206 πιάτα σε 18 ενότητες
Φρυγανισμένο μαλτέζικο ψωμί, με επικάλυψη από ρέλις ντομάτας, ελιάς & βασιλικού, ολοκληρωμένο με τοπικό πιπεράτο μικρό τυράκι
Σερβίρεται με τραγανά κρουτόν
Γεμιστό με ανάμεικτα λαχανικά, συνοδευόμενο με μαγιονέζα gbejna με λιαστή ντομάτα
Σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και θυμάρι
Μια παραδοσιακή μερίδα από τοπικά συλλεγμένα σαλιγκάρια, σιγομαγειρεμένα σε τοπική μπίρα και κρασί, με κρεμμύδια, καρότα, σέλερι και ντομάτες, καρυκευμένα με το χαρακτηριστικό μας μείγμα από φρέσκα μπαχαρικά και μυρωδικά
Ραβιόλι ρικότα ψημένα στον φούρνο, ανακατεμένα σε μείγμα από τοπική σάλτσα ντομάτας, ολοκληρωμένα με παρμεζάνα και μαϊντανό
Τηγανισμένο με σκόρδο, σιγομαγειρεμένο σε κρασί πόρτο, με καραμελωμένα κρεμμύδια και σερβιρισμένο πάνω σε μαλτέζικο ψωμί
Κομμάτια από ντόπιο ψάρι, μύδια, γαρίδες, φρέσκα μυρωδικά και ρύζι, σιγομαγειρεμένα σε φυσικό ζωμό ψαριού
Μικρά καλαμαράκια, πασπαλισμένα με αλευρί καρυκευμένο, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν, σερβίρονται με σος ταρτάρ και φέτα λεμονιού
Τηγανητά κεφτεδάκια από whitebait, σερβιρισμένα με σος ταρτάρ και φέτα λεμονιού
Μια επιλογή από ħobż biż-żejt, μαλτέζικο λουκάνικο, ελιές, τοπικά ġbejniet, bigilla, φασόλια βουτύρου, λιαστές ντομάτες & galletti
Ποικιλία αλλαντικών ωρίμανσης και επιλεγμένων τυριών, σερβιρισμένη με λιαστές ντομάτες, μαριναρισμένες ελιές, κριτσίνια και τσάτνεϊ μάνγκο
Τραγανά φύλλα, ρόκα, ντοματίνια, ελιές, κρεμμύδι & λάδι με μυρωδικά
Φύλλα ρόκας, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα, φρέσκος βασιλικός, ντοματίνια, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, ανακατεμένα με ψητό κολοκυθάκι, ντοματίνια, ρικότα με λεμόνι και σύκα
Τραγανή πράσινη σαλάτα, τόνος, ντοματίνια, αυγό, ελιές Καλαμών, gbejna & φασόλια butter, περιχυμένη με ελαιόλαδο
Τραγανή σαλάτα φύλλων, αναμεμειγμένη με τουρσί νιφάδες παρμεζάνας και κρουτόν, ανακατεμένη με ντρέσινγκ Σίζαρ και με μπέικον από πάνω
Ένα πλούσιο ραγού κουνελιού με αρακά και τριμμένο gbejna
Σπιτικό ραγού από μαλτέζικο λουκάνικο, σοταρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια & σκόρδο, λιαστές ντομάτες, ελιές Καλαμών, λευκό κρασί, τρυφερά μυρωδικά με μια πινελιά κρέμας
Πλούσια σάλτσα με βάση την ντομάτα με καλαμάρι και ελιές
Καραμελωμένο μαλτέζικο λουκάνικο, ανακατεμένο με βελούδινο πουρέ κολοκύθας & τραγανό φασκόμηλο
Σοταρισμένο σε λευκό κρασί, κρεμμύδι και σκόρδο, σερβιρισμένο σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Σοτέ ανάμεικτων μανιταριών, ολοκληρωμένο με παρμεζάνα και ελαιόλαδο
Ανακατεμένο με πουρέ αρακά, φρέσκα κρεμμυδάκια, τρυφερά μυρωδικά, λευκό κρασί, κρέμα και τραγανό παρμεζάνα crisp
Γαρίδες μεγάλες, μύδια, επιλογή θαλασσινών, ντοματίνια, ελαιόλαδο & μαϊντανός
