Coogi's Restaurant & Tea Garden

Σπιτικά ραβιόλι

Ραβιόλι Μπραζάτο

Γεμιστά με μοσχάρι Brasato και κανέλα Σοταρισμένα σε διαυγασμένο βούτυρο και καβουρδισμένα φουντούκια Πιεμόντε

Ραβιόλι Μπραζάτο

Γεμιστά με μοσχάρι Brasato και κανέλα Σοταρισμένα σε διαυγασμένο βούτυρο και καβουρδισμένα φουντούκια Πιεμόντε

Vegan ραβιόλι με παντζάρι

Γεμιστά με τοπικές πατάτες και δεντρολίβανο, ανακατεμένα σε μια αρμονική σύνθεση με τρυφερά σπαράγγια, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σκόρδο και ντοματίνια

Vegan ραβιόλι με παντζάρι

Γεμιστά με τοπικές πατάτες και δεντρολίβανο, ανακατεμένα σε μια μελωδία από τρυφερά σπαράγγια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σκόρδο και ντοματίνια

Ορεκτικό

- Επιλέξτε από -

Φετουτσίνε με ραγού κουνελιού

Μακριά, χοντρή ζυμαρική με αυγό, αρωματισμένη με το παραδοσιακό μας μαλτέζικο ραγού από κιμά κουνελιού, σάλτσα από τοπικές ντομάτες, φρέσκο πράσινο αρακά κήπου και άγριο μάραθο

Ραβιόλι αλ Πομοντόρο Φρέσκο

Ζυμαρικά με αυγό γεμιστά με γκοζιτανή ρικότα, ανακατεμένα σε μια λεπτή σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και βασιλικό από τον κήπο

Λευκή λαζάνια με λουκάνικο και κολοκυθάκι

Πάστα σε στρώσεις, ψημένη στον φούρνο, γεμισμένη με αρωματικό μαλτέζικο λουκάνικο, τοπικά βιολογικά κολοκυθάκια, γαλλική σάλτσα μπεσαμέλ, λιωμένη μοτσαρέλα Fior di Latte και Parmigiano P.D.O.

Κυρίως

- Επιλέξτε από -

Coniglio alla Maltese

Παραδοσιακό τοπικό κουνέλι, πρώτα σοταρισμένο στο τηγάνι με σκόρδο και μυρωδικά και έπειτα σιγομαγειρεμένο στον φούρνο σε σάλτσα ντομάτας και κόκκινου κρασιού Shiraz

Μπρατζιόλι μοσχαριού

Παραδοσιακά μαλτέζικα αρωματικά ρολά μοσχαριού, σιγομαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας Hunter’s

Συκωτάκια κουνελιού

Τοπικά συκωτάκια κουνελιού φλαμπέ με γαλλικό μπράντι St-Rémy, σοταρισμένα στο τηγάνι σε αλατισμένο βούτυρο με χρυσαφένια κρεμμύδια και φρέσκο μαϊντανό

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

Μίνι κανόλι ή Μακεδονία

Περιγραφή στη σελίδα των Επιδόρπιων → Τηγανητά ρολά ζύμης γεμισμένα με γλυκισμένη φρέσκια ρικότα, σταγόνες σοκολάτας και φιστίκια Αιγίνης

Σαλάτα καρότου μεσανατολίτικου τύπου

Καρότα κομμένα ζουλιέν, χουρμάδες, αμύγδαλα, αγγούρι, vegan μοτσαρέλα, μαϊντανός και ντρέσινγκ ανθών πορτοκαλιάς

Χούμους και πίτα

Φρυγανισμένη πίτα και ωμά εποχιακά λαχανικά για βούτηγμα στην κλασική κρέμα ρεβιθιού

Βελουτάτα ντι Τζούκα

Βελούδινη σούπα από τοπική κολοκύθα με μια πινελιά κρέμας καρύδας και κρουτόν

Ριζότο με παντζάρι

Ψητό παντζάρι και ρύζι Carnaroli με μια πινελιά κρέμας καρύδας

Σπαγγέτι all’Ortolana

Φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα, μαύρες ελιές και σπαράγγια

Νιόκι με φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Ζυμαρικά πατάτας, αρωματισμένα με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας μας και βασιλικό από τον κήπο μας

Πέννε Αραμπιάτα

Ζυμαρικά σε σχήμα φτερού, τραβηγμένα σε μπρούντζινα καλούπια (Trafilata al Bronzo), φέτες χαλαπένιο και πικάντικη σπιτική σάλτσα ντομάτας

€ 41.90 ανά άτομο

Ορεκτικό

- Επιλέξτε από -

Φλαν κολοκυθιού

Φλαν κολοκυθιού με επικάλυψη Bagna Caöda (Η Bagna Caöda είναι μια τυπική σάλτσα με αντζούγιες και σκόρδο)

