Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Lebendig und ausgewogen mit Aromen von weißem Obst, Brioche und Vanille. Das charakteristische gelbe Etikett für zeitlose Qualität. CHAMPAGNE / FRANKREICH

Moët & Chandon Brut

Großzügig und elegant mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Steinobst. Ein Fest in jedem Glas. CHAMPAGNER / FRANKREICH

Dom Pérignon

Ikonisch und außergewöhnlich. Schichten von Zitrus, Steinobst und mineralischen Noten mit unglaublicher Komplexität und langem Abgang. CHAMPAGNER / FRANKREICH

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Raffiniert und cremig mit anhaltender Perlage, Aromen weißer Früchte und einem Hauch Brioche. Ein klassischer französischer Schaumwein von besonderer Klasse. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Frisch und lebendig mit feiner Perlage, delikat floralen Aromen und knackigen Noten von grünem Apfel. Ein perfekter Ausdruck alltäglicher Eleganz. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegant und aromatisch mit Noten von Birne, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus. Die extra Trockenheit bringt Harmonie und Finesse. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Frisch und ausdrucksstark mit Noten von Birne, Zitrus und weißen Blüten. Knackig und elegant.

1919 Chardonnay

Reichhaltig und ausgewogen mit reifen tropischen Früchten, Vanille und einem Hauch Eiche.

Laurenti Vermentino

Lebhaft und aromatisch mit Zitrus, grünem Apfel und einem Hauch Kräuter. Knackig und mineralisch.

Isis Chardonnay

Elegant und raffiniert mit Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und leichter Eiche. Weich und anhaltend.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Frisch und lebendig mit Noten von Melone, Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromatisch und floral, mit Pfirsich, Aprikose und einem Hauch von Orangenblüte.

Gavi di Gavi La Mesma

Frisch und elegant mit grünem Apfel, Zitrusnoten und feiner Mineralität.

Pecorino Vanita Fantini

Aromatisch und ausdrucksstark, mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten.

Moscato d’Asti Alasia

Süß und aromatisch mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Orangenblüte. Leicht und erfrischend.

Falanghina Macula Vernice

Knackig und mineralisch mit Zitrus, grünem Apfel und einem Hauch Mandel.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Komplex und strukturiert, mit Steinobst, Zitrusnoten und einer markanten Mineralität.

Vermentino Papiri

Frisch und aromatisch mit Noten von Zitrus, Birne und mediterranen Nuancen.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegant und mineralisch, mit Zitrusnoten, weißen Blüten und einem rauchigen Feuerstein-Charakter.

Sancerre Pascal Jolivet

Knackig und raffiniert mit Zitrus, Stachelbeere und einem lebendigen, mineralischen Abgang.

Chablis J. Moreau

Pur und ohne Holzausbau, mit Zitrus, grünem Apfel und einem klassischen mineralischen Rückgrat.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Frisch und spritzig mit Limette, Passionsfrucht und einem knackigen, klaren Abgang.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromatisch und lebendig mit tropischen Früchten, Limette und einer erfrischenden Säure.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Knackig-frisch und fruchtbetont mit Apfel, Birne und einem Hauch Honig.

Caravaggio Merlot

Weich und rund, mit reifen roten Früchten, Pflaume und einem Hauch von Würze.

1919 Ġellewża Merlot

Reichhaltig und samtig, mit dunklen Beeren, Schokolade und einem Hauch von Eiche.

Cheval Franc

Elegant und strukturiert mit Schwarzer Johannisbeere, Zedernholz und feinen Tanninen.

Nexus Merlot

Vollmundig und samtig, mit Pflaume, Schwarzkirsche und einem dezenten Hauch Eiche.

Meloart

Kräftig und ausdrucksstark, mit dunklen Früchten, Gewürzen und langem Abgang.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intensiv und fruchtig mit Noten von Brombeere, Lakritz und mediterranen Kräutern.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Kräftig und ausgewogen mit Pflaume, Kirsche und einem Hauch Vanille.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Lebendig und frisch, mit roten Beeren, Veilchen und einem Hauch von Gewürz.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Geschmeidig und warm, mit Trockenfrüchten, Gewürzen und seidigen Tanninen.

