360 πιάτα σε 66 ενότητες
Στρείδια "Peter Pan" (ελάχιστη παραγγελία 3 τεμ.) σερβίρονται με λάιμ και ταμπάσκο
Στρείδια "Esperia" (ελάχιστη παραγγελία 3 τεμ.) σερβίρονται με λάιμ και ταμπάσκο
Στρείδια "Regal Gold" (ελάχιστη παραγγελία 2 τεμ.) Σερβίρονται με λάιμ και ταμπάσκο
Πλατό με ωμά στρείδια χωρίς κέλυφος, ωμά χτένια χωρίς κέλυφος, ωμό χταπόδι, ωμές καθαρισμένες γαρίδες, ωμή ψίχα από μαύρα μύδια και ωμή ψίχα καβουριού, σερβιρισμένο πάνω σε θρυμματισμένο πάγο με σάλτσα μινιονέτ και χαβιάρι κόκκινου σολομού chum, πάνω σε βάση από τραγανό ψωμί και βούτυρο.
Κοκτέιλ από ωμό χταπόδι
Ένα κοκτέιλ συνδυασμός από καθαρισμένες ωμές γαρίδες, ωμό σολομό, ωμή γαρίδα king και μια επιπλέον πινελιά κόκκινου χαβιαριού Beluga
Φρέσκος ωμός τόνος, πιπέρι, αλάτι, κάπαρη, φασολάκια, ρόκα, ντοματίνια και τραγανό μαριναρισμένο κρεμμύδι, σερβιρισμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ντρέσινγκ λεμονιού
Φρέσκος ωμός σολομός, πιπέρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, φρέσκο λεμόνι, μάνγκο και αμύγδαλα
Ωμές καθαρισμένες γαρίδες, ωμά χτένια, φρέσκος ωμός τόνος και φρέσκος ωμός σολομός
Κουτί 25 γρ. Premium μαύρο χαβιάρι οξύρρυγχου πάνω σε στρώση από φρέσκο, αρωματικό, κρύο πεπόνι.
Ωμός σολομός, τόνος και ταρτάρ αβοκάντο με σος Unagi, togarashi, ρόδι, kimchi, αλάτι και τραγανό ψωμάκι μπριός
Καλαμάρι στη σχάρα με ελαιόλαδο και μαϊντανό, γαρνιρισμένο με σάλτσα αϊόλι και λεμόνι
Τραγανά καλαμάρια τηγανισμένα σε βαθύ λάδι με σάλτσα αϊόλι
Τηγανητά φιλέτα ψαριού, καλαμάρι, χταπόδι, καθαρισμένα μύδια, ουρές γαρίδας
Χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρι, μαϊντανός, γαρνιρισμένο με σάλτσα αϊόλι
Ψητό χταπόδι, καλά καρυκευμένο με θαλασσινό αλάτι και μια επιπλέον ένταση από αρωματικό λεμονέλαιο με βότανα, σοταρισμένο στο τηγάνι
Γαρίδες με ντοματίνια, μαϊντανό, ελιές, πέστο σκόρδου και μπρουσκέτα
Μαύρα μύδια με λευκό κρασί, ντοματίνια, πεπεροντσίνο, βούτυρο, μαϊντανό, σκόρδο και 2 τεμ. τραγανό ψωμί
Μεγάλο καφέ σκωτσέζικο καβούρι, πιασμένο ζωντανό μπροστά σας από το ενυδρείο, μαγειρεμένο και σερβιρισμένο πάνω σε στρώμα από φετουτσίνι
Ζωντανός αστακός, πιασμένος μπροστά σας από το ενυδρείο, μαγειρεμένος και σερβιρισμένος πάνω σε στρώμα από λινγκουίνι (Παρακαλούμε ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για διαθεσιμότητα)
Μπλε αστακός πιασμένος ζωντανός μπροστά σας από το ενυδρείο, μαγειρεμένος και σερβιρισμένος πάνω σε κρεβάτι από λινγκουίνι (Παρακαλούμε ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για διαθεσιμότητα)
Ζωντανή αραγκόστα, πιασμένη μπροστά σας από το ενυδρείο, μαγειρεμένη και σερβιρισμένη πάνω σε κρεβάτι από λινγκουίνι (Παρακαλούμε ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για διαθεσιμότητα)
Καπνιστός σολομός, κόκκινο χαβιάρι Beluga, συκώτι μπακαλιάρου, αυγά ορτυκιού, μους ψητού σκόρδου, κρέμα τυριού σερβιρισμένα σε τραγανό ψωμάκι μπριός
3 τεμ. καθαρισμένες γαρίδες, πράσινο αβοκάντο, μαγιονέζα, σκόρδο και νιφάδες τσίλι, σερβιρισμένα σε τραγανό ψωμάκι μπριός
Ψητά σύκα με ζαμπόν Πάρμας και κατσικίσιο τυρί
σερβίρεται σε τραγανό ψωμάκι μπριός (3 τεμ.)
Καρπάτσιο από ωμό μοσχάρι, καραμελωμένα φουντούκια, μουστάρδα με μέλι
Αποξηραμένο ωμό premium φιλέτο μοσχαριού από το "Dry Ager" μας (ωρίμανση 21 ημερών) με αρωματικά καρυκεύματα, σερβιρισμένο με ρόκα, μια πινελιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και τριμμένη παρμεζάνα
Αποξηραμένο ωμό premium χοιρινό φιλέτο από το "Dry Ager" μας (ωρίμανση 21 ημερών) με αρωματικά καρυκεύματα, σερβιρισμένο με ρόκα, μια πινελιά εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και τριμμένη παρμεζάνα
Αποξηραμένος ωμός premium λαιμός χοιρινού από το "Dry Ager" μας (ωρίμανση 21 ημερών) με αρωματικά καρυκεύματα, σερβιρισμένος με ρόκα, μια πινελιά εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και τριμμένη παρμεζάνα
Ένα ιδιαίτερα καρυκευμένο έδεσμα από παλαιωμένο-αποξηραμένο αλλαντοποιημένο κρέας, που συχνά παρασκευάζεται από μπούτι κατσίκας ή πρόβειο κρέας, παραδοσιακό στην αρμενική και τη μεσανατολική κουζίνα. Περιλαμβάνει αλάτισμα του κρέατος για περίπου μία εβδομάδα, πίεση και επικάλυψη με μια έντονη, κόκκινη πάστα μπαχαρικών από τριγωνέλλα, σκόρδο και πάπρικα, πριν από την αποξήρανση
Μύδια, χταπόδι, γαρίδες, κομμάτια ψαριού, σερβίρεται με ψημένο ψωμί
Ιταλική σούπα με φασόλια και ζυμαρικά
Ρολά μελιτζάνας γεμιστά με κατσικίσιο τυρί και λιαστές ντομάτες σε σάλτσα πιπεριάς, σερβιρισμένα πάνω σε στρώμα από φρέσκες ντομάτες
Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, μαρούλι ρομάνα, τραγανό μπέικον, κρουτόν, παρμεζάνα και σος Caesar
Ψημένο κατσικίσιο τυρί και σύκα σε ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με φέτες μήλου, ρόδι, καραμελωμένα καρύδια, ξηρούς καρπούς και μείωση βαλσαμικού
Αβοκάντο, ντοματίνια, baby μοτσαρέλα με σκόρδο και βασιλικό, βαλσάμικο και σάλτσα πέστο από κάσιους
Μπουράτα, κόκκινες ντομάτες, αγγούρια, αβοκάντο, ψητή πιπεριά, ελιές, κρουτόν, βασιλικός, μαϊντανός και αρωματικό ντρέσινγκ
Χταπόδι σχάρας, γαρίδα king, καλαμάρι, ουρές γαρίδας, ρόκα, μαρούλι iceberg, κόκκινη πιπεριά, χυμός λεμονιού, ντοματίνια