Tajarin al Tartufo

Κλασικά λεπτά ζυμαρικά αυγού τύπου σπαγγέτι από το Πιεμόντε ανακατεμένα σε απολαυστική κρέμα τρούφας, πορτσίνι και σαμπινιόν

Κυρίως

Μπραζάτο αλ Μπαρόλο

Signature πιάτο του σεφ: μοσχάρι μπρεζέ σε κόκκινο κρασί Barolo Πλούσιο, τρυφερό και ζουμερό — κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα (Σιγομαγειρεμένο για 5 ώρες)

Επιδόρπιο

- Επιλέξτε από -

Bonét

Τυπική πιεμοντέζικη σοκολατένια πουτίγκα Σερβίρεται με παγωτό βανίλια

Πάννα Κότα

Πολύ απαλή κρέμα-πουτίγκα, με επιλογή επικάλυψης από: Σοκολάτα, καραμέλα, καφέ ή αμαρένα (άγριο κεράσι)

€ 44.90 ανά άτομο

Ορεκτικό

- Επιλέξτε από -

Carpaccio di Tonno

Λεπτοκομμένος ωμός τόνος, περιχυμένος με Citronette

Σπαγγέτι allo Scoglio

Σπαγγέτι di Gragnano με φρέσκο καλαμάρι, μύδια, κυδώνια, γαρίδα τίγρης, ντοματίνια Pachino και μαϊντανό

Μαύρα ραβιόλι με καβούρι και γαρίδες

Μαύρα ραβιόλι με απαλή καρδιά από καβούρι και γαρίδες, σοταρισμένα με ντοματίνια Pachino P.G.I. και φρέσκο μαϊντανό

Κυρίως

- Επιλέξτε από -

Οράτα σε κρούστα αμυγδάλου

Φρέσκα φιλέτα τσιπούρας ψημένα σε θρυμματιστή, τραγανή κρούστα από αμύγδαλο και κάπαρη

Polpo in Umido

Ένα τρυφερό στιφάδο χταποδιού, φτιαγμένο με μεσογειακές γεύσεις: Ντομάτα, ελιές, κάπαρη, σκόρδο και μαντζουράνα

Spada Mediterraneo

Ψητή μπριζόλα ξιφία, με πλούσια σάλτσα ντομάτας, τοπικές μελιτζάνες, κάπαρη, ελιές και μεσογειακά βότανα

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

Οποιοδήποτε επιδόρπιο από το à la carte μενού

€ 31,90 ανά άτομο

Ορεκτικό

- Επιλέξτε από -

Bocconcini di Scamorza

Καπνιστό τυρί σκαμόρτσα, ψημένο στον φούρνο και τυλιγμένο με προσούτο Πάρμας

Παρμιτζιάνα ντι Μελάντζανε

Γκρατέν μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, παρμιτζάνο και βασιλικό

Χούμους και πίτα

Φρυγανισμένη πίτα και ωμά εποχιακά λαχανικά για βούτηγμα στην κλασική κρέμα ρεβιθιού

Κυρίως

- Επιλέξτε από -

Ριζότο με Μανιτάρια

Κρεμώδες ριζότο Carnaroli με πορτσίνι και φρέσκα μανιτάρια σαμπινιόν, χρυσαφένιο σκόρδο, μαϊντανό και Parmigiano P.D.O.

Ταλιατέλες αλά Μπολονέζε

Μακριά, χοντρά ζυμαρικά με αυγό με την υπέροχη ιταλική κλασική σάλτσα μπολονέζ με μοσχάρι

Νιόκι με τυριά

Πατατο-νιόκι ανακατεμένα σε κρέμα ιταλικής Γκοργκοντζόλα P.D.O. και τυριού Grana Padano

Επιδόρπιο

- Επιλέξτε από -

Τιραμισού’

Μπισκότα Savoiardi εμποτισμένα σε καφέ, κρέμα μασκαρπόνε και κακάο σε σκόνη

Πάννα Κότα

Πολύ απαλή κρέμα-πουτίγκα, με επιλογή επικάλυψης από: Σοκολάτα, καραμέλα, καφέ ή αμαρένα (άγριο κεράσι)

Μαλτέζικη ποικιλία

Ελιές, αγκινάρες, λιαστές ντομάτες, Bigilla, πιπεράτο πρόβειο τυρί, Galletti και μαλτέζικο λουκάνικο

Σαλάτα Σίζαρ με Κοτόπουλο

Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, μαρούλι, παρμιτζάνο, μπέικον, κρουτόν και ντρέσινγκ

Φλαν κολοκυθιού

Φλαν κολοκυθιού με επικάλυψη Bagna Caöda (Bagna Caöda είναι μια χαρακτηριστική σάλτσα από αντζούγιες και σκόρδο από το Piemonte)

