Rubino
19 πιάτα σε 4 ενότητες
Ορεκτικά
Aljotta
Παραδοσιακή μαλτέζικη ψαρόσουπα με σκόρδο, ντομάτα και μαντζουράνα.
Neonati
Λεπτεπίλεπτοι τηγανητοί κεφτέδες από μικρά λευκά ψαράκια (whitebait) — ένα σικελομαλτέζικο κλασικό.
Gozo Asparagus
Εποχιακά άγρια σπαράγγια από το Gozo. Τιμή αγοράς.
Χταπόδι καπνιστό in-house
Χταπόδι καπνισμένο in-house, σερβιρισμένο πάνω σε πουρέ καρότου.
Ζυμαρικά
Ορεκιέτε με μαλτέζικο λουκάνικο & 'ντούγια
Χειροποίητα ορεκιέτε με μαλτέζικο λουκάνικο και πικάντικη 'ντούγια. Διατίθεται μερίδα ορεκτικού στα €13.50.
Σπαγγέτι Μποτάργκα
Σπαγγέτι με τριμμένη μποτάργκα (παστωμένο αυγοτάραχο τόνου), ελαιόλαδο και τσίλι. Διατίθεται μερίδα ως ορεκτικό στα €19.00.
Κυρίως Πιάτα
Ταλιάτα ντι Μάντσο
Ψητή μοσχαρίσια ταλιάτα, κομμένη σε φέτες και σερβιρισμένη με ρόκα και Parmigiano.
Φιλετάκια χοιρινού με μέλι & θυμάρι
Φιλετάκια χοιρινού γλασαρισμένα με μέλι και φρέσκο θυμάρι.
Fenek Moqli
Παραδοσιακό μαλτέζικο τηγανητό κουνέλι, σερβιρισμένο με ρουστίκ συνοδευτικά.
Ħaruf Brasato
Αργομαγειρεμένο αρνί μπρεζέ, τρυφερό και πλούσιο σε γεύση.
Vitella Milanese με κόκαλο
Μιλανέζα από μοσχαράκι με κόκαλο, παναρισμένη και τηγανισμένη στο τηγάνι.
Ινβολτίνι λαβρακιού με αμύγδαλα και δυόσμο
Τυλιχτό λαβράκι με αμύγδαλα και δυόσμο. Τιμή αγοράς.
Gurbell Al Cartoccio
Meagre (gurbell) ψημένο σε λαδόκολλα. Τιμή αγοράς.
Καλαμάρι στη σχάρα
Φρέσκο καλαμάρι, απλά ψημένο στα κάρβουνα. Τιμή αγοράς.
Επιδόρπια
Κασάτα Σιτσιλιάνα
Κλασικό σικελικό παντεσπάνι με γλυκιά ρικότα και ζαχαρωμένα φρούτα.
Cheesecake με λευκή σοκολάτα
Σπιτικό cheesecake με λευκή σοκολάτα.
Τζελάτο Κασάτα
Παγωτό με γεύση κασάτα.
Πανακότα βανίλιας
Μεταξένια πανακότα βανίλιας.
Κρεμ μπρουλέ
Κλασική κρεμ μπρουλέ βανίλιας με καραμελωμένη κρούστα ζάχαρης από πάνω.