Χοιρινό tomahawk από ντόπιο κρέας στη σχάρα, σερβιρισμένο με σάλτσα μήλου
Σιγομαγειρεμένο με αρωματικά λαχανικά και μείωση κόκκινου κρασιού
Ρολό μοσχαρίσιο, γεμιστό με μείγμα από κιμά μοσχαρίσιο & χοιρινό, εκλεκτά μυρωδικά, παρμεζάνα & αυγά, ελαφρά τηγανισμένο και σιγοψημένο σε ζουμερό jus από θυμάρι & ντομάτα
Σιγομαγειρεμένο με σκόρδο, δάφνη, θυμάρι, κρεμμύδια, αρακά & ζου από κρασί
Κρέας αλόγου, σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί και σκούρα ale με εκλεκτά βότανα και μυστικό καρύκευμα
Ψημένο στα κάρβουνα όπως το προτιμάτε, με ρόκα, νιφάδες παρμεζάνας και ντοματίνια cherry
Ψημένο στα κάρβουνα όπως το προτιμάτε, με γλάσο από βούτυρο θυμαριού
Ψημένο στα κάρβουνα όπως το προτιμάτε, γλασαρισμένο με βούτυρο θυμαριού
Γεμιστό με μους κοτόπουλου & μοτσαρέλας, τυλιγμένο με μπέικον και ολοκληρωμένο με σάλτσα μανιταριών με τρούφα
Κονφί χοιρινής πανσέτας, μπονμπόν pulled pork, τραγανή πέτσα, σερβιρισμένα με jus μουστάρδας
Ολόκληρη σχάρα από παϊδάκια, σιγομαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα μπάρμπεκιου
Τραγανό στήθος κοτόπουλου, μπέικον, τσένταρ, σπιτική μαγιονέζα, ντομάτες & φρέσκο μαρούλι
Μπιφτέκι 300γρ. από σπιτικό black angus μοσχάρι, καπνιστό τσένταρ, μπέικον, σος μπέργκερ, ντομάτες, μαρούλι & καραμελωμένα κρεμμύδια. Προσθέστε αυγό sunny side-up με επιπλέον χρέωση €1.50
Πανέ vegan μπιφτέκι, φύλλα ρόκας, κέτσαπ παντζαριού, με καραμελωμένα κρεμμύδια από πάνω
Σπιτικό μπιφτέκι από μαλτέζικο λουκάνικο, σερβιρισμένο με λιαστές ντομάτες, καραμελωμένα κρεμμύδια & gbejna
Μπιφτέκι κουνελιού μαριναρισμένο in-house, σερβίρεται με μαγιονέζα με λιαστή ντομάτα & gbejna, ρόκα και ντομάτες
Φιλέτο σολομού ψημένο στον φούρνο, σερβιρισμένο με φέτα λεμονιού
Τηγανητό καλαμάρι, μύδια, γαρίδες & ανάμεικτο ψητό ψάρι
Ψητές γαρίδες king σοταρισμένες με κρασί και σκόρδο, σερβιρισμένες πάνω σε βάση ριζότο
Σερβίρεται με τοπική καπονάτα
Μικτή σχάρα με φρέσκο ψάρι, μύδια, τηγανητό καλαμάρι, pulpetti tal-makku και γαρίδες
Ανακαλύψτε το τοπικό ψάρεμα της ημέρας ρωτώντας το προσωπικό εξυπηρέτησης και επιλέγοντας τον ιδανικό τρόπο παρασκευής
Φρέσκα κοτομπουκιές. Σερβίρονται με συνοδευτικό πατάτες τηγανητές
Cheeseburger, σερβιρισμένο σε ψωμάκι μπριός με κέτσαπ και μαγιονέζα. Σερβίρεται με συνοδευτικές τηγανητές πατάτες
Πέννες σερβιρισμένες με φρέσκια σάλτσα ντομάτας ή κρεμώδη λευκή σάλτσα
Σάλτσα ντομάτας & μοτσαρέλα
Ρωτήστε το προσωπικό εξυπηρέτησης για τις διάφορες γεύσεις παγωτού μας
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ρίγανη, βασιλικός & ελαιόλαδο
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ρίγανη, σπιανάτα και φρέσκες καυτερές πιπεριές
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ρίγανη, pulled pork, μπέικον & καραμελωμένα κρεμμύδια
