one80 Kitchen
83 πιάτα σε 13 ενότητες
Απεριτίφ και Μπίτερ
ΠΡΟΣΕΚΟ
Extra Dry | Gran Passione | Βένετο | Ιταλία
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian tonic water
Κίνι Σπριτς
Απερόλ | Μαρτίνι Φιέρο | Σινάρ | Προσέκο Κίνι | Κρεολικά bitters
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps χυμός πορτοκάλι | συμπλήρωμα Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | λικέρ Zeppi’s Tina
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Σοκολατένια bitters
Κλασικά με ανατροπή
ONE80 SPRITZ
Λικέρ Zeppi’s Rummiena και μελιού χυμός κράνμπερι | Prosecco | τόνικ
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | λικέρ Zeppi’s Bajtra | σιρόπι τριαντάφυλλο | Prosecco
ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΜΑΡΓΚΑΡΙΤΑ EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | πουρές μάνγκο | χυμός λάιμ
ΜΠΑΜΠΛ ΓΚΑΜ ΚΟΛΑΝΤΑ
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | πουρές καρύδας χυμός ανανά | σιρόπι τσίχλας | χυμός λάιμ
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | πουρές κόκκινων μούρων | χυμός λάιμ σμέουρα και μύρτιλα
Strawberry Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti πουρές φράουλας | χυμός λάιμ | Ginger Beer
Μηλίτες
STRONGBOW DARK BERRIES σε βαρέλι
μισή πίντα
STRONGBOW DARK BERRIES σε βαρέλι
πίντα
THATCHERS Gold Cider
πίντα
Μηλίτης THATCHERS με αιματόπορτοκαλο
πίντα
GOZO LORD CHAMBRAY craft μπίρες (χωρίς γλουτένη)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON βελγικού στυλ – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Crudi ψαριού
GILLARDEAU OYSTERS
φυσικό
GILLARDEAU OYSTERS
τουρσί ασκαλώνια | εσπεριδοειδές γαλάκτωμα
Λανγκουστίνες
Τοπικές κόκκινες βασιλικές γαρίδες
Καρπάτσιο
σάλτσα ντομάτας ημι-αποξηραμένη vierge | διατηρημένο λεμόνι
ΤΑΡΤΑΡ
κάπαρη lilliput | τουρσί ασκαλώνιο | ξινή κρέμα
CURED
αγγούρι | πράσινο μήλο | ντάσι εσπεριδοειδών
Ορεκτικά
Η ΣΟΥΠΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ V
εποχικά, φρέσκα προϊόντα από την αγορά
BURRATINA V
σαλάτα παντζανέλα | πέστο βασιλικού
ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ
ελιές Taggiasca και σαλάτα όρζο με ντομάτα | τρυφερά μυρωδικά
ΜΥΔΙΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ
τσίλι | βελούτε καρύδας και λεμονόχορτου
Culatello di Zibello DOP ωρίμανσης 16 μηνών
πανέλε | στρατσιατέλα
Τραγανή Παρμιτζιάνα
λάρντο από μαύρο χοίρο | αϊόλι με λιαστές ντομάτες
ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
κολοκυθάκι | τουρσί αγγούρι | σάλτσα ταρτάρ
Αραντσίνι με ραγού αρνιού
σαφράν | χτυπητή φέτα
ΜΕΓΑΛΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ για ΜΟΙΡΑΣΜΑ (για 2 ή περισσότερα άτομα)
Ωμό ψάρι (crudi) σε δίσκο με πάγο
4 στρείδια Gillardeau | 2 λανγκουστίνες | 2 γαρίδες king καρπάτσιο | ταρτάρ | ωρίμανσης (cured)
SCIACCATTA GOZITANA
τοπικό λουκάνικο χοιρινού | gbejna | πατάτες καραμελωμένα κρεμμύδια
Φριτούρα ντι Πέσε (FRITTURA di PESCE)
καλαμάρι | whitebait | γαρίδες king | λευκό ψάρι τουρσί αγγούρι | σος ταρτάρ
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | μπουρατίνα | αραντσίνι με ραγού αρνιού τραγανή παρμιτζιάνα | τοπικά λουκάνικα χοιρινού | ψωμιά κράκερ | τσάτνεϊ
Ζυμαρικά και ριζότο
LINGUINE COZZE e VONGOLE
μύδια και κυδώνια | μποτάργκα | τρυφερά μυρωδικά
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΠΟΛΟΝΕΖ
γκρεμολάτα
AGNOLOTTI GBEJNIET
ρικότα και παλαιωμένο τοπικό πρόβειο τυρί | σάλτσα καρμπονάρα
MAFALDINE LAMB
ραγού αρνιού σιγομαγειρεμένο | chèvre (κατσικίσιο τυρί) | τουρσί ασκαλώνια
