Fortizza
106 πιάτα σε 14 ενότητες
Ορεκτικά
Τρίο μπρουσκέτας
Κλασική, με προσούτο, με λιωμένα ρεβίθια, θρυμματισμένη φέτα και μαύρες ελιές
Μπρουσκέτα με καπνιστό σολομό
Καπνιστός σολομός, κρέμα τυριού, άνηθος, ρόκα, ντοματίνια και λεμόνι
Μπρουσκέτα με γαρίδες
Γαρίδες, αβοκάντο και μυρωδικά
Αραντσίνι μπολονέζε
Σπιτικά αραντσίνι με γέμιση μπολονέζε πάνω σε στρώμα από πουρέ αρακά, σερβιρισμένα με νιφάδες παρμιτζάνο
Μύδια Fortizza (m,lc)
Μύδια σοταρισμένα απαλά σε σάλτσα βουτύρου με κρεμμύδι, σκόρδο και λευκό κρασί, ολοκληρωμένα με μαϊντανό
Σικελικά μύδια (M,LC)
Φρέσκα μύδια σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, ελαιόλαδο και μαϊντανό
Κοτόπουλο σατέι ή χορτοφαγικά σπρινγκ ρολς
Σπρινγκ ρολς, σερβιρισμένα με τη σος ντιπ του σεφ μας
Κρεμμυδοροδέλες
Σερβίρονται με σάλτσα ταρτάρ
Φτερούγες κοτόπουλου BBQ
Μαριναρισμένες και μαγειρεμένες σε σπιτική σάλτσα BBQ. 6 τεμάχια
Μαλτέζικο ορεκτικό
Αγκινάρα, τυρί Γκόζο, λιαστές ντομάτες, τυρί φέτα, κάπαρη, φρέσκα μυρωδικά, σερβίρεται με τοπικό ψωμί
Τηγανητά καλαμάρια (F,LC)
Σερβίρεται με σος ταρτάρ
Γαρίδες (F, LC)
Με άνηθο, σκόρδο και λευκό κρασί
Φρίτο μίστο
Με σπιτική σάλτσα ταρτάρ, παναρισμένο καλαμάρι, μπακαλιάρο, γαρίδες, γαρίδα γίγας και ψίχα μυδιών (F, LC)
Ανάμεικτα οστρακοειδή (F, LC, M)
Φρέσκα μαύρα μύδια, vongole, κυδώνια και γαρίδα king, καθαρισμένες γαρίδες, μαγειρεμένα σε λευκό κρασί με σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά, σερβιρισμένα με ψωμί naan
Σούπα του σεφ (F, LC)
Αφήστε την σπεσιαλιτέ του σεφ να σας ενθουσιάσει
Μπέργκερ
Μπέργκερ μοσχαρίσιο Fortizza (LC)
Μοσχαρίσιο μπέργκερ, τσένταρ, κρεμμυδοδαχτυλίδια, μπέικον, ντρέσινγκ «fortizza», τηγανητές πατάτες, ντομάτες, πράσινη σαλάτα και λουκάνικο Φρανκφούρτης
Μπέργκερ κοτόπουλου (LC/E)
Σπιτικό τηγανητό παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, σαλάτα λάχανου (coleslaw), μαγιονέζα
Ρολό κοτόπουλου (LC,S)
Σερβίρεται έως τις 17:00. Ψητό κοτόπουλο, μαρούλι iceberg, τραγανό μπέικον, νιφάδες grana, ντομάτες & ντρέσινγκ, σερβίρεται με τηγανητές πατάτες
Wrap σολομού (LC,S)
Σερβίρεται έως τις 17:00h. Κρέμα τυριού, καπνιστός σολομός, ρόκα, ντοματίνια & αβοκάντο, σερβίρεται με τηγανητές πατάτες
Vegan burger (VG)
Μπιφτέκι από φακές & ρεβίθια, baby σπανάκι, φρέσκες ντομάτες & κρεμμύδια
Chef Black Burger (LC,S)
Σπιτικό smashed burger από μοσχάρι Black Angus, pulled pork, τραγανό μπέικον, χαλαπένιος, τσένταρ, πίκλες, τραγανό κρεμμύδι, φρέσκια σαλάτα και μαγιονέζα σκόρδου
Πιατέλες
Πιατέλα θαλασσινών Fortizza (M, F, LC)
