EAST ASIAN CUISINE
53 πιάτα σε 4 ενότητες
Ορεκτικά
1. Τηγανητά spring rolls πάπιας x2
Τηγανητή ζύμη με τριμμένη φρυγανιά, τυλιγμένη με φρέσκο κρεμμυδάκι, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδι, σάλτσα hoisin και πάπια
2. Σατάι κοτόπουλου
Ψητό κοτόπουλο σε καλαμάκι, αλειμμένο με σπιτική σάλτσα φυστικιού 4 τεμάχια
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Ατμομαγειρεμένα ντάμπλινγκ κοτόπουλου x4
Κιμάς κοτόπουλου αρωματισμένος, φρέσκο κρεμμυδάκι, τζίντζερ, σκόρδο, αρωματικά καρυκεύματα, σερβίρεται με σος dim sum
5. Ντάμπλινγκ γαρίδας στον ατμό x4
Ψιλοκομμένη γαρίδα, φρέσκο κρεμμυδάκι, αρωματικά καρυκεύματα, τζίντζερ, σκόρδο και σερβίρεται με σος dim sum
6. Τεμπούρα γαρίδας
4 βασιλικές γαρίδες με ουρά σε αλεύρι τεμπούρας με καρυκεύματα, με μιρίν και σάλτσα σόγιας
7 Γαρίδες αλάτι και πιπέρι
Γαρίδες τηγανισμένες με κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο, αρωματικό καρύκευμα, μαύρο πιπέρι και ξίδι
8. Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου κορεάτικου στυλ
Σκόρδο, πάστα κόκκινης πιπεριάς τσίλι, σάλτσα ντομάτας, σόγια, ζάχαρη και μέλι, ((2 τσίλι))
9. Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου σε στυλ Χονγκ Κονγκ
Τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδι, σάλτσα στρειδιών, ανοιχτή και σκούρα σόγια, κινεζικό κρασί μαγειρικής
10. Ενταμάμε
11. Ενταμάμε με σάλτσα τσίλι-σκόρδου
12. Πιατέλα ανά άτομο
Spring roll πάπιας, wonton, chicken satay, τηγανητή φτερούγα κοτόπουλου, μπαλάκι γαρίδας
Κυρίως Πιάτο
40. Χοιρινά παϊδάκια BBQ
Χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα και ανακατεμένα με σάλτσα bbq και hoisin, και πασπαλισμένα με νιφάδες τσίλι
41. Γλυκόξινο χοιρινό
Χοιρινό σε κουρκούτι σε πλούσια γλυκόξινη σάλτσα
50. Τραγανό μοσχάρι με λεμόνι
Λωρίδες μοσχαριού τηγανισμένες σε βαθύ λάδι και γλασαρισμένες με σάλτσα λεμονιού
51. Μογγολικό μοσχάρι
Κομμένο σε φέτες μοσχάρι με πιπεριές, τζίντζερ, σκόρδο, κρεμμύδι σε κύβους, σάλτσα στρειδιών, σκούρα σόγια, καρυκεύματα, τσίλι και φρέσκο κρεμμυδάκι
52. Τραγανή μελιτζάνα με μοσχάρι
Κομμάτια μελιτζάνας τηγανισμένα με μοσχάρι σε σάλτσα τσίλι-σκόρδου ((1 τσίλι))
53. Σοταρισμένο μοσχάρι με βασιλικό
Φέτες μοσχαριού σοταρισμένες με τζίντζερ, σκόρδο και ψιλοκομμένες πιπεριές, αρωματισμένες με σος στρειδιών, σκούρα σος σόγιας, θρυμματισμένο τσίλι και βασιλικό
54. Μοσχάρι Κόκκινο Κάρι
Λωρίδες μοσχαριού μαριναρισμένες σε πάστα κόκκινου κάρι και μαγειρεμένες με λεμονόχορτο, πατάτα, καρότα, ντοματίνια και αρωματισμένες με γάλα καρύδας, ((2 hili))
