Otters
96 πιάτα σε 17 ενότητες
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ — ΟΛΑ ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΟΠΙΚΟ ΦΡΕΣΚΟ ΤΡΑΓΑΝΟ ΨΩΜΙ
Παραδοσιακή ALJOTTA
Φρέσκα κομμάτια ψαριού - κρεμμύδι/βότανα/ντομάτα - ρύζι.
Μεσογειακή σούπα ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ (Σπεσιαλιτέ του καταστήματος)
Φρέσκα μαύρα μύδια - φρέσκες vongole veraci - κόκκινες μεσογειακές γαρίδες - μπισκ αστακού.
ρωτήστε για τη σούπα της ημέρας
ΤΑΠΑΣ - μπουκιές - ΟΡΕΚΤΙΚΑ - αντιπάστι
Τρίο μπρουσκέτα
Κονκασέ ντομάτας, κρεμμύδια και μπουφάλα - ταπενάντ μαύρης ελιάς - νεκταρίνι, βασιλικός & κατσικίσιο τυρί.
Φρέσκια GBEJNA από το Gozo με έγχυση (σερβίρεται κρύα)
Το φρέσκο τυράκι από το Gozo - με έγχυση μελιού & βαλσαμικού - πάνω σε chutney αχλαδιού - σε στρώμα ρόκας - καβουρδισμένα καρύδια - γκριζίνι.
Φρέσκια ιταλική μπουράτα (σερβίρεται κρύα)
Σερβίρεται πάνω σε ψητά ντοματίνια με βαλσάμικο, με κόκκους φιστικιού - περιχυμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πέστο βασιλικού - γκρισίνι.
Funghi CHAMPIGNON
Σοταρισμένα μανιτάρια champignon, σε κρεμώδη σάλτσα κονιάκ – σερβίρονται με φρυγανισμένα κροστίνι.
Ψημένο κρεμώδες PORTOBELLO
Baby σπανάκι, παντσέτα & γέμιση με κρέμα τυριού - νιφάδες γκράνα.
ΠΑΠΙΑ σε ΣΟΚΟΛΑΤΑ και ΠΟΡΤ (σερβίρεται κρύο)
Κομμένο στήθος - ελαιόλαδο, ξύσμα πορτοκαλιού, σκόρδο, fusion με βαλσαμικό ξίδι - πιπεράτα water biscuits - σάλτσα σοκολάτας/κρασιού πόρτο.
Τηγανητά πλοκάμια χταποδιού
Τρυφερά τηγανητά πλοκάμια χταποδιού σε κουρκούτι — σερβίρονται με σπιτική σος ταρτάρ.
Τηγανητά φιλέτα SARDINE
Τρυφερές τηγανητές σαρδέλες σε κουρκούτι — σάλσα ανανά φτιαγμένη στο σπίτι.
Τηγανητά καλαμάρια και κολοκυθάκια
Σε κουρκούτι και τηγανισμένα σε βαθύ λάδι - λεμονάτη αϊόλι, μαγιονέζα στο πλάι.
Κροκέτες καβουριού
Φρέσκο κρέας καβουριού, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι σε κροκέτες — σερβίρονται με καπνιστή σάλτσα ρεμουλάδας.
COZZE al bianco
Καθημερινά φρέσκο — σε λευκό κρασί, με ντοματίνια και μυρωδικά.
ΣΑΛΑΤΕΣ..... με μια ανατροπή
ΟΛΕΣ ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΟΠΙΚΟ ΨΩΜΙ
CAPRESE e olive
Φέτες ντομάτας και φρέσκια μοτσαρέλα Di Bufala - φύλλα βασιλικού - μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι - ελαιόλαδο - ρίγανη - ελαιόλαδο - ντρέσινγκ βαλσάμικου.
Ροδάκινα & ντομάτες
Φέτες ντομάτας - ροδάκινα - πικάντικη ρόκα - φρέσκο κρεμμυδάκι - βασιλικός - κόκκοι καβουρδισμένου αμυγδάλου - βινεγκρέτ βαλσάμικου.
Φρουτένιο ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Λωρίδες ψητού στήθους κοτόπουλου - φρέσκα εποχιακά φρούτα - τραγανή πράσινη σαλάτα - ντρέσινγκ με μέλι και μουστάρδα.
Φρέσκος τόνος σοταρισμένος Niçoise
Ανακατεμένο με μακριά πράσινα φασολάκια - πατάτες νέας σοδειάς σε κύβους - βραστά αυγά - τραγανή πράσινη σαλάτα - ελιές χωρίς κουκούτσι - αντζούγιες - κάπαρη - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βινεγκρέτ Ντιζόν.