Αχλάδι γεμιστό με μους μπλε τυριού και καρύδια, ψημένο στον φούρνο, σερβιρισμένο πάνω σε στρώμα από πράσινες σαλάτες αρωματισμένες με σάλτσα μελιού-μουστάρδας
Μαύρα μύδια, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι, τόνος με σουσάμι, σουπιά, ξιφίας, μπρουσκέτα και τρία είδη σάλτσας
Μείγμα επιλεγμένων αλλαντικών, μείγμα επιλεγμένων τυριών, σταφύλια, καβουρδισμένα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, ελιές, τραγανά μπισκότα
2 τεμ. μπέργκερ από μοσχάρι Black Angus, τσένταρ, καραμελωμένα κρεμμύδια, σάλτσα BBQ Jack Daniels, μαγιονέζα τσίλι, ψωμάκι μπριός και τηγανητές πατάτες
Μπέργκερ από ψιλοκομμένο μοσχάρι Black Angus, τυρί gouda, cheddar, μπέικον, κρεμμύδι στιφάδο, σάλτσα μανιταριών, ψωμάκι brioche και τηγανητές πατάτες
Τραγανές λωρίδες κοτόπουλου πανέ στο χέρι, ιρλανδικό τσένταρ, έξτρα σάλτσα τυριού, σάλτσα ranch με πίκλες, μαρούλι baby gem, ψημένο ψωμάκι μπριός και τηγανητές πατάτες
Μελιτζάνα με τυρί, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδο
Μπουράτα, ντομάτες, ελιές, σκόρδο, κάπαρη και βασιλικός, σερβιρισμένα πάνω σε τραγανό ψωμάκι μπριός
Μια γλυκόξινη μπρουσκέτα με σύκα, κρεμώδες τυρί, τυρί γκοργκοντζόλα, τραγανά καρύδια και μια λεπτή ροή μελιού, σερβιρισμένη σε τραγανό ψωμάκι μπριός
Μαριναρισμένες μίνι αγκινάρες αρωματισμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο χυμό λεμονιού, ρόκα και τριμμένη παρμεζάνα
Σπιτική, φρέσκια τοπική καπονάτα, σερβιρισμένη με τραγανή μπρουσκέτα
Ελαφρώς τηγανισμένη μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, μοτσαρέλα, σκόρδο και παρμεζάνα
Σκόρδο, λάδι, νιφάδες τσίλι, ντομάτα, μπουράτα
Σκόρδο, ελαιόλαδο, πιπέρι, κρεμμύδι, μαϊντανός, δάφνη, ντοματίνια, μελάνι καλαμαριού, σουπιά, μύδια
Σπαγγέτι με σάλτσα Αλφρέντο και φρέσκες ντομάτες, μαϊντανό, γαρίδες, βασιλικό, βούτυρο σκόρδου, καυτερή πιπεριά και παρμεζάνα
Ριγκατόνι με μοσχάρι Black Angus, μανιτάρια, κρεμώδη σάλτσα τρούφας, παρμεζάνα, ρόκα, μαϊντανό
Τραγανό φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο με μείγμα τυριών, πάνω σε ζυμαρικά ριγκατόνι με πέστο βασιλικού, παρμεζάνα, σπανάκι και βούτυρο
Μικρά πακέρι με κολοκυθάκι, καρότα, σκόρδο και συκώτι κουνελιού, κρόκο αυγού και κρέμα
Γκουαντσιάλε, κρόκος αυγού, νιφάδες παρμεζάνας
Καλαμάρι, καθαρισμένες γαρίδες, βόνγκολε, μαύρα μύδια, σάλτσα ντομάτας, πεπεροντσίνο και μία τοπική king prawn
Σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, βασιλικός, μαϊντανός και ντοματίνια
Ραβιόλι γεμιστά με κουνέλι και μαϊντανό, με επικάλυψη σάλτσας ντομάτας
Σπαγγέτι σερβιρισμένα με κλασική τοπική σάλτσα από κρέας κουνελιού
Φετουτσίνε με φουά γκρα "συκώτι χήνας" και Μαρσάλα
Ριζότο με χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες, μαύρα μύδια, παρμεζάνα, ντοματίνια, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, βασιλικό, φρέσκια ρόκα, βούτυρο τρούφας
Ριζότο πέστο με γαρίδες, στρατσιατέλα, λάδι βασιλικού, ντοματίνια
Ριζότο με σπιτική σάλτσα ντομάτας από φρέσκες ντομάτες, στρατσιατέλα, μαϊντανό, πέστο βασιλικού
Ριζότο με τραγανό κοτόπουλο, κρεμώδη σάλτσα, σοταρισμένο σπανάκι, παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και φρέσκο κρεμμυδάκι
Ρύζι μαγειρεμένο σε σούγκο Νέρο, με σουπιά και τοπική γαρίδα king prawn
Ριζότο με φουά γκρα, μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά
Παραδοσιακό τοπικό μαλτέζικο στιφάδο κουνελιού
πάνω σε σιγομαγειρεμένες κόκκινες πατάτες με βούτυρο και μύρτιλα
Κότσι αρνιού, κόκκινο κρασί, ψητά καρότα, πολέντα
Σουβλάκι αρνιού ψημένο σε λάβα γκριλ, σερβίρεται με ψητές πατάτες και βούτυρο
Επιλέξτε από τη συλλογή μας εκλεκτών κρεάτων υψηλής ποιότητας, που ωριμάζουν αργά στο κελάρι και στη βιτρίνα μας. Προσεκτικά επιλεγμένα από τις καλύτερες κρεατοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου. Οι τιμές του κρέατος καθορίζονται από τον τύπο και το βάρος. Παρακαλούμε ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για διαθεσιμότητα και παρουσίαση! (Συνιστάται να προετοιμάζονται ψημένα rare!)
"USDA" μοσχαρίσιο flap, νιφάδες Grana Padano, φύλλα ρόκας, ντοματίνια cherry, λάδι βοτάνων
Μπριζόλα ribeye από μοσχάρι Black Angus (σιτηρέσια) ψημένη σε λάβα γκριλ, αρωματισμένη με πράσινους κόκκους πιπεριού και jus βαλσάμικου, σερβίρεται με καλαμπόκι και πατάτες φούρνου με σκόρδο
Premium T-bone (μπριζόλα Scotona, grain finish) ψημένο σε σχάρα λάβας, σερβίρεται με κοκκινιστές κόκκινες πατάτες με βούτυρο, αναμεμειγμένες με ψητά λαχανικά και σάλτσα δεντρολίβανου
Τοπικά, σιγομαγειρεμένα γεμιστά ρολά μοσχαριού σε πλούσια σάλτσα από κρασί, ντομάτα και αρακά
Γαρνιρισμένο με τραγανή κόκκινη πατάτα
Τρυφερή μπριζόλα από ιβηρικό χοιρινό (κοιλιά Secreto) ψημένη σε γκριλ λάβας, με γαρνιτούρα μαλτέζικη καπονάτα
Ψημένα με γλάσο μελιού, σερβίρονται με τηγανητές πατάτες και σάλτσα BBQ
Λωρίδες πλευρών Iberico (χωρίς κόκαλα) ψημένες σε γκριλ λάβας, με γαρνιτούρα από ψητές πατάτες με σκόρδο
Ψητό chicken supreme: μαριναρισμένο φιλέτο στο κόκαλο με τραγανή πέτσα, μοτσαρέλα, βασιλικό, σκόρδο, ντοματίνια, λευκό κρασί, παρμεζάνα και ελαιόλαδο, γαρνιρισμένο με ελαφρώς ψημένα λαχανικά στη σχάρα.
