The Medina

Σιγομαγειρεμένα μάγουλα τοπικού χοίρου

Μαλτέζικοι σπόροι μουστάρδας, κόκκινο κρασί “Ġellewża”, μήλο, μέλι χαρουπιού, κύμινο, κόλιανδρος, κρεμμύδια πασπαλισμένα με σουμάκ

Rabbit Bellies

Κρεμμύδι, πάστα σκόρδου, μείωση κρασιού

Μπαμπά Γκανούς

Ελαφρώς καπνιστό πατέ μελιτζάνας, καβουρδισμένα αμύγδαλα, ταχίνι, ρόδι, καπνιστές σουλτανίνες, σερβίρεται με ψωμί προζυμένιο

Τηγανητό καλαμάρι

Βασιλικός, σάλτσα τζίντζερ

Καρπάτσιο παντζαριού

Τυρί φέτα, καρύδια, πράσινη σαλάτα

Καπρέζε

Παραδοσιακές ντομάτες, μπουράτα από την Απουλία, βασιλικός

Σολομός ωριμασμένος με άνηθο

Κρέμα χρένου

Παφέ από συκώτι κοτόπουλου

Πικάντικο τσάτνεϊ μήλου, σερβίρεται με ψωμί προζυμιού

Σούπα της Ημέρας

Σερβίρεται με κρουτόν

Ριζότο «Μιλανέζε»

Ιρανικό σαφράν, παρμεζάνα, ταρτάρ από τοπικές κόκκινες γαρίδες

Ταλιατέλες με βασιλικό και γκοζιτανό πέστο ‘Ġbejna’

Αμύγδαλα, τοπικό πρόβειο τυρί, βασιλικός, μαλτέζικο λουκάνικο

Τορτελάτσι με γλυκοπατάτα

Βούτυρο με φασκόμηλο, καρύδια

Ραβιόλι με πρόβειο τυρί

Συνδυασμένο με σπανάκι, ντομάτα και πεκορίνο

Χταπόδι με γλάσο χαρουπιού

Χαβιάρι μελιτζάνας, μαρμελάδα σταφίδας και κάππαρης

Φρέσκο ψάρι ημέρας

Μπρεζέ μάραθος και πράσο, κονκασέ ντομάτας και αχιβάδες, σπαράγγια, βελούτε ταραγκόν

Οσομπούκο μοσχαριού

Σιγομαγειρεμένα κότσια μοσχαριού, ριζώδη λαχανικά, κρεμώδης πολέντα, ντρέσινγκ γκρεμολάτα

Σουπρέμ κοτόπουλου

Πουρές από λευκό κρεμμύδι και θυμάρι, σοταρισμένα μανιτάρια πλευρώτους, σος σουπρέμ

Τοπική πανσέτα χοιρινή

Σελινόριζα, ρέλις μήλου, ζουμί από το τηγάνι

Φιλέτο μοσχαριού

Πατάτα κρεμώδης, καψαλισμένα κρεμμύδια, λαχανικά με βούτυρο, ρεδουξιόν

Μελιτζάνα στα κάρβουνα

Στυλ Imam Bayaldi, ριζώδη λαχανικά, ρεβίθια, φοντύ ντομάτας

Τοπικό μπρεζέ κουνέλι

Μπρεζέ σε σάλτσα με θυμάρι, αρακάς

Πατάτες τηγανητές

Ψητές Πατάτες

Λαχανικά στον ατμό

Ανάμεικτη Σαλάτα

Κασάτα

Ρικότα, ανθόνερο πορτοκαλιάς, φιστίκι

Κολλώδης πουτίγκα με χουρμάδες και χαρούπι

Σάλτσα καραμέλας, παγωτό βανίλια

Μπράουνι με σοκολάτα και καφέ

Γκανάς λευκής σοκολάτας

Μαλτέζικα κανόλι με ρικότα

Crème brûlée με γεύση “Helwa Tat-Tork”

