Marilù's
47 πιάτα σε 9 ενότητες
Δοκιμάστε & Μοιραστείτε
Żebbuġ
Μεγάλες, ζουμερές, σαρκώδεις ελιές μαριναρισμένες σε ελαιόλαδο, σκόρδο και τσίλι
Soppa
Επιλογή του σεφ από παρηγορητικές εποχικές γεύσεις — πάντα σπιτική
Aranċini
Χειροποίητα αραντσίνι ημέρας σε κουλί ψητής ντομάτας με βελούτε πεκορίνο (μόνο για δείπνο)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Χρυσαφένιοι κεφτέδες από κολοκύθα butternut με σπιτικό λάδι τσίλι
Ġobon
Μπρι ψημένο στον φούρνο με καραμελωμένο κρεμμύδι και μείωση κόκκινου κρασιού
Bigilla bil-Fenek
Ρουστίκ σπιτική bigilla, τρυφερό pulled κουνέλι, σκόρδο, ελαιόλαδο και τσίλι
Sorpriża
Πέντε επιλεγμένα εποχικά αντιπάστι — ελάχιστο 2 άτομα, ανά άτομο
Ζυμαρικά & γλυκίσματα
Πίνσα
Τρεις ποικιλίες: Faqqiegħ (μανιτάρι με τρούφα), Ħarifa (κολοκύθα butternut, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, φιστίκια)
Ριζότο
Κρεμώδες ριζότο κολοκύθας με μεταξένια κρέμα πεκορίνο
Πεπερονάτα
Ριγκατόνι σε σάλτσα από ψητή κόκκινη πιπεριά με καραμελωμένα κρεμμύδια και λάδι τρούφας
Zalza tal-Fenek
Παπαρντέλε με πλούσια σάλτσα κουνελιού, σιγομαγειρεμένη
Tortelloni Faqqiegħ
Τορτελόνι γεμιστά με πορτσίνι σε κρέμα αρωματισμένη με σόγια, με ίνες χοιρινού
Ravjul Burrata
Παραδοσιακά, σπιτικά ραβιόλι της γιαγιάς σε σάλτσα ντομάτας μαγειρεμένη αργά
GF/LF ραβιόλι ρικότα
Παραδοσιακή σπιτική συνταγή της νόνα σε σάλτσα ντομάτας που σιγομαγειρεύεται
Speċjali
Η καθημερινή σπεσιαλιτέ του σεφ — δείτε τον πίνακα
Πρωινό & Μπραντς
Πλήρες μαλτέζικο πρωινό
Παραδοσιακό μαλτέζικο πρωινό με αυγά, τοπικό λουκάνικο, μπέικον, ψητή ντομάτα και hobz biz-zejt
Αυγά Μπένεντικτ
Ποσέ αυγά σε φρυγανισμένη ftira με σάλτσα Ολαντέζ
Τοστ αβοκάντο
Φρέσκο αβοκάντο σε ψωμί προζυμένιο με ντοματίνια και ένα ποσέ αυγό
LOT61 Coffee
Εξειδικευμένος artisan καφές από το LOT61, σερβιρισμένος ως εσπρέσο, flat white ή λάτε
Κυρίως πιάτα
Tiġieġ
Εμβληματικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε στυλ ταζίν με χουρμάδες Medjool, κουρκουμά, κανέλα, λεμόνι και αμύγδαλα
Qarnit
Τρυφερό χταπόδι, σιγομαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με φρέσκα μυρωδικά
Papra
Σοταρισμένο στήθος πάπιας, γλασαρισμένο με ρεδουξιόν από πορτοκάλι, αμαρέτο και σύκο, σερβιρισμένο μέτριο
Fenek
Παραδοσιακό στιφάδο κουνελιού, σιγομαγειρεμένο με αρακά και σάλτσα
Zalzett
Ντουέτο από ζουμερά λουκάνικα ημέρας
Laħam
Ζουμερό rib eye με μαύρο σκόρδο και βούτυρο δεντρολίβανου
Pastard
Ψητή μπριζόλα κουνουπιδιού με κρεμώδη μυρωδικά, λιωμένη μοτσαρέλα και τραγανό παρμεζάνας
Ορεκτικά
Pastizzi Gourmet
Τα χειροποίητα pastizzi-υπογραφή της Marilù — το πιάτο που τα ξεκίνησε όλα. Τραγανή, φυλλωτή μαλτέζικη ζύμη με εναλλασσόμενη εποχική γέμιση: κολοκύθα, αρνί & δυόσμος, κρέμα λεμονιού (lemon curd) και άλλα. Πάνω από 50 ποικιλίες έχουν δημιουργηθεί από την έναρξη.