Χταπόδι με λεμόνι, πατάτες & αγκινάρα
Φρέσκα κομμάτια χταποδιού - λάδι από σπόρους μουστάρδας, ντρέσινγκ με λεμόνι και φρέσκο άνηθο - μαριναρισμένες αγκινάρες - πατάτες νέας σοδειάς σε κύβους - ντομάτες - φρέσκα φύλλα ρόκας.
CRUDI & περισσότερες εκλεκτές λιχουδιές antipasti
Poke Τόνου
Τόνος ωριμασμένος σε κύβους - μέλι, σόγια, φρέσκο τσίλι, φρέσκο κρεμμυδάκι και ντρέσινγκ με σουσάμι - sea wakame (φύκια) - κράκερ.
Χαβιάρι & Μάνγκο
Ψημένες κροστίνι ψωμιού με ντελικάτη μπουράτα στρατσιατέλα - φρέσκα κομμάτια μάνγκο - μαύρο χαβιάρι - σχοινόπρασο.
Καρπάτσιο σολομού με λεμόνι και τσίλι
Σολομός ωριμασμένος με λεμόνι - τσίλι και ελαιόλαδο - σχοινόπρασο και νεροκάρδαμο.
Σεβίτσε χταποδιού
Τρυφερές μπουκιές χταποδιού - φρέσκο κρεμμυδάκι - κόλιανδρος - αβοκάντο - ντοματίνια - χυμός λάιμ και ντρέσινγκ με ελαιόλαδο.
Ginger OYSTERS
Στρείδια Gillardeau - λάδι τζίντζερ και βινεγκρέτ τζίντζερ - φρέσκο θαλάσσιο wakame.
Ταρτάρ από dry aged μοσχάρι
Κομμένο σε κύβους dry aged μοσχάρι βαθμού AAA - αγγουράκια τουρσί, κάπαρη, ασκαλώνια, σχοινόπρασο, χαλαπένιο - φρέσκο κρεμμυδάκι, parmesan royal, κρόκος αυγού, ντρέσινγκ ponzu, πικάντικη μαγιονέζα - φρυγανισμένα κροστίνι.
ΖΥΜΑΡΙΚΑ φρέσκα ή γεμιστά
Ζητήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη. Παρακαλούμε προσθέστε € 3.00 για μερίδα κυρίως πιάτου.
Λινγκουίνι με φιστίκι και μπουράτα
Πέστο φιστικιού, μπουράτα, κόκκοι φιστικιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Νιόκι αλά Γκοργκοντζόλα και καρύδια (ή ριζότο)
Σε κρεμώδη σάλτσα γκοργκοντζόλα με πορτσίνι και baby σπανάκι - καβουρδισμένα καρύδια.
Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO
Γεμιστά με άγρια μανιτάρια και τρούφα, σε κρεμώδη σάλτσα με παρμεζάνα, κρεμμύδι, παντσέτα και τρούφα.
Γκαργκανέλι με ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ και τσορίζο
Σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, ανακατεμένο με σπεκ, τσορίζο και ψητές πιπεριές, σε κρεμώδη σάλτσα καρυδιού, γκοργκοντζόλα και μπράντι.
Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO
Κομμάτια από μοσχαρίσιο flank USDA, σοταρισμένα στο τηγάνι με κρεμμύδι, σκόρδο και βασιλικό, ανακατεμένα με φύλλα ρόκας και ντοματίνια, με τελείωμα από μείωση βαλσαμικού και νιφάδες παρμεζάνας.
Paccheri ai CALAMARI e Guanciale
Καλαμάρι, γκουαντσιάλε (ωριμασμένο χοιρινό), ψητά ντοματίνια, σκόρδο, λευκό κρασί, φοντύ ντομάτας.
Πακέρι με γαριδάκια και σολομό
Φρέσκες γαρίδες με κόκκινη ουρά και φρέσκα κομμάτια σολομού μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, ανακατεμένα με ντοματίνια και φρέσκα μυρωδικά, με μια πινελιά σάλτσας ντομάτας και μπισκ γαρίδας.
Λινγκουίνι ai FRUTTI di MARE (ή ριζότο)
Φρέσκα μαύρα μύδια, φρέσκες κόκκινες τοπικές γαρίδες και φρέσκες vongole, σε σπιτική μπισκ αστακού.
Λινγκουίνε άλε VONGOLE ε POMODORINI
Φρέσκα Vongole veraci σοταρισμένα με ψητά ντοματίνια, σκόρδο, ελαιόλαδο, φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό.
