Cockney’s Valletta Restaurant
216 πιάτα σε 30 ενότητες
Ορεκτικά & Ελαφριά Πιάτα
(Ξεκινήστε το γεύμα σας με την απολαυστική μας επιλογή από φρέσκα ορεκτικά)
Στρείδια x 2, Gillardeau
Σερβίρεται με φρέσκια φέτα λεμονιού και σάλτσα τσίλι.
Μιξ καρπάτσιο ψαριού
Φιλέτα ψαριού, αποκαρυκευμένα και ωριμασμένα με χυμό λεμονιού, σερβιρισμένα με φρέσκια σαλάτα.
Σεβίτσε θαλασσινών
Φρέσκο ψάρι και γαρίδες σε κύβους, μαριναρισμένα με γάλα καρύδας, κόλιανδρο, πέρλες, λάιμ και τσίλι.
Μεσογειακά ψαροκεφτεδάκια
Ελαφρά τηγανισμένο μείγμα από μαλακό μπιφτέκι πατάτας-ψαριού με φρέσκα μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού, σερβιρισμένο με σάλτσα ντομάτας-κάπαρης.
Φρέσκα μαύρα μύδια
Σοταρισμένα με σκόρδο και φλαμπέ με λευκό κρασί, με ντοματίνια, χυμό λεμονιού και φρέσκα μυρωδικά.
Τραγανά καλαμάρια
Ροδέλες καλαμαριού ελαφρώς αλευρωμένες και τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν, σερβίρονται με σπιτική σος ταρτάρ και φέτα λεμονιού.
Καρπάτσιο χταποδιού
Μαριναρισμένη τερίνα χταποδιού, σερβιρισμένη με τουρσί μάραθο, φέτες εσπεριδοειδών, ελαιόλαδο, μυρωδικά και χυμό λεμονιού.
Gbejn'a τοπικό πανάρισμα τυρί (v)
Τηγανητό τοπικό αγελαδινό τυρί, σερβιρισμένο με κομπόστα μήλου & αχλαδιού, τραγανά καρύδια και λάδι βοτάνων.
Ημερήσια Σούπα Earth (v)
Εποχικά τοπικά λαχανικά.
Παραδοσιακή ψαρόσουπα
Η συνταγή της γιαγιάς μένει ίδια, εμπλουτισμένη με ρύζι, μύδια και φρέσκα μυρωδικά.
Παιδιά
Ζυμαρικά Ναπολιτάνα (v)
Ζυμαρικά με κρέμα & παρμεζάνα (v)
Κοτομπουκιές και πατάτες τηγανητές
Ζυμαρικά & ριζότο
(Τα χειροποίητα πιάτα ζυμαρικών μας ετοιμάζονται με τα πιο φρέσκα υλικά)
Λινγκουίνι με Μπουράτα & Φιστίκι (v)
Λινγκουίνι με πάστα φιστικιού, κρεμώδες τυρί μπουράτα και θρυμματισμένα φιστίκια.
Franciscan
Κλασικά πέννες παλιάς εποχής, με μαλτέζικο λουκάνικο, λιαστές ντομάτες, τοπικό κατσικίσιο τυρί, σάλτσα ντομάτας και μια πινελιά κρέμας
Κλασικά με μοσχάρι & ζυμαρικά
Πέννες με λωρίδες μοσχαριού, μαγειρεμένες με σκόρδο, σάλτσα μανιταριών, ζωμό μοσχαριού (jus), μια πινελιά κρέμας και από πάνω νιφάδες παρμεζάνας.
Μανιταρο-Φρενίτιδα (v)
Κρεμώδες ριζότο με διάφορα είδη μανιταριών—πορτσίνι, πλευρώτους και καφέ button—ενισχυμένο με πάστα τρούφας και ολοκληρωμένο με νιφάδες παρμεζάνας.
