Noni
21 πιάτα σε 3 ενότητες
Σύντομο μενού γευσιγνωσίας — €125
Εποχικό μενού γευσιγνωσίας 8 πιάτων από τον σεφ Jonathan Brincat. Τιμή €125 ανά άτομο. Το μενού αλλάζει καθημερινά ώστε να αντικατοπτρίζει τις καλύτερες προτάσεις της εποχής. Διατίθεται χορτοφαγική εναλλακτική κατόπιν αιτήματος.
Tnaqqir
Μαλτέζικο ψωμί με προζύμι με ελαιόλαδο Ta' Betta Melitense και αλατισμένο βούτυρο.
Τόνος
Λόιν και κονφί κοιλιά, χρένο, "γκαζπάτσο". Διατίθεται χαβιάρι Imperial Oscietra ως συμπλήρωμα με επιπλέον χρέωση.
Γαρίδες Rossi
Ζυμαρικά farfalle με ανοιξιάτικα μπιζέλια, κρέμα μάραθου και άνηθο.
Torta tal-Kaċċatur
Πιάτο-υπογραφή. Pithivier με κυνήγι, σάλτσα HP και τουρσί σαλάτα. Διατίθεται με επιβάρυνση €25 για πιάτο-υπογραφή.
Περιστέρι Ανζού
Περιστέρι Ανζού με χουρμάδες tal-Pessikan, μελιτζάνα και ηλιόσπορους.
Τοπικό χειροποίητο τυρί
Μια επιλογή από μαλτέζικα χειροποίητα τυριά. Διατίθεται ως συμπλήρωμα με επιπλέον χρέωση 15€.
Fig Leaf
"Baklava" με πεκάν και μαύρα τουρκικά σύκα.
Πετί Φουρ
Μια επιλογή από μικρά γλυκά κεράσματα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Πλήρες μενού γευσιγνωσίας — €145
Εποχικό μενού γευσιγνωσίας 10 πιάτων από τον σεφ Jonathan Brincat. Τιμή €145 ανά άτομο. Το μενού αλλάζει καθημερινά ώστε να αναδεικνύει τις καλύτερες προτάσεις της εποχής. Διατίθεται χορτοφαγική εναλλακτική κατόπιν αιτήματος.
Tnaqqir
Μαλτέζικο ψωμί προζυμιού με ελαιόλαδο Ta' Betta Melitense και αλατισμένο βούτυρο.
Τόνος
Λόιν και κονφί κοιλιά, χρένο, "γκαζπάτσο". Διατίθεται χαβιάρι Imperial Oscietra ως συμπλήρωμα με επιπλέον χρέωση.
Γαρίδες Rossi
Ζυμαρικά farfalle με ανοιξιάτικα μπιζέλια, κρέμα μάραθου και άνηθο.
Torta tal-Kaċċatur
Πιάτο-υπογραφή. Pithivier με κυνήγι, σάλτσα HP και τουρσί σαλάτα. Διατίθεται με προσαύξηση €25 για πιάτο-υπογραφή.
Wreckfish
Wreckfish με κυδώνια, κίτρινο και πράσινο κολοκυθάκι, σαφράν και έναν εκλεπτυσμένο ζωμό ψαριού.
Περιστέρι Ανζού
Περιστέρι Ανζού με χουρμάδες tal-Pessikan, μελιτζάνα και ηλιόσπορους.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Πρόβειο γιαούρτι, μανταρίνι, χαμομήλι και μέλι εσπεριδοειδών.
Τοπικό χειροποίητο τυρί
Μια επιλογή από μαλτέζικα χειροποίητα τυριά. Διατίθεται ως συμπλήρωμα με επιπλέον χρέωση 15€.
Fig Leaf
"Baklava" με πεκάν και μαύρα τουρκικά σύκα.
Πετί Φουρ
Μια επιλογή από μικρά γλυκά κεράσματα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Προσθήκες
Προαιρετικά πρόσθετα και συμπληρώματα πιάτων διαθέσιμα με οποιοδήποτε από τα δύο μενού γευσιγνωσίας.
Χαβιάρι Imperial Oscietra
Ένα συμπλήρωμα που σερβίρεται με το πιάτο τόνου.
Πιάτο-υπογραφή — Torta tal-Kaċċatur
Επιπλέον χρέωση για το πιάτο-υπογραφή, που σερβίρεται με το πιάτο pithivier με κυνήγι.
Επιλογή τοπικών χειροποίητων τυριών
Επιλογή από μαλτέζικα χειροποίητα τυριά, σερβιρισμένη ως επιπλέον πιάτο.
