Iber&co.

Ισπανικά απεριτίφ (βερμούτ και ελιές) για 2 άτομα

Ισπανικές ελιές

Τσορίθο μαγειρεμένο σε μηλίτη με πατάτες panadera

Πιπεριές piquillo γεμιστές με μπακαλιάρο και πράσο

Πατάτας μπράβας σε στυλ Iber&co

Μύδια σε εσκαμπέτσε

Μποκερόνες σε ξίδι, στυλ Μάλαγα

Φρέσκια σαλάτα ντομάτας με αντζούγιες ή σκουμπρί

Ισπανικό ρατατούι

Tortilla Española

Μαύρη παέγια με μικρά καλαμάρια (chipirones)

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Prawns Pil-Pil

Τόνος με κρεμμύδια και μείωση κρασιού

Αντσούγιες Κανταβρίας 00

Χταπόδι γαλικιανού τύπου (συνταγή της γιαγιάς)

Μάγουλο χοιρινού σε μείωση κόκκινου κρασιού

Κοκκινιστή ουρά βοδιού με πατάτες panadera

Στιφάδο μοσχαρίσιου κρέατος «Callos», ανδαλουσιανού τύπου

Λαβράκι με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα

(250/280γρ)

Ιβηρικό σαλτσιτσόν ή τσορίθο με διατροφή από βελανίδια

Μείγμα αλλαντικών ωρίμανσης (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Ιβηρικό ζαμπόν Pata Negra 100% με τάισμα από βελανίδια

Λομίτο 100% τρεφόμενο με βελανίδια από Presa Iberica

Ιβηρική τριάδα (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Ποικιλία ιβηρικών προϊόντων

Τυρί Manchego 15 μηνών ωρίμανσης

Κατσικίσιο τυρί με μεμπρίγιο

Τρίο τυριών ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Ποικιλία τυριών (6 διαφορετικά τυριά Manchego)

Ειδικό τρίο (ζαμπόν 100% από χοίρο που τρέφεται με βελανίδια, τυρί Manchego, χοιρινό φιλέτο)

Ανάμεικτο ιβηρικό χαμόν 100% τρεφόμενο με βελανίδια και τυρί Manchego παλαίωσης 15 μηνών

Ανάμεικτο lomito από 100% βελανιδοτρεφόμενο χαμόν Presa Iberica και 100% βελανιδοτρεφόμενο ιβηρικό χαμόν

Ποικιλία ιβηρικών προϊόντων και Manchego

Νερό (χωρίς ανθρακικό/ανθρακούχο)

Αναψυκτικό (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Μίξερ (τζιν, βότκα, ρούμι, ουίσκι)

Τίντο ντε βεράνο

Σανγκρία

Βερμούτ

Πατσαράν

Μπράντι Carlos I

Τσουπίτος

Εστρέγια Γαλικία

Alhambra Reserva (Αλάμπρα Ρεσέρβα)

The Good Cider (Άγρια μούρα, Ξηρό μήλο, Φράουλα και λάιμ)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Κρέμα

Pedro Ximenez

Πάλο κορτάδο

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Οσιάν, Βερδέχο, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Αρθουάγα Κριάνθα, Τεμπρανίγιο, Καμπερνέ Σοβινιόν, Μερλό, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Γκαρνάτσα, Καρινιέρα, Συρά, Καμπερνέ Σοβινιόν D.O Priorat

Juan Gil Blue, Μοναστρέλ, Καμπερνέ Σοβινιόν, Συρά, D.O Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Πεσκέρα Ρεσέρβα, Τεμπρανίγιο, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Κλίο, Μοναστρέλ, Καμπερνέ Σοβινιόν, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Μόρκα, Γκαρνάτσα, D.O Campo de Borja

Τουράν, Γκαρνάτσα, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

Ελ Νίδο, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

Ελ Ανιεχόν, Τεμπρανίγιο, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Τεμπρανίγιο, D.O Ribera del duero