Η ψαριά της ημέρας: άγριο ντόπιο ψάρι από τα αλιευτικά δίχτυα Παρακαλούμε ρωτήστε το προσωπικό για τη διαθεσιμότητα
Φιλέτο τόνου με κρούστα σουσαμιού, ψημένο σε λάβα γκριλ, σερβίρεται με κολοκύθι, «σπαγγέτι» καρότου, wakame και μαγιονέζα wasabi
Φιλέτο σολομού ψημένο στον φούρνο με σπαράγγια, φρέσκια κόκκινη πιπεριά, σχοινόπρασο, πουρέ πατάτας και σάλτσα Ολαντέζ
Μπριζόλα από τοπικό φρέσκο ξιφία, ψημένη σε λάβα γκριλ, σερβίρεται με ψητά λαχανικά και μεσογειακή σάλτσα
Ολόκληρη τσιπούρα, ψημένη στον φούρνο με λευκό κρασί, ντοματίνια, λάιμ, ελιές, κάπαρη, σκόρδο και chimichurri
Κονφί σκόρδο, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και λάδι δεντρολίβανου
Ντοματίνια, φύλλα ρόκας, προσούτο Πάρμας, μπουράτα, ρίγανη και ελαιόλαδο
Λευκό τυρί, κρόκος αυγού
Αγαπητοί πελάτες, με χαρά σας παρουσιάζουμε τη συλλογή μας από ιδιαίτερα επιλεγμένα κρασιά από φημισμένους παραγωγούς με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Απολαύστε..
Ποιοτικός αφρώδης οίνος από τη Μάλτα, Delicata. Παρασκευασμένος με τη Méthode Charmat από την ντόπια ερυθρή ποικιλία Ġellewża, ο Ġellewża Spumante είναι ένα απολαυστικό demi-sec ροζέ, γεμάτο γεύσεις ώριμης φράουλας και με μια σταθερή, ζωηρή ακολουθία φυσαλίδων.
Ποιοτικός αφρώδης οίνος από τη Μάλτα, Delicata Μοναδικό σε στυλ, το Moscato Perlato είναι ένα φυσικά γλυκό μαλτέζικο κρασί με λεπτεπίλεπτη περλάζ από μικροσκοπικές φυσαλίδες, που αναδεικνύουν τις σταφυλένιες γεύσεις και τον συνολικά φρουτώδη χαρακτήρα του.
Ποικιλίες σταφυλιού: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Περιοχή: Catalonia / Χώρα: Spain Λεπτές φυσαλίδες σε συνδυασμό με αρώματα ροδάκινου, ώριμου αχλαδιού, λουλουδιών και νύξεις τροπικών φρούτων. Στο στόμα είναι κρεμώδες αλλά γλυκό, με μακρά επίγευση.
Ποικιλίες σταφυλιού: Garnacha, Pinot Noir / Περιοχή: Catalonia / Χώρα: Spain Έντονα αρώματα από φρούτα του δάσους, σμέουρα, αγριοδαμάσκηνα (sloes) και φράουλες. Αυτά τα φρούτα κυριαρχούν στον ουρανίσκο, αλλά υπάρχουν επίσης νότες γλυκάνισου και μπαχαρικών. Η επίγευση είναι δροσερή, κομψή και πλούσια.
Ποικιλία: Glera / Περιοχή: Veneto / Χώρα: Italy Αυτό το καλοδομημένο αφρώδες Prosecco ξεχωρίζει για τη λαμπερή, αχυροκίτρινη απόχρωσή του και για τον έντονο, αλλά κομψό αφρισμό του. Το μπουκέτο θυμίζει μήλο Golden Delicious, ενώ ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται ευχάριστα από αρωματικές νότες μελιού, μαύρης γλυκόριζας και άνθους ακακίας.
Ποικιλία: Glera, Pinot Noir / Περιοχή: Veneto / Χώρα: Italy Ένα εντυπωσιακό ροζ του άνθους ροδακινιάς με πορφυρές ανταύγειες προαναγγέλλει ένα φρουτώδες, πλούσιο μπουκέτο με εμφανείς νότες από μικρά κόκκινα φρούτα και γκρέιπφρουτ. Η παρατεταμένη παλαίωση στις οινολάσπες δημιουργεί υπέροχα αρώματα μελιού και κόρας ψωμιού.
12% vol Emilia Romagna Ένα μοναδικό, απαλό και σαγηνευτικό αφρώδες κρασί, στο οποίο, δίπλα στις ποικιλίες Pinot Bianco και Sauvignon, ξεχωρίζει η ιδιαίτερα ευωδιαστή αρωματική Malvasia, με φρουτώδη αρώματα μήλου, λευκού ροδάκινου και ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών. Συνδυάζεται με τυριά· γενικά ταιριάζει με πρώτα πιάτα και κρέατα με διακριτική αρωματική δομή. Δοκιμάστε το με λαχανόσουπες και σαλάτες.
Ένα κομψό χρώμα: χρυσαφένιο αχυρένιο κίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Η ζωηρή ένταση του πράσινου μήλου και των εσπεριδοειδών, η φρεσκάδα των ορυκτών αποχρώσεων και των λευκών λουλουδιών και η κομψότητα των ξανθών νοτών (μπριός, δημητριακά, φρέσκοι ξηροί καρποί)
Η ένταση του Pinot Noir κυριαρχεί, συμβάλλοντας σχεδόν στο μισό του χαρμανιού. Το Meunier προσφέρει στρογγυλάδα, ενώ το Chardonnay χαρίζει τη γενναιόδωρη κομψότητά του στις άλλες δύο ποικιλίες. Ανάλογα με τη χρονιά, 20 έως 30% κρασιά réserve ολοκληρώνουν την ένταση, τη λεπτότητα και τη σταθερότητα της σαμπάνιας Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Σαμπάνια | Γαλλία Φρουτώδης & έντονη | Φρέσκια - Προέλευση: Épernay, Champagne, France — ίδια με όλων των Moët - Τύπος: Demi-sec σαμπάνια, φτιαγμένη για να σερβίρεται πάνω σε πάγο - ABV: 12% - Γεύση: Πιο πλούσια & πιο γλυκιά από τη Moët Brut — μάνγκο, γκουάβα, νεκταρίνι, με τελείωμα τζίντζερ/ μέντας. Η γλυκύτητα κρατά όταν λιώνει ο πάγος - Σερβίρισμα: Μεγάλο ποτήρι λευκού κρασιού + 3 μεγάλα παγάκια. Προσθέστε μέντα, ξύσμα λάιμ ή μούρα αν θέλετε
Στη μύτη, μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα· ώριμα φρούτα και πικάντικα αρώματα με νύξεις από ψημένα μήλα, κομπόστα και ροδάκινα. Στον ουρανίσκο, ένας διακριτικός συνδυασμός δομής, διάρκειας και ζωντάνιας, με φυσαλίδες σαν βελούδο. Αχλάδι, μπριός και πικάντικα αρώματα, με νότες φρέσκου καρυδιού.
Ένα λαμπερό ροζέ με διακριτικές χρυσαφένιες αποχρώσεις. Η ευγένεια των κόκκινων μούρων: νύξεις από κόκκινο φραγκοστάφυλο, κεράσι και άγρια φράουλα· μια πικάντικη πινελιά, όχι ανόμοια με τη Special Cuvée. Στον ουρανίσκο, ένας λεπτός συνδυασμός δομής, διάρκειας και ζωντάνιας, με τανική επίγευση λόγω της προσθήκης κόκκινου κρασιού· φυσαλίδες λεπτές σαν βελούδο· γεύσεις άγριων μούρων.
Ποικιλία: Glera / Περιοχή: Veneto / Χώρα: Italy Φρέσκο άρωμα λουλουδιών και φρούτων με νότες μήλου, αχλαδιού, μπανάνας και θυμαριού. Στο στόμα, ξηρό αλλά φρουτώδες με λευκά φρούτα και μανταρίνι, καλά ισορροπημένο και δροσερό, με κιτρώδη οξύτητα και απόλυτα ισορροπημένο τελείωμα. Άμεσα απολαυστικό και ευκολόπιοτο.
Extra Dry DOC 0.20 Ιταλία 11% vol. 10% Glera Venito Είναι ένα κρασί στο χρώμα του άχυρου, που προκύπτει μέσω φυσικής ζύμωσης. Η γεύση είναι λεπτή, με φρουτώδεις νότες. Το μπουκέτο είναι έντονο και χαρακτηρίζεται από ευχάριστο και επίμονο αφρισμό. Ιδανικό ως απεριτίφ με όλα τα ορεκτικά, καθώς και με πιάτα ψαριού και οστρακοειδών. Συνιστάται ως κλείσιμο του γεύματος, συνοδεύοντας επιδόρπιο. Πίνεται καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος.
Το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο με λεπτές φυσαλίδες. Στη μύτη τα φρέσκα φρούτα συνδυάζονται με εσπεριδοειδείς νότες λεμονιού και πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο αναδεικνύονται περισσότερες εσπεριδοειδείς γεύσεις με εξαιρετική ισορροπία. Το μέσο του ουρανίσκου ανοίγει σε μια εστιασμένη γεύση δροσερής οξύτητας. Πολύ καθαρό τελείωμα με εντυπώσεις λευκού ροδάκινου.
Με καταγωγή από παράκτιες περιοχές, όπου απαλές αύρες χαϊδεύουν ηλιόλουστους αμπελώνες, το Żiffa Sauvignon Blanc έχει τραγανή και φωτεινή γεύση με τη ζωηρή ουσία του λεμονιού και του λάιμ. Αυτό το ξηρό λευκό κρασί είναι ο φυσικός σύντροφος για όσους αγαπούν το απαλό παφλασμό των ήρεμων κυμάτων ή τη γαλήνη των αβίαστων στιγμών της ζωής στην ακτή.
Ηλιολουσμένα σταφύλια Girgentina από παλιές, γηγενείς κληματαριές διαμορφωμένες σε κύπελλο (bush-trained) έχουν αναμειχθεί επιδέξια με ευγενείς ρώγες Chardonnay για πληρότητα και φρουτώδη χαρακτήρα. Αυτό το ξηρό κρασί χωρίς παλαίωση σε δρύινο βαρέλι, ελαφρύ και τραγανό, γοητεύει με διακριτικά ανθικά αρώματα και δροσιστικές γεύσεις πράσινου μήλου, χαρακτηριστικές της λεπτότητας της Girgentina και της πολύτιμης τοπικής της έκφρασης.
Αυτό το αρωματικό, γεμάτο γεύση ξηρό λευκό κρασί παράγεται από δύο συναρπαστικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Μάλτα, Vermentino και Zibibbo, σε ασβεστολιθικά εδάφη. Γοητεύει με τραγανό, υπέροχα φρουτώδη ουρανίσκο με γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών και με μια αλμυρή, σχεδόν κρεμώδη επίγευση. Πρόκειται για μια απολαυστική τοπική έκφραση αυτού του μεσογειακού χαρμανιού.
Αυτό το ελαφρύ ξηρό κρασί παράγεται από γηγενείς ποικιλίες Girgentina από κλήματα διαμορφωμένα σε θάμνο και έχει παραμείνει πάνω στις λεπτές οινολάσπες του. Είναι τραγανό και δροσερό, με μια φρέσκια, διακριτική αίσθηση «τσιμπήματος» που μεταφέρει ένα λεπτεπίλεπτο ανθικό μπουκέτο από άνθος λεμονιάς και άλλα υποδόρια αρώματα εσπεριδοειδών, καθώς και φρουτώδεις νύξεις από μήλο Granny Smith και τραγανό αχλάδι Bambinella.
Αυτό το γεμάτο, ξηρό λευκό κρασί με νότες δρυός παρασκευάζεται από μαλτέζικα σταφύλια Chardonnay. Είναι ευχάριστα λαμπερό και με γλυκό άρωμα από πυρηνόκαρπα φρούτα και μπριός. Αυτό το Chardonnay είναι βελούδινο, με ακριβείς γεύσεις από τραγανό μήλο, κυδώνι και μαρμελάδα λεμονιού.
Ένα αρωματικό, βοτανικό ξηρό λευκό κρασί από σταφύλια διαλεγμένα ρώγα-ρώγα, όλα χειροτρύγητα από επιλεγμένα κλήματα. Πριν από την έκθλιψη, τα σταφύλια που καλλιεργούνται στη Μάλτα αφήνονται να εκχυλιστούν με εκχύλιση στις φλούδες τους, ώστε να αποδώσουν μέγιστη γεύση και ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωηρό αλλά ταυτόχρονα γεμάτο, πλούσιο και απολαυστικό Sauvignon Blanc από τη Μάλτα.
Ποικιλία: Grillo / Περιοχή: Sicily / Χώρα: Italy Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες στο ποτήρι. Στη μύτη αποκαλύπτει αρώματα γκρέιπφρουτ, γιασεμιού και τροπικές νότες μάνγκο και παπάγιας. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο και άμεσο, με εξαιρετική φρεσκάδα και ζωηρή οξύτητα. Ο ουρανίσκος απολαμβάνει την τέλεια ισορροπία φρεσκάδας και απαλότητας, με μακρύ και επίμονο τελείωμα.
Ποικιλία: Pecorino / Περιοχή: Abruzzo / Χώρα: Italy Στη μύτη αναδεικνύει λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών, ανθών πορτοκαλιάς και φυτικές νότες. Στο στόμα είναι ένα φρέσκο και καλά ισορροπημένο κρασί, που αφήνει μια μακράς διάρκειας αίσθηση από γεύσεις λίτσι και εσπεριδοειδών.
100% Vermentino Αλκ. κατ’ όγκο 13% Το Vermentino είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιού με καταγωγή από τη Σαρδηνία, που με τον χρόνο εξαπλώθηκε στην Toscana, την Umbria και το Latium. Το Vermentino βρήκε εξαιρετικές περιβαλλοντικές συνθήκες σε αυτές τις περιοχές, απαραίτητες για την παραγωγή εντυπωσιακών κρασιών. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε χαμηλούς λόφους (200+ μέτρα) βόρεια της Ρώμης με νότιο προσανατολισμό. Το έδαφος είναι μέσης σύστασης και περιλαμβάνει επίσης άργιλο. Η ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα και η ωρίμανση στη φιάλη για 2 μήνες πριν από τη διάθεση στην αγορά εξασφαλίζουν την εξαιρετική ποιότητα και αξία αυτού του κρασιού. Κίτρινο χρώμα, με νύξεις λευκών ανθικών αρωμάτων και νότες τραγανών φρούτων όπως ανανάς και πράσινο μήλο, ισορροπημένες με καλή ορυκτότητα. Γεμάτο σώμα με μακρά επίγευση. Εξαιρετικό για ορεκτικά θαλασσινών, ψάρι και πιάτα με λευκό κρέας, φρέσκα και ελαφρώς παλαιωμένα τυριά, καθώς και κατάλληλο ως απεριτίφ.
100% Grillo ΑΛΚΟΟΛ 12,5% Λαμπερό και έντονο αχυροκίτρινο Φρουτώδες και ανθικό. Διαθέτει σύνθετο μπουκέτο, με νύξεις πράσινου τσαγιού, σανού και άνθους πορτοκαλιάς. Γεμάτο σώμα, νόστιμο/αλμυρό και καλά ισορροπημένο. Διακρίνονται νότες κόρας ψωμιού και ορυκτό τελείωμα. Παλαίωση 3 μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα και τουλάχιστον 4 μήνες στη φιάλη Ταιριάζει πολύ με busiate alla trapanese. Ταιριάζει επίσης με πιάτα ψαριού όπως καρπάτσιο ξιφία, κους κους και μύδια με πιπέρι. Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι τις τελευταίες δέκα ημέρες του Αυγούστου, πιέζονται απαλά στο κελάρι· η ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία εξασφαλίζει την υψηλότερη ποιότητα πρόρροου μούστου (free-run). Φρέσκο, γραμμικό. Ένα Grillo πλαγιάς, καλλιεργημένο στα λευκά εδάφη των πιο γραφικών ακρωτηρίων της κοιλάδας Belice.
Ποικιλία: Falanghina / Περιοχή: Campania / Χώρα: Italy Κρυστάλλινο κίτρινο χρώμα. Στη μύτη νότες τροπικών φρούτων και αρωματικών βοτάνων. Η γεύση είναι ξηρή και απαλή, ισορροπημένη και φρουτώδης, με λουλουδάτη επίγευση.
100 % Pinot Grigio ΑΛΚΟΟΛ 12,5% Τα κρασιά Solo Roberto προέρχονται από μια περιοχή όπου το αμπέλι βρίσκει ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης, δίνοντας κρασιά υψηλής ποιότητας. Παρουσιάζουν ορισμένα κοινά ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: φρεσκάδα, φρουτώδη χαρακτήρα και κομψότητα. Χρυσοκίτρινο χρώμα με χάλκινες ανταύγειες. Αυτό το κρασί είναι μια έκρηξη πράσινου μήλου, αχλαδιού, βερίκοκου και μπανάνας στο στόμα μετά την πρώτη γουλιά. Είναι φρέσκο και κομψό, με σώμα και αίσθηση τραγανού φρούτου. Ιδανικό με ορεκτικά, ψάρι και λευκό κρέας. Τα κρασιά Solo Roberto Friuli Grave DOC αποτελούν έκφραση της περιοχής Grave, στην επαρχία Pordenone. Το έδαφος είναι αλλουβιακής προέλευσης, κυρίως πετρώδες ή χαλικώδες. Οι «Grave» είναι στρογγυλεμένα βότσαλα που σχηματίστηκαν από τη χιλιετή διαβρωτική δράση του νερού των ποταμών Meduna, Cellina και Tagliamento· στην πορεία τους προς τη θάλασσα, έχουν αποθέσει κατά μήκος των πεδιάδων ασβεστοδολομιτικό υλικό που αποσπάστηκε από τα βουνά.
100% Sauvignon Blanc ΑΛΚΟΟΛ 12,5% Τα κρασιά Solo Roberto Friuli Grave DOC αποτελούν έκφραση της περιοχής Grave στην επαρχία Πορντενόνε. Το έδαφος είναι αλλουβιακής προέλευσης, κυρίως πετρώδες ή χαλικώδες. Τα «Grave» είναι στρογγυλεμένα βότσαλα που σχηματίστηκαν από τη χιλιετή διαβρωτική δράση των νερών των ποταμών Meduna, Cellina και Tagliamento· στην πορεία τους προς τη θάλασσα, απέθεσαν στις πεδιάδες το ασβεστοδολομιτικό υλικό που αποσπάστηκε από τα βουνά. Ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Αρώματα τσουκνίδας και φύλλων ντομάτας στο στόμα. Φρέσκο και κομψό κρασί με μακρά επίγευση. Ιδανικό με απεριτίφ, ορεκτικά, οστρακοειδή, σολομό, πιάτα με ρύζι και πιάτα με αρωματικά βότανα.
Ποικιλία: Cortese / Περιοχή: Piemonte / Χώρα: Italy Ανοιχτό αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Φρέσκα και φρουτώδη αρώματα. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο, δροσερό, με ευχάριστο τελείωμα που θυμίζει αμύγδαλο. Ανοιχτό αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Φρέσκα και φρουτώδη αρώματα. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο, δροσερό, με ευχάριστο τελείωμα που θυμίζει αμύγδαλο.
Ποικιλία: Pecorino / Περιοχή: Abruzzo / Χώρα: Italy Αχυροκίτρινο, με διακριτική μύτη από νότες εσπεριδοειδών, με το λεμόνι στο προσκήνιο και μια πινελιά ανανά. Στον ουρανίσκο είναι τραγανό και ισορροπημένο, με πραγματικά επίμονες αρωματικές εντυπώσεις από λίτσι και εσπεριδοειδή.
Ποικιλία: Pinot Grigio / Περιοχή: Trentino Alto Adige / Χώρα: Italy Αυτό το ξηρό λευκό κρασί έχει αχυροκίτρινο χρώμα. Το καθαρό, έντονο άρωμά του και η απολύτως ξηρή γεύση του (με μια ελκυστική νότα από μήλα Golden Delicious) κάνουν το Pinot Grigio της Santa Margherita ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα και μεγάλη ευελιξία.
Ποικιλία: Riesling / Περιοχή: Alsace / Χώρα: France Λεμονί κίτρινο με πλατινένιες ανταύγειες. Πολύ φρουτώδης μύτη και ευχάριστη ζωντάνια στον ουρανίσκο, με μακρά επίγευση.
IGP Pays d'Oc Αλκ.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Απαλό χρυσαφί με φωτεινές ανταύγειες, Μύτη: τροπικά φρούτα, μέλι και νότες βανίλιας. Στόμα: αρωματικό, φρέσκο και φρουτώδες, απαλή υφή, ισορροπημένη οξύτητα. Επίγευση: καθαρή, δροσερή, ελαφρώς στρογγυλεμένη. Ιδανικό με ψάρι και θαλασσινά, μαλακά τυριά, λευκά κρέατα, επιδόρπια με βάση τα φρούτα
Ποικιλία: Chardonnay / Περιοχή: Burgundy / Χώρα: France Απαλό χρυσαφένιο χρώμα. Εξάγεται απευθείας από το φρούτο και όχι από τη δρυ, και η δοκιμή αναδεικνύει μια δυνατή φρουτώδη έκφραση και πλούσια αρωματική ποικιλία, χαρακτηριστική του στυλ Laroche. Έντονη μύτη με νότες ώριμων λευκών φρούτων και λουλουδιών. Στο στόμα συνδυάζει αρωματικό πλούτο και φρεσκάδα. Μακρά, φρουτώδης επίγευση.
Ποικιλία: Sauvignon Blanc / Περιοχή: Central Loire Valley / Χώρα: France Αχυροκίτρινο. Φρέσκο άρωμα και αρμονικό, με φρουτώδη νότα και ορυκτές αποχρώσεις. Η γεύση είναι ορυκτή και σύνθετη, με αρώματα πράσινου μήλου και επίγευση που διαρκεί.
Ποικιλία: Chardonnay / Περιοχή: Burgundy / Χώρα: France Λαμπερό χρυσαφί χρώμα με κομψή μύτη που ξεχειλίζει από αρώματα εσπεριδοειδών και ορυκτές νύξεις. Ζωηρό στο ύφος, με λεπτές γεύσεις λευκών φρούτων ισορροπημένες από δροσερή, ζωηρή φρεσκάδα. Μακρύ ορυκτό τελείωμα.
Ποικιλία: Riesling / Περιοχή: Penedes / Χώρα: Spain Απαλό αχυρένιο χρώμα, λαμπερό και καθαρό. Ζωντανό και δροσερό στη μύτη, με απολαυστικές νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι, μανταρίνι) και αρώματα που θυμίζουν λεμονόχορτο. Ένα Riesling στην πιο εκφραστική του εκδοχή. Μεταξένια υφή, πλούσιο αισθησιακό εκχύλισμα, χαρακτήρας και μια σταθερή προσωπικότητα που επιμένει σε όλη τη μακριά μέση του ουρανίσκου και την επίγευση.
Ποικιλία: Sauvignon Blanc / Περιοχή: Marlborough / Χώρα: New Zealand Αχυροκίτρινο χρώμα με λαχανί-πράσινες ανταύγειες. Διαθέτει ένα φανταστικό, εκφραστικό και πικάντικο άρωμα από τσουκνίδα και τροπικά φρούτα, σε συνδυασμό με λεπτή ορυκτότητα. Καθαρό και φωτεινό στη μύτη, ενώ ο ουρανίσκος ξεχειλίζει από ζωηρά εσπεριδοειδή που ρέουν αρμονικά σε ένα απολαυστικό, επίμονο τελείωμα.
Ποικιλία: Malbec / Περιοχή: Mendoza / Χώρα: Argentina Βαθύ κόκκινο χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Στη μύτη εμφανίζονται νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, με δαμάσκηνα και ανθικές νύξεις. Στον ουρανίσκο είναι ένα ισορροπημένο κρασί, με καλή συμπύκνωση και τις απαλές, στρογγυλές τανίνες που είναι χαρακτηριστικές του Malbec.
Ποικιλία: Pinot Noir / Περιοχή: Central Otago / Χώρα: New Zealand Ζωντανό, βαθύ κερασί-κόκκινο χρώμα. Αρωματική μύτη με συμπυκνωμένο βατόμουρο και σκούρο κεράσι με νύξεις μόκα και πλούσιο καπνιστό «char» από γαλλική δρυ. Στον ουρανίσκο, ώριμες φρουτώδεις γεύσεις δαμάσκηνου εξελίσσονται σε γήινες άγριες μπαχαρικές νότες με ώριμο και ζουμερό τελείωμα. Συμπυκνωμένο και δομημένο, με σοβαρό μήκος.
είναι ένα στυλ γεωργιανού κρασιού που πήρε το όνομά του από τον διάσημο ζωγράφο Νίκο Πιροσμάνι. Δεν είναι μία αυστηρά ορισμένη ονομασία προέλευσης όπως το Kindzmarauli, αλλά ένα ευρέως παραγόμενο στυλ κρασιού. Περιοχή Τα κρασιά Pirosmani προέρχονται από: Kakheti, στη Georgia. Είναι η καρδιά της γεωργιανής οινοποιίας, γνωστή τόσο για τις σύγχρονες όσο και για τις παραδοσιακές (qvevri) μεθόδους. Στυλ & Γεύση Το Pirosmani είναι ημίξηρο, δηλαδή με μια ελαφριά πινελιά γλυκύτητας. Αν είναι κόκκινο (το πιο συνηθισμένο): Λευκό: Ποικιλία: Rkatsiteli Γεύση: πράσινο μήλο, αχλάδι, ανθικές νύξεις, τραγανό με ελαφρώς off-dry τελείωμα Καλύτεροι συνδυασμοί φαγητού Αλμυρά & ψητά κρέατα • ψητό χοιρινό ή παϊδάκια • ψητή πάπια • κοτόπουλο BBQ Η γλυκύτητα ισορροπεί εξαιρετικά τις καπνιστές και αλμυρές γεύσεις.
Λευκό ξηρό κρασί Το λευκό ξηρό κρασί "Kisi" παράγεται από την ποικιλία σταφυλιού Kisi, που καλλιεργείται στους αμπελώνες μας στην Καχέτι. Το κρασί έχει ανοιχτό αχυρένιο χρώμα με χρυσαφένιες αποχρώσεις και έντονα, καθαρά εκφρασμένα αρώματα εσπεριδοειδών, κίτρινων φρούτων, μελιού και λουλουδιών του λιβαδιού. Χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη, αρμονική και μακρά επίγευση. Απολαύστε στους 10-12C Αλκ. 13%
Το Rtvelisi Mukuzani είναι ένα ξηρό ερυθρό γεωργιανό κρασί της μάρκας Rtvelisi, από τη φημισμένη ονομασία Mukuzani. Περιοχή • Mukuzani • Βρίσκεται στην Καχέτι, Γεωργία. Το Mukuzani είναι μία από τις κορυφαίες ποιοτικές ζώνες κρασιού της Γεωργίας, γνωστή για πιο δομημένα, premium ερυθρά. Ποικιλία & στυλ • Ποικιλία: Saperavi (η εμβληματική ερυθρή ποικιλία της Γεωργίας) • Στυλ: Ξηρό ερυθρό (χωρίς αισθητή γλυκύτητα) Γευστικό προφίλ • Σκούρα φρούτα: βατόμουρο, μαύρο κεράσι • Γήινες νότες: δάπεδο δάσους, μπαχαρικά • Επίδραση δρυός (συχνά παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια): βανίλια, φρυγανισμένο • Σφιχτές τανίνες (ελαφρώς ξηραντική αίσθηση στο στόμα) • Μακρύ, δομημένο τελείωμα Σκεφτείτε: πιο βαθύ, πιο «βαρύ», πιο “wine-lover” στυλ. Συνδυασμός με φαγητό Το Rtvelisi Mukuzani ταιριάζει καλύτερα με: • Μπριζόλα • Αρνί • Κρέατα στη σχάρα • Παλαιωμένα τυριά
Κρασί KINDZMARAULI MARANI από την Καχέτι, Γεωργία. Ποικιλία: Saperavi 100% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ Όψη: σκούρο ρουμπινί χρώμα Μπουκέτο: αρώματα ώριμου κερασιού και μαύρου φραγκοστάφυλου Στόμα: ισορροπημένο, στρογγυλό με ώριμες τανίνες και μακρά επίγευση. ΑΛΚΟΟΛ: 13% VOL. ΖΥΜΩΣΗ: αλκοολική ζύμωση για 8–10 ημέρες με επαφή με τα στέμφυλα. ΔΕΥΤΕΡΟΓΕΝΗΣ ΖΥΜΩΣΗ: ανοξείδωτος χάλυβας ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΜΕΓΕΘΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΠΡΟΤΑΣΗ: Συνιστούμε αυτό το κρασί με μπάρμπεκιου μοσχάρι ή χοιρινό. ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 15–17C. ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: υψηλή ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ: Το ξηρό ερυθρό κρασί "Saperavi" παράγεται από την ποικιλία Saperavi που καλλιεργείται στην περιοχή Καχέτι. Είναι ένα σκούρο ρουμπινί κρασί που χαρακτηρίζεται από έντονη, αρμονική γεύση και ευχάριστη επίγευση. Συνιστούμε αυτό το κρασί με μπάρμπεκιου μοσχάρι ή χοιρινό. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΤΡΥΓΟΥ: πρώτο μισό του Οκτωβρίου
Ερυθρό ημίγλυκο κρασί AOK, ερυθρό ημίγλυκο κρασί που παράγεται από την ποικιλία σταφυλιού Saperavi, καλλιεργημένη στην περιοχή Kakheti, στη προστατευόμενη μικροζώνη "Kindzmarauli". Το κρασί έχει χρώμα ροδιού και έντονα εκφρασμένα αρώματα από βατόμουρο, σμέουρο, φράουλα και άνθη. Χαρακτηρίζεται από την ισορροπία γλυκιάς γεύσης και ευχάριστης οξύτητας. Το κρασί είναι γεμάτο στο σώμα, με αρμονική και μακρά επίγευση. Απολαύστε στους 12 – 14C Αλκ. 11.5%
είναι ένα γνωστό γεωργιανό κόκκινο κρασί που παράγεται στη μικροζώνη Khvanchkara στην περιοχή Racha της Γεωργίας. Αποτελεί μέρος της αρχαίας οινοποιητικής παράδοσης της Γεωργίας, η οποία χρονολογείται πάνω από 8.000 χρόνια. Βασικές λεπτομέρειες • Σταφύλια: κυρίως Aleksandrouli και Mujuretuli (γηγενείς γεωργιανές ποικιλίες) • Στυλ: φυσικά ημίγλυκο κόκκινο κρασί • Αλκοόλ: συνήθως περίπου 10.5–12% • Χρώμα: βαθύ ρουμπινί κόκκινο Γευστικό προφίλ • Πλούσιο και βελούδινο, με φυσική γλυκύτητα (όχι προσθήκη ζάχαρης) • Νότες από βατόμουρο, κεράσι, φράουλα και μερικές φορές βιολέτα • Απαλές τανίνες, που το κάνουν πολύ εύκολο στην κατανάλωση Συνδυασμοί με φαγητό • Ταιριάζει εξαιρετικά με: o Επιδόρπια (ιδίως με βάση τα μούρα) Ήπια τυριά Ελαφριά κρέατα όπως χοιρινό ή πάπια Μπορεί να απολαυστεί και μόνο του ως κρασί επιδόρπιου
Ημίγλυκο γεωργιανό κόκκινο κρασί — ΣΗΜΕΙΩΣΗ: επιβεβαιώστε με την κουζίνα αν αυτό διαφέρει από το είδος #39 (το PDF πηγής αναφέρει και τους δύο αριθμούς με το ίδιο όνομα).
Με καταγωγή από παράκτιες περιοχές, όπου απαλές αύρες χαϊδεύουν ηλιόλουστους αμπελώνες, το Żiffa Syrah έχει γεμάτη, πλούσια γεύση με την ένταση του cassis και των σκούρων μούρων. Αυτό το κομψό, ξηρό ερυθρό κρασί είναι ο φυσικός σύντροφος για όσους αγαπούν το απαλό παφλασμό των ήρεμων κυμάτων ή τη γαλήνη των αβίαστων στιγμών της ζωής στη στεριά.
Η καλοκαιρινή ζεστασιά της Μάλτας και η έμπειρη φροντίδα της Delicata για τα οικογενειακά τους αμπελοτεμάχια χαρίζουν σε αυτό το επιδέξιο χαρμάνι τριών συμπληρωματικών ποικιλιών σταφυλιού μια ξεχωριστή έκρηξη γεύσεων ώριμων καλοκαιρινών φρούτων και πικάντικων τόνων. Αυτό το ξηρό κρασί, χωρίς παλαίωση σε δρύινο βαρέλι, απαλό και κερασί-κόκκινο, είναι πιο ελαφρύ σε στυλ, αλλά άφθονο σε τοπικό χαρακτήρα.
με αρώματα μαύρων δασικών φρούτων, γραφίτη και μπαχαρικών. Αυτό το Cabernet έχει γεύση μαύρου φραγκοστάφυλου και η κλασική του φυλλώδης νότα υποστηρίζεται από βελούδινες τανίνες και ένα εκλεπτυσμένο τελείωμα.
Ένα γεμάτο, ερυθρό κρασί από ευγενή σταφύλια Merlot, χειροδιαλεγμένα από επιλεγμένα μαλτέζικα αμπέλια. Αυτή η Rizerva έχει παλαιώσει επιδέξια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια barrique και στη συνέχεια ωρίμασε περαιτέρω στη φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεκτό Merlot της Μάλτας, πλούσια αρωματικό, με μια κλασική γλυκιά φυλλώδη νότα, αγκυρωμένη από μια σκοτεινή βαρύτητα δαμάσκηνου και cassis. Ιδανικά, αφήστε το κρασί όρθιο για κάποιο διάστημα πριν το σερβίρισμα ή την μετάγγιση (decanting).
Νέρο ντ’Άβολα, Σικελία
Πριμιτίβο, Απουλία
Μοντεπουλτσιάνο ντ’ Αμπρούτσο
Primitivo, Απουλία
100% Αλιάνικο, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — παλαίωση 24 μήνες, τουλάχιστον 9 σε βαρέλι
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Πριμιτίβο, Απουλία
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Μπολγκέρι, Τοσκάνη
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Κορβίνα/Ροντινέλα/Κορβινόνε/Νεγκράρα, Βένετο
Αλκοόλ: ~14% Γαλλία. Περιοχή: Languedoc Ποικιλία: 100% 100% Cabernet Sauvignon Μερική παλαίωση σε δρύινο βαρέλι (γαλλική δρυς) για πολυπλοκότητα Προσεκτικό χαρμάνι για διατήρηση της καθαρότητας του φρούτου Χρώμα: βαθύ ρουμπινί κόκκινο Άρωμα: μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, νύξεις μπαχαρικών, βανίλιας και καβουρδισμένης δρυός Στόμα: μέτριο έως γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες, καλή ισορροπία Επίγευση: μακρά με νότες σκούρου φρούτου και διακριτικής δρυός Συνδυασμοί φαγητού Ψητά κρέατα & στέικ Πιάτα με αρνί Σκληρά τυριά Ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες Duca Di Salaparuta Oniris Ποικιλία: Nero D’Avola / Περιοχή: Sicily / Χώρα: Italy Βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Φρέσκα, καλά ισορροπημένα αρώματα από κεράσι marasca, κεράσι και μαύρο φραγκοστάφυλο. Στο στόμα είναι δυναμικό αλλά φρέσκο, με ζουμερή γεύση και ευχάριστη δροσιά που εξασφαλίζει ευκολία στην κατανάλωση.
IGP Pays d'Oc. Τιμή 6.78 χωρίς ΦΠΑ / 8 με ΦΠΑ. 100% Pinot Noir, Languedoc, Νότια Γαλλία Αλκ.~12.5% – 13% Φωτεινό ρουμπινί κόκκινο, φρέσκα κόκκινα φρούτα (κεράσι, βατόμουρο), ελαφριές ανθικές νότες, διακριτική πικάντικη χροιά Ελαφρύ έως μέτριο σώμα. Απαλή και μεταξένια υφή, δροσερή οξύτητα. Γεύσεις κόκκινων μούρων με μαλακή, κομψή δομή Επίγευση: καθαρή, φρουτώδης και αναζωογονητική. Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητό κοτόπουλο, αλλαντικά (charcuterie), ελαφριά πιάτα ζυμαρικών, σολομό ή τόνο και μαλακά τυριά
Ποικιλία: 100% Pinot Noir Περιοχή: Pays d'Oc, Νότια Γαλλία (αμπελώνας Saint Hilaire κοντά στο Limoux) Γευστικό προφίλ: Κόκκινα φρούτα (κεράσι, βατόμουρο, φράουλα, κόκκινο φραγκοστάφυλο), βανίλια, μπαχαρικά, και γήινες/αλμυρές υπονότες Σώμα: Μεσαίου σώματος, με απαλές, λείες και βελούδινες τανίνες Παλαίωση: Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για αρκετούς μήνες Αλκοόλ: Περίπου 13.5% Συνδυασμοί φαγητού: Κρεατικά στη σχάρα, πουλερικά και κυνήγι Αλλαντικά (charcuterie) και τερινέ Στιφάδο/μαγειρευτά και cassoulet
Ποικιλία: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Περιοχή: Bordeaux / Χώρα: Γαλλία Το χρώμα είναι πορφυρό ή γαρνέ. Η μύτη είναι κομψή, ζωηρή και δυνατή και προσφέρει τζίντζερμπρεντ, βανίλια και ώριμα φρούτα. Στο στόμα είναι δομημένο, σύνθετο, με νότες κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Ποικιλίες σταφυλιού - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Αλκ.: ~14.5% vol Παλαίωση: μέρος σε ανοξείδωτο χάλυβα, 6–12 μήνες σε δρύινα βαρέλια Σημειώσεις γευσιγνωσίας Χρώμα: βαθύ γαρνέ με ρουμπινί/πορτοκαλί ανταύγειες Μύτη: μπαχαρικά, βότανα garrigue, σκούρα φρούτα (βατόμουρο, cassis), διακριτική δρυς (βανίλια, φρυγανισμένο) Στόμα: μέτριο έως γεμάτο σώμα, σφιχτές αλλά κομψές τανίνες, φρούτο + οξύτητα/δρυς Συνδυασμοί φαγητού Ιδανικό με: μοσχάρι/βοδινό (steak, tournedos), πιάτα με μοσχαράκι, ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες Ψητά λαχανικά, μεσογειακή κουζίνα
Με καταγωγή από παράκτιες περιοχές, όπου απαλές αύρες χαϊδεύουν ηλιόλουστους αμπελώνες, το Żiffa Cuvée Rosé έχει αρμονικά ισορροπημένη γεύση με φρουτώδη πυρήνα από ώριμα κόκκινα μούρα. Αυτό το ημίξηρο ροζέ κρασί είναι ο φυσικός σύντροφος για όσους αγαπούν το απαλό παφλασμό ήρεμων κυμάτων ή τη γαλήνη των αβίαστων στιγμών της ζωής στην ακτή.
Ένα απολαυστικό, αρωματικό ξηρό ροζέ από χειροδιαλεγμένα, καλλιεργημένα στη Μάλτα κόκκινα σταφύλια Grenache, γνωστά για την παραγωγή κορυφαίας ποιότητας ροζέ οίνων, σε χαρμάνι με Cabernet Sauvignon. Αυτό το νόστιμο, ελαφρώς πικάντικο ροζέ έχει ακριβή μύτη και γεύσεις από μαλλί της γριάς, φράουλες και φρέσκα κόκκινα καλοκαιρινά φρούτα. Αναδεικνύει αυθεντικό τοπικό χαρακτήρα.
100 % Pinot Sauvignon ΑΛΚΟΟΛ 12,5% Τα κρασιά Solo Roberto Friuli Grave DOC αποτελούν έκφραση της περιοχής Grave, στην επαρχία Πορντενόνε. Το έδαφος είναι αλλουβιακής προέλευσης, κυρίως πετρώδες ή χαλικώδες. Τα «Grave» είναι στρογγυλεμένα βότσαλα που σχηματίστηκαν από τη χιλιετή διαβρωτική δράση του νερού των ποταμών Meduna, Cellina και Tagliamento· στην πορεία τους προς τη θάλασσα, απέθεσαν κατά μήκος των πεδιάδων το ασβεστολιθικό-δολομιτικό υλικό που αποσπάστηκε από τα βουνά. Ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Αρώματα τσουκνίδας και φύλλων ντομάτας στο στόμα. Φρέσκο και κομψό κρασί με μακρά επίγευση. Ιδανικό με απεριτίφ, ορεκτικά, οστρακοειδή, σολομό, πιάτα ρυζιού και αρωματικά βότανα.
Ποικιλίες σταφυλιού: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Περιοχή: Provence / Χώρα: France Υπέροχο απαλό ροζ χρώμα με λαμπερή όψη. Μύτη σύνθετη και ιδιαίτερα αρωματική με λεπτές νότες από κόκκινα μούρα, βατόμουρο, φρούτα με λευκή σάρκα, ροδάκινο και λευκά άνθη. Στον ουρανίσκο κυριαρχεί η αίσθηση φρεσκάδας και ισορροπίας, με τραγανές γεύσεις και όμορφο σώμα, καταλήγοντας σε αίσθηση ορυκτότητας και μια αλμυρή νότα.
Βιολογικό, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Γαλλία
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Μάρλμπορο, Νέα Ζηλανδία
100% Rkatsiteli, κεχριμπαρένιο κρασί qvevri, Georgia
Ροζέ κρασί από τη Μακεδονία
Μάλτα
100% Grillo, 12,5% αλκοόλ (ABV), Σικελία
Ρίσλινγκ, Αλσατία
Μάλτα, ημίξηρο ροζέ
Μάλτα
Αμπέλια 38 ετών, παλαίωση 24 μηνών
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Μπορντό
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, ανώτερης ποιότητας
500ml — €7.50 / 1L — €11.00. Φράουλα: ανθρακούχο νερό, φρέσκες φράουλες, σιρόπι φράουλας, λεμόνι & δυόσμος. Μάνγκο: ανθρακούχο νερό, φρέσκο μάνγκο, σιρόπι μάνγκο & βασιλικός
Φρέσκος ανανάς, παγωτό βανίλια, γάλα καρύδας
Φρέσκια φράουλα, παγωτό φράουλα, γάλα, σιρόπι σοκολάτας
Απαλό, ελαφρώς γλυκό, βανίλια/γαρύφαλλο/βύνη, 6,6%
6,6%
Τοπική λάγκερ με χαμηλούς υδατάνθρακες
Απαλό & κρεμώδες
Έντονα τυρφώδες και καπνιστό
Καπνιστό, φρουτώδης γλυκύτητα Rioja & μπαχαρικά
Έντονος καπνός τύρφης
σιρόπι blue curacao, κρέμα καρύδας, χυμός ανανά, κεράσια μαρασκίνο, πάγος
Φρέσκος ανανάς στο μπλέντερ, πηχτό κρεμώδες γάλα καρύδας & παγάκια
Φρέσκια μέντα, λιωμένο λάιμ, καστανή ζάχαρη & σόδα
χυμός πορτοκαλιού, φέτες πορτοκαλιού, γρεναδίνη
Aperol, prosecco, σόδα, φρέσκο πορτοκάλι
Λευκό ρούμι, φρέσκο λάιμ & μέντα, καστανή ζάχαρη, σόδα
Φρέσκια φράουλα, λευκό ρούμι, φρέσκο λάιμ & δυόσμος, καστανή ζάχαρη, σόδα
Κρέμα καρύδας, λευκό ρούμι, χυμός ανανά
Λευκό ρούμι, πουρές φράουλας, φρέσκος χυμός λάιμ, σιρόπι ζάχαρης, θρυμματισμένος πάγος
Τζιν, Καμπάρι, Μαρτίνι Ρόσο
Πουρές ροδάκινου, prosecco
Τεκίλα, Cointreau, φρέσκος χυμός λάιμ
Τεκίλα, σιρόπι γρεναδίνης, χυμός πορτοκαλιού
Martini Bianco, τζιν ή βότκα, ελιά
Βότκα, Cointreau, χυμός κράνμπερι
Βότκα, χυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού, σος Worcestershire, ταμπάσκο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κοτσάνι σέλερι
Βότκα, ginger beer, φρέσκος χυμός λάιμ
Βότκα, ασημένια τεκίλα, τζιν, τριπλ σεκ, σιρόπι ζάχαρης, χυμός λεμονιού, κόλα, φέτα λεμονιού
Βότκα, Kahlúa, σφηνάκι εσπρέσο
Ροζ τζιν, τόνικ, φρέσκια φράουλα, λάιμ & βασιλικός
ουίσκι, φέτες λεμονιού, φύλλα μέντας, απλό σιρόπι, σόδα, τριμμένος πάγος
λικέρ Galliano, Cointreau, χυμός πορτοκαλιού, φρέσκια κρέμα