Χούμους και πίτα

Φρυγανισμένη πίτα πασπαλισμένη με γλυκιά πάπρικα, ωμά καρότα και αγγούρια για βούτηγμα στην κλασική κρέμα ρεβιθιού

Σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί

Ζεστό κρουτόν με κατσικίσιο τυρί, ανάμεικτη πράσινη σαλάτα και ντοματίνια

Carpaccio di Tonno

Λεπτοκομμένος ωμός τόνος, περιχυμένος με Citronette

Παρμιτζιάνα ντι Μελάντζανε

Γκρατέν μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, παρμιτζάνο και βασιλικό

Bocconcini di Scamorza

Καπνιστό τυρί σκαμόρτσα, ψημένο στον φούρνο και τυλιγμένο με προσούτο Πάρμας

Tricolore

Φρέσκια ιταλική μοτσαρέλα από βουβαλίσιο γάλα, ντοματίνια, προσούτο Πάρμας και βασιλικός

Μπρεζαόλα

Λεπτές φέτες από ωμό μοσχάρι ωριμασμένο και αποξηραμένο στον αέρα, με σαλάτα ρόκας, παρμιτζάνο και σιτρονέτ

Insalata Greca

Ντοματίνια, μαρούλι, ελιές, αγγούρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και φέτα, με ντρέσινγκ από σάλτσα τζατζίκι

Σαλάτα Όσλο

Τοπικό μαρούλι, φρέσκες φέτες πορτοκαλιού, αγγούρι, καπνιστός σολομός και θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης

Φρυγανισμένη πίτα με πάπρικα

Ταλιατέλες αλά Μπολονέζε

Μακριά, χοντρά ζυμαρικά με αυγό με την υπέροχη ιταλική κλασική σάλτσα μπολονέζ με μοσχάρι

Φετουτσίνε με ραγού κουνελιού

Μακριά, χοντρή ζυμαρική με αυγό, αρωματισμένη με το παραδοσιακό μας μαλτέζικο ραγού από κιμά κουνελιού, σάλτσα από τοπικές ντομάτες, φρέσκο πράσινο αρακά κήπου και άγριο μάραθο

Νιόκι με τυριά

Πατατο-νιόκι ανακατεμένα σε κρέμα ιταλικής Γκοργκοντζόλα P.D.O. και τυριού Grana Padano

Ραβιόλι αλ Πομοντόρο Φρέσκο

Ζυμαρικά με αυγό γεμιστά με γκοζιτανή ρικότα, ανακατεμένα σε μια λεπτή σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και βασιλικό από τον κήπο

Πέννε Αραμπιάτα

Ζυμαρικά σε σχήμα φτερού, τραβηγμένα σε μπρούντζινα καλούπια (Trafilata al Bronzo), φέτες χαλαπένιο και πικάντικη σπιτική σάλτσα ντομάτας

Σπαγγέτι allo Scoglio

Σπαγγέτι di Gragnano με φρέσκο καλαμάρι, μύδια, κυδώνια, γαρίδα τίγρης, ντοματίνια Pachino και μαϊντανό

Λευκή λαζάνια με λουκάνικο και κολοκυθάκι

Πάστα σε στρώσεις, ψημένη στον φούρνο, γεμισμένη με αρωματικό μαλτέζικο λουκάνικο, τοπικά βιολογικά κολοκυθάκια, γαλλική σάλτσα μπεσαμέλ, λιωμένη μοτσαρέλα Fior di Latte και Parmigiano P.D.O.

Μαύρα ραβιόλι με καβούρι και γαρίδες

Μαύρα ραβιόλι με τρυφερή καρδιά από καβούρι και γαρίδες, σοταρισμένα με ντοματίνια Pachino P.G.I. και μαϊντανό

Tajarin al Tartufo

Κλασικά λεπτά ζυμαρικά αυγού τύπου σπαγγέτι από το Πιεμόντε ανακατεμένα σε απολαυστική κρέμα τρούφας, πορτσίνι και σαμπινιόν

Risotto ai Frutti di Mare

Βελούδινο ριζότο με φρέσκα μύδια, καλαμάρι, γαρίδα τίγρης, ντοματίνια Pachino και μαϊντανό

Ριζότο με Μανιτάρια

Κρεμώδες ριζότο Carnaroli με πορτσίνι και φρέσκα μανιτάρια σαμπινιόν, χρυσαφένιο σκόρδο, μαϊντανό και Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Ντομάτα, μοτσαρέλα βουβαλίσια, προσούτο Πάρμας και σαλάτα ρόκα