Amarone della Valpolicella Fidora

Kräftig und komplex mit Trockenfrüchten, Schokolade und einem samtigen Abgang.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Klassisch und ausgewogen, mit Kirsche, Veilchen und einem Hauch von Leder.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Zart und aromatisch mit roten Beeren, floralen Noten und sanften Tanninen.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Saftig und vollmundig, mit Brombeere, Pflaume und einem Hauch von Gewürz.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Vollmundig und intensiv mit reifer Frucht, Schokolade und warmen Gewürzen.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Reichhaltig und samtig mit dunklen Früchten, Kakao und langem Abgang.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Warm und großzügig, mit roten Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Erde.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegant und ausgewogen mit roten Früchten, Kräutern und weichen Tanninen.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Klassisch und geschmeidig mit Schwarzer Johannisbeere, Zedernholz und dezenter Eiche.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Komplex und raffiniert mit dunklen Früchten, Tabak und einem mineralischen Abgang.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Ausgewogen und elegant mit roten Früchten, Vanille und Gewürzen.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Reichhaltig und zugänglich mit Brombeere, rauchigen Noten und weichen Tanninen.

CARMENERE ERRAZURIZ

Samtig und würzig, mit Pflaume, Pfeffer und einem Hauch von Kräutern.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Tief und intensiv mit dunklen Früchten, Schokolade und samtigen Tanninen.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegant und duftig mit Noten von Rosen- blättern, Walderdbeeren und Zitrus. Knackig und erfrischend mit langem Abgang.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Frisch und zart mit Aromen von roten Beeren, Kirschblüte und einem Hauch von Süße. Leicht und lebendig am Gaumen.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Ein raffiniertes Rosé mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Ausgewogen, elegant und wunderbar mineralisch.

Knusprige Entenpfannkuchen

400 g knusprig frittierte Ente, 10 Stück Pfannkuchen, Hoisin- und Süß-Sauer-Sauce, gemischtes frisches Gemüse.

CFC (KNUSPRIG FRITTIERTER BLUMENKOHL)

SOJA-GLASUR, VEGANE SESAM-MAYO (VEGAN)

Schweinebauch-Häppchen

Knuspriger Schweinebauch in unserer koreanischen Sauce

ENTEN-FRÜHLINGSROLLEN (4 STK.)

HOISIN-SAUCE

PERI-PERI-HÄHNCHEN BOA BUNS (2 STK.)

KNUSPRIGES HÄHNCHEN, HAUSEIGENE PERI-PERI-SAUCE, FRÜHLINGSZWIEBELN, CASHEWKERNE

GEDÄMPFTE GARNELEN- TEIGTASCHEN (6 STK.)

PONZU-SAUCE, SCHARFE MANGO

Wagyu-Rindfleisch-Gyoza (6 Stk.)

Gyoza, Sesamsauce (gedämpft oder frittiert)

WAGYU-RINDFLEISCH-BAO (2 STK.)

Pulled Beef, Siopao-Sauce, knusprige Zwiebel, Trüffel

SUSHI TACOS (4 STK.)

4 MINI TACOS: THUNFISCH, LACHS, GARNELE, KRABBE

KOREANISCHE SCHWEINERIPPCHEN (4 STK.)

KNUSPRIGE SCHWEINERIPPCHEN, KOREANISCHE SAUCE, SCHNITTLAUCH

TEMPURA-GARNELEN (4 STK.)

JAPANISCHE CHILI-MAYO

WAGYU-PFANNKUCHEN

GEZUPFTES RINDFLEISCH IN SAOPAO-SAUCE, GEMISCHTES GEMÜSE, GEDÄMPFTE PFANNKUCHEN

Thunfisch-Tatar mit gerösteter Avocado

Tataki-Sauce, japanisches Dressing

Lachs Tataki

Kurz angebratener Lachs, Tataki-Sauce, Kräuteröl, Furikake

Wagyu-Rindertatar

Geröstetes Eigelb, japanische Mayo, Wasabi, Sojasauce, Furikake, Kapernbeeren

WAGYU NIGIRI (4 STK.)

ABGEFLÄMMTES WAGYU, MEAT FLUFF, NORI, SESAM, TERIYAKI, YUMMUM-SAUCE

ANTICUCHOS VOM SCHWEINEBAUCH (2 STK.)

TERIYAKI-SAUCE

Miso-Lachs Antichucos (2 Stk.)