Αραντσίνι
Τραγανές ρυζοκροκέτες σικελικού τύπου με αλμυρή γέμιση, σερβιρισμένες με σάλτσα για ντιπ
Κολοκυθόσουπα
Εποχική, βελούδινη κολοκυθόσουπα με τοπικά βότανα και τραγανό ψωμί
Ftiraccia
Παραδοσιακή μαλτέζικη πίτα (flatbread) με εποχικά υλικά
Συνοδευτικά
Patata l-Forn
Πατάτες ψημένες στον φούρνο με κρεμμύδια, σκόρδο, μάραθο και κάρι
Ħaxix
Φρέσκα εποχιακά λαχανικά, ψημένα στον φούρνο με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι
Qara Ħamra
Χρυσή κολοκύθα ψημένη με καστανό βούτυρο και δεντρολίβανο
Γκρατέν Pastard (Pastard Gratin)
Κουνουπίδι ψημένο σε κρεμώδη, τυρένια απόλαυση
Faqqiegħ Mixwi
Ψητά μανιτάρια, γήινα και λεπτεπίλεπτα
Κυρίως Πιάτα
Αργομαγειρεμένο κότσι αρνιού
Κότσι αρνιού αργομαγειρεμένο σε στιλ ταζίν με χουρμάδες Medjool, ζεστά μπαχαρικά και καβουρδισμένα αμύγδαλα, σερβιρισμένο με ψητές πατάτες
Risotto ai Funghi Trifolati
Κρεμώδες ριζότο Arborio με σοταρισμένα ανάμεικτα μανιτάρια, με επικάλυψη από ζουμερό ψητό μανιτάρι τρομπέτα και παλαιωμένη παρμεζάνα
Μαλτέζικο κουνέλι (Fenek)
Κουνέλι σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί και σκόρδο, ένα βασικό πιάτο της Μάλτας, παρασκευασμένο με τον παραδοσιακό τρόπο με ψητές πατάτες
Κονφί πάπιας
Αργομαγειρεμένο μπούτι πάπιας με ψητά εποχικά λαχανικά και μείωση κόκκινου κρασιού
Πιατέλα με pulled pork
Λουκάνικο pulled pork αργομαγειρεμένο και rib-eye με ψητές πατάτες και σπιτική λαχανοσαλάτα
Επιδόρπια
Κανόλι
Παραδοσιακά μαλτέζικα κανόλι με βελούδινη ρικότα και επιλογή από toppings
Σοκολατένιο φοντάν
Ζεστό κέικ μαύρης σοκολάτας με ρευστό κέντρο, σερβιρισμένο με παγωτό βανίλια
Εποχική τάρτα
Σπιτική τάρτα με εποχική γέμιση φρούτων, σερβίρεται ζεστή με κρέμα
Ποτά
Βιολογικό & βιοδυναμικό κρασί
Επιμελημένη επιλογή μεσογειακών βιολογικών και βιοδυναμικών κρασιών — ρωτήστε την ομάδα για τη σημερινή λίστα
Craft μπύρα
Επιλογή από χειροποίητες και artisan μπύρες
Διεθνής επιλογή τσαγιού
Μεγάλη ποικιλία από premium διεθνή τσάγια — English Breakfast, Earl Grey, βοτανικά και άλλα
Χειροποίητα artisan ροφήματα
Εποχιακές σπιτικές λεμονάδες, shrubs και μη αλκοολούχα artisan ροφήματα