ΛΑΣΑΝΙΑ ΜΠΙΑΝΚΑ
ψιλοκομμένο/ξεψαχνισμένο κοτόπουλο | μοτσαρέλα fior di latte | σπανάκι
Νιοκέτι Σάρντι
άγρια μανιτάρια | παλαιωμένη παρμεζάνα | φουντούκια λάρντο από μαύρο χοίρο
Ριζότο με γαρίδες
μπισκ | λεμόνι κονφί | λάδι βοτάνων
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ V
στρατσιατέλα | πέστο βασιλικού
Κυρίως Πιάτα
ΦΡΕΣΚΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ ΨΑΡΙ
φρέσκια ανάμεικτη σαλάτα
Μικτή σχάρα θαλασσινών
3 επιλογές του σεφ για τη μέρα (χωρίς κόκαλα)
Λαβράκι «Butterfly»
σαλάτα κιχώριο | αντζούγιες | ντρέσινγκ εσπεριδοειδών
Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου καλαμποκοτραφές
εποχικές ντομάτες | πικρά φύλλα λευκό ροδάκινο | τουρσί κρεμμύδι
Γκουρμέ διπλό μπέργκερ μοσχαρίσιο
μοσχαρίσια μπιφτέκια ψημένα στη φλόγα | καπνιστό μπέικον ώριμο τσένταρ | γλυκό τσάτνεϊ κρεμμυδιού | τουρσί αγγουράκι σάλτσα μπέργκερ one80 | φρέσκες πατάτες τηγανητές, τριπλομαγειρεμένες
ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΙΛΑΝΕΖΕ
μήλο και ρεμουλάδα σελέριακ | τσιμιτσούρι | τηγανητό αυγό
Ράμπ αρνιού
τυροκαυτερή | καψαλισμένες μαριναρισμένες πιπεριές padrón | γιαούρτι
Ιβηρική χοιρινή λόντζα
τυλιγμένη παντσέτα | μικρό κρεμμύδι | μουστάρδα
Μοσχαρίσια μπριζόλα ψημένη στη φλόγα
τάρτα μανιταριών | κουνουπίδι
Ταλιάτα από μοσχαρίσια flank steak
Αργεντίνικο φρέσκο rib-eye από σιτηροτρεφόμενο βοδινό
USDA Prime σιρλόιν
ΜΕΓΑΛΑ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ για ΜΟΙΡΑΣΜΑ (για 2 ή περισσότερα άτομα)
Πύργος θαλασσινών και οστρακοειδών
crudi | οστρακοειδή στη φλόγα | fritti
Λινγκουίνι με αστακό και γαρίδες
ολόκληρος φρέσκος αστακός | γαρίδες | μπισκ
Μικτή σχάρα θαλασσινών
μπριζόλες | φιλέτα | οστρακοειδή στη φλόγα | επιλογή του σεφ φρέσκια ανάμεικτη σαλάτα | φρέσκες πατάτες τηγανητές τριπλομαγειρεμένες
MEAT BLOCK
ταλιάτα από μοσχαρίσιο flank steak | χοιρινό φιλέτο Iberico στήθος κοτόπουλου σιταρισμένο με καλαμπόκι | τοπικά χοιρινά λουκάνικα άγρια μανιτάρια | τραγανά κρεμμυδοδαχτυλίδια σάλτσα από θρυμματισμένους κόκκους πιπεριού | φρέσκες πατάτες τηγανητές τριπλομαγειρεμένες
Σατομπριάν ψημένο στη φλόγα 700 γρ.
άγρια μανιτάρια | τραγανά κρεμμυδοδαχτυλίδια κλασική σος μπεαρνέζ | φρέσκες πατάτες τηγανητές τριπλού ψησίματος
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΣΑΛΤΣΕΣ
Μανιτάρια πορτσίνι
Θρυμματισμένοι κόκκοι πιπεριού
Κλασική Μπεαρνέζ
Τσιμιτσούρι
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ (για 2)
Ψητές baby πατάτες
Φρέσκες πατάτες τηγανητές τριπλομαγειρεμένες
ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ – ΛΕΠΤΕΣ / ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ
ΦΡΕΣΚΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΦΥΛΛΑ
Σαλάτα ζυμαρικών όρζο
Σοταρισμένα άγρια μανιτάρια
ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
ΣΟΥΠΑ ΗΜΕΡΑΣ
εποχικά, φρέσκα προϊόντα από την αγορά
Κεφτεδάκια μελιτζάνας
χούμους με κάρι | τραγανό κέιλ
Σαλάτα Παντζανέλα
ντομάτες παλαιών ποικιλιών | τουρσί κρεμμύδια φρυγανισμένο ψωμί προζυμιού
Νιοκέτι Σάρντι
άγρια μανιτάρια | βαλσαμικό | φουντούκια
Ριζότο με ντομάτες και βασιλικό
τρυφερά μυρωδικά | γκρεμολάτα
Μπέργκερ με μανιτάρια και ρεβίθια
γλυκό τσάτνεϊ κρεμμυδιού | τουρσί αγγούρι πατάτες τηγανητές γλυκοπατάτας
SCIACCATTA
vegan κρέμα τυριού | μανιτάρια καραμελωμένα κρεμμύδια | πατάτα και δεντρολίβανο
Καψαλισμένο λάχανο Hispi
εποχιακές ντομάτες | λευκό ροδάκινο ντρέσινγκ εσπεριδοειδών | φρέσκες πατάτες τηγανητές τριπλομαγειρεμένες
