Pebbles Restaurant

ΣΟΥΠΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μια φρέσκια, εποχική σούπα που ετοιμάζει καθημερινά ο σεφ μας

ALJOTTA

Παραδοσιακή ψαρόσουπα

ΚΛΑΣΙΚΗ ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Τραγανές, φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας με ζωηρό μείγμα από ώριμες ντομάτες, σκόρδο και ελαιόλαδο, ολοκληρωμένες με κρεμώδη στρατσιατέλα και βασιλικό

ΑΝΟΙΧΤΗ ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΠΙΤΣΑΣ

Οι γεύσεις της Μάλτας ολοκληρωμένες. Μαλτέζικο λουκάνικο, ρόκα και νιφάδες παρμεζάνας

ΙΝΒΟΛΤΙΝΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Καπνιστά ρολά μελιτζάνας σχάρας, γεμιστά με πλούσια σάλτσα ντομάτας, ψητή μελιτζάνα, ρικότα και λιωμένο τυρί, και ολοκληρωμένα με γαλάκτωμα σκόρδου

Αραντσίνι με φιστίκι και speck

Αραντσίνι με φιστίκι και speck - χρυσαφένιες, τραγανές μπάλες ρυζιού με λιωμένο τυρί και speck, σερβιρισμένες με ντελικάτη αϊόλι παρμεζάνας και τρούφας

ΚΑΜΑΜΠΕΡ & ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ

Ψημένο καμαμπέρ, συνοδευόμενο από πικάντικο chutney κράνμπερι και καβουρδισμένα καρύδια

Καρπάτσιο μοσχαριού

καρπάτσιο από λεπτοκομμένο εκλεκτό μοσχάρι, διακριτικά αρωματισμένο με γαλάκτωμα τρούφας, νιφάδες πεκορίνο, ντοματίνια, πίκλες και φρέσκια ρόκα

Ιμπεπάτα ντι κότσε

Μύδια μαγειρεμένα άψογα με σκόρδο, λευκό κρασί και μαϊντανό, σερβιρισμένα με φρυγανισμένο μαλτέζικο ψωμί

ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ

Τηγανητές ροδέλες καλαμαριού σερβιρισμένες με σπιτική σάλτσα ταρτάρ

Πιατέλα τυριών και αλλαντικών

Μια επιλεγμένη σύνθεση από 4 τυριά, συμπεριλαμβανομένου του Gorgonzola, και μια τριάδα ιταλικών αλλαντικών: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, με chutney μάνγκο και grissini, ιδανική για μια απολαυστική εμπειρία γευσιγνωσίας

Φρίτο Μίστο

Ένας δελεαστικός συνδυασμός από καλαμάρι, μικρές γαρίδες και φιλέτα τρούφας, συνοδευόμενος από εκλεπτυσμένη σάλτσα ταρτάρ

Καπρέζε

Σαλάτα Καπρέζε με ώριμες ντομάτες, κρεμώδη μοτσαρέλα και ολοκληρωμένη με σπιτικό πέστο βασιλικού

Κοτόπουλο Καίσαρα

Σαλάτα Καίσαρα με ψητά, τραγανά ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά, ντοματίνια, ψητή πανσέτα, κρουτόν, φλοίδες παρμεζάνας, ψητό κοτόπουλο και κλασικό ντρέσινγκ Καίσαρα

ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΜΠΟΥΡΑΤΑ

Ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά, προσούτο κρούντο, μπουράτα, ντοματίνια, τσάτνεϊ μάνγκο και γκρισίνι

ΤΟΝΟΣ ΓΚΡΑΒΛΑΞ

Λεπτοκομμένος παστός σολομός σερβιρισμένος πάνω σε φρέσκια σαλάτα με αβοκάντο, κρεμμύδια, κάππαρη και ολοκληρωμένος με τυρί κρέμα και μια πινελιά χαβιαριού

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΒΟΝΓΚΟΛΕ ΚΑΙ ΚΟΤΖΕ

Κλασικά σπαγγέτι ανακατεμένα με φρέσκα αχιβάδες και μύδια σε σάλτσα λευκού κρασιού αρωματισμένη με σκόρδο

Λινγκουίνι Νέρο ντι Σέπια

Μαύρα λινγκουίνι αρωματισμένα με σέπια καλαμαριού, απαλά ανακατεμένα με φρέσκο καλαμάρι και πλούσια σάλτσα μελανιού

ΛΙΝΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ

Τρυφερά λινγκουίνι ανακατεμένα με παραδοσιακή σάλτσα χταποδιού, εμπλουτισμένα με κλασικές μεσογειακές γεύσεις

