Ta' Kris Restaurant
46 πιάτα σε 7 ενότητες
Ορεκτικά
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, παραδοσιακό μαλτέζικο πιάτο, φτιαγμένο με στραπατσάδα, corned beef, ώριμες ντομάτες, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
Bebbux
Τοπικής εκτροφής, σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί, μπίρα, σέλερι, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο, ολοκληρωμένο με ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Għagin με λευκή σάλτσα σκόρδου, βασιλικού και ρικότα
Σπαγγέτι σε λευκή σάλτσα σκόρδου & βασιλικού, ολοκληρωμένα με μια χούφτα φρέσκια τοπική ρικότα
Μαλτέζικη ποικιλία
Σερβίρεται με επιλογή από μαλτέζικα λουκάνικα, pepper steak (καπνιστό εν ψυχρώ), λευκό & κίτρινο τυρί, τοπικό ψωμί και ελιές, λιαστές ντομάτες (gożit), bigilla (ντιπ φασολιών), ġbejniet (λιαστά και πιπεράτα) και ġbejna (τυρί νερού)
Επιλογή 3 ντιπ
Bigilla, aioli, μπλε τυρί, σάλσα & σκόρδο, Σερβίρεται με ζεστό τοπικό ψωμί & grissini
Σαλάτα με ντομάτα και «Gbejna» (πρόβειο τυρί)
Μανιτάρια με σκόρδο
Φρέσκια σούπα σπιτικής παρασκευής
Μαλτέζικη τηγανητή ‘Gbejna’
Επικαλυμμένο πρόβειο τυρί με τριμμένη φρυγανιά & ξηρούς καρπούς
Χταπόδι με σκόρδο
Χταπόδι, σκόρδο, φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες, μυρωδικά, λευκό κρασί, βασιλικός, δυόσμος και λίγο λεμόνι
Σαλάτες
Σαλάτα κοτόπουλου
Λωρίδες κοτόπουλου σερβιρισμένες με ψητές ντομάτες πάνω σε σαλάτα, με ντρέσινγκ καρύδας & σουσαμιού / piña colada
Σαλάτα Θαλασσινών
Ένα μείγμα από μύδια, καλαμάρι, γαρίδες και φέτες καπνιστού σολομού πάνω σε φύλλα σαλάτας
Μαλτέζικη σαλάτα
Σαλάτα χταπόδι
Ζουμερό χταπόδι, ελαιόλαδο, φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες & βασιλικός
Σαλάτα με προσούτο Πάρμα
Σερβίρεται με φέτες προσούτο Πάρμα, σταφύλια και νιφάδες Grana Padano
Πιάτα ζυμαρικών
Μαλτέζικα ραβιόλι
Ζυμαρικά γεμιστά με ρικότα και μαϊντανό & σάλτσα ντομάτας
Πάστα Ρούστικα
Ζυμαρικά με σπανάκι, μαϊντανό, βασιλικό και μαλακό τυρί σε κύβους
Ζυμαρικά με μπρόκολο
Ζυμαρικά με μπρόκολο, σκόρδο, λευκό κρασί, νιφάδες γκράνα & κρέμα μαγειρικής
Ζυμαρικά με μελιτζάνα
Τηγανητή μελιτζάνα, λευκό κρασί μια πινελιά κρέμας Ντομάτες & βασιλικός
Σάλτσα κουνελιού
Παραδοσιακή συνταγή, κόκκινο κρασί, κρεμμύδια, σκόρδο, βασιλικός, μέλι σε κύβους, μαλτέζικο ψωμί
Ζυμαρικά με τόνο και πιπεριές
Ντομάτες, τόνος, πράσινες πιπεριές, ελιές, δυόσμος & κρέμα
Μαλτέζικα ζυμαρικά
Σάλτσα ντομάτας, μαλτέζικο λουκάνικο, πράσινες πιπεριές σε κύβους, λιαστές ντομάτες, μια ιδέα κρέμας