Μαρακές Μιουλ

Τζιν εμποτισμένο με Earl Grey, Crème de Cassis, ginger beer, χυμός λάιμ

Berry Negroni

Ροζ τζιν, Triple Sec, κόκκινο βερμούτ, πουρές μύρτιλου

Pink Gin Spritz

Pink gin, λικέρ κουφοξυλιάς, χυμός λεμονιού, σόδα ροδάκινο & γιασεμί

Lavender Haze

Τζιν εμποτισμένο με μαύρο φραγκοστάφυλο, σιρόπι λεβάντας, χυμός λεμονιού, ασπράδι αυγού

Kiwi Spell

Τεκίλα, Triple Sec, ακτινίδιο & σιρόπι καρύδας, χυμός λάιμ

The Golden Blossom

Τζιν πορτοκαλιού, ιβίσκος με περγαμόντο, σιρόπι αγαύης

Prickly Pear Sour

Τεκίλα, λικέρ φραγκόσυκου, χυμός λεμονιού, ασπράδι αυγού

The Paloma

Τεκίλα, Τριπλ Σεκ, χυμός λάιμ, ροζ σόδα γκρέιπφρουτ

Τροπικάνα

Ρούμι, Malibu, κόκκινο πορτοκάλι, βερίκοκο, ψητός ανανάς

The Amazon

Βότκα, λικέρ πεπονιού, Blue Curaçao, σόδα με ψητό ανανά

Σανγκρία με καρπούζι

Βότκα & λικέρ καρπουζιού, λευκό κρασί, σόδα γκρέιπφρουτ

Μπουλντόγκ

Τανκουαρέι

Tanquaray No. Ten

Hendrick’s

Monkey 47

Islands8

Drumshanbo βραζιλιάνικος ανανάς

Drumshanbo Καλιφορνέζικο Πορτοκάλι

Greenall’s Wildberry

Greenall’s Μύρτιλο

Πέταλα τριαντάφυλλου Brecon

June Royale με αχλάδι & κάρδαμο

Whitley Neill Ραβέντι & Τζίντζερ

Monkey 47 Sloe

The London Essence Indian Tonic

The London Essence Γκρέιπφρουτ & Δενδρολίβανο

The London Essence Πομέλο & Πιπέρι

The London Essence Ροδάκινο & Γιασεμί

The London Essence Πορτοκάλι & Άνθος Σαμπούκου

The London Essence Ψητός ανανάς

The London Essence Ginger Ale

Τζίντζερ μπίρα The London Essence

Jungle Juice

Χυμός ανανά, χυμός λάιμ, πουρές μάνγκο, σιρόπι Blue Curacao

Zellige

Tanqueray Gin 0%, χυμός λεμονιού και της επιλογής σας: πουρές από φρούτο του πάθους, φράουλα ή ροδάκινο

Cisk - Ξανθιά λάγκερ

Cisk Excel - Lager χαμηλών υδατανθράκων

Heineken - Ξανθιά Lager

Hopleaf - Pale Ale (50 cl)

Blue Label - Amber Ale (44cl)

Beck’s Blue - Χωρίς αλκοόλ

Cisk 0% - Χωρίς αλκοόλ

Strongbow Original – ελαφρύ μηλίτη μήλου

Bulmers Original – Ελαφρύ μηλίτη μήλου (50cl)

