Marie Boutique Patisserie (Μαρί Μπουτίκ Πατισερί)
31 πιάτα σε 5 ενότητες
Κάτι ελαφρύ
Τοστ σε ψωμί προζυμένιο ή μαλακό ψωμάκι
• Ζαμπόν & τυρί • Ντομάτα & τυρί • Επιπλέον τηγανητό αυγό + € 1 • Φυστικοβούτυρο & μαρμελάδα φράουλα
Πρωινό ψωμάκι της Marie
Τραγανό μπέικον, μπιφτέκι λουκάνικου χοιρινού, λιωμένο τσένταρ, σιρόπι σφενδάμου & τηγανητό αυγό, σερβιρισμένα σε σπιτικό ψωμάκι γάλακτος
Κρουασάν με τρούφα, μανιτάρια & Grana
Ψημένο κρουασάν γεμιστό με σοταρισμένα μανιτάρια, αναμεμειγμένα σε πηχτή μπεσαμέλ με τρούφα & Grana, με φλοίδες Grana πάνω σε στρώμα ρόκας.
Χούμους ντομάτας & φρέσκο τοπικό cheeselet
Χούμους από ψητή ντομάτα και ρεβίθια, ολόκληρο τοπικό cheeselet, τουρσί φασόλια edamame, ρόκα, καβουρδισμένα καρύδια, καραμελωμένα φρέσκα κρεμμυδάκια & λάδι σκόρδου. Σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί προζυμιού.
Μπολ με πουρέ πατάτας & μανιτάρια σιιτάκε
Κρεμώδης πατάτα και πουρές Grana, σοταρισμένα μανιτάρια σιιτάκε, κράνμπερι μουλιασμένα σε ρούμι, φουντούκια, ρόκα, αυγά ποσέ και λάδι τρούφας. Σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί προζυμιού.
Τοστ προζυμένιο με παντζάρι & κρέμα τυριού
Ψητό παντζάρι, πολτοποιημένο και χτυπημένο με κρέμα τυριού, ωμά φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένη φέτα & μέλι.
Γαλλικό τοστ με φλαμπαρισμένο, παλαιωμένο chèvre
Χοντρή φέτα μπριός, μουλιασμένη σε κρέμα αυγών και τηγανισμένη μέχρι να γίνει χρυσοκάστανη. Κονιάκ, πατέ κράνμπερι & σύκου, φλαμπαρισμένο τυρί chèvre, καβουρδισμένα αμύγδαλα, ρόκα & μούρα.
Μπολ με ωριμασμένο σολομό
Χτυπημένο cottage cheese με πέστο λεμονιού & βασιλικού, μαριναρισμένο κόκκινο λάχανο, τουρσί φασόλια edamame, αγγούρι, καρποί κάππαρης, φέτες ωριμασμένου σολομού, ρόκα & κολοκυθόσποροι. Σερβίρεται με φρυγανισμένο μπέιγκελ.
Ρικότα, παστράμι & ποσέ αυγά Τοστ με προζύμι
Κρεμώδης ρικότα με ξύσμα πορτοκαλιού & σχοινόπρασο, παστράμι σε φέτες, ρόκα, ποσέ αυγά, καραμελωμένα φουντούκια & μέλι με καψαλισμένο δεντρολίβανο.
Τοστ προζυμένιο με αβοκάντο & μπέικον
Αβοκάντο, λάιμ & καρύδα, baby σπανάκι, τραγανό μπέικον, αυγά ποσέ και αλμυρη γκρανόλα καρύδας.
Κάτι από τον φούρνο
Τραγανό τοστ με γαρίδες
Τοστ μπριός με επικάλυψη panko, γεμισμένο με τηγανητές γαρίδες, ανακατεμένες σε μπεσαμέλ με σκόρδο & τσένταρ και τηγανισμένο μέχρι να γίνει χρυσο- καφέ. Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές & μαγιονέζα σκόρδου.
Φοκάτσια με μοτσαρέλα & πέστο
Ψητή και κομμένη σε φέτες μοσχαρίσια ταλιάτα, βούτυρο μάραθου, σοταρισμένα κρεμμύδια, ντομάτα & λιωμένο τσένταρ. Σερβίρεται με πατάτες wedges & ντιπ καραμελωμένου κρεμμυδιού.
Φοκάτσια με κατσικίσιο τυρί & προσούτο Πάρμα
Κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, προσούτο Πάρμα, baby σπανάκι, καρύδια, πικάντικο τσάτνεϊ αχλαδιού. Σερβίρεται με πατατάκια.
Τσιαμπάτα με γλυκόξινο χοιρινό
Ψητές κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια, ανανάς, τραγανό τηγανητό χοιρινό λουμί επικαλυμμένο με πάνκο, σπιτική γλυκόξινη σάλτσα. Σερβίρεται με πατατάκια.
