Bottegin Palazzo Xara

Φτερούγες κοτόπουλου Buffalo

σάλτσα μπάρμπεκιου, ξινή κρέμα

Καλαμάρι Φρίτι

τραγανά κομμάτια καλαμαριού, σιμιγδάλι, μυρωδικά, σος ταρτάρ, φέτα λεμονιού

Αραντσίνι με πορτσίνι & τρούφα

ρύζι Roma, μπεσαμέλ, grana, ρόκα

Τυρένιο ψωμί με σκόρδο

μοτσαρέλα fior di latte, μείγμα μπρουσκέτας, επικάλυψη με μυρωδικά & ελαιόλαδο

Ψωμί κροστίνι με προζύμι

φρυγανισμένο προζύμι, χούμους, φακές & ρεβίθια με μπαχαρικά, baby σπανάκι, χαλούμι στη σχάρα

Κεφτεδάκια σε σάλτσα

κεφτεδάκια από μοσχάρι, σάλτσα ντομάτας, φρέσκος βασιλικός, νιφάδες γκράνα

Μοσχαρίσιο Kola

γέμιση τυριού, ρόκα, μέντα, γιαούρτι, λεμόνι, φρέσκα μυρωδικά

Μπολ με μύδια

1 κιλό μύδια με μαύρο κέλυφος, σκόρδο, ντομάτα, λεμόνι, ψωμί προζυμένιο, ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά

Φοκάτσια

Βούτυρο σκόρδου

ψημένη ζύμη πίτσας, βούτυρο, σκόρδο, ντοματίνια, μοτσαρέλα fior di latte

Κλασικό

ψημένη ζύμη πίτσας, ρόκα, ντοματίνια, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα

Πάρμα

ψημένη ζύμη πίτσας, ρόκα, ντοματίνια, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, νιφάδες γκράνα, προσούτο Πάρμας

Χορτοφαγικό σάντουιτς

μαριναρισμένα ρεβίθια, ρόκα, μανιτάρια, ντομάτα, μαρμελάδα κρεμμυδιού, συνοδευτικά πατατάκια

Παραδοσιακή Ftira με τόνο

τόνος, ντομάτες, μαρούλι, τουρσί λαχανικά, φασόλια βουτύρου, πελτές ντομάτας, ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά, συνοδευτικά πατατάκια

Ραπ κοτόπουλου

λωρίδες κοτόπουλου, σος του σπιτιού, μαρούλι, ντομάτα, τσένταρ, μπέικον, συνοδευτικά πατατάκια

Σαλάτα με ρεβίθια & εσπεριδοειδή

ρεβίθια, φέτες πορτοκαλιού, μάραθος, σπόροι ροδιού, χούμους, μέλι

Σαλάτα με φακές & παντζάρι

καφέ φακές, ψητά παντζάρια, καρύδια, κατσικίσιο τυρί, βινεγκρέτ

Μαριναρισμένο τόφου

Στήθος κοτόπουλου

Μοσχαρίσιο κρέας από το πλευρό

Ριζότο μανιταριών

καφέ μανιτάρια, πάστα τρούφας, Grana Padano, λάδι βασιλικού

Casarecce με μαλτέζικο λουκάνικο

ραγού από μαλτέζικο λουκάνικο, σάλτσα ντομάτας, τοπικό μικρό τυράκι από πρόβειο γάλα, κρέμα, μαϊντανός

Τορτελάτσι Νέρο ντι Σέπια

μους σολομού, κονφί σκόρδου, κρεμώδης σάλτσα, ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά

Ριζότο θαλασσινών

ρύζι carnaroli, ντοματίνια, χταπόδι, κυδώνια, μύδια, φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο

Ραβιόλι κουνελιού

σπιτικά ζυμαρικά με αυγό, ανακατεμένα με ελαιόλαδο, μυρωδικά & σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί

Νιόκι Πέστο

πέστο βασιλικού, φρέσκια κρέμα, ντοματίνια, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα

Λινγκουίνι Μπολονέζε

ραγού μοσχαρίσιο, κόκκινο κρασί, σάλτσα ντομάτας, καρότα, νιφάδες παρμεζάνας

Πέννες με κοτόπουλο & άγρια μανιτάρια

λευκό κρασί, μπούτι κοτόπουλου, μανιτάρια button, παρμεζάνα, μαϊντανός, πάστα τρούφας

L-Ghandwija

σάλτσα ντομάτας, τόνος, ωμά κρεμμύδια, αντζούγιες, τοπικό κατσικίσιο τυρί, πατάτες, φρέσκες ντομάτες, ρίγανη