Diavola

Ντομάτα, μοτσαρέλα Fior di Latte, πικάντικο σαλάμι και κομμένες φέτες χαλαπένιος

Μαργαρίτα

Ντομάτα, μοτσαρέλα Fior di Latte και φρέσκος, σπιτικά καλλιεργημένος βασιλικός

Μαλτέζικη

Ντομάτα, μοτσαρέλα Fior di Latte, μαλτέζικο λουκάνικο και λιαστές ντομάτες

Καπριτσιόζα

Ντομάτα, μοτσαρέλα Fior di Latte, μανιτάρια, αγκινάρες και ελιές

Tonno e Cipolla

Ντομάτα, μοτσαρέλα Fior di Latte, τόνος και κρεμμύδια

Φορμάτζι

Ντομάτα, μοτσαρέλα, μπλε τυρί, παρμιτζιάνο και πιπεράτο cheeselet

Προσούτο

Ντομάτα, μοτσαρέλα Fior di Latte, βραστή ζαμπόν

Κοτόπουλο κάρι & ρύζι

Μαλτέζικο μπέργκερ

Πατάτες γλυκοπατάτας τηγανητές

Πατάτες τηγανητές

Beyond Burger

Μπιφτέκι Beyond Meat 113γρ με μαρούλι, χούμους, κρεμμύδι, ταπενάδα μαύρης ελιάς, λιαστές ντομάτες και ψητή μελιτζάνα. Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες. - Ψωμάκι χωρίς γλουτένη +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Ποικιλίες σταφυλιού: Chardonnay 12.5% DOK Brut, αφρώδες, ελαφρύ σώμα, vegan, βιολογικό

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Σταφύλια: Chardonnay 12.5% DOK Brut, αφρώδες, ελαφρύ σώμα, vegan, βιολογικό

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Ποικιλία σταφυλιού: Glera 11% DOC Extra Dry, αφρώδες, ελαφρύ σώμα, vegan

Μοσκάτο ντ’Άστι

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Ποικιλία: Moscato Bianco 5.5% DOCG Γλυκό, αφρώδες, ελαφρύ σώμα, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Ποικιλίες: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Ξηρό, μέτριο σώμα, γεμάτη γεύση, vegan Ένα απολαυστικό, αρωματικό ξηρό ροζέ από χειροδιαλεγμένα κόκκινα σταφύλια Grenache που καλλιεργούνται στη Malta, γνωστά για την παραγωγή ροζέ υψηλής ποιότητας, σε χαρμάνι με Cabernet Sauvignon. Αυτό το νόστιμο, ελαφρώς πικάντικο ροζέ έχει καθαρή μύτη και γεύσεις από μαλλί της γριάς, φράουλες και φρέσκα κόκκινα καλοκαιρινά φρούτα. Ιδανικό ταίρι με οστρακοειδή, πλατό, πουλερικά, σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.