Sea & Shore
Λινγκουίνι με φρέσκα θαλασσινά, όπως μύδια, κυδώνια, γαρίδες, χταπόδι και τοπική γαρίδα, μαγειρεμένα σε ελαφριά σάλτσα μπισκ με σκόρδο και ντομάτα, με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.
Alle Vongole
Ζυμαρικά linguine με τρυφερές αχιβάδες σε σάλτσα λευκού κρασιού με σκόρδο, ντοματίνια, γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά κήπου.
Παράκτια Απόλαυση
Κρεμώδες ριζότο με τρυφερή καραβίδα (langoustine) και γλυκό κρέας καβουριού, μαγειρεμένο με μπισκ γαρίδας και ολοκληρωμένο με τοπικά μυρωδικά.
Σαλάτες
(Ελαφριές & δροσερές επιλογές για να απολαύσετε)
Ελληνική σαλάτα (V)
Τραγανά αγγούρια, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές Καλαμών, φέτα και ρίγανη, με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού
Μπουράτα & Προσούτο
Κρεμώδες τυρί μπουράτα σε συνδυασμό με λεπτοκομμένο προσούτο, φρέσκια ρόκα και μια διακριτική ραντίδα βαλσαμικής γλάσας.
Σαλάτα με αβοκάντο & γαρίδες
Φρέσκα πράσινα, γαρίδες σοταρισμένες στο τηγάνι, αβοκάντο, ντοματίνια, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών.
Τραγανή σαλάτα με μοσχάρι
Μείγμα από μαρούλι, κρεμμύδι, αγγούρια, ντόπιες ντομάτες, πιπεριές και τηγανητό μοσχάρι, με dressing γλυκιάς σάλτσας τσίλι
Φρέσκο ψάρι & θαλασσινά
(Εκτίθεται καθημερινά για επιλογή)
Ψάρι της ημέρας
Επιλογή από φρέσκα ψάρια στη βιτρίνα, ψημένα στη σχάρα και σερβιρισμένα ολόκληρα.
Φιλέτο από το ψάρι της ημέρας
Ελαφρώς καρυκευμένο και ψημένο στη σχάρα φιλέτο ψαριού, σερβιρισμένο με φρέσκο λεμόνι και φύκια.
Πιατέλα Θαλασσινών «Για Μοίρασμα»
Μια ποικιλία από τα θαλασσινά της ημέρας, που περιλαμβάνει γαρίδες σχάρας, χταπόδι/φιλέτα ψαριού και τηγανητό καλαμάρι, σερβιρισμένα με σος για ντιπ.
Καλαμάρι σχάρας
Τρυφερό καλαμάρι ψημένο στη σχάρα στην εντέλεια, με φρέσκο σκόρδο, ντοματίνια, αρωματικά βότανα, φρέσκο λεμόνι και λάδι βοτάνων για λαμπερό τελείωμα.
Αργομαγειρεμένο χταπόδι
Χταπόδι σιγομαγειρεμένο μέχρι να γίνει τέλεια τρυφερό, απογειωμένο με σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά και ώριμες ντομάτες — τι ταξίδι.
Ψητές τοπικές κόκκινες γαρίδες
Ζουμερές κόκκινες γαρίδες, σερβιρισμένες πάνω σε στρώση από γλυκό καλαμπόκι και ρύζι με αρωματικά βότανα, με συνοδευτική σάλτσα chimichurri.
Φρέσκο κρέας & κυνήγι
Σιγομαγειρεμένο τοπικό κουνέλι
Τρυφερό μαλτέζικο στιφάδο κουνελιού με σκόρδο, καρότα και τραγανά snow peas, ολοκληρωμένο με πλούσιο ζωμό κουνελιού (jus). Χορταστική και αυθεντική τοπική σπεσιαλιτέ.
