Ferretti (Φερρέτι)

Μπρουσκέτα Κλάσικα (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta με ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βασιλικό (Επιπλέον μοτσαρέλα €1.00)

Μπρουσκέτα Ρούστικα (G)(SS)

Paniotta με επικάλυψη από ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια, αντζούγιες, σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά (Επιπλέον μοτσαρέλα €1.00)

Τηγανητό τυρί Γκοζιτάνο (G)(L)(V)(SS)

Τοπικό τυρί από αγελαδινό γάλα με κρούστα από ανάμεικτους σπόρους σησαμιού, σερβιρισμένο τηγανητό σε βαθύ λάδι πάνω σε τραγανή μικρή σαλάτα, με σιρόπι μελιού και κανέλας και συνοδεία κομπόστας μούρων

Καλαμάρι Φρίτι (G)

Μικρά καλαμαράκια αλευρωμένα, καρυκευμένα και τηγανητά, ανακατεμένα με σκόρδο και μυρωδικά κήπου, σερβιρισμένα με φέτα λεμονιού και σπιτική σάλτσα ταρτάρ

Ιμπεπεάτα ντι Κότζε

Φρέσκα μαύρα μύδια (500 γρ.) αχνιστά σε λευκό κρασί, σερβιρισμένα με φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο, ντοματίνια και μυρωδικά κήπου

Φοκάτσια Μαλτίγια (G)(L)

ελιές Καλαμών, κρεμμύδι, κάπαρη, αντζούγιες, τοπικά μικρά τυράκια με πιπέρι, τόνος και φρέσκες ντομάτες με λάδι σκόρδου και ανάμεικτα φύλλα σαλάτας

Φοκάτσια αλ Φερέτι (G)(L)

Ντοματίνια, ρόκα, προσούτο Πάρμας, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα DOP και νιφάδες παρμεζάνας, περιχυμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη

Καίσαρας ντι Πόλο (G)(L)

Τραγανό μαρούλι ρομάνα ανακατεμένο με το σπιτικό μας dressing Caesar, με ζεστό φιλέτο κοτόπουλου, ντοματίνια, κρουτόν, τραγανή πανσέτα και φλοίδες παρμεζάνας

Σαλμόνε

Φρέσκος νορβηγικός σολομός, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, ντοματίνια, αγγούρια, ελιές και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών με μέλι

Ινσαλάτα Μπουφάλα (L)(N)(V)

Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, ντοματίνια, καρύδια, μοτσαρέλα ντι Μπουφάλα DOP και ντρέσινγκ βασιλικού

Κους κους fusion με κοτόπουλο (G)(N)(SS)

Λωρίδες φιλέτου κοτόπουλου και λαχανικά stir-fry με σουσάμι στη δική μας ανατολίτικη σάλτσα του σεφ, σερβιρισμένα πάνω σε κους κους

Zuppa del Giorno

Σούπα ημέρας

Σούπα του Ψαρά

Μεσογειακός ζωμός με ψάρι και οστρακοειδή

Φιοκέτι ντι Πέρε ε Φορμάτζο (G)(L)(N)(V)

Φρέσκα ζυμαρικά γεμιστά με τυρί μπρι και αχλάδια, σοταρισμένα με σκόρδο και λιαστές ντομάτες, ολοκληρωμένα με λευκό κρασί, τυρί γκοργκοντζόλα, baby σπανάκι και καρύδια

Ριζότο Trio Funghi (G)(L)(V)

Ρύζι arborio σοταρισμένο με ασκαλώνια, μανιτάρια porcini, tartufo και μανιτάρια κάστανου με φρέσκα βότανα και νιφάδες παρμεζάνας (προσθήκη κοτόπουλου €2.00)

Γκαργανέλι κον Πόλο, Παντσέτα ε Φούνγκι (G)(L)

Φρέσκα ζυμαρικά ανακατεμένα με μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου cajun, ασκαλώνια, παντσέτα, πιπεριές, μανιτάρια, σάλτσα στρειδιών, αποξηραμένο κεράσι, μυρωδικά κήπου και φρέσκια κρέμα

Πέννε αλ Σαλμόνε (G)(L)(N)

Φρέσκος και καπνιστός νορβηγικός σολομός φλαμπαρισμένος με τζιν, σοταρισμένος με ασκαλώνια και ανακατεμένος με πέστο Τζενοβέζε, χαβιάρι και μια πινελιά κρέμας

Ταλιατέλες με ραγού μοσχαριού (G)

