The Capitol Gastro Bar

Τραγανό πατατένιο rösti – 4 τεμ. – {L,G}

Χρυσαφένιο πατατένιο rösti σε στρώσεις με μεταξένιο τυρί κρέμα Philadelphia, ραγού άγριων μανιταριών, παλαιωμένο πεκορίνο και καβουρδισμένους φουσκωμένους σπόρους.

Καλαμάρι αλάτι & πιπέρι – {G}

Ελαφρώς τραγανό καλαμάρι, σερβιρισμένο με καπνιστό aioli τυριού και καρύκευμα εσπεριδοειδών.

Τραγανά ρολά φέτας – 4 τεμ. – {L,G,N}

Λεπτεπίλεπτα ρολά από φύλλο κρούστας γεμισμένα με φέτα, ολοκληρωμένα με τοπικό μέλι και θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.

Τραγανά ρολά πάπιας – 6 τεμ. – {L,G}

Πάπια σιγομαγειρεμένη, τυλιγμένη σε τραγανή ζύμη, σερβίρεται με ταϊλανδέζικο γλυκό τσίλι ντρέσινγκ.

BBQ ντάμπλινγκς με χοιρινό – 4 τμχ. – {L,G,S}

Ντάμπλινγκς με χοιρινό στον ατμό και ροδισμένα στο τηγάνι, με γλάσο από νότες BBQ, ιαπωνική πικάντικη μαγιονέζα και καβουρδισμένο σουσάμι.

Φτερούγες κοτόπουλου Buffalo – {L,G}

Τραγανές φτερούγες κοτόπουλου, επικαλυμμένες με την χαρακτηριστική σάλτσα buffalo.

Ντάμπλινγκς γαρίδας – 5 τεμ. – {L,G,F,S}

Λεπτεπίλεπτα ντάμπλινγκς γαρίδας, ολοκληρωμένα με αρωματικά βότανα και γλάσο σόγιας.

Λαχανικά Spring Rolls – 4 τεμ. – {L,G,S}

Τραγανά spring rolls λαχανικών, σερβιρισμένα με πλούσια σάλτσα kecap manis.

Duck Doughnuts – 6 τεμ. – {G,S}

Τραγανά ντόνατς ιαπωνικού στιλ, με επικάλυψη πάπιας γλασαρισμένης με hoisin και ασιατικά μυρωδικά.

Πιατέλα με ντιπ – {L,G}

Τρίο από ντιπ: χούμους, μπαμπαγκανούς και ντιπ σκόρδου, σερβιρισμένα με τραγανά water biscuits και αρτοποιημένο χειροποίητο ψωμί

Loaded Wedges – {L,G}

Πικάντικες πατάτες wedges με σάλτσα τυριού και τραγανά κρεμμύδια

Ραβιόλι κουνελιού – {L,G}

Παραδοσιακά μαλτέζικα ραβιόλι κουνελιού, μαγειρεμένα σε κρεμώδες ζου κουνελιού

Λαζάνια με μανιτάρια & πεκορίνο – {L,G}

Στρώσεις από φρέσκα ζυμαρικά με αυγό, μανιτάρια πορτσίνι και παλαιωμένο πεκορίνο

Παπαρντέλε με άγρια μανιτάρια – {L,G}

Φρέσκα παπαρντέλε με αυγό σε βελούδινη κρεμώδη σάλτσα μανιταριών, με κράμπλ από φαγόπυρο και παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί.

Σπαγγέτι με γαρίδες & μυρωδικά – {L,G,F}

Σπαγγέτι ανακατεμένα με γαρίδες σε σάλτσα, σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκα, τρυφερά μυρωδικά.

Πικάντικα νιόκι με ντούτζα – {L,G}

Φρέσκα νιόκι πατάτας σε κρεμώδη σάλτσα βότκας με ντούτζα, τσίλι και παλαιωμένο Grana Padano.

Παπαρδέλες με πάπια – {L,G}

Πάπια σιγομαγειρεμένη, ανακατεμένη με φρέσκες παπαρδέλες, με κρεμώδες ζου εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα και ροκανίδια Grana.

Παραδοσιακά μαλτέζικα ραβιόλι με ρικότα – {L,G}

Ραβιόλι γεμιστά με τυρί ρικότα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με βασιλικό.

Ραβιόλι με καβούρι & αστακό – {L,G,F}

Ραβιόλι γεμιστά με καβούρι και αστακό, ολοκληρωμένα με βελούτε αστακού με μυρωδικά.

Μπουράτα Καπρέζε – {L}

Ντομάτες heritage μαριναρισμένες σε σαμπά μπαλσάμικο και λάδι βοτάνων, σερβιρισμένες με κρεμώδη μπουράτα και φρέσκια ρόκα.

Κλασική σαλάτα Caesar – {L,G,F}

Μαρούλι baby gem, αντζούγιες, νιφάδες παρμεζάνας, κρουτόν με μυρωδικά και παραδοσιακό ντρέσινγκ Caesar.

Σαλάτα Caesar με κοτόπουλο – {L,G,F}

Κλασική σαλάτα Caesar, αναβαθμισμένη με μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα.

Μπέργκερ Angus Beef – {L,G}

Μπιφτέκι 200g ψημένο στη φλόγα με χαρακτηριστική σάλτσα τυριού, σερβιρισμένο σε φρυγανισμένο ψωμάκι μπριός με coleslaw και πικάντικες πατάτες wedges.

Τραγανό Burger Κοτόπουλου – {L,G}

Τραγανό στήθος κοτόπουλου σε buttermilk, σπιτική σάλτσα τυριού και ασιατικό coleslaw σε ψωμάκι μπριός, με πικάντικες πατάτες wedges.

Μπέργκερ χοιρινό – {L,G}

Χοιρινή πανσέτα στη σχάρα, τηγανητό αυγό, ασιατικό slaw και σάλτσα τυριού signature, σερβιρισμένα σε ψημένο ψωμάκι μπριός με πικάντικες πατάτες wedges.

Ψητός σολομός – {L,G,F}

Σολομός ψημένος στον φούρνο, ολοκληρωμένος με βελούτε από μυρωδικά και ντομάτα.

Κοτόπουλο Pizzaiola – {L,G}

Τραγανό στήθος κοτόπουλου με πλούσια σάλτσα pizzaiola, μυρωδικά και παρμεζάνα.

Παραδοσιακή ταλιάτα – {L}

Κομμένη σε φέτες premium μοσχαρίσια ταλιάτα, σερβιρισμένη με ρόκα και Grana Padano.

Χοιρινή πανσέτα στη σχάρα – {S}

Χοιρινή πανσέτα μαγειρεμένη αργά με πουρέ καμένου μήλου και τραγανά κρεμμυδοδαχτυλίδια.

Κεφτεδάκια αρνιού (koftas) – {S}

Κεφτεδάκια αρνιού ψημένα στα κάρβουνα, σερβιρισμένα με πικάντικο πουρέ μελιτζάνας και αρωματικά βότανα.

Σοκολατένιο μπράουνι – {L,G}

Ζεστό σοκολατένιο μπράουνι με αλμυρή καραμέλα και παγωτό fior di latte.

Σικελική κασάτα – {L,G,N}

Παραδοσιακή σικελική ρικότα και παντεσπάνι, σερβιρισμένα με παγωτό φιστίκι.

Κρεμ μπρυλέ με καρύδα & λευκή σοκολάτα – {L}

Μεταξένια κρέμα καταλάνα με άρωμα καρύδας, ολοκληρωμένη με λευκή σοκολάτα.

Επιλογή από παγωτό και σορμπέ. Beuro ανά μπάλα.