BBQ χοιρινά παϊδάκια
Τρυφερά παϊδάκια που ξεκολλάνε από το κόκαλο, γλασαρισμένα με σάλτσα μπάρμπεκιου Jack Daniels, σερβιρισμένα με coleslaw & πατάτες τηγανητές. Τόσο νόστιμα που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Κοτόπουλο Πέστο
Στήθος κοτόπουλου σοταρισμένο με σκόρδο, μανιτάρια πορτσίνι, σπιτικό πέστο Τζενοβέζε και μια πινελιά κρέμας. Μια τρυφερή απόλαυση.
Κονφί χοιρινής πανσέτας
Ζουμερή χοιρινή πανσέτα μαγειρεμένη στην εντέλεια, με τραγανή πέτσα και σερβιρισμένη με σάλτσα από μουστάρδα με σπόρους και θυμάρι για μια απολαυστική, αλμυρή εμπειρία.
Ribeye μοσχαρίσιο στη σχάρα
Ζουμερή μπριζόλα ribeye 300g, ψημένη στη σχάρα όπως τη θέλετε, με βούτυρο τρούφας από πάνω, και συνοδεία ψημένου πράσου και αρωματικού jus με θυμάρι. Ένα πραγματικά απολαυστικό κλασικό πιάτο.
Φιλέτο μοσχαριού στη σχάρα
250 γρ. τρυφερό φιλέτο μοσχαριού ψημένο στη σχάρα στην εντέλεια, σερβιρισμένο με βελούδινο πουρέ καρότου, γλασαρισμένα ασκαλώνια και πλούσιο ζου με θυμάρι για ένα εκλεπτυσμένο και χορταστικό κυρίως πιάτο.
Signature κοκτέιλ
VERA LYNN
Bombay Gin, λικέρ κουφοξυλιάς (elderflower), premium tonic water.
PRICKLERS
Λικέρ φραγκόσυκου (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, φρέσκο πορτοκάλι.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, τόνικ μάνγκο.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, λικέρ μέντας, Martini Bianco.
Τζι & Τι
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin και tonic με ροζ γκρέιπφρουτ.
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange Gin και τόνικ με γιούζου.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare και μεσογειακό τόνικ.
ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ HENDRICK’S
Hendrick’s Gin και πικάντικο Wasabi Tonic.
Κλασικά κοκτέιλ
ΑΠΕΡΟΛ ΣΠΡΙΤΖ
Aperol, Prosecco, σόδα..
ΛΙΜΟΝΤΣΕΛΟ ΣΠΡΙΤΖ
Λιμοντσέλο, Προσέκο, σόδα.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, σόδα.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 ετών, λάιμ, Pepsi-cola.
Νεγκρόνι
Campari, τζιν, Martini Rosso.
ΛΟΝΓΚ ΆΙΛΑΝΤ ΆΙΣΝΤ ΤΙ
Μείγμα από πέντε λευκά ποτά, λάιμ, Coca-cola.
Mocktails
Φιζ Καρπούζι
Σιρόπι καρπουζιού, φρέσκια μέντα, σόδα.
Σίρλεϊ Τεμπλ
7up, γρεναδίνη, κεράσι.
Mango Mule
Πουρές μάνγκο, χυμός λάιμ, μπύρα τζίντζερ
Σάλτσα μανιταριών, σάλτσα πιπεριού σε κόκκους, σάλτσα γκοργκοντζόλα, σάλτσα ταρτάρ.
Μπύρες
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
ΜΠΟΥΚΑΛΙ
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA ή Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL - AMBER ALE - 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Μηλίτης
BULMERS - 500 ml - ΜΗΛΟ, ΜΟΥΡΑ
Μπύρα χωρίς αλκοόλ
CISK - 250 ml
Κρασιά ανά ποτήρι
ΤΟΠΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
Λευκό (Chardonnay), Κόκκινο (Cabernet Sauvignon), Ροζέ (Shiraz).
Εισαγόμενο κρασί
Λευκό (Sauvignon Blanc), κόκκινο (Merlot), ροζέ (Shiraz).