Otters PAELLA
Αυθεντικό, διάσημο πιάτο ριζότο ενισχυμένο με σαφράν, με έναν απολαυστικό συνδυασμό από κοτόπουλο, τσορίζο, γαρίδες και μαύρα μύδια (σερβίρεται σε τηγάνι παέγια).
Λινγκουίνι tal-QARNIT (με φρέσκο χταπόδι)
Φρέσκο χταπόδι, ανακατεμένο με κάππαρη, κρεμμύδι, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι και ντοματίνια, φοντύ ντομάτας.
Λινγκουίνι bil-FENEK (με κουνέλι)
Χορταστική παραδοσιακή σάλτσα με κομμάτια κουνελιού, κόκκινο κρασί, μυρωδικά, κρεμμύδι, αρακά και φοντύ ντομάτας.
ΚΥΡΙΑ πιάτα από τη θάλασσα
Εποχιακά συνοδευτικά σερβίρονται με όλα τα κυρίως πιάτα.
Ποσαρισμένο φιλέτο DENTICI
Κρεμώδης σάλτσα πράσου & σαφράν - ψητά σπαράγγια.
Ταλιάτα τόνου & σπαραγγιών
Φρέσκες, ζουμερές φέτες τόνου, σοταρισμένες με κρούστα από σουσάμι και σπόρους μάραθου - βινεγκρέτ πορτοκαλιού - ψητά σπαράγγια.
Πακετάκι σολομού
Φρέσκο φιλέτο σολομού supreme σε τραγανή ζύμη φύλλου — γέμιση με σοταρισμένο baby σπανάκι και καπνιστό τυρί provola — βελούτε από κόκκινες γαρίδες.
Καλαμάρι στη σχάρα
Τρυφερό καλαμάρι - γκρεμολάτα λεμονιού - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανός και χυμός λεμονιού.
Μαριναρισμένο ΧΤΑΠΟΔΙ
Μαρινάδα με ελαιόλαδο και βότανα - σοταρισμένο στο τηγάνι - πουρές πατάτας και μαύρου μύδιου'.
Fritto misto di pesce e crostacei
Καλαμάρι τηγανητό σε κουρκούτι - γαρίδες - white bait - εποχιακά κομμάτια ψαριού - κολοκυθάκι, φρέσκια μέντα, τσίλι και ντρέσινγκ με μυρωδικά - ντιπ λεμονάτης αϊόλι.
Περισσότερες θαλασσινές λιχουδιές....
Combo «Fisherman's Crustacean»
Για τους λάτρεις των θαλασσινών — ένα αχνιστό γεύμα από: φρέσκα μαύρα μύδια, φρέσκα vongole verace, ντόπιες φρέσκες κόκκινες γαρίδες, ξυραφάκια και καλαμάρι, ανακατεμένα σε αρωματικό λευκό κρασί, ξύσμα λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά και ζου από ψητά ντοματίνια.
Τοπικές φρέσκες ΓΑΡΙΔΕΣ KING τηγανισμένες στο τηγάνι (6 τεμάχια)
Αργεντίνικες (φρεσκοκατεψυγμένες) μεγάλες τίγρης KING γαρίδες
Με ντρέσινγκ από τσίλι, λεμόνι και σκόρδο - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανός και χυμός λεμονιού.
The Ocean SUPREME (εμπειρία για μοίρασμα, σερβίρει 2 ή περισσότερα άτομα)
Ένας ΠΟΛΥΤΕΛΗΣ ΠΥΡΓΟΣ με συνδυασμό από: μαριναρισμένα crudi (φρέσκες κόκκινες PRAWNS με πορτοκάλι-μάραθο, καρπάτσιο SALMON με τσίλι-λεμόνι, TUNA poke με μέλι-σόγια), OYSTERS αρωματισμένα με φρέσκο τζίντζερ, BLACK MUSSELS μαγειρεμένα σε λευκό κρασί, fritto από CALAMARI & PRAWNS με ουρά — λεμονάτη aioli.
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ & κυνήγι
Εποχιακά συνοδευτικά σερβίρονται με όλα τα κυρίως πιάτα.
POLLO con FUNGHI e MARSALA
Στήθος κοτόπουλου σοταρισμένο στο τηγάνι - ανάμεικτα μανιτάρια και κρεμμύδια σοτέ - ρεδουξιόν κρασιού Marsala.
Ρουλάδα κοτόπουλου & προσούτο Πάρμας'
Ζουμεροί μηροί κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής - γέμιση με καπνιστή σκαμόρτσα και βασιλικό - τυλιγμένο με τραγανό προσούτο Πάρμας - σάλσα ρόκας/πέστο.