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ρίγανη, μαλτέζικο λουκάνικο, κρεμμύδια, πατάτα & σουσάμι
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, μανιτάρια, αυγά, ζαμπόν, μαριναρισμένες αγκινάρες, ελιές & ρίγανη
Μοτσαρέλα, κρέμα γκοργκοντζόλα, ρίγανη, σουσάμι, θρυμματισμένα καρύδια & μέλι περιχυμένο από πάνω
Ζύμη με στεφάνι γεμιστό με τυρί ρικότα, με μοτσαρέλα, μορταδέλα, ρίγανη και ντοματίνια, και με μια πινελιά εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου
Κλειστή πίτσα με μοτσαρέλα di bufala, προσούτο Πάρμας, ρόκα, νιφάδες παρμεζάνας, ντοματίνια και περιχυμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με επικάλυψη ρίγανης
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, κομμάτια τόνου, ρίγανη & κρεμμύδια
Μοτσαρέλα, ρίγανη, πουρές κολοκύθας, καραμελωμένο μαλτέζικο λουκάνικο, φασκόμηλο & τριμμένη ġbejna
Κλειστή πίτσα γεμιστή με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ρίγανη, μανιτάρια και προσούτο Πάρμας
Γκοζιτανή ftira με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φρέσκο ανάμεικτο ψάρι, κάπαρη, λευκές αντζούγιες, κόκκινες γαρίδες, ελιές, κρεμμύδια, πατάτες σε φέτες, ρίγανη, δυόσμο και μαϊντανό
Παραδοσιακή ftira με τοπικό μαλτέζικο λουκάνικο, κρεμμύδια, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, σκόρδο, πατάτες, τοπική ġbejna, αυγά, πράσινες ελιές και ρίγανη
Ποτήρι
Ποτήρι
Μπουκάλι
Ποτήρι
Ποτήρι
Μικρό μπουκάλι
Μεγάλο μπουκάλι
Μισή πίντα
Πίντα
Ποτήρι
Πίντα
Μπουκάλι
Μπουκάλι
Μπουκάλι
Μπουκάλι
Μπουκάλι
Μισή πίντα
Πίντα
Μισή πίντα
Πίντα
Μπουκάλι
Μπουκάλι
Πίντα
Πίντα
25 cl
2,5 cl
2,5 cl
2,5 cl
Μια ζωηρή ένταση πράσινου μήλου και εσπεριδοειδών, η φρεσκάδα από ορυκτές αποχρώσεις και λευκά άνθη, και η κομψότητα ξανθών νοτών από μπριός, δημητριακά και φρέσκους ξηρούς καρπούς.
Χρυσαφένιο χρώμα, χαρακτηριστικό των ποικιλιών μαύρου σταφυλιού, που εκφράζει αρώματα ώριμων φρούτων και πικάντικες νότες από ψημένα μήλα, κομπόστα μήλου και φρέσκα καρύδια. Ζωντανό και γεμάτο, με αχλάδι, νότες μπριός και πικάντικα αρώματα καρυδιού· πολύ καλή διάρκεια, με βελούδινες φυσαλίδες και νότες καρυδιού.
Το χρώμα είναι ροζέ με χάλκινες αποχρώσεις, ισορροπημένο και εκφραστικό, με κυρίαρχο άρωμα άγριων φραουλών. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο σώμα και ζωηρό, με έντονη φρουτώδη έκφραση.
Μπρονζέ αποχρώσεις στο χρώμα, σε συνδυασμό με την έντονη βάθος ενός σπουδαίου κόκκινου κρασιού. Στη μύτη αναδεικνύεται η ευγένεια των κόκκινων μούρων, του κερασιού και της φράουλας. Στο στόμα, ένας λεπτός συνδυασμός δομής, διάρκειας και ζωντάνιας, με τανικό τελείωμα χάρη στην προσθήκη κόκκινου κρασιού, με φυσαλίδες τόσο φίνα όσο το βελούδο και γεύσεις άγριων μούρων.