Προσεκκό
Αναψυκτικά
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
Ντάιτ Κίνι (DIET KINNIE), Κίνι (KINNIE)
Τόνικ, μπύρα τζίντζερ, τζίντζερ έιλ, πικρό λεμόνι
Παγωμένο τσάι - ροδάκινο ή λεμόνι
ΧΥΜΟΣ - ΜΗΛΟ, ΑΝΑΝΑΣ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ, ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Premium τόνικ
Μεσογειακό - Goldberg
Yuzu - Γκόλντμπεργκ
Πικάντικο wasabi - Goldberg
Μάνγκο - Τόμας Χένρι
Ροζ Γκρέιπφρουτ - Thomas Henry
ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
ΜΑΛΤΑ - ΓΚΟΖΟ
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay—λαμπερό και ιριδίζον. Κομψό και καλοδουλεμένο στον ουρανίσκο, με όμορφη φρεσκάδα και καθαρό φρούτο, με μια ελαφρώς αλμυρή/σαβόρι νότα.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Αρώματα από ανθικές νότες και δροσερές γεύσεις πράσινου μήλου. Χωρίς ωρίμανση σε δρύινο βαρέλι, ελαφρύ και τραγανό.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Φρέσκα αρώματα και γεύσεις τροπικών φρούτων για ένα μέτριο έως γεμάτο σώμα, με καλή ισορροπία σε οξύτητα και γεύση.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Αρώματα τροπικών φρούτων και βανίλιας που προέρχονται από τη ζύμωση σε βαρέλι σε νέα γαλλικά barrique. Η γεύση είναι πολύ πλούσια και γεμάτη, με απαλό άγγιγμα δρυός.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Ζυμωμένο σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 12 εβδομάδες. Λεπτή, ισορροπημένη οξύτητα, δρυς και απαλές βουτυράτες γεύσεις.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Τροπικά φρούτα και ξηρό. Τα σταφύλια αφήνονται σε επαφή με τις φλούδες για να εξαχθούν στο μέγιστο τα αρώματα. Γεμάτο, πλούσιο, απολαυστικό κρασί.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα, έντονα αρώματα οπωρώνα· σαρκώδη, γεμάτα αρώματα με νύξεις ζαχαρωμένου λεμονιού και ελαφρώς βοτανικό χαρακτήρα.
Ιταλία
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—έντονα αρώματα αμυγδάλου, γκρέιπφρουτ και χόρτου. Καλοδομημένο, πλούσιο, κομψό και σύνθετο κρασί.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες, έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και πλούσιες γεύσεις τροπικών φρούτων.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—προσφέρει ένα φρέσκο και ευωδιαστό μπουκέτο με νότες από φρούτα με λευκή σάρκα (ροδάκινο), σε συνδυασμό με υπαινιγμούς αγριολούλουδων.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Καμπανία, Ιταλία) Αρωματικό και έντονα φρουτώδες μπουκέτο. Πλούσιο σώμα, απαλό και καλά ισορροπημένο με εξαιρετική οξύτητα.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Αρωματικό και φρέσκο. Τα χαρακτηριστικά του αναδεικνύονται από τη μοναδική του σύσταση οξύτητας.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—εξαιρετικά ώριμο και κομψό, με φρουτώδεις αισθήσεις και νότες από κίτρινα ροδάκινα και δαμάσκηνα. Στον ουρανίσκο, η ξηρότητα και η απαλότητα ενώνονται με αξιοσημείωτο αποτέλεσμα.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese—έντονο και φίνο, φρουτώδες και ανθώδες, με νότες από χρυσά μήλα και πράσινα αμύγδαλα. Καλή δομή και ορυκτότητα.
LIGHEA
Donnafugata (Σικελία, Ιταλία) Zibibbo—γλυκό άνθος πορτοκαλιάς, αμύγδαλα Jordan και βερίκοκα. Στρογγυλό και γλυκό, με νότες λουλουδιών και πυρηνόκαρπων.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Άλτο Άντιτζε, Ιταλία) Φρουτώδεις και πικάντικες νότες από ώριμα μήλα, αγριολούλουδα και φρέσκο ψωμί. Στον ουρανίσκο έχει στιβαρή δομή, αρμονική οξύτητα και πλούσια, επίμονη επίγευση.