ΠΑΠΙΑ σε Αμαρέτο
Στήθος πάπιας σοταρισμένο στο τηγάνι — μείωση λικέρ αμαρέτο — καραμελωμένα αμύγδαλα — πουρές γλυκοπατάτας'.
Ορτύκι με μέλι & πορτοκάλι
Ξεκοκαλισμένο - σοταρισμένο στο τηγάνι - ντρέσινγκ με μέλι και πορτοκάλι - εποχιακά φρέσκα φρούτα - ζου από κρασί πόρτο.
Το τοπικό κατσαρολάκι κουνελιού
Μαριναρισμένο σε κρασί και μυρωδικά, θωρακισμένο στο τηγάνι με σκόρδο και ελαιόλαδο, παραδοσιακά σιγομαγειρεμένο με δάφνη, σάλτσα ντομάτας, πατάτες σε κύβους και αρακά.
Μπριζόλα αρνιού
Εκλεκτό κομμάτι από ζουμερό αρνίσιο μπούτι - πουρές κρεμώδους πατάτας - jus από πόρτο και μέντα.
Μπέργκερ, σλάιντερ και άλλα...
Hungry COWboy - 300g
Μπιφτέκι μπέργκερ από μοσχαρίσιο angus AAA, ψημένο στα κάρβουνα και φτιαγμένο in-house - ζεστό ψωμάκι μπριός με σουσάμι - χοντρές ψητές μανιτάρια με σκόρδο - καραμελωμένα κρεμμύδια - ντομάτες - μπέικον σε κύβους - λιωμένο τυρί ένταμ - μαγιονέζα με εστραγκόν & ασκαλώνιο - τραγανές τηγανητές πατάτες.
Crispy HEN
Τραγανό, παναρισμένο με buttermilk – τηγανητό στήθος κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής – ζεστό ψωμάκι με σουσάμι – τραγανό μπέικον – coleslaw με λάχανο – ντρέσινγκ sriracha-μέλι – τραγανές τηγανητές πατάτες.
Χαβανέζικο Slider με Pulled Pork
Ψητό pulled pork σε σάλσα ανανά - ζεστό ψωμάκι slider με επικάλυψη από σουσάμι - coleslaw με λάχανο - ροδέλες ανανά - τραγανές τηγανητές πατάτες.
Μπιφτέκι καβουριού
Slider με φρέσκο μπιφτέκι καβουριού - τραγανό φύλλο iceberg - ψητές κόκκινες πιπεριές - ζουμερές ντομάτες - καπνιστή σάλτσα γκρεμολάτα.
Κυρίως πιάτα από τη στεριά
Χοιρινά παϊδάκια με σουσάμι, μέλι και τζίντζερ
Τραγανή σειρά από χοιρινά παϊδάκια - γλασαρισμένα με μέλι/τζίντζερ - σουσάμι.
Martini PORK Belly
Τραγανή πέτσα, τρυφερή ψητή πανσέτα χοιρινή - γλυκιά σάλτσα μαρτίνι - ψητά σπαράγγια.
Συκώτι μοσχαριού σοταρισμένο στο τηγάνι
Μαδέρα - κρεμμύδια και μανιτάρια - πουρές πατάτας.
Ψητή μοσχαρίσια ταλιάτα
Prime Black Angus flank steak – χοντρές, ζουμερές λωρίδες – φύλλα ρόκας και ντοματίνια – κρέμα βαλσάμικου – νιφάδες grana. (συνιστάται μέτριο ψήσιμο)
ESPEDATA σιρλόιν ΜΠΡΙΖΟΛΑ - 370g
Ζουμερή, ψημένη στα κάρβουνα delux μπριζόλα σιρλόιν Black Angus σε σουβλάκι ESPEDATA — με ήπια σάλσα peri-peri.
Rib-eye μπριζόλα στα κάρβουνα - 370 γρ.
AAA Black Angus Rib-Eye μπριζόλα (σάλτσες συνοδευτικές - επιπλέον €3.50: βούτυρο σκόρδου - κρεμώδης μανιταριών - κρεμώδης με κόκκους πιπεριού - κρεμώδης γκοργκοντζόλα - σάλσα chimichurri - σάλσα peri peri).
περισσότερα ΚΥΡΙΑ πιάτα από τη στεριά
Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος (frenched) - 400γρ
Χοντρή, ζουμερή premium κοτολέτα μοσχαριού με κόκαλο - βινεγκρέτ λεμονιού & Dijon - σοτέ σπανάκι.