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΦΡΟΥΤΙ ΝΤΙ ΜΑΡΕ

Σπαγγέτι ανακατεμένα με ποικιλία θαλασσινών με καλαμάρι, μύδια, αχιβάδες και γαρίδες king σε μια ντελικάτη σάλτσα ντομάτας και λευκού κρασιού

Ραβιόλι με τυρί Gozo

Ραβιόλι με τυρί Gozo, παρασκευασμένα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και παλαιωμένο τυρί πεκορίνο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΦΡΕΝΤΟ

Φρέσκα ζυμαρικά garganelli, στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, παντσέτα και νιφάδες παρμεζάνας

Τορτελόνι με κολοκύθα και καρύδι

Τορτελόνι γεμιστά με κολοκύθα και καρύδι, ολοκληρωμένα με vegan βούτυρο φασκόμηλου και ντοματίνια cherry

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΥΝΕΛΙ

Κουνέλι σιγομαγειρεμένο σε κλασικό ραγού, τελειωμένο με φρέσκα βότανα

Στριγκόλι με μαλτέζικο λουκάνικο

Φρέσκα ζυμαρικά στριγκόλι ανακατεμένα με αλμυρό μαλτέζικο λουκάνικο, λιαστές ντομάτες, μανιτάρια και νιφάδες τυριού με πιπέρι

ΡΙΖΟΤΟ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Κρεμώδες ριζότο με πουρέ κολοκύθας, πανσέτα, σπόρους κολοκύθας και από πάνω κρεμώδη στρατσιατέλα

Ριζότο με γαρίδες και κολοκύθι

Ριζότο σερβιρισμένο με ζουμερές γαρίδες και κολοκύθι, εμπλουτισμένο με κρεμώδη Parmi Dishque

Ρολάδα κοτόπουλου

Ρολάδα κοτόπουλου αρωματισμένη με βότανα, με προσούτο Πάρμας και καπνιστή σκαμόρτσα, σερβιρισμένη με απαλή γλάσο βερμούτ

Χοιρινά παϊδάκια

Χοιρινά παϊδάκια αργομαγειρεμένα, γλασαρισμένα με καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου

ΤΟΠΙΚΟ ΚΟΥΝΕΛΙ

ΣΤΙΦΑΔΟ: Παραδοσιακά σιγομαγειρεμένο με αρωματικά βότανα και πλούσια αλμυρή γεύση Ή ΤΗΓΑΝΗΤΟ: Σε σάλτσα σκόρδου και λευκού κρασιού

ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΑΡΝΙΟΥ

Ψητά παϊδάκια αρνιού σερβιρισμένα με σος jus από δυόσμο και θυμάρι

Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα

Τρυφερά μοσχαρίσια μάγουλα, σιγομαγειρεμένα στην εντέλεια, συνοδευόμενα από πουρέ πατάτας αρωματισμένο με τρούφα και γευστικό ζωμό βοδινού

Ταλιάτα

Μαγειρεμένο όπως το προτιμάτε, με φρέσκια ρόκα, ντοματίνια και νιφάδες παρμεζάνας

Μπριζόλα ribeye

Ψημένη στα κάρβουνα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, σερβίρεται με σάλτσα μανιταριών ή πιπεριού

ΤΟΠΙΚΟΣ ΞΙΦΙΑΣ

Ξιφίας σωτέ στο τηγάνι, σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας, ελιάς και κάππαρης

ΚΑΛΑΜΑΡΙ

Τρυφερό τοπικό καλαμάρι στη σχάρα, σερβιρισμένο με πικάντικο λεμόνι και ντρέσινγκ βοτάνων Ή Μαγειρεμένο σε λευκό κρασί και σκόρδο

ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ

Φιλέτο σολομού με κρούστα, ψημένο στο τηγάνι, σερβιρισμένο με κρεμώδη σάλτσα σαφράν και πράσου

Στιφάδο χταποδιού

Χταπόδι μαγειρεμένο αργά με ντομάτες, κρεμμύδια, ελιές και κάπαρη, ολοκληρωμένο με αρωματικές μεσογειακές γεύσεις

PEBBLES SHELLFISH MARINARA (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ)

Μια πλούσια πιατέλα θαλασσινών με μύδια, καλαμάρι, χτένια και μισό αστακό, σοταρισμένα με μεσογειακές γεύσεις

ΦΡΕΣΚΟ ΨΑΡΙ ΗΜΕΡΑΣ

Εποχιακή επιλογή ψαριών, φρεσκοετοιμασμένη από τον σεφ για το σημερινό μενού

Μαργαρίτα

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, βασιλικός, ρίγανη

Ναπολιτάνα

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, μανιτάρια, ρίγανη

CAPRICCIOSA

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, αντσούγιες, μαύρες ελιές, σκόρδο, βασιλικός

DIAVOLA

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, μανιτάρια, ζαμπόν, αυγά, μαύρες ελιές, ρίγανη

