Salumeria Gardens (Σαλουμερία Γκάρντενς)
40 πιάτα σε 8 ενότητες
Πίτσες
Πίτσα Πεπερόνι
Η πίτσα Πεπερόνι μας ξεκινά με μια σοβαρή βάση ζύμης και μια σάλτσα ντομάτας που σιγοβράζει αργά και έχει γεύση σαν λιακάδα σε βαζάκι. Έπειτα έρχεται ο πρωταγωνιστής: στρώση πάνω στη στρώση από το χαρακτηριστικό μας πεπερόνι, ωριμασμένο όσο πρέπει, με εκείνες τις τραγανές, κυρτωμένες άκρες και μια δόση καυτερής πάπρικας. Ολοκληρώνεται με μια γενναιόδωρη κουβέρτα μοτσαρέλας fior di latte.
Μια φορά κι έναν καιρό στο Molini Pizzuti
Η ιδιαίτερη πίτσα συνεργασίας μας με τον Saverio Miranda από το Molini Pizzuti. Πλούσια βάση κολοκύθας & Scamorza με fior di latte. Κιμάς από λουκάνικο χοιρινό, κατσικίσιο τυρί φέτα, τουρσί butternut squash “prosciutto”, καβουρδισμένα φουντούκια, σκόρδο κονφί & δεντρολίβανο. Ολοκληρώνεται με peperoncino filleti & γυάλινο βασιλικό. (Το επίπεδο καυτερού αποδίδεται αποκλειστικά στο peperoncino)
400 Gradi
Η συνεργατική μας πίτσα από τον pizzaiolo μας Alex & Sandro από το 400 Gradi, Ματέρα, Ιταλία. Μαζί δημιούργησαν μια κρέμα κολοκυθιού. Φρέσκο fior di latte, τραγανά κολοκυθάκια και τελείωμα με Provolone Dolce. Και οι χορτοφάγοι μπορούν να είναι κουλ 🤪!
G - I - N - A
Η Gina είναι όλη γύρω από τη 🍆. Δόσεις από σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα fior di latte. Μπαμπαγκανούς με μελιτζάνα, από πάνω τοπική πιπεράτη Gbejna, κονφί κίτρινα ντοματίνια και τελείωμα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και μυρωδικά. Χορτοφαγικό και Α Π Ι Σ Τ Ε Υ Τ Ο.
Naqa patata
Αυτή είναι η «επανάσταση της πατάτας» στα καλύτερά της, ζωντανεμένη από τον Alito και την ομάδα πίτσας μας. Λευκή βάση με την ιδανική ποσότητα ψητών πατατών, μοτσαρέλα fior di latte και λαχταριστή porchetta. Το μεγάλο φινάλε; Μια τολμηρή πινελιά από αυθεντικό, σπιτικό αργεντίνικο chimichurri και μια δυνατή δόση ελαιόλαδου αρωματισμένου με σκόρδο. Comfort food με παγκόσμιο punk twist—όλοι αγαπάμε το Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Αυτό είναι ένα φινάλε γεύσης που δεν θα ξεχάσετε ποτέ. Ξεκινά με τη σπιτική μας έγχυση από θυμάρι, μαντζουράνα, σκόρδο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο—αρωματικά που χτυπούν σαν συμφωνία στους 400 βαθμούς. Φρέσκα μανιτάρια και μοτσαρέλα fior di latte στήνουν τη σκηνή, ενώ μια φλογερή δόση από 'nduja* ανεβάζει τη θερμοκρασία. Ολοκληρώνεται με τέλεια γκρατιναρισμένα πράσα—αυτή η λευκή (bianco) ομορφιά χορεύει στους γευστικούς σας κάλυκες. *Η Nduja είναι μια πικάντικη πάστα που περιέχει χοιρινό.