Η Girgentina είναι το χαρακτηριστικό χαρμάνι της Μάλτας, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από τη μοναδική, αυτόχθονη λευκή ποικιλία Girgentina. Αυτό το τραγανό, δροσιστικό, ξηρό ημιαφρώδες κρασί σαγηνεύει με κρεμώδη αίσθηση φυσαλίδων και λεπτεπίλεπτα αρώματα λευκών φρούτων.
ORALATI, ΙΤΑΛΙΑ 1899 - VENETO
Αχυροκίτρινο με διακριτικές πράσινες αποχρώσεις. Το μπουκέτο είναι φρουτώδες, με χαρακτηριστικό άρωμα εξωτικών φρούτων. Νότες από φλούδα πορτοκαλιού μαζί με λεπτές αποχρώσεις αχλαδιού και πράσινου μήλου, με ανθικές νότες που στη συνέχεια δένουν με βοτανικές νότες δεντρολίβανου και δάφνης. Η γεύση είναι κρεμώδης και πολύ ευχάριστη. Ένα χαρούμενο κρασί. Ταιριάζει υπέροχα με αντιπάστι, καρπάτσιο, ψάρι και οστρακοειδή.
EMANUEL DELICATA - Νήσοι Μάλτας
Ένα ανοιχτό ροζ κρασί με μια γκάμα φρουτώδων αρωμάτων, ντελικάτο και κομψό, με αίσθηση δροσιάς και φρεσκάδας. Είναι ένα ελαφρύ κρασί. Ένα κομψό ροζέ με φίνα αρώματα, εκρηκτικό και ιδανικό για περιστάσεις και στιγμές κεφιού και απόλαυσης. Ένα έξυπνο κρασί. Ταιριάζει εξαιρετικά με antipasti, θαλασσινά, πιάτα ψαριού και λευκό κρέας.
Αυτό το γευστικό, φρουτώδες λευκό κρασί έχει κρεμώδη επίγευση, που ακολουθείται από επίμονες νότες μήλου και αχλαδιού. Ταιριάζει ιδανικά με κάθε είδους θαλασσινά, ζυμαρικά, λευκά κρέατα και ήπια κάρι.
Αυτό το κρασί έχει κρεμώδη αίσθηση, ενώ η επίγευση συνοδεύεται από επίμονες νότες μήλου και αχλαδιού. Ταιριάζει ιδανικά με όλα τα είδη θαλασσινών, ζυμαρικά, λευκά κρέατα και ήπια κάρι.
Ένα φρουτώδες κρασί που πίνεται εύκολα· η χορτώδης υφή του είναι δροσερή, με ξανθές νότες, και αρώματα από άψογα ευωδιαστά ροδάκινα και μιμόζα. Ένα σαγηνευτικό κρασί με πλούσιες φρουτώδεις γεύσεις και υφή, αλλά με μια σίγουρη, ηλιόλουστη οξύτητα.
Χειροδιαλεγμένα, παλαιά σταφύλια σε τσαμπιά από αμπελώνες με διαμόρφωση bunch-trained, προερχόμενα από bush-trained αμπελώνες. Πριν από την έκθλιψη, τα σταφύλια αφήνονται σε επαφή με τις φλούδες ώστε να εξαχθούν στο μέγιστο η γεύση και τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα και γεμάτο σώμα.
Αυτό το ελαφρύ, αλλά γεμάτο σώμα και απαλό Malta Grand Hauteville Chardonnay έχει παλαιώσει σε παλιά δρύινα βαρέλια για 3–5 μήνες. Αναδεικνύει πλήρες εκχύλισμα και οξύτητα — ένα ξεχωριστό κρασί με αισθητά διαφορετική γεύση.
Ξηρό λευκό κρασί με γεύση τροπικών φρούτων, παραγόμενο εξ ολοκλήρου από σταφύλια Sauvignon blanc που καλλιεργούνται στη Μάλτα. Χειροποίητος τρύγος και διαλογή από επιλεγμένους αμπελώνες. Πριν από την έκθλιψη, τα σταφύλια αφήνονται σε επαφή με τις φλούδες ώστε να εξαχθεί το μέγιστο άρωμα και τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρουτώδες και πάνω απ’ όλα απολαυστικό Sauvignon blanc.