Τσιαμπάτα με γαλοπούλα & καπνιστό γκάμον
Τυρί Gouda, μασκαρπόνε με κράνμπερι και ρόκα. Σερβίρεται με πατατάκια.
Φοκάτσια με μαλτέζικο λουκάνικο & μπρι
Πλούσιο ρομέσκο με λιαστή ντομάτα και καρύδι, ψητό μαλτέζικο λουκάνικο και κρεμμύδια, λιωμένο μπρι, baby σπανάκι και μια πινελιά μελιού. Σερβίρεται με πατατάκια.
Μπέιγκελ με pulled duck
Pulled duck, άλειμμα βερίκοκου & αστεροειδούς γλυκάνισου, μαριναρισμένο αγγούρι, καβουρδισμένα φιστίκια & ρόκα. Σερβίρεται με πατατάκια.
Μπέργκερ μοσχαρίσιο
Μπιφτέκι μοσχαρίσιο 200γρ. στη σχάρα, τραγανό μπέικον, λιωμένο τσένταρ, ντομάτα, μαρούλι iceberg & σπιτική σος. Σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες. (Προσθέστε τηγανητό αυγό + €1)
Κάτι πράσινο
Σαλάτα Καίσαρα με τραγανό κοτόπουλο
Μπούτια κοτόπουλου με επικάλυψη panko, τραγανά κομματάκια μπέικον, ντοματίνια, κρουτόν σκόρδου, μαρούλι iceberg, τριμμένη Grana. Σπιτικό dressing Καίσαρα.
Σαλάτα με παστό σολομό
Ανάμεικτα φύλλα, κινόα, καψαλισμένο καλαμπόκι, ντοματίνια, κολοκυθόσποροι & ντρέσινγκ ταχινιού με παντζάρι.
Μενού
Σαλάτα με μπουράτα & ρόδι
Ρόκα, ντοματίνια, αμύγδαλα, χουρμάδες και μπουράτα. Ρόδι, μαύρο πιπέρι & ντρέσινγκ με ελαιόλαδο. (Προσθήκη προσούτο Πάρμας +€2)
Σαλάτα με τραγανό χοιρινό
Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, τουρσί πράσινο μήλο, καρύδια, μαριναρισμένο κόκκινο λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαύρο σουσάμι. Ντρέσινγκ με σουσάμι & γλυκιά σόγια.
Κάτι γλυκό
Σπιτικές βελγικές βάφλες
Στοίβα από 2 σπιτικές βάφλες • Ελληνικό γιαούρτι βανίλια, φρέσκα μύρτιλα Μαρμελάδα μύρτιλο & τοπικό μέλι. • Σοκολάτα γάλακτος & φουντούκι Πραλίνα-άλειμμα φουντουκιού με σοκολάτα, πραλίνα φουντουκιού, επικάλυψη Rocher με σοκολάτα γάλακτος και παγωτό σοκολάτα. • Φιστίκι Άλειμμα φιστικιού, θρυμματισμένα φιστίκια, επικάλυψη Rocher με λευκή σοκολάτα και παγωτό φιστίκι.
Ελληνικό γιαούρτι βανίλια, φρέσκα μύρτιλα
Μαρμελάδα μύρτιλου & τοπικό μέλι.
Σοκολάτα γάλακτος & φουντούκι
Άλειμμα σοκολάτας με φουντούκι, πραλίνα φουντουκιού, επικάλυψη Rocher με σοκολάτα γάλακτος και παγωτό σοκολάτας.
Φιστίκι
Άλειμμα φιστικιού, θρυμματισμένα φιστίκια, επικάλυψη Rocher από λευκή σοκολάτα και παγωτό φιστικιού.
French Toast (ιδανικό για μοίρασμα)
Χοντρή φέτα μπριός, μουλιασμένη σε κρέμα αυγών και τηγανισμένη μέχρι να ροδίσει. • Τοπικά ροδάκινα Γλυκιά ρικότα, ροδάκινα μαγειρεμένα σε σιρόπι αμαρέτο, μέλι, φιστίκια • Καραμελωμένη μπανάνα Καραμελωμένη μπανάνα με φλόγιστρο, φυστικοβούτυρο, αλατισμένη καραμέλα & παγωτό βανίλια
Τοπικά ροδάκινα
Γλυκιά ρικότα, ροδάκινα μαγειρεμένα σε σιρόπι αμαρέτο, μέλι, φιστίκια Αιγίνης
Καραμελωμένη μπανάνα
Καραμελωμένη μπανάνα καψαλισμένη με φλόγιστρο, φυστικοβούτυρο, αλατισμένη καραμέλα & παγωτό βανίλια
Παραδοσιακά μαλτέζικα ρολά χουρμά ‘Imqaret’
Με παγωτό ‘Ta’ ranna’.
Σπιτική γκρανόλα, αποξηραμένα φρούτα & ξηροί καρποί
Ελληνικό γιαούρτι με άρωμα βανίλιας, φρέσκα φρούτα & σιρόπι σφενδάμου