Chili Crunch
Ετοιμάσου για μια πικάντικη διαδρομή—μια κάψα που σιγοκαίει αλλά δεν καίει (εκτός αν είσαι αρχάριος στα καυτερά). Ξεκινά με ελαφριά βάση ντομάτας, ενισχυμένη με σκόρδο και Shichimi Togarashi. Τραγανό guanciale, μοτσαρέλα fior di latte, καρδιές αγκινάρας και μαύρο σουσάμι για έκρηξη γεύσης. Το τελικό χτύπημα; Γαρνίρισμα με το τολμηρό, σπιτικό μας chili crunch. Δεν είναι για τους λιγόψυχους. (Προειδοποίηση: αυτή η πίτσα περιέχει φιστίκια).
Επικαλύψεις & πρόσθετα
Αυγά
Αυγά
Αγκινάρες
Αγκινάρες
Μανιτάρια
Μανιτάρια
Μάραθος
Μάραθος
Φουλ
Φουλ
Ντιπ (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Ντιπ ταχίνι & χαρίσα) - Ένα πικάντικο μείγμα από ταχίνι και χαρίσα για όσους το θέλουν καυτό!
Πράσινη Μαγία Ξηρών Καρπών
(ντιπ βασιλικού & φιστικιού) - Ένα κρεμώδες και αρωματικό ντιπ, φτιαγμένο με φρέσκο βασιλικό και φιστίκια
Ο Εξολοθρευτής Βαμπίρ
(ντιπ σκόρδου) - Ένα κρεμώδες ντιπ σκόρδου, ιδανικό για να το μοιραστείτε... ή και όχι!
Salu Crust Dip Combo (x2)
Διαλέξτε οποιαδήποτε δύο από τα λαχταριστά ντιπ μας — ιδανικό για μοίρασμα!
Salu Crust Dip Τριάδα
Και οι τρεις signature ντιπ μας – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic και The Vamp Slayer. Ήμουν σήμερα χρονών όταν έκανα το πρώτο μου «τρίο»… 🤪❤️🍕
Επιδόρπια
Κανόλ
Κανόλ, γεμισμένο «a la minute» με φρέσκια κρέμα ρικότα και ολοκληρωμένο με νιφάδες φιστικιού.
Μπράουνι
Ένα ζεστό, κολλώδες σοκολατένιο μπράουνι, μια μπάλα παγωτό βανίλια & μπισκότο, ολοκληρωμένο με λίγη φρέσκια φρέσκια φρέσκια κρέμα….
Τιραμισού
Το τιραμισού μας δεν είναι απλώς επιδόρπιο — είναι δήλωση. Φτιάχνεται φρέσκο στο σπίτι μας, ένα στρωτό χάος με κρεμώδη μασκαρπόνε, τολμηρά «δάκρυα» από κόκκους καφέ (εσπρέσο) που έχουν ποτίσει τις στρώσεις, και μια δυνατή δόση κακάο. Αλλά εδώ είναι το twist: το ολοκληρώνουμε με ένα αληθινά badass σοκολατένιο κρανίο, γιατί όχι; Ας έχει η γλυκατζούρα σου λίγη στάση. Επιδόρπιο με σκοτεινή πλευρά. Περιέχει αλκοόλ.
Κοκτέιλ
☕️ Κόφι-Τσόκο-Τίνι-Ουίνι 🍫🍸
Τεκίλα, μαύρη σοκολάτα, καρύδα, αμύγδαλο & εσπρέσο
🍒 Pop My Cherry 🍒
Ουίσκι, λεμόνι, κεράσι, cordial βανίλιας, μαύρο φραγκοστάφυλο & εσπεριδοειδή.
Banana Republic
Ρούμι, καρύδα, μπανάνα, φράουλα, σοκολάτα & εσπεριδοειδή
Χαβανέζικος Πυρετός
Ρούμι, ανανάς, τζίντζερ, χαλαπένιο & εσπεριδοειδή
Τρελός για ξηρούς καρπούς
Βότκα, κρουασάν, φρούτο του πάθους & φουντούκι
Μπύρες
Corona Extra
Lager Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra χωρίς αλκοόλ.