Μοσχάρι Angus σιγομαγειρεμένο με σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότο και σέλερι και κρασί του σπιτιού σε πλούσιο φοντύ ντομάτας

Λινγκουίνε Καλαμάρι ε Γκαμπέρι (G)(L)

Λινγκουίνε με καθαρισμένες γαρίδες και μικρά καλαμαράκια φλαμπέ με Sambuca, με σκόρδο και φρέσκο κρεμμυδάκι, ντοματίνια, φρέσκα μυρωδικά, κρέμα και τελείωμα με ελαφριά βελουτέ γαρίδας

Σπαγγέτι Μαρινάρα (G)

Μια ανάμεικτη επιλογή οστρακοειδών με γαρίδες σε σκόρδο και λευκό κρασί, ντοματίνια και φρέσκα μυρωδικά κήπου

Πόλο άι Φέρι

Μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε σχάρα λάβας με καγιέν και πιπέρι λεμονιού

Πόλο Σεφ (L)

Ψητό στήθος κοτόπουλου με παντσέτα και μοτσαρέλα φιορ ντι λάτε, σερβίρεται με σάλτσα τρούφας

Κοφτά αρνιού (L)(G)(N)

300 γρ. κιμά αρνιού ψημένου σε σχάρα λάβας με κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο και τζίντζερ, καρυκευμένου με μπαχαρικό ras el hanout και σερβιρισμένου πάνω σε στρώση κουσκούς με μαγιονέζα μέντας

Στήθος πάπιας

300 γρ. στήθος πάπιας Margaret, σοταρισμένο στο τηγάνι, σερβίρεται γλασαρισμένο με σάλτσα πορτοκαλιού με αστεροειδή γλυκάνισο και κομπόστα φρούτων του δάσους

Καπνιστά BBQ Spare Ribs (SS)

Γλασαρισμένα χοιρινά παϊδάκια λαιμού με τη σπιτική μας καπνιστή σάλτσα BBQ και σουσάμι, συνοδευόμενα από coleslaw και πατάτες τηγανητές

Μπιστέκα Black Angus σχάρας 350 γρ.

Φρέσκια μπριζόλα rib-eye από αργεντίνικο Black Angus σιτισμένο με δημητριακά, ψημένη σε σχάρα λάβας

Φιλέτο μοσχαρίσιο 300 γρ.

Μοσχαρίσιο φιλέτο ωρίμανσης από εκλεκτό νεοζηλανδικό μοσχάρι σιτισμένο με δημητριακά, σοταρισμένο στο τηγάνι

Μπιστέκα Ταλιάτα (G)(L)

Φρέσκια αργεντίνικη flank steak από ζώα σιτισμένα με δημητριακά, ψημένη σε σχάρα λάβας, σερβιρισμένη ως ταλιάτα με νιφάδες grana, ντοματίνια, τραγανά κρεμμύδια και ρόκα

Νούντλς κοτόπουλου γλυκόξινα (G)(SS)

Τραγανό τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου, με λαχανικά stir-fry, ανανά, λεμονόχορτο και τζίντζερ, στη σπιτική μας γλυκόξινη σάλτσα

Κλασικό μπέργκερ (G)(SS)

Σπιτικό μπιφτέκι Angus από μοσχάρι 200 γρ. σε ψωμάκι μπριός με μαρούλι iceberg, ντομάτες plum, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και αγγουράκια τουρσί, συνοδευόμενο από πατάτες τηγανητές και coleslaw

Μπέργκερ Κοτόπουλο Καίσαρα (G)(SS)

Ψητό στήθος κοτόπουλου και παντσέτα, σερβιρισμένα σε ψωμάκι μπριός με μαρούλι iceberg και ντομάτες plum, συνοδευόμενα από σος Caesar, πατάτες τηγανητές και coleslaw

Μπέργκερ Al'Italiana (G)(L)(SS)

Σπιτικό μοσχαρίσιο μπέργκερ 200 γρ. σε ψωμάκι μπριός με ντομάτες plum, τυρί grana, προσούτο Πάρμας, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και ρόκα, συνοδευόμενο από πατάτες τηγανητές και coleslaw

Μπέργκερ με pulled pork (G)(SS)

Pulled pork καπνιστό με ξύλο hickory, σερβιρισμένο σε ψωμάκι μπριός με σάλτσα BBQ, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια, coleslaw και πατάτες τηγανητές

Σπιγκόλα

Φιλέτο λαβρακιού με σκόρδο, λευκό κρασί και φρέσκα μυρωδικά, ψημένο «al cartoccio» με σάλσα από γλυκές και πιπεριές

Καλαμάρι αλά Παντέλα

Μικρά καλαμαράκια σοταρισμένα με σκόρδο, λευκό κρασί, ντοματίνια και μυρωδικά κήπου

Φέτα σολομού (G)(SS)

Φρέσκο νορβηγικό φιλέτο σολομού ψημένο σχεδόν μέχρι πλήρους ψησίματος με κρούστα βοτάνων, σερβιρισμένο πάνω σε στρώση ριζότο κάρυ

Φρούτι ντι Μάρε

Πιατέλα ανάμεικτων θαλασσινών με φρέσκες τοπικές γαρίδες, μαύρα μύδια, αχιβάδες, ξυράφι αχιβάδες και μικρά καλαμαράκια, μαγειρεμένα με λευκό κρασί, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά

Φρέσκο ψάρι ημέρας

Απολαύστε φρέσκο ψάρι που ετοιμάζει ο σεφ μας. Σχάρας, al Cartoccio, ποσέ ή σε κρούστα αλατιού. Τιμή αγοράς.

Μαργαρίτα (G)(L)(V)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fiore di latte και βασιλικός

Αϊ Φούνγκι (G)(L)(V)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fiordilatte, μανιτάρια και ρίγανη

Πεπερόνι (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, πικάντικο σαλάμι πεπερόνι & ρίγανη

Σιτσιλιάνα (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fiordilatte, αντζούγιες, φρέσκες ντομάτες, ελιές Καλαμών, κάπαρη, κρεμμύδια και ρίγανη

Καπριτσιόζα (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fiore di latte, μανιτάρια, ζαμπόν, αγκινάρες, βραστά αυγά, ελιές και ρίγανη

Φρούτι ντι Μάρε (G)

Σάλτσα ντομάτας, τόνος, μύδια, κρέας θαλασσινών, γαρίδα king prawn, κρεμμύδια, κάπαρη, ελιές και φρέσκος βασιλικός

Vecchia Fattoria (G)(L)

σάλτσα μπάρμπεκιου, μοτσαρέλα fior di latte, στήθος κοτόπουλου, κιμάς παντσέτας, πιπεριές, κρεμμύδια, γλυκό καλαμπόκι και κόλιανδρος

Pulled pork (G)(L)

βάση σάλτσας BBQ, μοτσαρέλα fiordilatte, pulled pork, κρεμμύδια, red leicester, πιπεριές και γλυκό καλαμπόκι

Bella Maltese (G)(L)

Μοτσαρέλα fiordilatte, μαλτέζικο λουκάνικο, πατάτες, φρέσκες ντομάτες, ġbejniet (τοπικό μικρό τυράκι), κρεμμύδια και ρίγανη

Ταρτούφο ε Γκουαντσιάλε (G)(L)

Μοτσαρέλα fior di latte, κρέμα τρούφας, guanciale, μανιτάρια, κρεμμύδια και περιχυμένο με ελαιόλαδο

Αλ Τόνο (G)(L)

Μοτσαρέλα fiordilatte, κομμάτια τόνου, κρεμμύδια, αγκινάρες, κάππαρη, σφιχτό βραστό αυγό και ρίγανη

Φερέτι (G)(L)

Κλειστή πίτσα με μοτσαρέλα fior di latte, μανιτάρια, ντοματίνια, τυρί μπρι, προσούτο Πάρμας, ρόκα, περιχυμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη

The Exiles (G)(L)

Ρόκα, γκράνα, μοτσαρέλα fiordilatte, προσούτο Πάρμας, ντοματίνια, περιχυμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη

Haywharf (G)(L)(N)

Μοτσαρέλα fior di latte, πέστο Genovese, καθαρισμένες γαρίδες king, ντοματίνια, κρεμμύδια και baby σπανάκι, περιχυμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Σάλτσες – Μανιτάρι (L), Πιπέρι σε κόκκους (L), Γκοργκοντζόλα (L), Τρούφα (L) ή BBQ

Μπέργκερ έξτρα – ψητή πανσέτα, τυρί Red Leicester ή πικάντικες πατατοφέτες

Επιπλέον χρέωση για ψωμί ή ζυμαρικά χωρίς γλουτένη

Επιπλέον υλικά για πίτσα

Προσούτο Πάρμας (πίτσα)

Μοτσαρέλα ντι Μπουφάλα DOP (πίτσα)