

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

Mac-’n’-Cheese-Sauce – pikantes Schweineragù

SPAGHETTI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

Vongole veraci – Knoblauch – Chili – Weißwein – Fisch- & Garnelenfond – frische Kräuter – natives Olivenöl extra – Zitronen-Pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

Vongole – Calamari – Miesmuscheln – Garnelen – Kräuter – Weißwein – Knoblauch-Tomatensauce

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

Guanciale – Salbeibutter – Pecorino-Käsespäne

Glutenfreie Pasta verfügbar

KLASSISCH (G) (E) (M) (SFH)

Burger aus reinem Rindfleisch – knusprige Zwiebeln – rauchige Mayo

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

Burger aus reinem Rindfleisch – doppelt American Cheese – Tomatenmarmelade – knusprige Zwiebeln

MEXIKANISCH (G) (CL) (E) (M) (SFH)

unsere hauseigene Chili-Sauce – Rindfleisch-Burger – Red-Leicester-Käse – durchwachsener Bacon – knusprige Zwiebeln

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% Rindfleisch-Burger aus zertifiziertem irischem Angus – Pepper-Jack-Käse – Baconnaise-Sauce – frittierte Zwiebeln

SMOKY & SWEET ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Irisch zertifizierter Angus 100% Rindfleisch-Burger – Gouda-Käse – rauchig-süße Zwiebelmayo – rote Zwiebeln – Gewürzgurken

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

Rindfleisch-Burger – gegrillte King-Oyster-Pilze – Trüffelpaste – geräucherter Scamorza-Käse – knusprige Zwiebeln

KNUSPRIGES HÄHNCHEN MIT SCHARFEM HONIG (G) (CL) (E) (M) (SFH)

scharfe Honigglasur – Ranch-Dressing – Coleslaw aus Weißkohl und Zwiebeln – Gewürzgurken

Char Siu Schweinebauch (G) (E) (M) (SY) (SFH)

in der Pfanne gegrillter, glasierter Schweinebauch – Baconstreifen – Char-Siu-Ketchup – knusprige Zwiebeln – Frühlingszwiebeln – Jalapeño

KNUSPRIGES HALLOUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

in Sesam gewälzter Halloumi-Käse – rote Zwiebeln – Salat – Pilze – klebrige Chilisauce

alle Burger werden mit Pommes frites (G) (M) (V) und Haussauce (G) (E) (M) (V) serviert

GEGRILLTER LACHS (G) (F) (M) (CL)

Erbsenpüree – Orzo-Pasta – Parmesan-Velouté – Zucchini - Erbsen

In der Pfanne gebratener Wolfsbarsch (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

cremige Kartoffeln – Heritage-Karotten – Rote Bete – Brokkoli – Garnelen-Velouté

AJILLO-GARNELEN (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

Knoblauch – Árbol-Chili – trockener Sherry – spanisches süßes Paprikapulver – Zitronenabrieb

RAUCHIG JOGHURT-MARINIERTE HÄHNCHENOBERSCHENKEL (G) (M) (SFH)

Zucchini - gerösteter Mais – rote Zwiebeln – Basilikum – Tzatziki-Sauce

KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH (G) (M) (SFH)

Fenchel-Apfel-Püree – Rotkohlsalat – Schweinejus

KAFFEE-GERUBBTES KANADISCHES A3+ FLAP MEAT (G) (M) (SFH)

Rind-Tagliata – Grünkohl – Schalotten – Pilze – Chimichurri-Butter

Gegrilltes argentinisches Rinder-Ribeye (M)

Püree aus violetter Süßkartoffel – Ofengemüse

GEGRILLTES RINDERFILET (M)

Püree aus violetter Süßkartoffel – geröstetes Gemüse

SAUCEN

Pilzsauce (M) (MU) (SFH) (A) Pfeffersauce (M) (SFH) (A) hausgemachte BBQ-Sauce (SFH)

Alle Hauptgerichte werden mit Pommes frites serviert (G) (M) (V)

Chicken Nuggets und Pommes frites (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Fisch-Nuggets und Pommes frites (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE (G) (M) (V)

Penne mit Sahnesauce (G) (M) (V)

Kinderpizza (G) (M) (SFH)

Tomatensauce – Mozzarella – Schinken – Cocktailwürstchen

Margherita (G) (M) (V)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Basilikum

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Steinpilz-Püree – weiße Champignons – Caciocavallo-Käse – Trüffelöl

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Champignons – Arrostino-Schinken – Eier – Artischocken – Oliven

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Champignons – Salami – Eier – Erbsen – Oliven

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Garnelen – schwarze Miesmuscheln in der Schale – Calamari – Vongole – Thunfisch – Oliven – frische Kräuter