Punk IPA 50cl
Το BrewDog Punk IPA είναι μια δημοφιλής, χρυσαφένια India Pale Ale αμερικανικού στιλ, με αλκοολικό βαθμό (ABV) περίπου 5,4%. Είναι γνωστή για τα έντονα αρώματα τροπικών φρούτων και γκρέιπφρουτ, ισορροπημένα από μια αιχμηρή, πικρή επίγευση.
Μηλίτης
Thatchers Haze θολό μηλίτη
Απαλό, βελούδινο και αυθεντικά ρουστίκ, το Thatchers Haze είναι ένας premium θολός μηλίτης, φτιαγμένος από ένα μοναδικό χαρμάνι μήλων, συμπεριλαμβανομένης της διάσημης ποικιλίας Katy. Αφιλτράριστο για να διατηρεί τη φυσική του θολότητα, προσφέρει μια απαλά γλυκιά, ήπια μηλένια προσωπικότητα με βελούδινη αίσθηση στο στόμα και τραγανό, καθαρό τελείωμα. Το Thatchers Haze είναι ο απόλυτος εύκολος στο ποτό μηλίτης—αρκετά προσιτός για χαλαρούς θαμώνες, αλλά και τόσο προσεγμένα φτιαγμένος ώστε να εντυπωσιάζει τους λάτρεις του μηλίτη. Η φυσική του γλυκύτητα και η χαμηλή πικράδα ταιριάζουν υπέροχα με τα πάντα, από κλασική μαργαρίτα έως πίτσες με Parma ham και ρόκα. Η λεία, γεμάτη υφή στέκεται απέναντι στη λιωμένη μοτσαρέλα και τις πλούσιες σάλτσες ντομάτας χωρίς να «σκεπάζει» πιο ελαφριά υλικά. Σερβιρισμένο με πάγο, είναι μια εξαιρετικά ευκολόπιοτη, αγαπητή σε όλους επιλογή που κάνει τους καλεσμένους να παραγγέλνουν άλλο έναν γύρο μαζί με το κομμάτι τους.
Μηλίτης Thatchers με ματωμένο πορτοκάλι
Ζωηρός, τολμηρός και εντυπωσιακά δροσιστικός, ο Thatchers Blood Orange Cider παίρνει τον χαρακτηριστικό μηλίτη μήλου τους και τον εμπλουτίζει με την ξινή, ελαφρώς πικρή ένταση από ματωμένα πορτοκάλια ωριμασμένα στον ήλιο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωντανό, ρουμπινί ποτό που ισορροπεί γλυκές νότες μήλου με κοφτερή εσπεριδοειδή οξύτητα και καθαρό, ξηρό τελείωμα. Γιατί να τον επιλέξετε στην πιτσαρία σας: Αυτός ο μηλίτης φέρνει μια ζωηρή, «καθαριστική» για τον ουρανίσκο φρεσκάδα που κάνει θαύματα απέναντι σε πλούσιες, τυρένιες πίτσες—ειδικά με πικάντικη 'nduja ή σαλάμι. Η ήπια πικράδα του κόβει τη λιπαρότητα σαν μια σταγόνα φρέσκου εσπεριδοειδούς, ενώ η φρουτώδης διάσταση συμπληρώνει ιδανικά τις σάλτσες με βάση την ντομάτα. Σερβιρισμένος παγωμένος, είναι μια ξεχωριστή, «Instagram-άξια» επιλογή που μοιάζει ταυτόχρονα παιχνιδιάρικη και εκλεπτυσμένη, δίνοντας στους καλεσμένους σας έναν λόγο να παραγγείλουν κάτι διαφορετικό δίπλα στο κομμάτι τους.