ΠΙΝΟΤ ΓΚΡΙΤΖΙΟ
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Έντονες νότες φρούτων και λουλουδιών. Απαλό, αρωματικό, κομψό και εκλεπτυσμένο με μεσαίο σώμα. Παλαίωση εν μέρει σε βαρέλι και εν μέρει σε ανοξείδωτο χάλυβα.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Έντονα αρώματα από ανάμεικτα τροπικά φρούτα, ώριμες μπανάνες και καβουρδισμένες φλούδες λεμονιού. Νύξεις από θρυμματισμένη πέτρα προσθέτουν ένα ακόμη επίπεδο στην επίγευση.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Νότες φρούτων και υπαινιγμοί κερασιού και βατόμουρου, ελαφρώς τονισμένα με βανίλια. Γεμάτο σώμα, ισορροπημένο, ελαφρώς τανικό και με επίμονη επίγευση.
Μπρουνέλο ντι Μονταλτσίνο
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—αρώματα με νότες μαύρου κερασιού, άγριων μούρων και βανίλιας. Η γεύση είναι δυνατή, αρκετά τανική στα νιάτα της, απαλή και με μεγάλη διάρκεια.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Σικελία, Ιταλία) Αρωματικό φρούτο με μαύρο πιπέρι, γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα και χούμους. Η αρμονία ανάμεσα στη μύτη και τον ουρανίσκο είναι εκλεπτυσμένη και εξαιρετική.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola με Frappato 40% – νότες από βύσσινο (morello) και καραμέλα. Στο στόμα γεμάτο και πληθωρικό, με εξαιρετική δομή, μαλακές τανίνες και μακρά επίγευση.
Νεγκροαμάρο ντελ Σαλέντο
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Έντονα αρώματα μουριάς και μύρτιλου. Στον ουρανίσκο ξεχωρίζουν επίμονες φρουτώδεις νότες, μαζί με μια χαρακτηριστική πικρή νότα σε βελούδινο τελείωμα.
CHIANTI 1877
Ruffino (Τοσκάνη, Ιταλία) Sangiovese 70% με άλλες ποικιλίες—καθαρό, φρέσκο, φρουτώδες άρωμα, πολύ ξηρό, γεμάτο γεύση, καλά ισορροπημένο και με σταθερή επίγευση.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Φρουτώδεις νότες κερασιού, φράουλας και γλυκόριζας στη μύτη. Πλούσιο και γεμάτο σώμα, με ευχάριστες και ζωηρές τανίνες.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Κόκκινα φρούτα με νότες δασικού εδάφους και γλυκών μπαχαρικών. Ευχάριστα φρέσκο, μεσαίου σώματος και ζουμερό.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Η μύτη είναι έντονη με καθαρά αρώματα τριαντάφυλλου, ενώ η γεύση, που αναδεικνύεται με τον χρόνο, είναι γεμάτη και κομψή.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot και 40% Corvina – νότες μπαχαρικών και βανίλιας. Πολύ στιβαρή δομή λόγω του αυξημένου αλκοόλ και της ισορροπίας ανάμεσα σε μαλακές τανίνες και οξύτητα.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Έντονα αρώματα κερασιού, κόκκινου φραγκοστάφυλου και μπαχαρικών. Καλά ισορροπημένο, με πυκνές και άριστα ενσωματωμένες τανίνες εξαιρετικής δομής.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Αυτό το κρασί έχει κόκκινο χρώμα με έντονες μωβ αποχρώσεις και φρουτώδη μύτη με ελαφριές πικάντικες νότες. Έχει επίμονη γεύση που θυμίζει φραγκοστάφυλα, βιολέτες, κεράσια και βανίλια.