Βατόμουρο & Σμέουρο

Φράουλα, βανίλια & τριαντάφυλλο

Μάνγκο & κάρδαμο

Γιασεμί & Μύρτιλο

Κέτελ Ουάν

Absolut Elyx

Elit by Stoli

Belvedere

Grey Goose

Beluga Noble

Absolut Citron

Καμίνο Ρεάλ Μπλάνκο

Ελ Χιμαδόρ Ρεποσάδο

Σενότε Ρεποσάδο

Don Julio Blanco

Ντον Χούλιο Ρεποσάδο

WHITE

Havana Club Original 3 ετών

Πικάντικο/Αρωματισμένο

Sailor Jerry Spiced

Ανανάς Plantation

Χρυσός

Μάουντ Γκέι Black Barrel

Havana Club 7 ετών

Ρον Ζακάπα Σεντενάριο

Dark

Captain Morgan Dark

The Kraken Black Spiced

Graham's Fine Ruby

Croft Tawny 10ετίας

Graham's White Port Blend Νο. 5

Μπλέντεντ Σκωτσέζικο ουίσκι

Famous Grouse

Τζόνι Γουόκερ Μπλακ

Τζόνι Γουόκερ Ρεντ

Chivas Regal 12 ετών

Μπλέντεντ Single Malt Σκωτσέζικο

Johnnie Walker Green 15 ετών

Σπέισαϊντ σινγκλ μολτ σκωτσέζικο ουίσκι

Γκλενφίντιχ 12 ετών

Balvenie 14 ετών

Macallan 12 ετών

Highland σκωτσέζικο ουίσκι single malt

Γκλένμοραντζι 10 ετών

Oban 14 ετών

Dalmore 12 ετών

Σκωτσέζικο ουίσκι single malt από το Islay

Laphroaig Lore 10 ετών

Ardbeg 10 ετών

Lagavulin 16 ετών

Σκωτσέζικο ουίσκι single malt από Lowland και Campbeltown

Γκλένκιντσι 12 ετών

Island Single Malt Scotch

Talisker Storm

Highland Park 12 ετών

Ιρλανδικό ουίσκι

Τζέιμσον

Μπούσμιλς Μπλακ

The Irishman

Αμερικανικό ουίσκι

Τζακ Ντάνιελς

Sazerac Straight Rye

Γούντφορντ Ριζέρβ (WOODFORD RESERVE)

Μπέρμπον Bulleit

Maker's Mark

Nikka Taketsuru Pure

Amrut Single Malt

Μπρεν (Brenne)

Kavalan Classic

Χένεσι V.S

Μαρτέλ V.S.O.P

Remy Martin X.O

Castarède V.S

Ζανό V.S.O.P (Janneau V.S.O.P)