1919 Ροζέ

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Ποικιλίες: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Αυτό το ζωηρό ροζέ παρουσιάζει καθαρό χρώμα με φρέσκα αρώματα από πέταλα τριαντάφυλλου, ώριμα κεράσια και διακριτικές ορυκτές, βοτανικές νότες. Ξηρό και με μέτριο σώμα, προσφέρει ελκυστική φρεσκάδα, στρογγυλή υφή και γεύσεις ροδιού και φλούδας πορτοκαλιού με μακρά, εκλεπτυσμένη επίγευση. Ιδανικό ως απεριτίφ ή σε συνδυασμό με θαλασσινά, πουλερικά και πιάτα με χοιρινό.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Ποικιλία: Negroamaro 13% IGT Ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Έντονο φρουτώδες άρωμα με νότες βατόμουρου, φραγκοστάφυλου και φράουλας, που ακολουθείται από απαλή, λεπτή γεύση. Νόστιμο, δροσιστικό και επίμονα ευχάριστο στον ουρανίσκο. Ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά, καρπάτσιο τόνου, σούσι, ψητά λαχανικά, φρέσκα τυριά και απεριτίφ.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Ποικιλίες: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Ξηρό, μεσαίου σώματος, vegan, βιολογικό Εντυπωσιακό ροζέ στο χρώμα του λίτσι με κρυστάλλινες αποχρώσεις, σχεδόν ουράνια εκλεπτυσμένο. Μύτη από ντελικάτο λευκό ροδάκινο, κομψά εσπεριδοειδή και μια ιδέα φρέσκου ανανά. Μεταξένιο και στρογγυλό με ώριμα βερίκοκα και συμπυκνωμένο, επίμονο τελείωμα. Ταιριάζει με σαλάτες, ψητά κρέατα, ψάρι/οστρακοειδή, χορτοφαγικά πιάτα και επιδόρπια.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Ποικιλία: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - ξηρό, ελαφρύ σώμα, αρωματικό, vegan Ηλιοψημένα σταφύλια Girgentina από ντόπιες παλιές κληματαριές αναμειγνύονται με Chardonnay για πληρότητα και φρουτώδη χαρακτήρα. Αυτό το μη παλαιωμένο σε δρύινο βαρέλι, ελαφρύ, τραγανό ξηρό κρασί αναδεικνύει διακριτικά ανθικά αρώματα και δροσιστικές νότες πράσινου μήλου, χαρακτηριστικές της λεπτότητας της Girgentina. Ταιριάζει με καπνιστό σολομό, κρεμώδη τυριά όπως Brie, πουλερικά ή σαλάτες.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Ποικιλία: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Ξηρό, μεσαίο σώμα, γεμάτο γεύση, vegan Φτιαγμένο από δύο συναρπαστικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Μάλτα, Vermentino και Zibibbo, σε ασβεστολιθικά εδάφη. Δελεάζει με τραγανό, φρουτώδες στόμα γεμάτο ώριμες εσπεριδοειδείς νότες και με αλμυρή, κρεμώδη επίγευση. Μια απολαυστική έκφραση αυτού του μεσογειακού χαρμανιού. Ταιριάζει με ψητό ψάρι, μύδια, πουλερικά, σαλάτες, ελαφριές σάλτσες.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Μάλτα - 27.00 Ποικιλία: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Ξηρό, ελαφρύ σώμα, αρωματικό, vegan Φτιαγμένο αποκλειστικά από την ποικιλία Sauvignon Blanc, αυτό το φρέσκο ξηρό λευκό κρασί σαγηνεύει με χορτώδη αρώματα και ζωηρές, δροσερές γεύσεις πράσινου μήλου, γκρέιπφρουτ και ακτινιδίου. Είναι ένα αρωματικό κρασί με έντονη έκφραση χάρη στη δεξιοτεχνική φροντίδα των αμπελιών που είναι φυτεμένα σε ασβεστολιθικά εδάφη. Ταιριάζει με θαλασσινά, crudo, τυριά και σαλάτες, αναδεικνύοντας όμορφα τη φρεσκάδα.

Caravaggio Girgentina

Ποτήρι 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Ποικιλία: Girgentina 12.5% DOK - Ξηρό, ελαφρύ σώμα, vegan Δροσερό ξηρό λευκό με ζωηρά αρώματα από αχλάδι, ώριμο μήλο, λίτσι, εσπεριδοειδή και ανθικές νότες. Τραγανό, ελαφρύ στο στόμα με ζωντανό φρούτο, διακριτική ορυκτότητα και πικάντικο τελείωμα. Ως απεριτίφ ή ταιριάζει με μαλακά τυριά, αντιπάστι ψαριού, σαλάτες θαλασσινών και ελαφρύ πουλερικό.

Καραβάτζιο Πινό Μπιάνκο

Marsovin, Malta - 27.00 Ποικιλία: Pinot Bianco 12.5% DOK - ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Με έντονο και επίμονο φρουτώδες μπουκέτο, η γεύση εξελίσσεται αρμονικά, με διακριτικές νότες βανίλιας να εμφανίζονται στο τέλος. Ζεστό στον ουρανίσκο με απαλές τανίνες· αυτό το Chianti αποκαλύπτεται σε βελούδινες αποχρώσεις, πλούσιο σε δομή, με μακρά επίγευση. Ταιριάζει εκπληκτικά καλά με πίτσα, ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, κόκκινα κρέατα και τυριά.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Μάλτα - 27.00 Ποικιλία: Chenin Blanc 12% DOK - Ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Αυτό το ξηρό λευκό αναδεικνύει αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου, πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, μάνγκο και διακριτικές νότες γλυκών μπαχαρικών. Ελαφρύ και κομψό, με δροσιστική οξύτητα, βελούδινη υφή και επίγευση που διαρκεί. Ταιριάζει υπέροχα με σαλάτες, ψάρι, πουλερικά, χορτοφαγικά πιάτα όπως φαλάφελ ή κάρι, ζυμαρικά και ελαφριά κρέατα όπως μοσχάρι ή χοιρινό.

1919 Γκιρτζεντίνα

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Σταφύλια: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Απαλό κίτρινο με αρωματικές νότες από μήλα, λάιμ, άνθος πορτοκαλιάς, γιασεμί και εσπεριδοειδή. Στο στόμα απαλό και στρογγυλό με ώριμο φρούτο, ανθική ορυκτότητα, διακριτικές νότες ξηρών καρπών και κομψό, μακρύ τελείωμα. Ιδανικό ως απεριτίφ ή σε συνδυασμό με ψάρι, ζυμαρικά, λευκά κρέατα, ήπια τυριά, σαλάτες θαλασσινών ή ελιές για έναν δροσερό συνδυασμό.