Apfel-Miso, Ingwer

Wagyu-Rindfleisch Anticuchos (2 Stück)

Geräuchertes BBQ

Ramen mit Chashu-Schweinefleisch

Ramen mit Chili-Garnelen

Amerikanisches Wagyu-Ramen

Chicken-Katsu-Curry

Schweine-Katsu-Curry

TOFU-KATSU-CURRY (VEGAN)

PAD THAI MIT HÄHNCHEN UND GARNELEN

SERVIERT MIT DICKEN REISNUDELN

Knusprige Entenkeule

Süße Entensauce

Schweinefleisch Teriyaki

Tempura-Schweinefleisch, Teriyaki-Sauce

HOISIN-SESAM-HÄHNCHEN

TEMPURA-SESAM-HÄHNCHEN, HOISINSAUCE

Koreanisches Hähnchen

Tempura-Hähnchen, koreanische Sauce

PAD THAI MIT TOFU

DICKE REISNUDELN (VEGAN)

Wagyu-Rind Bulgogi

Im Wok gebratenes Wagyu-Rind, Bulgogi-Sauce

USDA Ribeye (350 g)

Soja-Rinderjus, japanischer Salat

Teriyaki-Lachs

Serviert auf Eier-Bratreis

Wagyu-Burger (A5)

250 g Wagyu-Rindfleisch-Patty, Trüffel-Aioli, Räucherkäse, Bacon, Ente, Trüffel-Emulsion

Amerikanisches Wagyu-Filet

(SAISONAL) 300 g (für 1 Person) 600 g (für 2 Personen)

Amerikanisches Wagyu-Filet

600 g (für 2 Personen)

Japanisches Wagyu Ribeye

(A5) 100 g Wählen Sie Ihr gewünschtes Gewicht

ALLE HAUPTGERICHTE WERDEN MIT EINER BEILAGE AUS NUDELN ODER REIS SERVIERT

UND DREIFACH GEKOCHTEN POMMES FRITES

Gedämpfter Reis

Gebratener Reis mit Ei

Gebratene Nudeln

Trüffel-Pommes

Scharfe Togarashi-Pommes

Edamame mit Chili

Kalifornischer Krabbensalat

Trüffel-Pilzsauce

Wasabi-Pfeffersauce

FIRE DRAGON (8 STK.)

PANIERTES GARNELENFLEISCH, SURIMI, AVOCADO, LOLOROSSO, GERÄUCHERTER AAL, KNUSPRIGE KAROTTEN, TERIYAKI

SALMON FURY (8 STK.)

SURIMI-KRABBE, SÜSSE GARNELE, GURKE, AVOCADO, FRISCHKÄSE, ANGEFLÄMMTER LACHS, IKURA, SCHNITTLAUCH, SAUCE

DRAGON ROLL (8 STK.)

PANIERTES GARNELENFLEISCH, GURKE, AVOCADO, AAL, TERIYAKI-SAUCE, SESAM

FRITTIERTE THUNFISCH-ROLLE (8 STK.)

Tempura-frittierte Sushi-Rolle, scharfer Thunfisch-Mix, Gurke, Schnittlauch, Ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 STK.)

LACHS, THUNFISCH, KRABBENSTICK, AVOCADO, GURKE, SCHWARZER SESAM, TAHIN-SAUCE

PORN STAR ROLL (8 STK.)

TEMPURA-LACHS, PAPRIKA, PANIERT GARNELE, WOLFSBARSCH, IKURA, FURIKAKE, SCHNITTLAUCH, SESAM, TERIYAKI-SAUCE

Wagyu Special Roll (8 Stk.)

Wagyu-Rind, Teriyaki, Furikake, Gurke, knusprige Zwiebeln, schwarzes Tobiko, frischer Trüffel

SUPREME ROLL (8 STK.)

TEMPURA-GARNELE, GURKE, AVOCADO, KRABBENFLEISCH, FRISCHKÄSE, WAGYU-RINDFLEISCH, RINDFLEISCH-FLOSS, FURIKAKE, YUMYUM-SAUCE

Knusprige Entenrolle (8 Stk.)

Knusprige Ente, Avocado, Gurke, Karotten, Tobiko, knuspriges Wakame, Hoisin- Sauce

KRUSTY CRAB ROLL (8 STK.)

