L'Arkati
37 πιάτα σε 8 ενότητες
Κρούντι ντι Μάρε
Carpaccio di Spigola
Καρπάτσιο λαβράκι με κομμάτια γκρέιπφρουτ, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κρυσταλλικό αλάτι Maldon και καρπούς κάππαρης
Καρπάτσιο τόνου
Φρέσκος τοπικός τόνος με σόγια, τζίντζερ, σησαμέλαιο και τσίλι (εποχικό)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Καρπάτσιο από ντόπιες κόκκινες γαρίδες με μαύρο χαβιάρι, νεροκάρδαμο και βινεγκρέτ πορτοκαλιού
Καρπάτσιο ξιφία (Carpaccio di Pesce Spada)
Καρπάτσιο ξιφία με σάλτσα βέρντε, λεμόνι, ρόκα και καβουρδισμένα κουκουνάρια
Σεβίτσε
Σεβίτσε λαβράκι
Σεβίτσε λαβράκι με κόκκινο κρεμμύδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κόλιανδρο και φύλλα μέντας
Σεβίτσε Αλάσκας
Ωμός σολομός με αβοκάντο, wasabi, μους λεμονιού και μαριναρισμένο μάραθο
Αντιπάστι
Μπρουσκέτα με καπνιστό χέλι & μπουράτα
Μπρουσκέτα με καπνιστό χέλι και τυρί μπουράτα
Αραντσίνι με γαρίδες αλά Καρμπονάρα
Μπάλες ρυζιού με χοιρινά μάγουλα και ντόπιες γαρίδες
Zuppa di Pesce «Maltese»
Παραδοσιακή ψαρόσουπα με άγριο ψάρι σε ζωμό λεμονιού
Γκουρμέ σούπα καρύδας του σεφ
Γαρίδες και ψάρι σε κρέμα καρύδας με αρωματικά
Calamari Fritti
Τηγανητά καλαμάρια με aioli sriracha και μέλι λεμονιού
Polpetti di Pesce, γαρίδες & chorizo
Ψαροκεφτέδες με κόκκινο σνάπερ, γαρίδες και chorizo
Cozze à la Livornese
Φρέσκα μύδια με φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτες και βασιλικό
Παρμιτζιάνα με μοτσαρέλα βουβαλίσια
Στρωτές μελιτζάνες με ραγού ντομάτας και βουβαλίσια μοτσαρέλα
Πιατέλες
Πιατέλα L-Arkati
Για 2–4 άτομα. Χταπόδι, γαρίδες, ψαροκροκέτες, καλαμάρι, μύδια, τηγανητές γαρίδες και αραντσίνι
Crudi di Mare à la Chef
Για 2–4 άτομα. Ποικιλία από ωμά ψάρια και οστρακοειδή με γαρνιτούρες
Λα Πάστα
Λινγκουίνι με Βόνγκολε «Βεράτσι»
Φρέσκα κυδώνια με σκόρδο, λευκό κρασί και ζωμό οστρακοειδών
Λινγκουίνι αλ’Αραγκόστα
Φρέσκα ζυμαρικά με αστακό, μπισκ και ξύσμα λεμονιού
Spaghetti allo Scoglio
Σπαγγέτι με οστρακοειδή με καλαμάρι, γαρίδες, μύδια και κυδώνια
Νιόκι με ραγού κοτόπουλου και τσορίζο
Πατατένια νιόκι με ραγού κοτόπουλου και τσορίζο
Ριζότο αλ Γκράνκιο (Risotto al Granchio)
Ιταλικό ρύζι με φρέσκο καβούρι, αρακά, χοιρινά μάγουλα και ξύσμα λάιμ
Κυρίως πιάτα
Φιλέτα ψαριού San Pietro σε κρούστα πατάτας
Φιλέτο John Dory με κρούστα πατάτας
Ψητό φρέσκο καλαμάρι στη σχάρα
Μαριναρισμένο καλαμάρι πάνω σε φασόλια cannellini με γκρεμολάτα άνηθου
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Γαρίδες βασιλικές με μπισκ και σάλτσα μαρτίνι
Polipo in Padella με ελιές Taggiasche
Χταπόδι τηγανισμένο στο τηγάνι με ελιές και λιαστές ντομάτες
Costata di Manzo
Ψητό ribeye (350 γρ.) με βούτυρο σκόρδου και θυμαριού
Arrotolato di Coniglio
Ρολά κουνελιού γεμιστό με μπρι και σπανάκι
Pesce del Giorno
Φρέσκια ψαριά ημέρας — τιμή αγοράς ανά 100 γρ. (στα κάρβουνα, aqua pazza ή στον ατμό)
Στρείδια
Oyster Italia
Ιταλικό στρείδι
Oyster Cuore del Delta
Ιταλικό στρείδι εκβολών
Oyster Francia
Γαλλικό στρείδι
Oyster Irlanda
Ιρλανδικό στρείδι
Γλυκά
Oreo d'Luxe
Βάση Oreo με toffee Baileys και κρέμα φυστικοβούτυρου
Ζεστή διπλή μους σοκολάτας
Κέικ-πουτίγκα με γκανάς σοκολάτας και φουντούκια
Κανόλι με ρικότα & φιστίκι
Σικελιάνικα κανόλι με πρόβεια ρικότα και θρυμματισμένο φιστίκι
Πανακότα με λάιμ, κανέλα & καρύδα
Με λευκή σοκολάτα και κομπόστα μούρων
Cheesecake Red Velvet με βατόμουρο και βανίλια
Red velvet με κρέμα τυριού και βατόμουρο