Μπριζόλα PORTERHOUSE - 35oz (Bistecca Fiorentina) (για μοίρασμα - για 2 άτομα)
Μαριναρισμένο Black Angus T-bone για μοίρασμα - ψημένο στα κάρβουνα - αλειμμένο με ελαιόλαδο - αρωματισμένο με δεντρολίβανο και θυμάρι - ψητά ντοματίνια - βινεγκρέτ βασιλικού. (συνιστάται μέτριο ψήσιμο)
Από το WOK (σερβίρεται με συνοδευτικό ρύζι)
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ stir-fry με μέλι και σόγια
Εκλεκτά κομμάτια από στήθος κοτόπουλου, με σπαράγγια, κρεμμύδια και πιπεριές σε σάλτσα μελιού - σόγιας.
Μοσχάρι stir-fry με σάλτσα στρειδιών
Κομμάτια Black Angus flank steak, με σπαράγγια, κρεμμύδια, μανιτάρια και πιπεριές, σε σάλτσα στρειδιών.
Αν χρειάζεστε περισσότερα ή επιπλέον συνοδευτικά.........
Ψητές πατάτες με δεντρολίβανο
Πατάτες τηγανητές
Πατάτες τηγανητές με παρμεζάνα & τρούφα
κρεμμύδια & μπέικον
Πουρές πατάτας
Ροδέλες κρεμμυδιού
Αρακάς με κρεμμύδια και μπέικον
Ανάμεικτη εποχική πράσινη σαλάτα (με ντρέσινγκ μηλόξιδου)
Ψητές πιπεριές
Πράσινα φασολάκια με φλούδα
Μίνι καλαμπόκι
Μαριναρισμένα φασόλια βουτύρου
Πίτσα
ΜΑΡΓΚΕΡΙΤΑ (V)
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, βασιλικός, ελαιόλαδο, ντρέσινγκ πέστο βασιλικού.
FUNGHI (V)
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, ανάμεικτα μανιτάρια και ρίγανη.
ΠΕΠΕΡΟΝΙ
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, πεπερόνι, κρεμμύδια, πιπεριές και ρίγανη.
CAPRICIOSA (V αν ληφθεί χωρίς ζαμπόν και κοκτέιλ λουκάνικα)
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, μανιτάρια, τόνος, κοκτέιλ λουκάνικα, βραστό αυγό, καρδιές αγκινάρας, ρίγανη.
Ananas e Pancetta
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, ανανάς, κρεμμύδια και παντσέτα.
GOZITANA (V αν ληφθεί χωρίς αντζούγιες)
Πατάτες σε φέτες, ντομάτες σε φέτες, κρεμμύδια, ελιές, αντζούγιες, κάπαρη, βασιλικός και ελαιόλαδο, βασιλικός.
TONNATA
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, τόνος σε άλμη, κρεμμύδια, μαύρες ελιές, κάπαρη και δεντρολίβανο.
Γκουρμέ πίτσα
PROSCIUTTO e pomodorini
Πουρές ντομάτας, ρόκα, προσούτο Πάρμας, φρέσκα φύλλα βασιλικού, ντοματίνια, νιφάδες Grana Padano, ντρέσινγκ πέστο βασιλικού.
MORTADELLA e pistachio
Κρέμα φιστικιού, μοτσαρέλα, βασιλικός, μορταδέλα, μπουράτα, κόκκοι φιστικιού.
Κόμπο κρέατος
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, ψητό pulled pork, κοτόπουλο BBQ, παντσέτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές.
al MARE
Πουρές ντομάτας, μοτσαρέλα, καλαμάρι, γαρίδες, μικρές γαρίδες, ψίχα μυδιών, χταπόδι, κάπαρη και βασιλικός.
Πλατό (αντιπάστι)
Όλα τα πλατό σερβίρονται με φρέσκια, τραγανή, κομμένη σε φέτες τσιαμπάτα.
ΤΥΡΙ, φρούτα & ξηροί καρποί (V) (για δύο ή περισσότερα άτομα...)
Μαλακό Gozo Cheese, burrata, bufala, εποχικά φρέσκα φρούτα, ντοματίνια, ανάμεικτοι ξηροί καρποί, grissini και πιπεράτα water biscuits με μαρμελάδα σύκου.
ΙΤΑΛΙΚΑ αλλαντικά (για δύο ή περισσότερα άτομα...)
Ιταλικό σαλάμι, προσούτο Πάρμας, μορταδέλα, σπεκ κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες, λιαστές ντομάτες, τουρσί κρεμμύδια, μαύρες ελιές, Έμενταλ και κύβοι Grana Padano. (σερβίρεται με γκριζίνι).