Πόλι Μπασάνο Κλάσικο

Poli Cleopatra Amarone Oro

Απερόλ

Καμπάρι

Cynar

Antica Formula Carpano

Lillet Blanc

Cinzano Dry

Italicus Rosolio Περγαμόντο

Περνό Ανίς

Αμάρο Μοντενέγκρο

Fernet Branca

Branca Menta

Αμάρο Αβέρνα

Αμάρο Ραματσότι

Jägermeister

Leila - χαρουπάκι & βότανα

Βέκιο Αμάρο ντελ Κάπο

Κουαντρό

Πασόα

Zeppi Bajtra - Τοπικό φραγκόσυκο

Zeppi Rummiena - Τοπικό ρόδι

Zeppi Tina - Τοπικό σύκο

Νότια θαλπωρή

Λιμοντσέλο

Μαλιμπού

Ροδάκινο Σνάπς Archers

Μιντόρι Μέλον

Γκραν Μαρινιέ

Chambord

Αμαρέτο Ντισαρόννο

Frangelico

Μπέιλις

Καλούα

Tia Maria

Μολινάρι Σαμπούκα

Ντραμπούι

Αράκ ντε Κεφράγια

Delicata - Medina

Μάλτα - Sauvignon Blanc

Marsovin - 1919

Μάλτα - Girgentina/Chardonnay/Moscato

Meridiana - Isis

Μάλτα - Σαρντονέ

Meridiana - Astarte

Μάλτα - Βερμεντίνο

Marsovin - Antonin Blanc

Μάλτα - Σαρντονέ

Markus Divinus - Zafrana

Μάλτα - Sauvignon Blanc/Girgentina

Pacamora

Ιταλία / Σικελία - Ιντζόλια

VivaBio

Ιταλία / Σικελία - Grillo

I Cadi - Bennati

Ιταλία / Βένετο - Pinot Grigio

Podere don Cataldo

Ιταλία / Σαλέντο - Βερμεντίνο

Carina Damiano

Ιταλία / Πιεμόντε - Λάνγκε

Alasia - Gavi

Ιταλία / Πιεμόντε - Κορτέζε

Pramota Carina Tombacco

Ιταλία / Monzo - Pecorino

Lapilli

Ιταλία / Καμπανία - Falanghina

Cortegiana - Greco di Tufo

Ιταλία / Καμπανία - Γκρέκο

Hugel & Fils

Γαλλία / Αλσατία - Gewürztraminer

J Moreau & Fils - Δόξα του Σαμπλί

Γαλλία / Βουργουνδία - Chardonnay

Hubert Brochard - Sancerre

Γαλλία / Κοιλάδα του Λίγηρα - Sauvignon Blanc

Jean Luc Colombo - Les Collines

Γαλλία / Ροδανός - Βιονιέ

Domaine du Cheval Blanc

Γαλλία / Μπορντό - Cheval Blanc

Beronia - Rioja Viura

Ισπανία - Ριόχα - Μακαμπέο

Mas Andes

Χιλή - Sauvignon Blanc

Εραζουρίς Εστέιτ

Χιλή - Σαρντονέ

Kaiken Estate

Αργεντινή / Μεντόζα - Sauvignon Blanc / Sémillon

Bellingham - The Bernard Series

Νότια Αφρική - Chenin Blanc

Pewsey Vale - Eden Valley

Αυστραλία - Ρίσλινγκ

Henschke - Julius

Αυστραλία - Riesling

Greywacke

Νέα Ζηλανδία / Μάρλμπορο - Sauvignon Blanc

Walter Hansel - Cuvee Alyce

ΗΠΑ / Καλιφόρνια - Chardonnay

Delicata - Medina

Μάλτα - Γκρενάς / Καμπερνέ Σοβινιόν

Marsovin - 1919

Μάλτα - Gellewza / Grenache / Shiraz

Markus Divinus - Kiraz

Μάλτα - Shiraz / Syrah

Frescobaldi- Ale

Ιταλία / Τοσκάνη - Shiraz / Syrah / Vermentino

Miraval-Studio

Γαλλία / Côtes de Provence - Cinsault

Meditero

Γαλλία / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault

Marsovin - Guze de Passito

Μάλτα - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Μάλτα - Μοσκάτο / Ζιμπίμπο

Marsovin - Cassar de Malte Brut

Μάλτα - Σαρντονέ

Marsovin - 101 Brut Rosé

Μάλτα - Gellewza / Chardonnay

Borgo del Col Alto- Prosecco

Ιταλία / Βένετο - Γκλέρα

Tordel Colle- Prosecco Rosato

Ιταλία / Βένετο - Pinot Nero / Glera

Vite Colte - Il Furetto

Ιταλία / Πιεμόντε - Μπρακέτο

TuffeHunter- MoscatoD'Asti

Ιταλία / Piemonte - Moscato

Baron de Rothschild - Blanc de Blanc

Γαλλία / Σαμπάνια - Chardonnay

Bollinger - Special Cuvée Brut

Γαλλία / Σαμπάνια - Chardonnay/Pinot Meunier

Bollinger - Ροζέ

Γαλλία / Σαμπάνια - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier

Marsovin - 1919

Μάλτα - Girgentina/Chardonnay/Moscato

I Cadi - Bennati

Ιταλία/Βένετο - Πινό Γκρίτζιο

Rinomata Cantina Tombacco

Ιταλία/Αμπρούτσο - Πεκορίνο

VivaBio

Ιταλία/Σικελία - Grillo

Kaiken Estate

Αργεντινή/Μεντόζα - Sauvignon Blanc/Semillon

Marsovin - 1919

Μάλτα - Gellewza/Merlot

Aresca - La Moretta

Ιταλία/Πιεμόντε - Barbera d’Asti

Rinomata Cantina Tombacco

Ιταλία/Καμπανία - Aglianico

VivaBio

Ιταλία/Σικελία - Νέρο ντ’Άβολα

Chiliano

Χιλή/ Valle Central - Syrah

Marsovin - 1919

Μάλτα - Gellewza/Grenache/Shiraz

Mediteo

Γαλλία/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault

Borgo del Col Alto - Prosecco

Ιταλία/Βένετο - Glera

Tor del Colle - Prosecco Rosato

Ιταλία/Βένετο - Pinot Nero/Glera

Bollinger - Special Cuvée Brut

Γαλλία/Σαμπάνια - Chardonnay/ Pinot Meunier

Marsovin - Guze de Passito

Μάλτα - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Μάλτα - Moscato/Zibibbo