Λαουρέντι Σοβινιόν Μπλαν

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Ποικιλία: Sauvignon Blanc 13% DOK - Ξηρό - Μέτριο σώμα, Vegan Αυτό το τοπικά καλλιεργημένο χαρμάνι παρουσιάζει εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα, που γίνεται αμέσως αισθητή στα σαρκώδη αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, μαζί με νύξεις ζαχαρωμένου λεμονιού και μια ελαφρώς βοτανική διάσταση. Ο δρύινος χαρακτήρας του ενσωματώνεται περαιτέρω στον γεμάτο, ζουμερό ουρανίσκο. Ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά και μεσαία-βαριά πιάτα όπως χταπόδι, ριζότο, νιόκι ή αρνί.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Ποικιλία: Chardonnay 12% DOK - ξηρό, ελαφρύ σώμα Λαμπερό, αχυροκίτρινο χρώμα με απαλό πράσινο περίγραμμα. Προσφέρει ένα φρέσκο, σύνθετο μπουκέτο από γκρέιπφρουτ και άλλα εξωτικά λευκά φρούτα με διακριτικές ανθικές νότες, και μια καλά δομημένη, εσπεριδοειδή γεύση με μακρά, ευχάριστα όξινη επίγευση. Δροσίζει μόνο του ή ταιριάζει υπέροχα με ζυμαρικά με οστρακοειδή, ριζότο θαλασσινών, ψητό κοτόπουλο ή τραγανές σαλάτες, με τη ζωηρή οξύτητά του να απογειώνει τα πιάτα.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Ποικιλία: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Ξηρό, ελαφρύ σώμα, αρωματικό, vegan Ένα ευωδιαστό, βοτανικό ξηρό λευκό κρασί από σταφύλια διαλεγμένα ρώγα-ρώγα και τρυγημένα στο χέρι. Πριν από την έκθλιψη, τα σταφύλια που καλλιεργούνται στη Μάλτα εκχυλίζονται με εκχύλιση στις φλούδες για να αποδώσουν γεύση και ποικιλιακό χαρακτήρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωηρό, γεμάτο γεύση Sauvignon Blanc από τη Μάλτα. Συνδυάστε το με θαλασσινά όπως στρείδια, ωμό ψάρι, οστρακοειδή· με κοτόπουλο ή γαλοπούλα· με φρέσκες σαλάτες· ή με χορτοφαγικά πιάτα με μυρωδικά, πράσινα λαχανικά και εσπεριδοειδή.

1551

Βιονιέ Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Ποικιλία: Βιονιέ 12.5% IGP - Ξηρό, μέτριο έως γεμάτο σώμα Το 1551 ο οθωμανικός στόλος επιτέθηκε στα Μαλτέζικα Νησιά· τα χωριά λεηλατήθηκαν, με τη Gozo να πλήττεται περισσότερο, με ~5.000 ανθρώπους να υποδουλώνονται και να μένουν πίσω λίγοι ηλικιωμένοι. Βαθύ κίτρινο, γεμάτο μεσογειακό κρασί με νότες ώριμου ανανά/μάνγκο, έντονο ανθικό άρωμα και καλή επίγευση. Ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά, ψητό ψάρι, πουλερικά, ασιατική κουζίνα ή μαλακά τυριά για ένα ζωηρό, συμπληρωματικό γεύμα.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Ποικιλία: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Ξηρό - Γεμάτο σώμα, Vegan Αυτό το Chardonnay που έχει ζυμωθεί σε βαρέλι προσφέρει αρώματα βανίλιας, καμένου τοστ, μήλων, λάιμ και τροπικές νότες. Γεμάτο και στρογγυλό, με τραγανή εσπεριδοειδή φρεσκάδα, γεύσεις μήλου, διακριτική πολυπλοκότητα δρυός και φρουτώδες τελείωμα. Ταιριάζει εξαιρετικά με πουλερικά, κοτόπουλο, πλούσια ζυμαρικά, θαλασσινά ή ως απεριτίφ για έναν κομψό συνδυασμό.

Πινό Γκρίτζιο

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Ποικιλία: Pinot Grigio 12% DOC Ξηρό - ελαφρύ σώμα, vegan Αυτό το ξηρό λευκό με ελαφρύ σώμα εντυπωσιάζει με λεπτά αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, εσπεριδοειδών και διακριτικές ανθικές νότες. Τραγανό και δροσιστικό στον ουρανίσκο, με ισορροπημένη οξύτητα, φρούτα οπωρώνα, νύξεις αμυγδάλου και καθαρή επίγευση. Ταιριάζει εξαιρετικά με ορεκτικά, σαλάτες, θαλασσινά, ψάρι, ελαφριά ζυμαρικά ή πρώτα πιάτα — μια ευέλικτη, κομψή επιλογή.