PROSCIUTTO & BUCOLA

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, πικάντικο σαλάμι, μανιτάρια, μαύρες ελιές, κρεμμύδια, βασιλικός

ΚΟΥΑΤΡΟ ΦΟΡΜΑΤΖΙ

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, προσούτο Πάρμας, γκοργκοντζόλα, πεκορίνο, τριμμένη φρυγανιά

ΣΟΛΟΜΟΣ

Τυρί κρέμα, φιορ ντι λάτε, σολομός, κρεμμύδια, σάλτσα πέστο, δεντρολίβανο, βασιλικός

DON BERTO

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, μανιτάρια, ρόκα, τυρί κρέμα Philadelphia, πάστα τρούφας, βασιλικός

MORTAZZA

Fior di latte, πέστο φιστικιού, μορταδέλα με μπουράτα, ρόκα, βασιλικός

MARINARA

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, καλαμάρια, γαρίδες, μύδια, μαύρες ελιές, κρεμμύδια, αντζούγιες, ρίγανη, βασιλικός

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, στήθος κοτόπουλου, γλυκό καλαμπόκι, μανιτάρια, κρεμμύδια, ανάμεικτες πιπεριές, ρίγανη

Για τους λάτρεις του κρέατος

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, μαλτέζικο λουκάνικο, παντσέτα, πικάντικο σαλάμι, κοτόπουλο, βασιλικός, ρίγανη

SQIZITANA

Πατάτα σε φέτες, ψητές πατάτες, κομμάτια τόνου, ελιές, κάπαρη, κρεμμύδι, βασιλικός, ελαιόλαδο, σκόρδο

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΗ

Σάλτσα ντομάτας, φιορ ντι λάτε, κολοκυθάκια, πατάτες, ανάμεικτες πιπεριές, κρεμμύδια, ρίγανη, βασιλικός

ΠΕΜΠΛΣ ΚΑΛΤΣΟΝΕ

Σάλτσα ντομάτας, fior di latte, μανιτάρια, παντσέτα, βραστό αυγό, με ρόκα και παρμεζάνα από πάνω

ΚΛΑΣΙΚΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ

Μπιφτέκι μοσχαρίσιου Angus, μαρούλι, ντομάτες, καραμελωμένα κρεμμύδια, πίκλες, λιωμένο τυρί τσένταρ, μαγιονέζα σκόρδου

Μπέργκερ φιλέτου κοτόπουλου SEC

Φρέσκο ψωμάκι, φρέσκο σπιτικό μπέργκερ φιλέτου κοτόπουλου, μαρούλι, μπέικον, φρέσκια ντομάτα

Μπέργκερ μοσχαρίσιου κρέατος PEBBLES

Ψωμάκι μπριός, μοσχαρίσιο μπιφτέκι, πανσέτα, τηγανητό αυγό, τυρί μπρι, ντομάτες, ροδέλες κρεμμυδιού, μαγιονέζα τρούφας

Μπέργκερ αβοκάντο

Φρεσκοσπιτικό μπέργκερ αβοκάντο, μαρούλι, ντομάτες σε φέτες, αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι

Πένες με ζαμπόν και σάλτσα τυριού

Πέννες με σάλτσα ντομάτας

Νάγκετς & πατάτες τηγανητές

Ψαροκροκέτες & Πατάτες Τηγανητές

GOOD CIDER

(ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΕ ΜΗΛΟ, ΦΡΑΟΥΛΑ, ΡΟΔΑΚΙΝΟ, ΑΓΡΙΑ ΜΟΥΡΑ Ή ΑΧΛΑΔΙ) 33cl

THATCHERS CIDERS

(ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΕ GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

Μηλίτης μήλου STRONGBOW

50 cl

Μηλίτης KOPPERBERG WILDBERRIES

50 cl

Κοκοφοίνικας Crush

Ανανάς, μπανάνα & καρύδα

Απόλαυση φράουλας

Φράουλα, μπανάνα & ροδάκινο

Acai Magic

ακάι, μύρτιλο, μάνγκο, μπανάνα

Παράδεισος του πάθους

Φρούτο του πάθους, μάνγκο, ρόδι & αχλάδι

ΣΟΥΠΕΡ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ ΜΟΥΡΩΝ

Φράουλα, σμέουρο και βατόμουρο

Τροπική λιακάδα

Μάνγκο, πεπόνι, ανανάς & ακτινίδιο

Μιλκσέικ βανίλια

Σοκολατένιο μιλκσέικ

Μιλκσέικ φράουλα

Μικρό μη ανθρακούχο νερό

Νερό χωρίς ανθρακικό (μεγάλο)

Μικρό ανθρακούχο νερό

Μεγάλο ανθρακούχο νερό

25 cl

Πίντα (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Παγωμένο τσάι (Ροδάκινο ή Λεμόνι)