55. Μοσχάρι με σάλτσα στρειδιού και πιπέρι
Τζίντζερ, σκόρδο, πιπεριές, κρεμμύδια, σάλτσα στρειδιού, μαύρο πιπέρι, κρασί, σησαμέλαιο, (( 1 τσίλι))
60. Κομμένο κοτόπουλο με κάσιους και τσίλι, ταϊλανδέζικο
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με τζίντζερ, σκόρδο, πιπεριές, ανανά, μανιτάρια, κάσιους, σάλτσα στρειδιών, ελαφριά σόγια και λάδι τσίλι, (( 2 τσίλι))
61. Κοτόπουλο Τεριγιάκι
Τρυφερά μπούτια κοτόπουλου ανακατεμένα σε πλούσια σάλτσα τεριγιάκι
62. Τραγανό κοτόπουλο με τζίντζερ και τσίλι
Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο, σοταρισμένο με τσίλι, τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, καρυκεύματα, κινέζικο ξίδι και ολοκληρωμένο με λάδι τσίλι, ((2 τσίλι))
63. Κοτόπουλο με δαμάσκηνο
Κοτόπουλο σε κουρκούτι, σερβιρισμένο με πλούσια σάλτσα δαμάσκηνου
70. Σοταρισμένο αρνί με κρεμμύδι & κύμινο (sizzling)
Φέτες αρνιού με τζίντζερ, σκόρδο, πράσο, κρεμμύδια, αρωματικά καρυκεύματα, κύμινο, κόλιανδρο, κινέζικο κρασί
71. Lamb Asian Style
Αρνί σοτέ στο γουόκ με σάλτσα στρειδιών και σόγιας, φύλλα μέντας, κρεμμύδια και πιπεριές
72. Κομμένο αρνί με τζίντζερ & σκόρδο
Πράσο με σκόρδο, κρεμμύδι, αρωματικό καρύκευμα, κύμινο, κόλιανδρος, κινέζικο κρασί
80. Σολομός Khao Suey
Σολομός στον ατμό σε γάλα καρύδας και κάρι, αρωματισμένος με χυμό λεμονιού
81. Γαρίδες με μπρόκολο και σπαράγγια
Γαρίδες stir-fry με σκόρδο, σπαράγγια και λάδι τσίλι
82. Γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο και σκόρδο
Σοταρισμένες γαρίδες με λιωμένο σκόρδο, φρέσκο κρεμμυδάκι και βούτυρο
90. Ρύζι στον ατμό
91. Τηγανητό ρύζι με αυγό
92. Σιγκαπουριανό τηγανητό ρύζι
Λαχανικά, κοτόπουλο, γαρίδες, κάρι και τσίλι
93. Τηγανητό ρύζι με τζίντζερ και μαρούλι iceberg
94. Τηγανητό ρύζι με φρέσκα μανιτάρια
96. Χάκα νουντλς με λαχανικά
97. Ανάμεικτα νουντλς
Γαρίδες, κοτόπουλο, μοσχάρι
98 Yaki Saba νουντλς με λαχανικά
100. Σοταρισμένο κινέζικο λάχανο (stir-fry)
101.Σοτέ ανάμεικτα λαχανικά (stir-fry)
102. Καρυκευμένο baby καλαμπόκι με τσίλι
68. Αρωματική πάπια Πεκίνου
Σερβίρεται με τηγανίτες, σάλτσα πάπιας, ανανά, κρεμμύδι, αγγούρι
Ολόκληρη πάπια
Μισή πάπια
Σούπα
20. Σούπα κοτόπουλου με γλυκό καλαμπόκι
21. Καυτερή και ξινή σούπα
Ανάμεικτα λαχανικά με σόγια, σε καυτερή και ξινή σάλτσα, ((2 τσίλι))
22. Σούπα Tom Kha Gai
Γάλα καρύδας, κοτόπουλο, λεμονόχορτο και μπαχαρικά
23. Σούπα Tom Yum Goong
Πικάντικες γαρίδες με γάλα καρύδας, λεμονόχορτο και μπαχαρικά, .((2 τσίλι))
24. Σούπα κίτρινου καλαμποκιού
Κίτρινες πιπεριές, σκόρδο, γαρίφαλο και γλυκό καλαμπόκι
