TANVI (ΤΑΝΒΙ)
33 πιάτα σε 7 ενότητες
Σνακ
Επιλογή από παπάντ με ντιπ
Γιαούρτι με πράσινο μάνγκο, ταμάρινδος, τσάτνεϊ με τσίλι & σκόρδο
ΠΕΤΣΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ANDHRA
Τσάτνεϊ με αποξηραμένο τσίλι & σκόρδο
Μπελ Πούρι
Άγουρο μάνγκο, ταμαρίνδος, σεβ, γιαούρτι
Σεβ Πούρι
Ρόδι, σεβ & πικάντικα ρεβίθια
CHAAT TROLLEY
Απαιτείται ελάχιστη παραγγελία δύο
PANI PURIS
Πράσινο μήλο, μέντα & κόλιανδρος Αμπερτζάκ, τζίντζερ & ταμάρινδο Ντομάτα & ρασάμ με φύλλα κάρι
Ορεκτικά
Πακόρα με κέιλ και κόκκινο κρεμμύδι
Μαγιονέζα με τσίλι και σκόρδο, τσάτνεϊ ταμάρινδου & χουρμά
Σαλάτα με κοτόπουλο ταντούρι
Γιαούρτι achaari
Σαμόσα με κιμά κουνελιού
Άτσαρ με καρότο & άνηθο
Χτυπημένη chana, πράσινο ρεβίθι chaat, khakhra
ΩΡΙΜΑΣΜΕΝΗ ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΘΑΛΑΣΣΗΣ
Πατσάντι από ματωμένο πορτοκάλι, αμύγδαλο
CRAB MOILEE
Πικρά φύλλα, φιστίκια
Κεραλάνικο μοσχάρι με πιπέρι (pepper fry)
Τάκο με ρότι Thepia
ΚΡΥΩΜΕΝΟ ΜΑΧΑΡΑΣΤΡΙΑΝΟ ΝΤΟΜΑΤΕΝ ΣΑΑΡ
Χτυπητό πανίρ, τηγανητή κούλτσα
Ταντούρ
Μαλάι Πανίρ
Καλοκαιρινή ντομάτα, γλυκό κρεμμύδι & βασιλικός
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ
Λάιμ
Αφγανικό κοτόπουλο τίκκα
Τσάτνεϊ σταφυλιού, ράιτα με εστραγκόν
MAHI MAHI HARIYALI TIKKA
Ψητό pachadi από πράσινες ντομάτες
Ρατζαστάνι αρνίσια παϊδάκια
Ράιτα με σουσάμι, σαλάτα με μυρωδικά
Κάρυ
Χαϊντεραμπάντι σαλάαν με μικρές μελιτζάνες
ALOO GABI GNOCCHI
Τουρσί κουνουπίδι, καφέ βούτυρο
Γαρίδες Thenga Meen
Καβουρδισμένη καρύδα
Ολόκληρος κόκκινος σνάπερ στη σχάρα
σάλτσα Malabar, τουρσί μάραθο
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ OLD DHELI
Καπνιστή κρέμα, τραγανή πέτσα κοτόπουλου
Αουάντι μπιριάνι με αρνί
Μπούντι ράιτα
Σιρλόιν στη σχάρα με κόκαλο
Νιχάρι με μυελό οστών Για μοίρασμα για 2
Ψωμιά
KULCHAS
Άγριο σκόρδο & κόλιανδρος Μασάλα, κόκκινο κρεμμύδι & βούτυρο με chaat masala
Παράθας
Καφέ βούτυρο Τριγωνέλλα
ΓΕΜΙΣΤΗ ΠΑΡΑΘΑ
Μαλτέζικο λουκάνικο, καραμελωμένο κρεμμύδι & φασκόμηλο
Συνοδευτικά
Ρύζι με κουρκουμά
Tarka dal με καμένο σκόρδο
Σαάγκ Αλού
Τραγανές πατάτες Pink Fir