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Tomatenscheiben – Ofenkartoffeln – Sardellenfilets – Zwiebeln – Oliven – Basilikumöl

FRESCA (G) (M) (N) (V)

Pesto Genovese – Fior-di-Latte-Mozzarella – Stracciatella – geriebener Käse – halbgetrocknete Tomaten – Pinienkerne – Basilikum

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Provolone – Gorgonzola – Pecorino – Birnenchutney – Walnüsse

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Burrata – gelbe & rote Cherrytomaten – Spinatblätter – zerstoßener Pfeffer – natives Olivenöl extra

SCAMORZA & SCHARFE NDUJA (G) (M)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – geräucherte Scamorza – scharfe Nduja-Wurst – Feigenchutney – Rucola

PEPPERONI UND ZWIEBELN (G) (M)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Pepperoni-Salami – Zwiebeln

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – Hähnchenschenkel – Bacon – maltesische Wurst – Pepperoni-Salami – karamellisierte Zwiebeln

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Pecorino Romano – gereifter Guanciale – Carbonara-Sauce

PISTAZIE & MORTADELLA (G) (M) (N)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Stracciatella – Mortadella – Pistazienpesto – Basilikum

PARMEGGIATA (G) (M)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Cherrytomaten – gegrillte Auberginen – Parmaschinken – geriebener Grana-Käse – Rucola – Basilikumöl

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Tomatensauce – Basilikum – sonnengetrocknete Tomaten – Thunfisch – Frühlingszwiebeln – Kapern

Amatriciana (G) (M)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Tomatensauce – Guanciale – Pecorino Romano – Chiliflocken

AL PONTE (G) (M)

Tomatensauce – Fior-di-Latte-Mozzarella – scharfes Hähnchen – grüne Paprika – Pimentos – Bacon – Lauch – Erbsen

BUFFALO-HÄHNCHEN (G) (M) (E) (MU)

Fior-di-Latte-Mozzarella – Tomatensauce – Hähnchenschenkel – Paprika – Zuckermais – Lauch – Cheddar – Ranch-Dressing

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

Fior-di-Latte-Mozzarella – geschmorte Schweinebäckchen – in Scheiben geschnittener Knoblauch – maltesische Wurst – Ofenkartoffeln – Zwiebeln – Thymian

Glutenfreie Pizza erhältlich gegen einen Aufpreis von €2.25

Full English

Rinder- und Schweinswürstchen, geräucherter durchwachsener Bacon, Spiegeleier, Baked Beans, angebratene Champignons, gegrillte Tomate und Toastbrot

Frühstücks-Burrito

Frühstückswurst und Bacon, eingewickelt in ein Omelett aus Ei und Parmesan, auf ofengebackenen Tomaten angerichtet, dazu Baked Beans und Scheiben von gebuttertem maltesischem Brot

Eggs Benedict

Geröstetes Briochebrot, belegt mit pochierten Eiern und vollendet mit Sauce Hollandaise. Empfohlene Toppings: Räucherlachs €4.00, knuspriger Bacon €2.50 oder Babyspinat €1.50

Shakshuka

Eine Mischung aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Chili, mit Eiern und frischem Koriander garniert, im Ofen in einer Auflaufform gebacken und mit geröstetem Brot serviert

BLT Frühstücksmuffin

Butter-Englischer Muffin, belegt mit Spiegeleiern, gegrilltem Bacon, gemischten Salatblättern und Tomatenscheiben

Süß und herzhaft

Zwei fluffige Pancakes, belegt mit knusprigem Bacon und Ahornsirup

Toastie mit Schinken und Käse

Butter, Sandwich-Schinken und Edamer, dazu Chips und cremiges Ranch-Dressing

Schinken-Toastie

Butter und Sandwich-Schinken, serviert mit Chips und cremigem Ranch-Dip

Käse-Toastie

Butter und Edamer, dazu Chips und cremiges Ranch-Dressing

Ciabatta Mortadella

Mortadella, Burrata und zerstoßene Pistazien

Focaccia Prosciutto

Basilikumöl, Rucola, Prosciutto und Parmesanspäne

Frittierter Thunfisch

Tomatenmark, gemischte Salatblätter und Thunfischsalat-Mix

Ciabatta Melanzana

Gegrillte Auberginen, Mozzarella fior di latte und Tomatenchutney

Ciabatta Genovese

Hähnchenstreifen, Pesto Genovese und geräucherter Provolone-Käse

Ciabatta Tre Colori

Büffelmozzarella, geschnittene Tomaten und Basilikum

Chic-Ado Wrap

Gemischte Salatblätter, Hähnchenstreifen, Avocado-Käsesauce und Mayo

Nutella

Schoko-Haselnuss-Creme (Nutella), bestäubt mit Puderzucker

Banane Nutella

Schoko-Haselnuss-Creme (Nutella), gehackte Banane und zerstoßene Haselnüsse, mit Puderzucker bestäubt und mit Schokosauce beträufelt

Banoffee

Dulce de leche, frische Bananenscheiben und Schlagsahne, mit Puderzucker bestäubt

Pistazie

Pistaziencreme und Pistaziengranulat, bestäubt mit Puderzucker

Ungefähre Wartezeit: 20 Minuten.

Aromen Maltas für zwei

Sonnengetrocknete Tomaten, lokale gepfefferte Cheeselets, maltesische Bigilla, Butterbohnen in Knoblauch und Petersilie mariniert, Tomatenmark, eingelegte Oliven und Wurst, serviert mit Water Biscuits und rustikalem Brot

Fleisch- und Käseplatte für zwei

Eine Auswahl feiner, luftgetrockneter Fleischwaren, Salumi und Käse aus aller Welt, serviert mit Honig, in Rotwein pochierten Feigen, mit Thymian pochierten Feigen, gerösteten Nüssen, Water Biscuits und Brot

Fritto Misto für zwei

Eine Mischung aus Calamari, Garnelen mit Schwanz, Filets von weißem Fisch und Neonati, in einem leichten Backteig ausgebacken und mit Tartarsauce serviert

Double Smashed Burger

Zwei gesmashete hausgemachte Rind- und Schweinepatties, belegt mit geräuchertem Käse, Gewürzgurken, Zwiebelmarmelade, klassischer Burgersauce, Salatblättern und Tomatenscheiben, serviert im Brioche-Bun und begleitet von Pommes frites mit Rosmarinsalz

Farmhouse Chicken Burger

Gegrillte Hähnchenbrust, belegt mit knusprigen Zwiebeln, Bacon und Farmhouse-Cheddar, serviert im Brioche-Bun mit gemischten Salatblättern und Tomatenscheiben, dazu eine Portion Pommes frites

Bruschetta Classica

Tomaten-Concassé, Zwiebeln und frisches Basilikum, in Olivenöl mariniert, serviert auf geröstetem Sauerteigbrot

Calamari Fritti

Panierte Calamari, serviert mit klassischer Tartarsauce.

Cacio e Pepe Arancini

Knusprige Arancini, serviert auf Artischocken-Zitronen-Pesto, getoppt mit knusprigem Guanciale

Chicken-Satay-Tacos

Softshell-Tacos, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, alles umhüllt von einer reichhaltigen Satay-Sauce und getoppt mit gerösteten Cashewnüssen für einen angenehm knackigen Biss

Gebackener Brie

Ganzer Brie, gespickt mit Knoblauch und Rosmarin, gebacken bis er schmilzt, danach mit Honig beträufelt, serviert mit Feigenkonfitüre und warmem, knusprigem Brot

Kaninchen-Duo

Gegrillte Kaninchenwurst und eine Beilage aus frittierten Kaninchenravioli, begleitet von seidig-feinem Knoblauchpüree und Zwiebelkonfitüre

Neonati Fritti

Knusprig frittierte Whitebait, serviert mit einer spritzigen Tartarsauce und garniert mit zartem Wakame-Seetang

Entensalat

Getrocknete Feigen, in Rotweinsirup pochiert, eingelegte Zwiebeln, feine Salatblätter, belegt mit Scheiben von hausgeräucherter Entenbrust und gerösteten Sesam- samen, dazu Orangensegmente und Rotwein-Vinaigrette

Salat mit angekohltem Hähnchen

Gegrillter Hähnchenbraten auf Baby-Blattsalat mit gehobeltem Fenchel, zerbröseltem Feta und gerösteten Pekannüssen, abgerundet mit einer hausgemachten Chili-Honig-Vinaigrette

Lachs-Avocado-Salat

Zerdrückte Avocado, Cherrytomaten, schwarze Oliven, Babyspinat und Zitronen-Petersilien-Vinaigrette, getoppt mit im Ofen gebackenen Lachsstücken und Guanciale-Crumble

Süßkartoffel und Ricotta

Babyspinat, vermengt mit marinierten Süßkartoffeln, schwarzen Oliven und einem Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten, garniert mit frischem Ricotta und gehackten Pekannüssen

Spaghetti Carbonara

Mit Eigelb und Pecorino-Käse geschwenkt, vollendet mit knusprigem Guanciale

Spaghetti Rabbit

Langsam geschmorte Kaninchensauce nach authentisch maltesischer Art, mit Spaghetti vermengt

Strozzapreti mit Brisket und Steinpilzen (Porcini)

Strozzapreti-Pasta, geschwenkt mit langsam gegartem Rinderbrisket, Porcini- Pilzen, Rucola und Rotweinjus, vollendet mit Pecorino

Linguine allo Scoglio

Linguine-Nudeln geschwenkt mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Schwertmuscheln, gekocht mit Knoblauch, Zitronenabrieb, Weißwein und Tomaten-Court-Bouillon

Agnolotti mit Krabbe und Hummer

Zarte, zweifarbige Agnolotti, gefüllt mit einer reichhaltigen Mischung aus Krabbe und Hummer, mit süßen confierten Cherrytomaten geschwenkt, mit einem Hauch Ingwer und Chili, abgerundet mit einer luxuriösen Garnelen-Bisque

Linguine al Polipo

Geschwenkt mit Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Weißwein, gehacktem Oktopus, sonnengetrockneten Tomaten und zarten Kräutern

Risotto ai Funghi

Cremiges Arborio-Risotto, langsam gegart mit einer Auswahl an Wildpilzen, verfeinert mit weißem Trüffelöl und Mascarpone, gekrönt von einer knusprigen Parmigiano-Tuile und frischen Kräutern

Chicken Souvlaki

Gegrillte Hähnchenbrust, mariniert in traditionellen Souvlaki-Gewürzen, serviert mit Tomaten-Gurken-Salsa, Zitronen-Dill-Joghurt und warmer Knoblauch-Thymian-Fougasse

BBQ-Schweinerippchen

Zarte Schweinerippchen, langsam in einer kräftigen BBQ-Sauce gegart, serviert mit cremigem Coleslaw und Pommes frites mit Rosmarinsalz

Rinder-Tagliata

350 g roh, nach Ihrem Geschmack gegart und begleitet von Rucola, confierten Kirschtomaten und gepufftem Parmesan, serviert mit Pommes frites

Entenbrust

In der Pfanne angebratene Barbarie-Entenbrust, serviert auf Kartoffelpüree, begleitet von saisonalem Gemüse, Blaubeer- und Feigenkompott

Mediterraner Red Snapper

Gebacken mit Oliven, Kapern, Cherrytomaten und Weißwein, serviert mit Feta-Käse, Spinatblättern und Ofenkartoffeln

Frittierter Hase

Lokales Kaninchen, in Knoblauch, Zwiebeln, Weißwein und Kräutern gebraten, serviert mit Pommes frites und Bratensaft aus der Pfanne

Honiggerösteter Kürbis

Im Ofen gebacken mit Thymianhonig, getoppt mit Walnüssen und Za’atar-Dukkah-Crumble, Kichererbsen- und Aubergineneintopf sowie knoblauchwelkem Spinat, serviert mit einer Beilage Rosmarin-Röstkartoffeln

Margherita

Tomaten-Basilikum-Sauce, Mozzarella

Pepperoni

Tomaten-Basilikum-Sauce, Mozzarella, Pepperoni-Salami

Capricciosa

Tomaten-Basilikum-Sauce, Mozzarella, Champignons, Schinken, schwarze Oliven, Artischocken, gekochte Eier

Margherita Regina

Tomaten-Basilikum-Sauce, Cherrytomaten, Parmesan, Mozzarella di Bufala, Basilikumöl

Villager

Tomaten-Basilikum-Sauce, Mozzarella, maltesische Wurst, gepfefferte Käsehäppchen, sonnengetrocknete Tomaten

Guanciale

Mozzarella, Guanciale, zerbröselte Kartoffel, geräucherter Scamorza-Käse, Pecorino-Creme

Panierte Hähnchenstücke

Panierte Hähnchenhappen, serviert mit Pommes frites

Rigatoni al Ragù

Rigatoni-Nudeln, geschwenkt in einem kräftigen Ragù aus Rind- und Schweinefleisch

Dekonstruierte Tacos

Gegrillte Hähnchenbrust, serviert mit Karotten- und Gurkensticks, grünem Pesto-Mayo und weichen Taco-Shells

Knusprige Ozeanringe

Knusprig, goldbraun frittierter Calamari, umhüllt von unserem hausgemachten, gewürzten Mehl, serviert mit Tartarsauce und Pommes frites

Smashed Beef Burger

Hausgemachtes Patty aus Rind- und Schweinefleisch, belegt mit geschmolzenem Cheddar, serviert im Brioche-Bun und dazu Pommes frites

Nutella- und Oreo-Pancake

Zwei Pancakes, belegt mit Nutella und zerbröselten Oreo-Keksen