The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Τραγανά onion rings σε κουρκούτι και χρυσαφένια spring rolls πάπιας, σερβίρονται με γλυκιά σάλτσα τσίλι (5 onion rings & 5 spring rolls πάπιας)

Τυρένιο Σκόρδο (G)(L)(V)

Βούτυρο σκόρδου & μοτσαρέλα fior di latte

Κλασική Μπρουσκέτα (G)(V)

Φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βασιλικός

Έξτρα μοτσαρέλα (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Μείγμα από τοπικό αγελαδινό τυρί με κρούστα από σουσάμι, τηγανισμένο σε βαθύ λάδι και σερβιρισμένο με σιρόπι μελιού-κανέλας και κομπόστα μούρων

Κολλώδεις φτερούγες BBQ

6 γλασαρισμένες φτερούγες κοτόπουλου με το σπιτικό μας κολλώδες dressing BBQ

Μύδια στον ατμό

Φρέσκα μύδια με μαύρο κέλυφος (500 γραμμάρια) σερβιρισμένα στον ατμό σε λευκό κρασί με φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο & ντοματίνια cherry

Καλαμάρι τηγανητό σε βαθύ λάδι (G)

Μικρά καλαμάρια τηγανητά σε βαθύ λάδι, συνοδευόμενα με λεμονάτη αϊόλι

Γαρίδες Τεμπούρα (G)

5 τραγανές γαρίδες σε κουρκούτι τεμπούρα, σερβιρισμένες με σάλτσα Teriyaki

Πιατέλα Βαθιάς Θάλασσας (G)

Τραγανά καλαμάρια τηγανισμένα σε βαθύ λάδι, γαρίδες, spring rolls & ποπκόρν ψαριού (COD), Σερβίρεται με γλυκιά σάλτσα ντιπ γλυκού τσίλι

Φοκάτσια Exiles (G)(L)

Ντοματίνια, ρόκα, προσούτο Πάρμα, νιφάδες παρμεζάνας, περιχυμένη με E.V. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & ρίγανη

Μαλτέζικη φοκάτσια (G)(L)

Ελιές Καλαμάτας, κρεμμύδι, κάπαρη, κομμάτια τοπικού τυριού με πιπέρι, τόνος & φρέσκες ντομάτες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & ρόκα

Νάτσος με pulled pork (L)

με αργομαγειρεμένο, τοπικό pulled pork, χαλαπένιος, φρέσκο κρεμμυδάκι, λιωμένο τυρί Red Leicester, περιχυμένο με σάλτσα BBQ & ξινή κρέμα

Νάτσος με τυρί (L)

με αγγουράκια τουρσί & σάλσα ντομάτας, με επικάλυψη από τυρί Red Leicester & μοτσαρέλα, σερβίρονται με γουακαμόλε, γλυκό τσίλι & ξινή κρέμα

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ φτερούγες, onion rings, cheddar poppers, mozzarella sticks, μπαλίτσες κοτόπουλου & spring rolls πάπιας, σερβιρισμένα με καλάθι nachos & ξινή κρέμα

Σαλάτα πεπονιού Exiles (L)

Φρέσκο καρπούζι ανακατεμένο με πιπεράτη ρόκα, αγγούρι, φέτα και φύλλα δυόσμου, περιχυμένο με ελαιόλαδο

Τραγανή σαλάτα με μοσχάρι τεριγιάκι (N)

Λωρίδες μοσχαριού στη σχάρα με λαχανικά stir-fry γλασαρισμένα με σάλτσα τεριγιάκι, κάσιους, πασπαλισμένες με σουσάμι, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας ανακατεμένα με πικάντικο ντρέσινγκ λάιμ

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Σερβίρεται πάνω σε θεϊκό καρπάτσιο ντομάτας, φύλλα ρόκας & ελαιόλαδο

Κους κους με χαλούμι (G)(L)(V)

Χαλούμι στη σχάρα σερβιρισμένο πάνω σε μαροκινό κους κους & ελληνικό γιαούρτι

Ελληνική σαλάτα (L)(V)

Τυρί φέτα, ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, πιπεριές & ελιές

