Guze Bistro
27 πιάτα σε 5 ενότητες
Ορεκτικά
Λαβράκι
Λαβράκι με γλυκές πιπεριές.
Κουνέλι
Κουνέλι με σύκα και κάστανα.
Λαζάνια με ριζώδη λαχανικά
Λαζάνια με ριζώδη λαχανικά με ζελέ παντζαριού.
Μποτάργκα από γκρίζο κέφαλο
Μποτάργκα από γκρίζο κέφαλο με σπαγγέτι ντι Γκρανιάνο.
Χταπόδι
Χταπόδι με ντομάτα και μάραθο.
Black Pig
Black pig με παπαρντέλε και τραγανά λαρντόν.
Καρπάτσιο
Καρπάτσιο μοσχαρίσιου κρέατος (veal) με παρμεζάνα και κάπαρη.
Κυρίως Πιάτα
Χοιρινό
Κοιλιά και μάγουλο χοιρινού με καρότο και αντίβ.
Μοσχάρι
Ribeye Black Angus (370 γρ.) με σάλτσα μπεαρνέζ.
Χορτοφαγικό
Royal από κολοκύθα butternut με λάχανο σαβόι και σελινόριζα.
Αρνί
Αρνίσιο ραμπ και γλυκάδια με φασολάκια με μέντα και ψητό κουνουπίδι.
Κουνέλι
Μπούτι κουνελιού, λουμί και κροκέτα με κόκκινο κρεμμύδι ψημένο σε σανό.
Θαλασσινά
Εξαιρετικό φιλέτο brown-meagre με βελούτε από μαύρα μύδια.
Μοσχαρίσιο φιλέτο (veal tenderloin)
Μοσχαρίσιο φιλέτο (veal tenderloin) με μαύρο σκόρδο, μανιτάρια και Marsala.
Επιδόρπια
Ρωτήστε τον/την σερβιτόρο/α σας για τη σημερινή επιλογή επιδορπίων.
Πανακότα βανίλια
Κλασική πανακότα βανίλιας.
Cheesecake με καρύδι
Cheesecake με καρύδι.
Φοντάν μαύρης σοκολάτας
Φοντάν μαύρης σοκολάτας.
Θαλασσινή γευσιγνωσία — €70
Πεντάπιατη θαλασσινή γευσιγνωσία. €70 ανά επισκέπτη.
Αμιούζ-μπους
Η εναρκτήρια μπουκιά του σεφ.
Λαβράκι
Λαβράκι με γλυκές πιπεριές.
Μποτάργκα από γκρίζο κέφαλο
Μποτάργκα από γκρίζο κέφαλο με σπαγγέτι ντι Γκρανιάνο.
Meagre
Εκλεκτό φιλέτο brown meagre με βελούτε από μαύρα μύδια.
Τρίο επιδορπίων
Ένα τρίο επιδορπίων για να ολοκληρώσει τη γευσιγνωσία.
Γευσιγνωσία Land — €70
Πεντάπιατη γευσιγνωσία Land. €70 ανά επισκέπτη.
Αμιούζ-μπους
Η εναρκτήρια μπουκιά του σεφ.
Λαζάνια με ριζώδη λαχανικά
Λαζάνια με ριζώδη λαχανικά με ζελέ παντζαριού.
Black Pig
Black pig με παπαρντέλε και τραγανά λαρντόν.
Κουνέλι
Μπούτι κουνελιού, λόντζα και κροκέτα με κόκκινο κρεμμύδι ψημένο σε σανό.
Τρίο επιδορπίων
Ένα τρίο επιδορπίων για να ολοκληρώσει το μενού γευσιγνωσίας.