Mananni
33 πιάτα σε 7 ενότητες
Ντιπ
Οι πάστες σερβίρονται με τραγανά Galletti (μαλτέζικα μπισκότα νερού) και τραγανό μαλτέζικο ψωμί
ARJOLI (C/F/S)
Φτιαγμένο με θρυμματισμένα galletti, σκόρδο, πελτέ ντομάτας και αντζούγιες
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Παραδοσιακή πάστα από αποξηραμένα κουκιά (fava), σκόρδο, λάδι, ξίδι και μια ιδέα τσίλι
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Λιαστή ντομάτα & μαντζουράνα
Τρίο ντιπ
Επιλέξτε οποιαδήποτε ντιπ από τα παραπάνω
Μεζέδες & Ορεκτικά
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Μπιφτέκια μοσχαρίσια αρωματισμένα με τυρί πεκορίνο, σκόρδο & θυμάρι, σιγομαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί
ΚΡΟΥΣΤΙΝΙ ΚΑΠΟΥΝΑΤΑ (C/S/V)
Ψημένο στη σχάρα μαλτέζικο ψωμί αλειμμένο με καπουνάτα (μικρά κομμάτια μελιτζάνας μαγειρεμένα με κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές & ντομάτες)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Ένα παραδοσιακό μαλτέζικο πλατό που αποτελείται από bigilla, (παραδοσιακή πάστα από αποξηραμένα κουκιά), kappunata (μικρά κομμάτια μελιτζάνας μαγειρεμένα με κρεμμύδια, κάπαρη, ελιές & ντομάτες), παραδοσιακό μαλτέζικο λουκάνικο χοιρινού στη σχάρα με σπόρους κόλιανδρου, φρέσκο τοπικό πιπεράτο τυράκι από πρόβειο γάλα & μαλτέζικο ψωμί στη σχάρα αλειμμένο με πάστα ντομάτας
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Νόστιμοι τηγανητοί κεφτέδες με κολοκυθάκι, κάπαρη, πιπεράτο μικρό τυράκι από πρόβειο γάλα, θυμάρι και μαντζουράνα
MAKKU MOQLI (F/S)
Τραγανό τηγανητό whitebait, σερβιρισμένο με μια φέτα λεμονιού
ZALZETT TA' MALTA MIXWI (N/S)
Παραδοσιακό μαλτέζικο λουκάνικο χοιρινού με σπόρους κόλιανδρου, ψημένο στη σχάρα
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Τηγανητό σε βαθύ λάδι φρέσκο, πιπεράτο μικρό τυράκι από πρόβειο γάλα
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Συκώτι κουνελιού τηγανισμένο με σκόρδο, σιγομαγειρεμένο με θυμάρι, χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα
Σούπα
ΜΙΝΕΣΤΡΑ (CY)
Τοπική σούπα λαχανικών μαγειρεμένη αργά, με μια πινελιά από σέλερι και αλάτι βράχου
Γκαγκίν / Ζυμαρικά
ΣΠΑΓΚΕΤΙ BIZ - ZALZA TAL-FENEK (M/C/S/CY)
Σπαγκέτι με κουνέλι σε σάλτσα — αυτό το πιάτο είναι από τα πιο δημοφιλή και πιο παραδοσιακά της μαλτέζικης κουζίνας και αποτελεί μέρος του περίφημου γεύματος Fenkata
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Μια παλιά οικογενειακή σπεσιαλιτέ — μικρές χάντρες ζυμαρικών μαγειρεμένες με κιμά χοιρινό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια & σκόρδο, λευκό κρασί, μαϊντανό, και μια γενναιόδωρη δόση τριμμένου τυριού
ΛΙΝΓΚΟΥΙΝΙ BIL - ΚΑΛΑΜΑΡΙ (C/S/F/MS)
Λινγκουίνι με καλαμάρι, κολοκυθάκια, ντομάτες, μια ιδέα τσίλι & φρέσκα μυρωδικά
ΡΑΒΤΖΟΥΛ ΤΑ' Λ ΙΡΚΟΤΤΑ (C/E/S/M/CY/V)
Ραβιόλι ρικότα με σάλτσα ντομάτας, σκόρδου & βασιλικού
It - Tieni Platt / Κυρίως πιάτο
Τα κυρίως πιάτα σερβίρονται με ψητές πατάτες και εποχικά λαχανικά
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι, σάλτσα ντομάτας, ελιές, κάπαρη και σερβιρισμένα πάνω σε σάλτσα από πρόβειο τυρί
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Φιλέτα φρέσκου λαβρακιού στη σχάρα, με ταπενάδα ελιάς & σταφίδας
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Μικρά καλαμαράκια σοταρισμένα στο τηγάνι με σκόρδο, ντομάτες, λευκό κρασί, μαντζουράνα, μια ιδέα τσίλι & δεντρολίβανο
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Ψητά μπούτια κοτόπουλου αρωματισμένα με δεντρολίβανο και σκόρδο
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Κουνέλι τηγανισμένο στο τηγάνι με σκόρδο, έπειτα σιγομαγειρεμένο με σέλερι, κρεμμύδια, κόκκινο κρασί, δάφνη, θυμάρι και αρακά
FALDA MIXWIJA BIZ - ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΣΑ (S)
Ψητή flank steak με μια χοντροκομμένη σάλσα από δυόσμο, μαϊντανό, μαντζουράνα, κόκκινο τσίλι, κάπαρη, σκόρδο, ξίδι από κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Λεπτές φέτες τρυφερού μοσχαριού, τυλιγμένες με νόστιμη γέμιση από ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ζαμπόν, μαϊντανό, σκόρδο και παρμεζάνα, σιγομαγειρεμένες σε σάλτσα με κρασί και κρεμμύδι
Κοντόρνι / Συνοδευτικά
PATATA L - FORN (S/V)
Πατάτες ψητές με σκόρδο, θυμάρι, σπόρους μάραθου και ελαιόλαδο
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Πατάτες τηγανητές
ΙΝΣΑΛΑΤΑ ΦΡΙΣΚΑ (S/V)
Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με ντομάτες, ελιές, ντρέσινγκ λεμονιού & μελιού
HAXIX (S/V)
Εποχικά λαχανικά
Επιδόρπια
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Τηγανίτα με χουρμάδες, σερβιρισμένη με παγωτό βανίλια
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Παραδοσιακό παγωτό γάμου
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Παραδοσιακό μαλτέζικο επιδόρπιο, παρόμοιο με swiss roll σφολιάτα και παντεσπάνι γεμισμένα με γλυκιά ρικότα
GRANITA TAL - LUMI
Παγωμένο σορμπέ από φρέσκα λεμόνια
GELAT (M/N/E/SE)
Παγωτό: Cikkulata (Σοκολάτα) Βανίλια Frawli (Φράουλα)