Γαλλία
SANCERRE
Pascal Jolivet (Λίγηρας, Γαλλία) Sauvignon Blanc—τραγανό, με έντονη οξύτητα για ελκυστική νότα φλούδας λεμονιού και μακρύ, καθαρό τελείωμα.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Αρώματα λευκών λουλουδιών και ώριμων φρούτων. Λαμπερό, φρέσκο και ελαφρύ, με δροσερή οξύτητα.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Το μπουκέτο αναδεικνύει αρώματα βερίκοκου, φλούδας εσπεριδοειδών, γαρύφαλλου και γιασεμιού. Είναι ζουμερό και όμορφα στρογγυλό στον ουρανίσκο, με φωτεινές φρουτώδεις γεύσεις και βελούδινη υφή.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Νότιος Ροδανός, Γαλλία) Πλούσιο σε Grenache, Mourvedre, Syrah· μεθυστικό, με έντονη φρουτώδη έκφραση και υψηλό αλκοόλ, με βαθιά γεύση. Οι τανίνες είναι καλά δομημένες και παρούσες σε κάθε στάδιο ωρίμανσης.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot με 15% Cabernet Franc—μια χαρακτηριστική αρχική γεύση, υποστηριγμένη από αρώματα άγριων κόκκινων φρούτων και βιολέτας. Με αξιοσημείωτη διάρκεια στον ουρανίσκο και υπέροχη, καθαρή φρουτώδη έκφραση, που ολοκληρώνεται με φινέτσα και κομψότητα.
ΠΙΝΟ ΝΟΥΑΡ
Louis Jadot (Βουργουνδία, Γαλλία) Στη μύτη διακριτικές νύξεις κόκκινων φρούτων και βιολέτας, με στρογγυλεμένο ουρανίσκο από κεράσι και βατόμουρο και στρογγυλή υφή. Απαλά τανικό και με καλή διάρκεια.
Γερμανία
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Μοζέλ, Γερμανία) Riesling—ανοιχτό λάιμ και πράσινο χρώμα, ελαφρύ σώμα και ξηρό, με δροσερές νότες.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewürztraminer — ανοιχτόχρυσο κρασί με εκλεπτυσμένα αρώματα ροδάκινου, λεμονιού και φραγκοστάφυλου.
Πορτογαλία
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Φρέσκο στον ουρανίσκο, ξηρό, τραγανό, νεανικό και ζωηρό με γεύσεις εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και γκρέιπφρουτ.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Συμπυκνωμένο και σύνθετο, ώριμα φρούτα με νότες βανίλιας λόγω παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Πολύ κομψό και με δομή. Μακρά επίγευση με επίμονες νότες ώριμων φρούτων.
Ελλάδα
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Πράσινο μήλο, εσπεριδοειδή και μια υποψία θυμαριού. Φρέσκο και με ωραία δομή.
Αργεντινή
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Κοιλάδα Tupungato, Αργεντινή) Pinot Grigio και Torrontes—το σώμα και η πληθωρικότητά του προέρχονται από την τοπική ποικιλία ‘Torrontes’, ενώ τα ελαφρώς αποξηραμένα σταφύλια Pinot Grigio του χαρίζουν κλάση και το ύφος ενός κορυφαίου βενετσιάνικου λευκού κρασιού
CHARDONNAY «RESERVA»
Bottega Norton (Μεντόζα, Αργεντινή) Το κρασί έχει λαμπερή απόχρωση με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη, ώριμα φρούτα και εσπεριδοειδή συνδυάζονται με διακριτικές ορυκτές και βανιλένιες νότες, προσφέροντας κομψότητα και πολυπλοκότητα. Στον ουρανίσκο είναι καλά ισορροπημένο, με γλυκύτητα και οξύτητα σε αρμονία, οδηγώντας σε μακρά, επίμονη επίγευση.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων με ανθικό άρωμα βιολέτας σε μια σύνθετη μύτη, με νύξεις μπαχαρικών και ορυκτότητας. Η γεύση είναι φρουτώδης και δροσερή με ζουμερές, δομημένες τανίνες. Η επίγευση είναι φίνα και λεπτή.