Γκάβι ντι Γκάβι

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Ποικιλία: Cortese 12% DOCG Ξηρό, ελαφρύ σώμα, vegan Απαλό αχυρένιο με πράσινες ανταύγειες, αυτό το ζωηρό Cortese προσφέρει λεπτά αρώματα ροδάκινου, πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, αμυγδάλου και λευκών λουλουδιών. Τραγανό και ξηρό με ζωηρή οξύτητα, ορυκτές νότες και φρέσκο, αρμονικό τελείωμα. Ιδανικό ως απεριτίφ ή με θαλασσινά, οστρακοειδή, ψητό ψάρι, ελαφριά ζυμαρικά, σαλάτες και μαλακά τυριά.

Πεκορίνο

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Ποικιλία: Pecorino 12.5% IGT Ξηρό, μέτριο σώμα, βιολογικό Αχυροκίτρινο με φρουτώδη, γήινα αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου, αχλαδιού και ορυκτότητας, με πινελιές λευκού πιπεριού και μοσχοκάρυδου. Τραγανό και φρέσκο στον ουρανίσκο, με ισορροπημένη οξύτητα, αλμυρότητα και επίμονη, ευχάριστη επίγευση πικραμύγδαλου και εσπεριδοειδών. Ταιριάζει εξαιρετικά με ορεκτικά θαλασσινών, ζυμαρικά με βάση το ψάρι, ψητό ψάρι, στρείδια ή ελαφριές σαλάτες.

Φαλανγκίνα

Villa Raiano, Beneventano, Ιταλία - 32.00 Ποικιλία: Falanghina 13% IGT - ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Το Falanghina Villa Raiano παρουσιάζει λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα. Μύτη: γενναιόδωρες νότες εσπεριδοειδών, ανανά και λευκού ροδάκινου. Στόμα: φρέσκο, ισορροπημένη οξύτητα και αλμυρές γεύσεις, με όγκο και γεμάτο, ξηρό τελείωμα. Ταιριάζει ιδανικά με τηγανητά λιπαρά ψάρια, φρέσκα ορεκτικά, ψάρι σε κρούστα αλατιού, πλούσιες ψαρόσουπες, ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ομελέτες με αντζούγια, χταπόδι ποσέ ή σπαγγέτι με κόκκινο μπαρμπούνι για ζωηρή, αλμυρή αρμονία.

Podere Don Cataldo

Βερμεντίνο Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Ποικιλία: Βερμεντίνο 12.5% IGT - ξηρό, μέτριο σώμα Απαλό αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες, αυτό το αρωματικό Βερμεντίνο αποκαλύπτει νότες τροπικών φρούτων, αχλαδιού, εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων, φασκόμηλου και μεσογειακών βοτάνων. Τραγανό και κομψό με ζωηρή οξύτητα, γεύση γεμάτη, διακριτική ορυκτότητα και επίμονη επίγευση. Ταιριάζει εξαιρετικά με απεριτίφ, θαλασσινά, ψάρι, οστρακοειδή, λευκά κρέατα, λεπτεπίλεπτα ζυμαρικά, σαλάτες και σούπες.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Ποικιλία: Lucido 12.5% DOC - Ξηρό, μέτριο σώμα, vegan Αυτό το Lucido μέτριου σώματος προσφέρει ένα φρέσκο και αρωματικό μπουκέτο με νότες από φρούτα λευκής σάρκας, ξύσμα εσπεριδοειδών και διακριτικές υποψίες αγριολούλουδων. Στον ουρανίσκο, οι φρουτώδεις νότες ενισχύονται από έντονη φρεσκάδα και ευχάριστη αλμυρή ορυκτότητα. Ταιριάζει ιδανικά με ωμό ή τηγανητό ψάρι και πίτες λαχανικών, καθώς η οξύτητα και η αλμυρή του αίσθηση αναδεικνύουν τα πιάτα. Απολαύστε το με φρέσκα τυριά ή λευκά κρέατα για μια ζωηρή, ισορροπημένη αρμονία.

Γκρέκο ντι Τούφο

Πιέτρα ντελ’Όρλο Cantina Giovanni Molettieri, Καμπανία, Ιταλία - 36.00 Ποικιλία: Greco 13% DOCG - ξηρό, γεμάτο σώμα Αχυροκίτρινο με ορυκτό μπουκέτο και αρώματα λευκών φρούτων όπως ροδάκινο και βερίκοκο. Γεμάτο σώμα, αρωματικό και ζωηρό με καλή οξύτητα, νότες εσπεριδοειδών και επίμονη επίγευση. Ταιριάζει εξαιρετικά με πιάτα ψαριού όπως ψητό ξιφία, τηγανητά, αρωματισμένα ζυμαρικά, θαλασσινά και τυριά μέτριας ωρίμανσης.