Μηλίτης Thatchers, μήλο & μαύρο φραγκοστάφυλο
Μηλίτης Thatchers Apple & Blackcurrant Ένας υπέροχα ισορροπημένος φρουτώδης μηλίτης: το Thatchers Apple & Blackcurrant συνδυάζει το τραγανό, φρεσκοκομμένο από τον οπωρώνα δάγκωμα των παραδοσιακών αγγλικών μήλων με τη βαθιά, γλυκόξινη ένταση ώριμων μαύρων φραγκοστάφυλων. Ελαφρώς ανθρακούχος και αναζωογονητικά βελούδινος, αποτελεί μια ζωηρή, αγαπητή σε όλους εναλλακτική αντί για μπίρα ή κρασί. Το γλυκό‑μα‑κοφτερό προφίλ του «κόβει» ιδανικά την πλούσια γεύση του λιωμένου τυριού, του πεπερόνι ή της σάλτσας ντομάτας—σκεφτείτε το ως το αντίστοιχο του μηλίτη σε μια λεπτή ροή γλάσου βαλσάμικου πάνω σε μαργαρίτα. Σερβιρισμένος παγωμένος, ταιριάζει εξαιρετικά με πικάντικες, κρεατένιες ή ακόμη και χορτοφαγικές πίτσες. Επιπλέον, το βαθύ ρουμπινί χρώμα του δείχνει υπέροχο στο τραπέζι, προσφέροντας μια ξεχωριστή επιλογή χωρίς μπίρα που ελκύει τόσο τους λάτρεις του μηλίτη όσο και τους περίεργους νεοεισερχόμενους.
Tuff Cider (αφιλτράριστο), μήλο
Το TUFF ® Αφιλτράριστο ΜΗΛΟΚΥΔΟΝΟΜΗΛΟ ΣΑΪΝΤΕΡ ξεχειλίζει από τη γεύση ξηρών μήλων—αφιλτράριστο, σας κακομαθαίνει με μια πλούσια και απολαυστική, αφρώδη ενέργεια. Κατάλληλο για vegans, χορτοφάγους και άτομα με κοιλιοκάκη, χωρίς GMO και χωρίς γλουτένη. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Απλώς μήλα και νερό. 330ml ανά κουτί.
Tuff μηλίτης (αφιλτράριστος), λεμόνι
Ο TUFF ® αφιλτράριστος ΛΕΜΟΝΙ ΜΗΛΙΤΗΣ ξεχειλίζει από τη γεύση μεσογειακών λεμονιών· αφιλτράριστος, σας κακομαθαίνει με μια πλούσια και απολαυστική, αφρώδη ενέργεια. Κατάλληλο για vegans, χορτοφάγους και άτομα με κοιλιοκάκη, χωρίς GMO και χωρίς γλουτένη. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Απλώς λεμόνια, μήλα και νερό. 330ml
Tuff Cider (αφιλτράριστο), φράουλα
Το TUFF ® αφιλτράριστο ΜΗΛΟΚΡΑΣΙ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ξεχειλίζει από τη γεύση της φράουλας, χαρίζοντάς σας μια πλούσια και απολαυστική αφρώδη ενέργεια. Κατάλληλο για vegans, χορτοφάγους και άτομα με κοιλιοκάκη, χωρίς GMO και χωρίς γλουτένη. Αφιλτράριστο και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Απλά φράουλα, μήλα και νερό. 330ml ανά κουτί.
Κρασί — ανά φιάλη
Truffle Hunter Moscato D'Asti (Μπουκάλι)
Το Moscato d’Asti από την Truffle Hunter συνδυάζει γλυκύτητα με εκλεπτυσμένη γεύση. Οι λεπτές φυσαλίδες του αποκαλύπτουν αρώματα ώριμων φρούτων όπως ροδάκινο και αχλάδι, ενώ οι νότες εσπεριδοειδών και λουλουδιών προσθέτουν μια φρέσκια διάσταση. Ιδανικό για συνδυασμό με γλυκά και επιδόρπια ή για σερβίρισμα ως απεριτίφ, προσφέρει ευχάριστη γλυκύτητα και δροσιστική οξύτητα.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Καλύπτει μια έκταση 6 εκταρίων με προσανατολισμό προς βορειοανατολικά και βορειοδυτικά, εντός της u.g.a. Carbonare, σε υψόμετρο 280 μέτρων. Η περιοχή χαρακτηρίζεται από βαθιά ηφαιστειακά εδάφη με αργιλώδη υφή και ιδιαίτερα σκούρο χρώμα (μαύροι βασάλτες) που θυμίζει κάρβουνο, και το τοπωνύμιο «Carbonare» φαίνεται να προέρχεται από αυτό το χαρακτηριστικό. Εδώ τα κλήματα Garganega, φυτεμένα με το παραδοσιακό σύστημα διαμόρφωσης “pergola veronese”, φτάνουν σε μέση ηλικία περίπου 60 ετών.