Με χταπόδι, γαρίδες, μύδια, vongole, fritto misto, 3 ψητές king prawns, ξιφία, σάλτσα ταρτάρ και ειδική σάλτσα Flamy, ψητές πατάτες
Πλατό κρεάτων σε ξύλινη σανίδα
Πλατό Gurmesteak: μπριζόλα από λαιμό χοιρινού, ψητά χοιρινά παϊδάκια, ψητή μοσχαρίσια ταλιάτα, κοτόπουλο σε στυλ φουά γκρα, σπιτικό ολόκληρο λουκάνικο, κοτόπουλο γεμιστό με τυρί Gozo, φρέσκα κρεμμύδια με μυρωδικά, σάλτσα του σεφ και ψωμί naan
Ιταλική ποικιλία (LC, S)
Επιλογή αλλαντικών. Επιλογή τυριών, ελιών, λιαστών ντοματών και αγκινάρας, σερβιρισμένα με φρυγανισμένο τοπικό ψωμί και σπιτικό πέστο
Σαλάτες
Σαλάτα misto mare «fortizza» με θαλασσινά (F, GF)
Καλαμάρι, χταπόδι, γαρίδες, γαρίδα king prawn σε φρέσκο μείγμα σαλάτας, αβοκάντο, ντοματίνια, ελιές, μεσογειακό ντρέσινγκ
Ιταλική σαλάτα με αβοκάντο (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, προσούτο Πάρμα, ρόκα, αβοκάντο και ντοματίνια, ολοκληρωμένη με σπιτικό πέστο βασιλικού και καρύδια
Σαλάτα τόνου (V, LC, N)
Τόνος, αγγούρια, κρεμμύδι, τσένταρ, βραστά αυγά, αβοκάντο, γλυκό καλαμπόκι, πάπρικα, ειδικό ντρέσινγκ
Σαλάτα κινόα με λαβράκι (GF/SD/F)
Λαβράκι στη σχάρα, σερβιρισμένο με κινόα, φρέσκα μυρωδικά, ντοματίνια, πράσο, κολοκυθάκι στη σχάρα, πιπεριές, κολοκυθόσπορους και τηγανητές κάπαρες
Ελληνική σαλάτα (LC, V, GF)
Ντομάτες, αγγούρια, φρέσκες πιπεριές, φέτα, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές, ελαιόλαδο, ρίγανη
Εξωτική σαλάτα (VG/S/SD)
Baby σπανάκι, αβοκάντο, τσένταρ με μύρτιλα, φράουλες, κολοκυθόσποροι, τριμμένα καρότα, ελαφρά ανακατεμένα με εξωτικό ντρέσινγκ
Σπανάκι με κινόα και καλαμάρι
Κινόα, σπανάκι, ντομάτες, αυγό, τσένταρ, τηγανητό καλαμάρι, ειδικό ντρέσινγκ
Σαλάτα Caesar – χρυσή επιλογή (F/E/LC)
Με ψητό κοτόπουλο και τραγανό μπέικον, iceberg, ανάμεικτες σαλάτες, ντοματίνια, αβοκάντο, παρμεζάνα, κρουτόν, σος Caesar με αντζούγιες
Σαλάτα σολομού (F/SD)
Καπνιστός σολομός, ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια, ελιές, κρουτόν, αβοκάντο, κολοκυθόσποροι, ειδικό ντρέσινγκ και φρέσκοι κρίκοι κρεμμυδιού
Τοπική κουζίνα
Τηγανητό κουνέλι με σκόρδο
Κουνέλι τηγανισμένο στο τηγάνι, σιγομαγειρεμένο σε κρασί, σκόρδο και ελαιόλαδο, σερβίρεται με ψητές πατάτες
Στιφάδο με ρολά μοσχαριού (bragioli)
Τα μαλτέζικα Bragioli, γνωστά και ως “beef olives”, είναι αργομαγειρεμένα, γεμιστά ρολά μοσχαριού. Μπέικον, αυγά, τσένταρ και μαϊντανός τυλιγμένα σε λεπτές φέτες μοσχαριού, σιγομαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί, σερβίρονται με ψητές πατάτες και τραγανά κρεμμύδια
Platter fortizza (LC)