TEMPURA-GARNELE, KRABBENFLEISCH, GURKE, FRISCHKÄSE, KNUSPRIGE ZWIEBEL, GEZUPFTES KRABBENFLEISCH, FURIKAKE, YUMYUM-SAUCE

BREEZY ROLL (8 STK.)

GERÄUCHERTER LACHS, EBI-GARNELE, FRISCHKÄSE, MANGO, LACHS, GURKE, IKURA

EARTH ROLL (8 STK.)

GURKE, AVOCADO, WAKAME, KAROTTEN, PAPRIKA, AVOCADO, SCHWARZER UND WEISSER SESAM, LOTUS-CRISP (VEGAN)

SAMURAI ROLL (8 STK.)

REISPAPIER, AVOCADO, GURKE, TEMPURA GARNELE, LACHS, THUNFISCH, SESAM-MAYO, TOBIKO, SCHNITTLAUCH, YUMYUM-SAUCE

Knusprige Chicken-Rolle (8 Stk.)

Paniertes Hähnchen, Salat, Gurke, Tempura-Flocken, Tonkatsu-Sauce

CALIFORNIA ROLL (8 STK.)

KRABBENSTICK, SÜSSE GARNELE, GURKE, AVOCADO, ORANGES TOBIKO

Knusprige Garnelen (8 Stk.)

Tempura-Garnelen, Frischkäse, Gurke, Tempura-Flocken

SCHARFER LACHS (8 STK.)

LACHS, GURKE, SCHARFE SAUCE, SCHWARZER UND WEISSER SESAM, SCHNITTLAUCH

SCHARFER THUNFISCH (8 STK.)

THUNFISCH, GURKE, SCHARFE SAUCE, SCHWARZER UND WEISSER SESAM, SCHNITTLAUCH

Lachs (4 Stk.)

Wolfsbarsch (4 Stück)

Thunfisch (4 Stück)

FRAGEN SIE NACH UNSERER INSPIRATIONSPLATTE DES KÜCHENCHEFS

IKURA – LACHSROGEN (2 STK.)

Scharfer Thunfisch (2 Stk.)

Scharfer Lachs (2 Stk.)

Lachs (2 Stk.)

Thunfisch (2 Stück)

Wolfsbarsch (2 Stück)

Süße Garnelen (2 Stück)

Unagi (Aal) (2 Stk.)

26 Stück

52 Stück

75 Stück

COSMOPOLITAN

Haku Citron, Limettensaft, Triple Sec, Cranberrysaft

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, Vanille, Passoa, Passionsfrucht, Erdbeere, Limette, ein Shot Prosecco

MAI TAI

Weißer Rum, dunkler Rum, Ananassaft, Orgeat Sirup, Limettensaft

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, Soda, Orangenscheiben

KUBANISCHER MOJITO

Havana Club 3 Anos, Minze, Limette, Soda Hinzufügen (Passionsfrucht, Yuzu, Erdbeere)

LUCKY CAT EISTEE

Japanischer Wodka, Hanami Gin, Tequila, weißer Rum, Limettensaft, Cranberrysaft

SEX IN WAGYU

Haku Vodka, Pfirsich-Schnaps, Cranberrysaft, Grenadine

SAMURAI NEGRONI

Campari, Hanami Gin, Martini Rosso, Orangenschale

PINK GEISHA

Pink Gin, Limettensaft, Erdbeere, Tonic

Amaretto Sour

Disaronno, Zitronensaft, Zuckersirup, Aquafaba

AKASHI SOUR

Akashi Meisei Whisky, Zuckersirup, Zitronen- saft, Aquafaba

BLUE DRAGON

Haku Vodka, Blue Curaçao, Limette, Limonade

THE ISLAND LOCAL

Maltese Islands 8 Gin, Kaktusfeigenlikör, Cranberrysaft, wilde Minze, Tonic

Japanischer Mule

Haku Vodka, Yuzu-Saft, Ginger Beer, frischer Ingwer

Wagyu-Cocktail

Haku, Disaronno, Limette, Cranberrysaft, Aquafaba, Erdbeere

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, frischer Zitronensaft, Honigsirup, Basilikumblätter