Αυστραλία
CHARDONNAY «FILIUS»
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Προσφέρει ένα φρουτώδες στυλ με διακριτική επίδραση δρυός. Έχει απαλό, αχυρένιο χρώμα. Αρώματα από πυρηνόκαρπα, εσπεριδοειδή και νύξεις βανίλιας οδηγούν σε έναν ουρανίσκο γεμάτο γεύσεις ροδάκινου, πεπονιού και ξύσματος λεμονιού.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Παρουσιάζει βαθύ γρανάτινο χρώμα. Αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, μέντας και κέδρου οδηγούν σε έναν ουρανίσκο πλούσιο σε γεύσεις ώριμων μούρων, δαμάσκηνου και μια υποψία σοκολάτας. Απαλές τανίνες και καλά ενσωματωμένη δρυς προσφέρουν δομή, καταλήγοντας σε ένα βελούδινο, επίμονο τελείωμα.
Νέα Ζηλανδία
SAUVIGNON BLANC «PRIVATE BIN»
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Απαλό αχυρένιο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Έντονα αρώματα από φρούτο του πάθους, φραγκοστάφυλο και φρεσκοκομμένο γρασίδι. Στον ουρανίσκο ξεσπούν τροπικά φρούτα, εσπεριδοειδή και βοτανικές νότες, με φωτεινή οξύτητα και ζωηρό, δροσερό τελείωμα.
PINOT NOIR «PRIVATE BIN»
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Ζωηρό ρουμπινί κόκκινο με αρώματα κόκκινου κερασιού, φράουλας και ανθικών νότες. Κομψό και ζουμερό στον ουρανίσκο, με γεύσεις ώριμων μούρων, μπαχαρικών και μια υποψία δασικού εδάφους. Απαλές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα για ένα λείο, παρατεταμένο τελείωμα.
Λίβανος
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Ανθικά αρώματα και νότες γκρέιπφρουτ. Φρουτώδης, αιχμηρός και τραγανός χαρακτήρας, που αποκαλύπτει έναν όμορφα φρέσκο ουρανίσκο.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa και Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo φρέσκα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, με μια πινελιά δρυός. Απαλός και λεπτός χαρακτήρας.
Νότια Αφρική
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Αρώματα ώριμων αχλαδιών, μήλων και λουλουδιών με μια πινελιά μελιού. Φρέσκες, έντονες φρουτώδεις γεύσεις με απολαυστική πληρότητα στην επίγευση.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — πλούσια αρώματα και γεύσεις ώριμων φρούτων, χωρίς ωρίμαση σε ξύλο, από ώριμα κλήματα bush vines.
Χιλή
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Φρουτώδες άρωμα από άνθη εσπεριδοειδών και ροδάκινα, άριστα ισορροπημένο με διακριτικές βοτανικές νότες και ευχάριστη οξύτητα.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—αρώματα μανταρινιού, φρέσκου ανανά, μάνγκο και πεπονιού. Νότες toffee και αμυγδάλου από ζύμωση σε βαρέλι. Καλοζυγισμένο, με φρέσκες, ζουμερές, εσπεριδοειδείς γεύσεις.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—αρώματα από σμέουρα, κόκκινα φρούτα, λουλούδια, μπαχαρικά και μέντα. Καλοδομημένο, με ισορροπημένη οξύτητα. Έντονες, απαλές τανίνες με επίγευση σοκολάτας και κόκκων καφέ.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
κοιλάδα, Χιλή) Κομψό, ταυτόχρονα φρουτώδες και πικάντικο, με νότες από βατόμουρα, κεράσια και μαρμελάδα δαμάσκηνου να ξεχωρίζουν, δεμένες με γλυκά και ώριμα αρώματα.