Χταπόδι σε βούτυρο και σκόρδο, γαρίδες, μπουράτα, μπρόκολο σε βούτυρο, σερβιρισμένα με μπρουσκέτα σκόρδου και σπιτικό πέστο
Στιφάδο από κρέας αλόγου
Αργομαγειρεμένο κρέας αλόγου, μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί και σάλτσα καρότου, με καρότα, σέλερι, κρεμμύδια, pernot, μπύρα Guinness, σερβιρισμένο με ψητές πατάτες
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Το μόνο σίγουρο είναι ότι είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της Μάλτας
Στιφάδο με χταπόδι και καλαμάρι
Σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, κόκκινο κρασί, φρέσκα μυρωδικά, μαύρες ελιές, καρότα και πατάτες, σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί
Γκούλας μοσχαρίσιο «fortizza»
Μοσχαρίσιο κρέας σιγομαγειρεμένο με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά, σερβιρισμένο με ρύζι και τοπικό φρυγανισμένο ψωμί
Ψάρια & Θαλασσινά
Ντουέτο φιλέτων ψαριού στη σχάρα (GF,F)
Φιλέτο λαβράκι και φιλέτο τσιπούρα. Ντουέτο γαρνιτούρας με ψητά λαχανικά σε αρωματική μαρινάδα, σπιτικές ψητές πατάτες, σπιτικό πέστο και θαλάσσιο σπαράγγι
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Με ψητές πατάτες, κάπαρη, λιαστές ντομάτες, σιγομαγειρεμένο κρεμμύδι, ντοματίνια, σκόρδο, λευκό κρασί, βούτυρο, ελιές και μυρωδικά
Μπριζόλα σολομού (SD, F, LC, E)
Με σάλτσα ολαντέζ, πουρέ πατάτας, θαλάσσιο σπαράγγι και γλασαρισμένα λαχανικά σε αρωματική μαρινάδα
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Σπιτικό φιλέτο μπακαλιάρου πανέ, σερβιρισμένο με πατάτες τηγανητές, σάλτσα ταρτάρ και πουρέ αρακά
Φρέσκο gurbell
Φιλέτα από φρέσκο gurbell, ραγού κρεμμυδιού με σαφράν και vongole
Χταπόδι με βούτυρο και σκόρδο
Γαρνιρισμένο με ψητές πατάτες (F, LC)
Γαρίδες king (F)
6 γαρίδες king τηγανισμένες σε λάδι σκόρδου και φρέσκα μυρωδικά, σερβιρισμένες με ειδική σάλτσα
Φρέσκο φιλέτο τόνου ψημένο στη σχάρα BBQ (F)
Σερβίρεται με σπιτικές ψητές πατάτες με αρωματικά βότανα και σάλτσα κάππαρης
Συνοδευτικά
Πατάτες τηγανητές
Φρέσκια σαλάτα
Κόουλσλο
Ψητά Λαχανικά
Πουρές πατάτας
Μοσχαρίσιες μπριζόλες & σπεσιαλιτέ
Μοσχαρίσια μπριζόλα ribeye SURF and TURF
Σερβίρεται με λαχανικά σχάρας, σπιτικές ψητές πατάτες, γαρίδα king, μεγάλα χτένια σε βούτυρο και σάλτσα surf and turf
Tagliata μοσχαριού, ψημένη σε BBQ
Σερβίρεται με ντοματίνια, ρόκα, τυρί παρμιτζιάνο και τηγανητές πατάτες (GF/LC)
Μοσχαρίσια μπριζόλα T-bone στα κάρβουνα (GF)
Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες και μείγμα από φρέσκες σαλάτες
Μοσχαρίσια παϊδάκια στη σχάρα (GF/LC)