Καπριτσιόζα

σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, ζαμπόν arrosto, μαριναρισμένες αγκινάρες, αυγά, μανιτάρια, ρίγανη, ελαιόλαδο

Bottegin Special

κρέμα τυριού, μοτσαρέλα fior di latte, τσάτνεϊ κρεμμυδιού, κοτόπουλο, μπρι, πάστα τρούφας, ρίγανη, ελαιόλαδο

Μοτσαρέλα ντι Μπούφαλα

σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα ντι μπούφαλα, φρέσκος βασιλικός, ελαιόλαδο

Αματριτσιάνα

σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, τραγανό μπέικον, ντοματίνια, ρόκα

Κοτόπουλο BBQ

σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, λωρίδες κοτόπουλου, πιπεριές, σάλτσα BBQ

Σαλάμι Ρομάνο

σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, πεπεροντσίνι, σαλάμι, ρόκα

Μαλτέζικο λουκάνικο

σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, κρεμμύδι, ραγού από μαλτέζικο λουκάνικο, φέτες πατάτας

Σολομός

σολομός τηγανισμένος στο τηγάνι, σάλσα με κάπαρη & ντομάτα, λεμόνι, φρέσκα μυρωδικά, ψητά λαχανικά, πατάτες τηγανητές

Χοιρινό κότσι

χοιρινό σιγομαγειρεμένο, σάλτσα με κρεμμύδι, ψητά λαχανικά, πατάτες τηγανητές

Fish and Chips

φιλέτα ψαριού σε κουρκούτι με lager μπύρα του καταστήματος, πουρές αρακά, σος ταρτάρ, φέτα λεμονιού, σαλάτα & πατάτες τηγανητές

Μοσχαρίσιο brisket

αργά καπνισμένο μοσχάρι Black Angus, ψητά λαχανικά, σάλτσα BBQ, πατάτες τηγανητές

Κοτόπουλο Σαμπινιόν

ψητό στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, πουρές πατάτας, ψητά λαχανικά, σάλτσα μανιταριών & μπράντι

Μπέργκερ μοσχαρίσιο The Bottegin

μπιφτέκι μοσχαρίσιο Angus, ψωμάκι μπριός, μαρούλι, ντομάτα, σάλτσα τρούφας, κροκέτα κατσικίσιου τυριού, καραμελωμένα κρεμμύδια, αγγουράκια τουρσί, καπνιστό μαλτέζικο λουκάνικο, πατάτες τηγανητές & ροδέλες κρεμμυδιού

Ταϊλανδέζικο κάρι λαχανικών

ταϊλανδέζικη κόκκινη σάλτσα κάρι, σιγομαγειρεμένα λαχανικά, γάλα καρύδας, κόλιανδρος, συνοδευτικά ρύζι μπασμάτι

προσθέστε κοτόπουλο - €5.00

Μοσχαρίσια ταλιάτα | 300γρ

νιφάδες γκράνα, ντοματίνια, ρόκα, ψητά λαχανικά & πατάτες τηγανητές

ΚΑΝΤΕ ΤΟ 1 ΚΙΛΟ ΓΙΑ

Il-Każin Mal-Ħbieb

τοπικές λιχουδιές, bigilla, ντιπ arjoli, μαριναρισμένες ελιές, λιαστές ντομάτες, καπνιστό μαλτέζικο λουκάνικο, μαλτέζικο τυράκι, μαριναρισμένα φασόλια, ψωμί, kunserva με βότανα, water biscuits, ψωμί προζυμένιο

Σπαγγέτι Tal-Qarnit

χταπόδι σιγομαγειρεμένο, κόκκινο κρασί, σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια, μαύρες ελιές

Ravjul Tal-Irkotta

ραβιόλι ρικότα, φρέσκο σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μυρωδικά, νιφάδες γκράνα

Laham Taż-Żiemel

στιφάδο αλόγου, εποχικά λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά, πατάτες τηγανητές

Braġjoli

ρολά μοσχαρίσιου κρέατος, πουρές πατάτας, γλασαρισμένα αρακάς & καρότα

Φένεκ Τραντιτζιονάλι

παραδοσιακό κουνέλι, μαγειρεμένο σε σάλτσα gravy, αρακάς marrowfat, συνοδευτικά πατάτες τηγανητές

Stuffat Tal-Majjal

σιγομαγειρεμένη πανσέτα χοιρινή, ριζώδη λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μυρωδικά

Ολόκληρο κουνέλι για μοίρασμα (οικογενειακό στυλ)

Μια αληθινή γεύση της Μάλτας!