Σπαγγέτι / Ρύζι με θαλασσινά
Μείγμα από καλαμάρι, γαρίδες, λευκό κρασί, σκόρδο, λεμόνι, ψιλοκομμένες ντομάτες & βασιλικό
Σπαγγέτι/ρύζι με χταπόδι En Blanc
Χταπόδι, λευκό κρασί, σκόρδο, ζωμός ψαριού, βασιλικός, φρέσκες ντομάτες σε κυβάκια, βασιλικός και λεμόνι
Κυρίως Πιάτα
Τα διάσημα Brajoli του Dad’s
Αργομαγειρεμένες μαλτέζικες φέτες μοσχαριού γεμιστές με κιμά και σιγομαγειρεμένες σε κόκκινο κρασί, βότανα & σάλτσα ντομάτας
Laħam tal-Borma
Τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας, σιγομαγειρεμένο για 4 ώρες σε χαμηλή φωτιά σε ζωμό λαχανικών
Ħaruf il-Forn
Αρνίσια κότσια ψημένα στον φούρνο με το κόκαλο, μαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί, με μείγμα από κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκο δυόσμο, ξύσμα λεμονιού, μάραθο, νότες μουστάρδας, λευκό κρασί, αλάτι & πιπέρι
Stuffat tal-Qarnit
Χταπόδι σιγομαγειρεμένο σε μπίρα με κρεμμύδια, πατάτες, μήλα, σταφίδες, μαύρες ελιές, καρύδια, σκόρδο, ζωμό ψαριού, αλάτι & πιπέρι
Majjal il-Forn
Χοιρινό μαγειρεμένο αργά σε μείγμα από κρεμμύδια, σκόρδο, μουστάρδα, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, μέλι, μάραθο και πατάτες. σερβίρεται με το δικό του ζου
Μοσχάρι
Φρέσκια μοσχαρίσια μπριζόλα rib-eye
Φρέσκο ραμπ στέικ
Ταλιάτα μοσχαριού
σερβίρεται με ρόκα και νιφάδες Grana
Σκέτο φιλέτο μοσχαριού
Φιλέτο μοσχαριού με μανιτάρια, σάλτσα κονιάκ & κρέμας
Φιλέτο μοσχαριού με σάλτσα πιπεριού σε κόκκους
Μεδαγιόν από φιλέτο μοσχαριού - High Rise
Στρώσεις από φιλέτο μοσχαριού, ψητές μελιτζάνες, γεμιστά μανιτάρια, με επικάλυψη από τοπικό τυρί, σερβίρεται με σάλτσα μπαλσάμικου.
Έξτρα σάλτσα
Πιάτα ψαριού
Ψητή τσιπούρα ‘Alwrat’
Λαβράκι ‘Spnot’
Φιλέτο σολομού
με σάλτσα πορτοκαλιού & γαρίδας
Τρίο από τοπικό λαβράκι, τσιπούρα, μίγκερ
Άλλα φρέσκα ψάρια διαθέσιμα καθημερινά
Επιδόρπια
Hell Malti
Σερβίρεται με banquet. Παραδοσιακό μαλτέζικο γλυκό φτιαγμένο με ψιλοκομμένους χουρμάδες, κακάο, κορν φλέικς, μέλι, γάλα και θρυμματισμένα μπισκότα digestive. Φρέσκο, τραγανό φοντάν με την προσθήκη καβουρδισμένων αμυγδάλων, Gelat Malti (μαλτέζικο παγωτό από εβαπορέ γάλα, θρυμματισμένα φιστίκια και καρύδια), Carrot (κέικ καρότου), Min- pec (σταγόνες σοκολάτας και σταφίδες), φρουτοσαλάτα (σοκολάτα και ξηροί καρποί). Ιδανικό ως προ- σταγόνες σοκολάτας και σταφίδες, φρουτοσαλάτα (σοκολάτα και ξηροί καρποί). Ιδανικό ως προ- σταγόνες σοκολάτας και σταφίδες, φρουτοσαλάτα (σοκολάτα και ξηροί καρποί).