LYCHEE COOLER

Japanischer Wodka, Rum, Litschi-Sirup, Kokos, Ananas

YAKUZA

Haku Vodka, frische Chili, Limette, Zuckersirup, Limonade

KI NO BI GIN SOUR

Kinobi Dry Gin, Yuzu, Zuckersirup, Aquafaba, Bitters, magische Farben

ERDBEER-AFFE

Japanischer Wodka, Erdbeere, Yuzu-Zitrone, Limonade, geröstete Marshmallows

PINK GHOST

Aperol, Tequila, Triple Sec, Kokosnuss-Saft, Limette, Zuckersirup

TOKYO TINI

Wodka, Baileys, Amaretto, Vanille, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Gewürzter Rum, Zitronensaft, Zuckersirup, Aquafaba, Orange Bitters, Ginger Beer, aromatische Noten

GREEN ONI

Weißer Rum, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Ananassaft

HIGHBALL

Ein klassischer japanischer Cocktail, leicht und erfrischend. • Japanischer Whisky • Sodawasser • Zitronenzeste (Twist)

UMESHU SOUR

Süß und fruchtig mit einem klaren Zitrus-Finish. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Tonic Water • Ein Spritzer Limette

MATCHA HAI

Eine einzigartige Mischung japanischer Aromen, die Whisky und zeremoniellen Grüntee vereint. • Japanischer Whisky • Sodawasser • Zitronensaft • Honigsirup • Matcha-Pulver

ETSU SAKURA FLORAL Gin & Tonic

Ein zarter, aromatischer Gin, inspiriert von Kirschblüten. Serviert mit Tonic Water und einem Hauch Litschi.

ETSU DOUBLE ORANGE GIN & TONIC

Hell und zitrusbetont mit lebendigen Orangennoten. Serviert mit Tonic Water und Orange Bitters.

ETSU DOUBLE YUZU GIN & TONIC

Erfrischender japanischer Zitrus-Gin mit dem unverwechselbaren Aroma von Yuzu. Serviert mit Tonic Water und frischem Limettensaft.

KLASSISCHER ETSU GIN & TONIC

Ein ausgewogener und erfrischender japanischer Gin, ganz schlicht mit Tonic Water serviert.

NIKKA DAYS

Ein weicher, zugänglicher Blended Japanese Whisky mit Noten von Obstgartenfrüchten, Vanille und sanftem Malz.

NIKKA COFFEE MALT

Vollständig aus gemälzter Gerste hergestellt und in Nikkas traditioneller Coffee still destilliert. Reichhaltig und cremig mit Aromen von Toffee, tropischen Früchten und Gewürzen.

UMIKI OZEAN-INFUSIERTER WHISKY

Der weltweit erste ozean-verschmolzene Whisky, gereift in japanischen Kiefernfässern. Leicht, weich und dezent salzig mit feinen Küstennoten.

KIRIN ICHIBAN

Gebraut nach der „First-Press“-Methode für außergewöhnliche Reinheit. Sanft, klar und leicht malzig.

ASAHI SUPER DRY

Japans berühmtestes Bier, bekannt für seinen klaren, trockenen Abgang und seine erfrischende Trinkbarkeit.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Ein weicher, ausgewogen abgestimmter Honjozo-Sake mit klaren Aromen und einem sanften, frischen Abgang.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Ein raffinierter, eleganter Sake mit klarem, trockenem Geschmack und dezent fruchtigem Aroma.

CHOYA UMESHU PFLAUMENLIKÖR (GLAS)

Japans berühmter Pflaumenlikör, süß und samtig mit dem natürlichen Aroma reifer Ume-Früchte.

Cisk Lager (Halbes Pint)

Cisk Lager/ Exel (Pint)

Blue Label (halbes Pint)

Blue Label (Pint)

Guinness (Pint)

Bavaria (alkoholfrei)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Schweppes Tonic Water

Eistee (Pfirsich oder Zitrone)

Orangensaft

Ananassaft

Cranberrysaft

Ginger Ale

Ingwerbier

Stilles Wasser 0.75

Sprudelwasser 0.75

FRITTIERTEIS MIT SALZKARAMELL

KARAMELL- UND ERDNUSS-TEXTUREN

Japanische Pistazien-Bombs

X4

Asiatischer gebackener Blaubeer-Cheesecake

Serviert mit Eis

Auswahl an Mochi

X4