Σαμπλί

Bernard Defaix, Βουργουνδία, Γαλλία - 39.00 Ποικιλία: Chardonnay 12.5% AOC Ξηρό, ελαφρύ έως μέτριο σώμα, vegan Αυτό το τραγανό Σαμπλί προσφέρει κλασική μύτη λεμονιού και λάιμ με μια υποψία μπαχαρικών. Ξηρό και «ατσάλινο»/ορυκτώδες, με γεύσεις λεμονιού και μελιού που ισορροπούνται από μια κάποια πληρότητα και ένα σύνθετο τελείωμα. Ταιριάζει υπέροχα με οστρακοειδή όπως στρείδια ή γαρίδες, καθώς η ατσάλινη οξύτητά του ενισχύει την αλμυρή φρεσκάδα. Απολαύστε το με τυριά, ελαφριές σαλάτες ή πιάτα θαλασσινών για μια ισορροπημένη, σύνθετη αρμονία.

Σανσέρ Μπλαν

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Ποικιλία: Sauvignon Blanc 13% AOC Ξηρό, ελαφρύ έως μέτριο σώμα, vegan Αυτό το τραγανό Sauvignon Blanc προσφέρει φρέσκα και έντονα αρώματα, με νότες γκρέιπφρουτ και λουλουδιών στον ουρανίσκο, πλούσια ορυκτότητα από το έδαφος και μακρύ, ζωηρό τελείωμα. Λάμπει ως απεριτίφ ή με θαλασσινά όπως στρείδια και ταρτάρ καβουριού, καθώς η οξύτητά του «κόβει» τη θαλασσινή πληρότητα. Συνδυάστε με πλατό αλλαντικών ή ψητό ψάρι για φωτεινή αρμονία και απολαύστε το με κατσικίσιο τυρί για να ενισχύσετε το γήινο, πικάντικα όξινο τελείωμα.

Βερντέχο

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Ποικιλία: Verdejo 13.5% DO Ξηρό, ελαφρύ σώμα, vegan Απαλό αχυρένιο χρώμα με πράσινες ανταύγειες—αυτό το ζωηρό Βερντέχο προσφέρει αρώματα λευκών φρούτων, εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, γκρέιπφρουτ και διακριτικές ανθικές νότες. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο και ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα, ορυκτές νύξεις και τραγανό, επίμονο τελείωμα. Ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, κατσικίσιο τυρί, ελαφριά ζυμαρικά ή ως απεριτίφ για μια δροσερή συνοδεία.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Ποικιλία: Sauvignon Blanc 13% GI Ξηρό, ελαφρύ σώμα, vegan Απαλό κίτρινο με ζωηρά αρώματα από φραγκοστάφυλο, ανανά, άνθος κουφοξυλιάς, τροπικά φρούτα και τσουκνίδα. Ξηρό και ελαφρύ στο σώμα, προσφέρει τραγανή οξύτητα, ισορροπημένη κομψότητα και μακρά, δροσερή επίγευση. Ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά, ψάρι, φρέσκες σαλάτες, κατσικίσιο τυρί, λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο ή χοιρινό, και ασιατικά πιάτα όπως ταϊλανδέζικα ή σούσι.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Ποικιλία: Chenin Blanc 13.5% WO Ξηρό - μέτριο σώμα, vegan Αυτό το λευκό κρασί μέτριου σώματος αποκαλύπτει υπέροχες στρώσεις γλυκού φρέσκου πεπονιού και γκουάβας στη μύτη, με διακριτικές νότες γιασεμιού και ανθών ροδάκινου. Στον ουρανίσκο προσφέρει ζωηρό καλοκαιρινό πεπόνι, λευκά ροδάκινα και τραγανή οξύτητα για ένα ισορροπημένο τελείωμα. Πολύ ευέλικτο με σούσι, ψητό κοτόπουλο, φρέσκες σαλάτες, γλυκόξινα πιάτα ή θαλασσινά όπως το ψάρι της ημέρας.

Ταραπάκα Σοβινιόν Μπλαν

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Ποικιλία: Sauvignon Blanc 12.5% DO Ξηρό, ελαφρύ σώμα Αυτό το τραγανό, δροσιστικό Sauvignon Blanc προσφέρει ζωηρά αρώματα εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ, λάιμ) και τροπικών φρούτων (ανανάς, ροδάκινο), με βοτανικές νότες, ζωηρή οξύτητα και ξηρό τελείωμα. Ταιριάζει υπέροχα με οστρακοειδή, θαλασσινά, φρέσκες σαλάτες, κατσικίσιο τυρί, καπνιστό σολομό και ελαφριά λευκά κρέατα όπως πουλερικά ή κουνέλι.