Σαμπλί Louis Jardot (μπουκάλι)
Ένα από τα πιο διάσημα λευκά κρασιά στον κόσμο: σφιχτό, ορυκτώδες και τραγανό, με φρέσκια, ζωηρή οξύτητα και πετρώδη χαρακτήρα, που το καθιστούν το κατεξοχήν Chardonnay χωρίς παλαίωση σε δρύινο βαρέλι. Τραγανό και ξηρό με φρέσκια, ζωηρή οξύτητα και ορυκτώδη χαρακτήρα—το κατεξοχήν Chardonnay χωρίς δρύινη παλαίωση.
Fina Kebrilla Grillo (μπουκάλι)
Λευκό κρασί, παλαιωμένο στις οινολάσπες του. Βιολογικό. Το Fina Kebrilla Grillo 2024 εμφανίζεται στο ποτήρι με μια λαμπερή, αχυροκίτρινη απόχρωση που σε δελεάζει αμέσως να εξερευνήσεις τα αρώματά του. Στη μύτη ξεδιπλώνει ένα λεπτεπίλεπτο ανθικό μπουκέτο, με γιασεμί και σπάρτο να πρωταγωνιστούν, συνοδευόμενα από διακριτικές φυτικές νότες που χαρίζουν φρεσκάδα. Στον ουρανίσκο αποκαλύπτει μια αγκαλιαστική γλυκύτητα και ωριμότητα, με απαλή και εκλεπτυσμένη υφή. Η σοδειά του 2024 ξεχωρίζει για την ισορροπία και την καθαρότητά της, καθιστώντας το Fina Kebrilla Grillo μια ασυναγώνιστη επιλογή για όσους αναζητούν ένα λευκό κρασί γεμάτο έκφραση — ιδανικό για κάθε ιδιαίτερη περίσταση ή απλώς έτσι.
Lezèr
Το Foradori Lezèr είναι ένα ελαφρύ, φρέσκο και ζωηρό ιταλικό ερυθρό κρασί από το Trentino, φτιαγμένο κυρίως από την αυτόχθονη ποικιλία Teroldego, συχνά σε χαρμάνι με Lagrein και Schiava. Είναι γνωστό για τις λαμπερές γεύσεις κόκκινων φρούτων (βατόμουρο, κεράσι), τα ανθικά αρώματα και τη ζωηρή οξύτητα. Πρόκειται για ένα βιοδυναμικό, ευκολόπιοτο κρασί, ιδανικό να απολαμβάνεται δροσερό και να ταιριάζει άψογα με πίτσα.
Volpaia Chianti Classico
Το Chianti Classico είναι ο ακρογωνιαίος λίθος του Castello di Volpaia, φτιαγμένο από χειροτρύγητα σταφύλια Sangiovese που καλλιεργούνται σε αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου. Αντανακλά τη δέσμευση του κτήματος στην ποιότητα και την παράδοση. Η ετικέτα απεικονίζει την Commenda di Sant’Eufrosino του 15ου αιώνα, συμβολίζοντας τις βαθιές ιστορικές ρίζες του κρασιού και την διαχρονική του κληρονομιά. στην περιοχή Chianti. Παράγεται μέσα στο ιστορικό περιτειχισμένο χωριό Volpaia του 11ου αιώνα, στον δήμο Radda in Chianti. ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ Το Chianti Classico είναι ο πυλώνας του Castello di Volpaia. Έχει ζωηρό ρουμπινί κόκκινο χρώμα και έντονη μύτη φρέσκων κόκκινων φρούτων με νύξεις κερασιού. Ένα καλά δομημένο κρασί με φρουτώδες τελείωμα.