Τόνικ

Τζίντζερ Έιλ

Πικρό λεμόνι

Σόδα

Πορτοκάλι

Ροδάκινο

Μήλο

Ανανάς

Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

Μπέιμπιτσίνο (BABYCINO)

Εσπρέσο

Εσπρέσο Λούνγκο

Εσπρέσο Μακιάτο

Διπλός Εσπρέσο

Αμερικάνο

Μεγάλο Αμερικάνο

Καπουτσίνο

Μεγάλο καπουτσίνο

Καφέ λάτε

Τσάι βοτάνων

(μέντα, χαμομήλι, Earl Grey, τζίντζερ και λεμόνι, ντεκαφεϊνέ τσάι)

Ζεστή Σοκολάτα

Ιρλανδικός καφές

Παγωμένο λάτε

ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΓΕΥΣΗ ΣΤΟΝ ΚΑΦΕ ΣΑΣ

(ΒΑΝΙΛΙΑ, ΚΑΡΑΜΕΛΑ, ΠΟΠ ΚΟΡΝ, ΜΠΙΣΚΟΤΑ, ΑΛΜΥΡΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ, ΡΟΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ)

Έξτρα πάννα

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

(ΓΑΛΑ ΧΩΡΙΣ ΛΑΚΤΟΖΗ, ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ, ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ, ΓΑΛΑ ΣΟΓΙΑΣ)

CISK

25 cl

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

Cisk Chill Lemon

25 cl

CISK 0.0

25 cl

Χάινεκεν

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 cl

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 cl

PAULANER HELL LAGER

50 cl

Παουλάνερ Βάιςμπιερ

50 cl

PAULANER ΛΕΜΟΝΙ ΡΑΝΤΛΕΡ

50 cl

Σούπα φακής

Σπεσιαλιτέ Oysters Pebbles

Ψημένα στρείδια με σπανάκι, βούτυρο αρωματικών βοτάνων, παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά.

Καρπάτσιο τόνου με μάνγκο και χαβιάρι

Περιχυμένο με βινεγκρέτ τζίντζερ

Ανοιξιάτικα ρολά με κουνέλι

σερβίρονται με γλυκό τσίλι

Παέγια θαλασσινών

Παέγια θαλασσινών με παέγια αρωματισμένη με σαφράν, τρυφερό καλαμάρι, μύδια, αχιβάδες, ζουμερές γαρίδες και καραβίδες.

Ανάμεικτο ψητό ψάρι

Φιλέτα ψαριού, καλαμάρι και γαρίδες

ΨΗΤΟ T-BONE BLACK ANGUS

σερβίρεται με αραντσίνι cacio e pepe και σάλτσα της επιλογής σας για 1 άτομο

ΨΗΤΕΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

APEROL

Aperol, Prosecco, σόδα, φέτα πορτοκαλιού

LIMONCELLO

Λιμοντσέλο, Προσέκο, σόδα, φέτα λεμονιού, μέντα

ORANGELLA

Λικέρ πορτοκαλιού, Prosecco, σόδα, φέτα πορτοκαλιού.

CAMPARI

Campari, Prosecco, σόδα, φέτα πορτοκαλιού.

HUGO

Άνθος σαμπούκου, prosecco, σόδα, φέτα λάιμ και μέντα

LOCAL BAJTRA

Λικέρ φραγκόσυκου, prosecco, σόδα, φέτα πορτοκαλιού.

Μαλτέζικο Νεγκρόνι

Τζιν, Campari, Martini Rosso, kinnie, φέτα πορτοκαλιού

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ MULE

Βότκα, λιμοντσέλο, ginger beer, λάιμ και μέντα.

MOJITO

Bacardi, χυμός λάιμ, καστανή ζάχαρη, φρέσκια μέντα, φέτα λάιμ και σόδα

PEACH BELLINI

Πουρές ροδάκινου, Prosecco, φέτα ροδάκινου

Ντάικιρι φράουλα

Τριμμένος πάγος, Bacardi, σιρόπι φράουλας

ΠΑΛΟΜΑ ΜΕ ΓΚΡΕΪΠΦΡΟΥΤ

Τεκίλα, χυμός λάιμ, μια πρέζα αλάτι, πουρές γκρέιπφρουτ, σόδα

ΕΣΠΡΕΣΟ ΜΑΡΤΙΝΙ

Διπλός εσπρέσο, Kahlua, βότκα, σιρόπι ζάχαρης

Μπλε Μαργαρίτα Καρύδας

Τεκίλα, μπλε κουρασάο. Χυμός λάιμ, μείγμα κρέμας καρύδας, φέτες λάιμ

Τζιν London Dry

Ροζ Τζιν

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks