Restaurant Tavolina tal Famiglia (Ταβολίνα ταλ Φαμίλια)
73 πιάτα σε 9 ενότητες
Ορεκτικά – Παραδοσιακές αλβανικές & μαλτέζικες γεύσεις
Τυρί φέτα
Φρέσκο αγελαδινό τυρί αλβανικού τύπου, ψημένο στον φούρνο με ζουμερά ντοματίνια. Ένα ελαφρύ και γεμάτο γεύση ξεκίνημα.
Φούρνος - ψημένο κασκασβάλ
Χρυσαφένιο αλβανικό τυρί ψημένο μέχρι να λιώσει τέλεια. Πλούσιο, μεταξένιο και βαθιά παρηγορητικό.
Μαλτέζικη gbejna με μαρμελάδα κράνμπερι
Τραγανό τηγανητό μαλτέζικο τυρί, σερβιρισμένο με σπιτική μαρμελάδα κράνμπερι. Μια fusion ισορροπία ανάμεσα σε ρουστίκ και εκλεπτυσμένες γεύσεις.
Πιατέλα με φρέσκα τυριά
Μια γενναιόδωρη επιλογή από αλβανικά και μαλτέζικα τυριά. Ιδανική για μοίρασμα ανάμεσα σε αληθινούς λάτρεις του τυριού.
Μαλτέζικα λουκάνικα (Piccante)
Πικάντικα, χειροποίητα λουκάνικα ψημένα με μυρωδικά και ντομάτες. Έντονα και γεμάτα μεσογειακό χαρακτήρα.
Αλβανικό πικάντικο ξηροωριμασμένο σαλάμι (Suxhuk)
Αεροξηραμένο σαλάμι μοσχαρίσιο, έντονα καρυκευμένο για μια καυτερή, αρωματική εμπειρία.
Μαλτέζικο συκώτι κουνελιού
Συκώτι κουνελιού σοταρισμένο στο τηγάνι με λευκό κρασί, σκόρδο και τσίλι. Ένας δυνατός νησιώτικος μεζές-εκλεκτό έδεσμα.
Tavë Dheu (αλβανικό, χωρίς γλουτένη)
Τρυφερό συκώτι μοσχαριού ψημένο με ρικότα, ντομάτα και γλυκό καλαμποκάλευρο σε πήλινο σκεύος. Ένα ζεστό, χορταστικό παραδοσιακό πιάτο—ιδανικό με τραγανό ψωμί.
Qofte me Kajmak
Χειροποίητα μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος, σερβιρισμένα με κρέμα καϊμάκ. Ρουστίκ βαλκανική θαλπωρή με κρεμώδη πινελιά.
Σπιτικό καλαμποκόψωμο (Bukë Misri)
Φρεσκοψημένο σε τηγάνι αλβανικό καλαμποκόψωμο, σερβιρισμένο με γλυκές πιπεριές και ξινή κρέμα.
Φασόλια με suxhuk (Groshë në Vorbë)
Λευκά φασόλια σιγομαγειρεμένα με πικάντικο αλβανικό λουκάνικο, σερβιρισμένα με καλαμποκόψωμο. Χορταστικό και γεμάτο γεύση.
Speca me Mazë
Γλυκές πιπεριές ψημένες με παχύ γιαούρτι (kajmak). Ένα πολύχρωμο αλβανικό αγαπημένο.
Τουρσί λαχανικών (Turshi)
Τραγανά σπιτικά τουρσιά: καρότο, σέλερι, κουνουπίδι, λάχανο και πράσινες ντομάτες. Κλασικό των Βαλκανίων.
Tavë Karkalec με κρέμα
Γαρίδες ψημένες σε βελούδινη κρεμώδη σάλτσα με μυρωδικά. Κομψό πιάτο, γεμάτο από τον παράκτιο αλβανικό χαρακτήρα.
Σπιτικό μείγμα Byrek
Παραδοσιακή αλβανική πίτα, γεμιστή και ψημένη μέχρι χρυσαφένια τελειότητα. Τραγανή, αφράτη σε φύλλα και χορταστική. Σερβίρεται με ένα ποτήρι ξινό γιαούρτι
Σούπα της Ημέρας
Κυρίως πιάτα – παραδοσιακά & signature πιάτα
Φιλέτο μοσχαριού
Ένα εκλεκτό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος στη σχάρα, τρυφερό και γεμάτο γεύση. Εκλεπτυσμένο και αξέχαστο.
Ribeye με κόκαλο
Ζουμερή μπριζόλα ribeye σερβιρισμένη με πουρέ πατάτας και demi-glace. Πλούσια και με βάθος.
Ψητές αρνίσιες κοτολέτες
Ζουμερές αρνίσιες κοτολέτες ψημένες στην εντέλεια, συνοδευόμενες με δροσερές και ψητές πατάτες.
Μοσχαρίσιες μπριζόλες
Μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα, σερβιρισμένες με ψητές πατάτες και πλούσια σάλτσα gravy.
Tavë me Rose (ψητή πάπια)
Παραδοσιακό πιάτο πάπιας, μαγειρεμένο αργά σε πήλινο για τρυφερή υφή. Σερβίρεται με ufka, ρύζι ή εποχικά λαχανικά.
Ολόκληρο ψητό κοτόπουλο
Μαριναρισμένο με τα σπιτικά μας μυρωδικά και ψημένο αργά. Σερβίρεται με ufka, ρύζι ή εποχικά λαχανικά.
Κουνέλι ψημένο στον φούρνο
Κουνέλι σιγομαγειρεμένο, μαριναρισμένο με μυρωδικά. Σερβίρεται με ufka, ρύζι και εποχικά λαχανικά.
Tavë Peshku
Λαβράκι ψημένο στον φούρνο με αργομαγειρεμένο κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας. Ένα απλό, παραθαλάσσιο αλβανικό αγαπημένο.
Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα μπρεζέ
Μοσχαρίσια μάγουλα που λιώνουν στο στόμα, σιγομαγειρεμένα για ώρες ώστε να αποκτήσουν βαθιά γεύση και τρυφερότητα. Σερβίρονται με γλυκό πουρέ πατάτας — ένα πλούσιο και παρηγορητικό πιάτο.
Συμφωνία της σχάρας
Ένα γεύμα-γιορτή από παραδοσιακά αλβανικά κρέατα: qofte, suxhuk, μοσχαρίσιες και αρνίσιες μπριζόλες, ribeye και μισό ψητό κοτόπουλο. Σερβίρεται με ψητές πατάτες και δύο είδη σάλτσας.
Σαλάτες
Σαλάτα ρόκα
Φρέσκια ρόκα με λεπτοκομμένο τυρί και ντοματίνια. Με ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και γλάσο βαλσαμικού.
Σαλάτα Αβοκάντο
Ένας δροσερός συνδυασμός αβοκάντο και τρυφερών γαρίδων. Σερβίρεται σε βάση από ανάμεικτα πράσινα με ελαφρύ ντρέσινγκ λεμονιού
Μαριναρισμένα ψητά λαχανικά
Εποχικά λαχανικά μαριναρισμένα και ψημένα στη σχάρα.
ΠΡΩΙΝΟ & ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τοστ με ζαμπόν και τυρί
Χορτοφαγικό τοστ
(χούμους παντζαριού, αγγούρι, ντομάτα, αβοκάντο)
Τοστ με μπέικον, τηγανητό αυγό και γκούντα
Ομελέτα scrambled και τοστ με αβοκάντο
Αγγλικό πρωινό
(τηγανητά αυγά, λουκάνικα, μπέικον, μανιτάρια, ψητές ντομάτες, hash browns)
Ψωμί σίκαλης με σολομό,
αβοκάντο & κρέμα τυριού
Ψωμί σίκαλης με μαρμελάδα μύρτιλο & μπρι
Γλυκό French toast
(μπανάνα, πεκάν, μασκαρπόνε, σιρόπι σφενδάμου)
Ομελέτα με φέτα και σπανάκι
Ομελέτα με ζαμπόν, τυρί και μανιτάρια
Κουάκερ
(μύρτιλα, μασκαρπόνε, κάνναβη)
Γκρανόλα με γιαούρτι
Γιαούρτι & μέλι
Πολέντα
(φέτα, μανιτάρια, αυγό)
Κρουασάν (γλυκά)
Κρουασάν σοκολάτας
Κρουασάν με κρέμα βανίλιας
Κρουασάν με βερίκοκο
Κρουασάν με κεράσι
Απλό κρουασάν
Γλυκό κρουασάν
(σοκολάτα, μπανάνα, σαντιγί)
ΚΡΟΥΑΣΑΝ (ΑΛΜΥΡΑ)
Κρουασάν με ζαμπόν & τυρί
Κρουασάν με προσούτο και τυρί
Κρουασάν με τσορίζο και τυρί
Κρουασάν με σολομό, αβοκάντο & ρόκα
Χορτοφαγικό κρουασάν
(χούμους παντζαριού, ντομάτες, αγγούρι, μοτσαρέλα, σαλάτα)
Κρουασάν με μπέικον, βραστό αυγό & σαλάτα
Τσιαμπάτα / Φοκάτσια
Village Ciabatta
(Πολύσπορο ή φοκάτσια, μαγιονέζα, αγγούρια, ντομάτες, πάπρικα, φέτα)
Τσιαμπάτα με προσούτο
(Πολύσπορο ή φοκάτσια, χούμους παντζαριού, ντομάτες, μοτσαρέλα, προσούτο και ρόκα)
Μαλτέζικη τσιαμπάτα
(Πολύσπορη ή φοκάτσια, τηγανητά αυγά, μπέικον, μαλτέζικο λουκάνικο, τυρί γκούντα)