Σερβίρεται με σπαράγγια και πουρέ πατάτας, τραγανά κρεμμύδια και σάλτσα του σεφ
Μοσχαρίσια μπριζόλα ribeye
Σερβίρεται με ψητά λαχανικά και ψητές πατάτες (GF/LC)
Ψητό φιλέτο μοσχαριού (steak)
Επιλέξτε τη σάλτσα σας / πιπέρι, σκόρδο, μανιτάρια, σάλτσα Jack Daniels / σερβίρεται με ψητές πατάτες και λαχανικά σχάρας σε αρωματική μαρινάδα (GF/LC)
Πατάτες τηγανητές Black Angus
Κιμάς μοσχαρίσιος Black Angus με αυγό, πατάτες τηγανητές, τσένταρ, τραγανά κρεμμύδια και μαϊντανό
Μονή μερίδα κοτολέτες άγριου ελαφιού
Απολαύστε τις μοναδικές γεύσεις, την τρυφερότητα και τη φυσική αγνότητα από τις κοτολέτες άγριου ελαφιού μας, που σερβίρονται στο τραπέζι σας με ψητές πατάτες, ψητά λαχανικά, ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και σάλτσα μύρτιλου
Σπεσιαλιτέ κοτόπουλου
Κοτόπουλο piri-piri
Με τηγανητές πατάτες και σάλτσα piri piri
Σασλίκ κοτόπουλου στη σχάρα BBQ (σουβλάκι)
Με λαχανικά, γαρνιρισμένο με τηγανητές πατάτες
Κοτόπουλο στη σχάρα
Με τηγανητές πατάτες και σαλάτα
Ρουλαδίνι κοτόπουλου (LC)
Κρέας κοτόπουλου γεμιστό με σπανάκι, μανιτάρια, μπέικον και τυρί, τυλιγμένο σε προσούτο Πάρμα, πάνω σε κρεμώδη σάλτσα γκοργκοντζόλα, σερβιρισμένο με πουρέ πατάτας και γλασαρισμένα λαχανικά
Κοτόπουλο λεμονάτο (LC)
Μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου με λεμόνι, μυρωδικά, κρέμα και λιμοντσέλο, σερβιρισμένο με πουρέ πατάτας
Σπεσιαλιτέ χοιρινού
Ζουμερή μπριζόλα λαιμού χοιρινού, ψημένη σε BBQ (E)
Γαρνιρισμένη με 2 αυγά τηγανητά μελάτα, μανιτάρια, τραγανά κρεμμύδια και τηγανητές πατάτες
Χοιρινά παϊδάκια στη σχάρα με κάρβουνο
Σερβίρονται με τηγανητές πατάτες και σάλτσα BBQ
Δανέζικη χοιρινή μπριζόλα στη σχάρα BBQ (E/LC)
Γαρνιρισμένη με τηγανητές πατάτες, φέτες ντομάτας, κρεμμύδι και ρόκα
Σασλίκ χοιρινό σε σουβλάκι στα κάρβουνα (E)
Με λαχανικά, γαρνιρισμένο με τηγανητές πατάτες
Βιεννέζικο σνίτσελ (E/LC)
Γαρνιρισμένο με τηγανητές πατάτες και σαλάτα
Τρυφερό ψητό χοιρινό κρέας (E/LC)
Τραβηχτό χοιρινό με σπιτική σάλτσα μανιταριών (gravy) και πουρέ πατάτας, φρέσκα μυρωδικά και κρεμμύδια
Ζυμαρικά & Ριζότο
Ταϊλανδέζικο κάρι κοτόπουλου με ρύζι (SD/GF/LC)
Κρέας κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, λεμονόχορτο, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, φρέσκο κόλιανδρο, κρέμα, κάρι, σερβίρεται με ρύζι
Ριγκατόνι με χταπόδι (LC)
Ριγκατόνι ανακατεμένα με σάλτσα μπεσαμέλ, με χταπόδι σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, κρεμμύδια, κρέμα, λευκό κρασί και σπιτικό πέστο
Ριζότο αλ μάρε
Κρεμμύδι και σκόρδο, οστρακοειδή, γαρίδες, μεγάλη γαρίδα, καλαμάρι, ντοματίνια, φρέσκα μυρωδικά, ζωμός ψαριού & σάλτσα ντομάτας
Ταλιατέλες καρμπονάρα (LC/E)
Ανακατεμένες με ελαιόλαδο, παρμεζάνα, παντσέτα, φρέσκο αυγό, φρέσκα μυρωδικά
Ριζότο με μανιτάρια και τρούφα (LC/SD)
Ριζότο Arborio με σκόρδο, κρεμμύδι, μανιτάρια και πάστα τρούφας, ολοκληρωμένο με νιφάδες grana και καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας
Ραβιόλι αστακού (LC/F)
Σοταρισμένα σε ελαιόλαδο με γαρίδες, ντοματίνια, φρέσκα μυρωδικά και ζωμό ψαριού, ολοκληρωμένα με ελαφριά σάλτσα
Ριγκατόνι με σολομό (LC/F)
Ριγκατόνι με κομμάτια σολομού σοταρισμένα σε λάδι σκόρδου, φλαμπαρισμένα με βότκα, ντοματίνια και baby σπανάκι, ολοκληρωμένα με ελαφριά κρεμώδη σάλτσα
Ταλιατέλες του σεφ (LC)
Με πράσο, μπέικον, μανιτάρια, κοτόπουλο, τρούφα και κρέμα, σερβιρισμένες με νιφάδες παρμεζάνας
Σπαγγέτι βονγκόλε (M)
Σπαγγέτι με κυδώνια σε σκόρδο, ντοματίνια, λευκό κρασί, ζωμό ψαριού, φρέσκα μυρωδικά και μια πινελιά ελαιόλαδο
Μοσχαρίσιο ραγού μπολονέζ (LC)
Σπαγγέτι με κλασική, σπιτική σάλτσα μοσχαριού
Σπαγγέτι με παραδοσιακή σάλτσα κουνελιού
Ψιλοτραβηγμένο κρέας κουνελιού σοταρισμένο με σκόρδο και κρασί, αρακάς, ολοκληρωμένο σε σάλτσα ντομάτας
Λαζάνια (LC)
Φρεσκοψημένα κλασικά λαζάνια, με ραγού μοσχαρίσιου κιμά και σπιτική μπεσαμέλ
Ειδική πίτσα
Πίτσα Black Angus Star
Με τσένταρ, κρέας μπέργκερ Black Angus, μπέικον, γεμιστή με κρέμα τυριού και παρμεζάνα
Πίτσα «Αστέρι Φιστικιού»
Πέστο, μοτσαρέλα, προσούτο κρούντο, ρόκα, γεμιστή με κρέμα τυριού και παρμεζάνα
Πίτσα
Βαλέτα-καπριτσιόζα
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζαμπόν, μανιτάρια, αυγά, ελιές, αγκινάρες, ρίγανη
Marsaxlokk-marinara
Σάλτσα ντομάτας, γαρίδες, μαύρα μύδια με κέλυφος, τόνος, μαύρες ελιές, ντοματίνια και φρέσκα φύλλα μέντας
Σλιέμα-ιταλικό (Sliema-italian)
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, προσούτο Πάρμα, ρόκα και νιφάδες παρμεζάνας
Birgu-maltese
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, μαλτέζικο λουκάνικο, λιαστές ντομάτες, τυρί Gozo, κρεμμύδια και μαύρες ελιές
Bidnija-vegetarian
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές, γλυκό καλαμπόκι και μαύρες ελιές
St. Venera-quattro formaggi
Μοτσαρέλα, μπλε τυρί, Red Leicester, παρμεζάνα, καρύδια και μέλι
Τρεις Πόλεις – πεπερόνι
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, τσορίθο, κρεμμύδια και φρέσκες καυτερές πιπεριές τσίλι
Mdina-margherita
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και ρίγανη
Ντίνγκλι-φούνγκι
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, μανιτάρια και ρίγανη