37 πιάτα σε 6 ενότητες
Τηγανητή μπάλα ρυζιού με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα
Κολοκυθοανθοί τηγανισμένοι σε βαθύ λάδι με αντζούγιες και μοτσαρέλα
Φρέσκια ντομάτα, τυρί fior di latte, βασιλικός
Μελιτζάνες τηγανισμένες σε βαθύ λάδι, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και βασιλικός
Πλατό με σαλάμι και τυρί, σερβιρισμένο με φοκάτσια
Φοκάτσια γεμιστή με μορταδέλα φιστικιού
Φοκάτσια γεμιστή με σπιτικό χοιρινό, αργά ψημένο
Με ρόκα, ντοματίνια και παρμεζάνα
Ριγκατόνι, κρόκος αυγού, γκουαντσιάλε, πεκορίνο, γκράνα, μαύρο πιπέρι
Ριγκατόνι, σάλτσα ντομάτας, γκουαντσιάλε, πεκορίνο, γκράνα
Φετουτσίνε με ραγού και γκράνα
Σπαγγέτι με τυρί πεκορίνο, γκράνα και μαύρο πιπέρι
Παραδοσιακή λαζάνια με ραγού μοσχαριού
Νιόκι πατάτας με σάλτσα 4 τυριών
Νιόκι πατάτας με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, βασιλικό
Ριζότο παρμεζάνας με βαλσαμικό ξίδι
Πίτσα ρωμαϊκού στιλ με ελαφριά, αφράτη βάση
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, βασιλικός, ελαιόλαδο
Μοτσαρέλα, κρόκος αυγού, γκουαντσιάλε, πεκορίνο, γκράνα, μαύρο πιπέρι
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, γκουαντσιάλε, γκράνα, πεκορίνο
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, πικάντικο σαλάμι
Μαργαρίτα με μπουράτα και ζαμπόν Πάρμας
Fior di latte, μορταδέλα, μπουράτα, φιστίκι
Μοτσαρέλα, ρόκα, προσούτο Πάρμα, σάλτσα τρούφας
Κυρίως πιάτα, σερβιρισμένα με συνοδευτικό
Μοσχαράκι (μοσχάρι γάλακτος) με λεμόνι, αλεύρι, βούτυρο
Χοιρινό με προσούτο Πάρμα, βούτυρο, φασκόμηλο
Μοσχαράκι γάλακτος με σκόρδο, σάλτσα ντομάτας και ρίγανη
Τάρτα ημέρας
