La Pira Maltese Kitchen
31 πιάτα σε 7 ενότητες
Ορεκτικά
Ντιπ Bigilla & καλάθι ψωμιού
μαλτέζικο ψωμί | galletti (μπισκότα νερού) | πικάντικο ντιπ από κουκιά
Ανοιξιάτικα ρολά με κουνέλι
Μαγιονέζα σκόρδου | (τηγανητό σε βαθύ λάδι)
Πίτα με κρέας αλόγου
(Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα) Στιφάδο από κρέας αλόγου σιγομαγειρεμένο | πουρές πατάτας
Τηγανητό τοπικό τυρί
Τυρί Gbejna | τοπικό μέλι | αμύγδαλα
Μαλτέζικη σπεσιαλιτέ
μαλτέζικο λουκάνικο | κατσικίσιο τυρί | φρυγανισμένο ψωμί | τσάτνεϊ ντομάτας | ελιές
Κροκέτες με χταπόδι και μελάνι καλαμαριού
βότανα | αϊόλι σκόρδου | πεκορίνο
Τηγανητά καλαμαράκια
Λεμόνι | αϊόλι σκόρδου | βότανα
Ψαρόσουπα Aljotta
(μαλτέζικη ψαρόσουπα) Μύδια | ζωμός γαρίδας και λαχανικών | λευκό ψάρι | ντομάτα | βότανα | ρύζι
Ζυμαρικά
Ριγκατόνι με pulled rabbit
Αρωματικά βότανα | σάλτσα κρασιού | νιφάδες κατσικίσιου τυριού
Κανελόνια με κόκκινες γαρίδες και ρικότα
Μπισκ γαρίδας | γαρίδες | ντομάτα | σκόρδο | ρικότα | τρυφερά αρωματικά βότανα
Νιόκι με μαλτέζικο λουκάνικο και φιστίκι
σάλτσα βασιλικού | σκόρδο | φιστίκι | πεκορίνο | λάδι βοτάνων
Σπιτικά γεμιστά ραβιόλια
Τορτελόνι με άγρια μανιτάρια
σάλτσα βουτύρου | φασκόμηλο | βότανα | πεκορίνο | καρύκευμα τρούφας
Ραβιόλι με μοσχάρι και πεκορίνο
σιγομαγειρεμένο μοσχάρι σε ίνες | πεκορίνο | κρέμα | βότανα | ζωμός κρέατος
Κρέας
Τοπικό κουνέλι
Αρωματικά βότανα | καρότα | σάλτσα κρασιού | αρακάς (Σερβίρεται με ψητές πατάτες)
Γεμιστά μαλτέζικα κολοκυθάκια
Κιμάς μοσχαρίσιος | τοπικό λουκάνικο | σάλτσα ντομάτας | πεκορίνο (Σερβίρεται με ψητές πατάτες)
Κοτόπουλο Supreme
Πουρές πατάτας | καρύκευμα τρούφας | πράσα | jus (Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές με τη φλούδα)
Μπριζόλα της ημέρας
Ρωτήστε για τα καθημερινά πιάτα μπριζόλας μας (Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες με τη φλούδα)
Ψάρι
Λαβράκι σχάρας
Λεμόνι | απαλά βότανα | λάδι σχοινόπρασου (Σερβίρεται με κροκέτα πατάτας)
Κατσαρόλα με μύδια
Φρέσκος ζωμός ψαριού | λευκό κρασί | απαλά μυρωδικά | τσίλι | σκόρδο | ντομάτα (Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες με τη φλούδα)
Χταπόδι με σκόρδο
Ντομάτα | κρασί | σκόρδο | απαλά βότανα | ανάμεικτα μπαχαρικά | πουρές πατάτας | ελιές (Σερβίρεται με κροκέτα πατάτας)
Συνοδευτικά
Πατάτες τηγανητές με τη φλούδα
τηγανητές πατάτες με τη φλούδα
Κροκέτα πατάτας
Μαγιονέζα σκόρδου | πεκορίνο
Ψητή πατάτα
πατάτα Hasselback | βούτυρο με σκόρδο και βότανα | σπόροι μάραθου
Σαλάτα με ελιές και ντομάτα
ελιές | ανάμεικτα πράσινα λαχανικά | ντοματίνια | ελαιόλαδο | βινεγκρέτ
Μαλτέζικο ψωμί με σπόρους μάραθου
Βούτυρο με σκόρδο και βότανα | ψωμάκι Matese
Σπιτικά επιδόρπια
Παγωτό Helwa Tat- Tork
χαλβάς| μπισκότα | παγωτό
Κανόλο με σοκολάτα και ρικότα
αμύγδαλα | λευκή σοκολάτα | παγωτό
Τάρτα με κρέμα φιστικιού
κρέμα φιστικιού | μαύρη σοκολάτα | παγωτό
Λεμόνι & μύρτιλο
τυρί κρέμα | τάρτα | παγωτό
Local Imqaret
τηγανητό γλύκισμα | χουρμάδες με μπαχαρικά | ξηροί καρποί | παγωτό
Επιδόρπιο της ημέρας
ρωτήστε για το επιδόρπιο της ημέρας μας