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙ
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Λαμπερό, απαλό ροζ χρώμα με αρωματική μύτη κόκκινων μούρων, όπως φράουλες και σμέουρα. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος και ελαφρώς ημίξηρο, με γεύσεις φρέσκων κόκκινων φρούτων, μια πινελιά γλυκύτητας και ζωηρή οξύτητα που ισορροπεί υπέροχα το κρασί.
WHITE ZINFANDEL
(Καλιφόρνια, Η.Π.Α.) Φρουτώδη αρώματα, ελαφριά κρεμώδης υφή και δροσερό, τραγανό τελείωμα με φράουλα και πεπόνι.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Νησιά της Μάλτας, Μάλτα) Κρασί μέτριου σώματος με έντονο άρωμα που θυμίζει φρέσκο μήλο και ζεστά μπαχαρικά.
ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Ευχάριστα φρουτώδες με νότες μήλου και ανθών ροδάκινου. Λεπτό, με ισορροπημένη γεύση.
MOSCATO D’ASTI
Ουμπέρτο Φιόρε (Piemonte, Italy) Ροδάκινο και τροπικά φρούτα. Γλυκό, με ζωηρές φρουτώδεις γεύσεις.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Ένα Brut Chardonnay αποκλειστικά μαλτέζικο, δημιουργημένο εξ ολοκλήρου με τη «methode traditionnelle». Το μπουκέτο είναι συνήθως πολύπλοκο, με επίμονες ανθικές και φρουτώδεις νότες.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay και Gellewza—όμορφο μπουκέτο από άγριες φράουλες, σμέουρα και ροδάκινα, με τραγανή ορυκτότητα.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Ένα assemblage που αποκαλύπτει μια διαδοχή κομψών και αρμονικών αισθήσεων.
ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
Μάλτα - Γκόζο
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—καπνιστά αρώματα λιβανιού και μαύρων φρούτων, με βελούδινη αίσθηση στο στόμα και γεύσεις από βατόμουρο, δαμάσκηνο και σοκολάτα.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Νήσοι Μάλτας, Μάλτα) Ġellewża- Νόστιμο κρασί σε στυλ Ripasso Amarone με νότες από βατόμουρο, μαύρο κεράσι, καφέ και μύρτιλο. Βελούδινες τανίνες.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Βανίλια, ξύλο κέδρου, σοκολάτα, φρουτώδεις νότες κερασιού και αποξηραμένου δαμάσκηνου. Απαλό, στρογγυλό με ώριμες, βελούδινες τανίνες, μακρά επίγευση για μέτριο σώμα.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Χαρακτηρίζεται από απαλές, ώριμες γεύσεις κερασιού-δαμάσκηνου, που αναδεικνύονται από την ωρίμαση σε βαρέλι barrique.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Η όψη είναι ώριμη, με μέτρια έως βαθιά ένταση και πυρήνα μαύρης σοκολάτας. Έχει καθαρή μύτη, από μέτρια έως έντονη, με στοιχεία κόκκινων φρούτων.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Έντονα αρώματα αποξηραμένων φρούτων και κερασιών amarena, με νότες από νέα δρύινα βαρέλια βανίλιας, κανέλας και μοσχοκάρυδου, για ένα πολύ ευχάριστο, επίμονο ημίξηρο τελείωμα.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Ένα κρασί μέτριου σώματος με πιπεράτο, βοτανικό άρωμα, που κυριαρχεί σε αυτό το κρασί.
ΗΠΑ
CABERNET SAUVIGNON «WENTE»
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- Το Southern Hills Cabernet Sauvignon έχει αρωματικό χαρακτήρα αποξηραμένου κράνμπερι, δάφνης και θρυμματισμένου μαύρου πιπεριού, με νότες μαύρου χώματος και cassis. Ψητό δαμάσκηνο και κέδρος συμπληρώνονται από στρογγυλές τανίνες, ολοκληρώνοντας αυτό το ισορροπημένο κρασί.