Chicken Caesar (G)(L)

Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου, ψημένο στα κάρβουνα, με τραγανή παντσέτα, μαρούλι iceberg, κρουτόν, νιφάδες παρμεζάνας & ντοματίνια cherry, περιχυμένα με τη δική μας σος Caesar

Σαλάτα με ψητό σολομό

Φρέσκος νορβηγικός σολομός σερβιρισμένος με ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, ντοματίνια, αγγούρια, γλυκές πιπεριές και ελιές, περιχυμένος με ντρέσινγκ μελιού και εσπεριδοειδών

Μπολ ρυζιού με σολομό και εσπεριδοειδή

Καπνιστός σολομός σερβιρισμένος με ρύζι μπασμάτι, φέτες πορτοκαλιού & φέτες πράσινου μήλου, εποχιακά λαχανικά, ντοματίνια, αγγούρια περιχυμένα με λάδι βοτάνων

Σαλάτα με τόφου (V)(N)

Φρέσκια πράσινη σαλάτα, τόφου, φέτες μήλου, ρεβίθια, ντοματίνια & αγγούρι

Ριζότο τρούφας & γκουαντσιάλε (G)(L)

Ρύζι Arborio σοταρισμένο με σκόρδο και φρέσκο κρεμμυδάκι με γκουαντσιάλε, μανιτάρια και φρέσκο θυμάρι, ανακατεμένα με λευκό κρασί, κρέμα και πάστα τρούφας, σερβιρισμένο με νιφάδες παρμεζάνας

Σπαγγέτι Καρμπονάρα (G)(L)

με σοταρισμένο γκουαντσιάλε, τυρί πεκορίνο & κρόκους αυγού

Ρύζι Chicken Tikka Masala (G)

Σοταρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε βελούδινη, ήπια πικάντικη σάλτσα μασάλα, σερβιρισμένα με ρύζι μπασμάτι

Κοτόπουλο Garganelle (G)(L)

Φρέσκα ζυμαρικά με σοταρισμένα φιλέτα κοτόπουλου, παντσέτα και πιπεριές, μπαχαρικό Cajun, κρεμμύδια, ντομάτες και σάλτσα κρέμας

Ταλιατέλες αλ Ραγού (G)

Μοσχάρι Angus σιγομαγειρεμένο με σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότο και σέλερι & κρασί του σπιτιού σε πλούσιο φοντύ ντομάτας

Λινγκουίνι με μαύρα μύδια & χταπόδι (G)(L)

με μαύρα μύδια & χταπόδι, σοταρισμένα με λευκό κρασί & φρέσκα μυρωδικά

Ανιολότι με καβούρι & αστακό (G)(L)

Φρέσκα γεμιστά ζυμαρικά με καβούρι & αστακό σε κρεμώδη μπισκ γαρίδας

Σπαγγέτι Μαρινάρα (G)

Μείγμα οστρακοειδών με γαρίδες & χταπόδι σε σκόρδο, λευκό κρασί & ντοματίνια

Ταλιατέλες με γαρίδες & καλαμάρι (G)

Σοταρισμένες καθαρισμένες γαρίδες & baby καλαμάρι, φλαμπέ με σαμπούκα με σκόρδο, φρέσκο κρεμμυδάκι & ντομάτες plum, ολοκληρωμένες σε βελούτε γαρίδας με μια πινελιά κρέμας

Πέννες Σαλμόνε (G)(L)

Φρέσκος και καπνιστός νορβηγικός σολομός φλαμπέ με τζιν με φρέσκο κρεμμυδάκι και σκόρδο, με φρέσκα μυρωδικά, χαβιάρι και μια πινελιά κρέμας

Στήθος κοτόπουλου στα κάρβουνα

Μαριναρισμένο με πορτοκάλι, φρέσκο θυμάρι & καγιέν/κατζούν μπαχαρικά

Κοτόπουλο με μανιτάρια (L)

Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, με παντσέτα και μοτσαρέλα fior di latte, σερβίρεται με σάλτσα μανιταριών

Χοιρινή μπριζόλα (L)

Δύο χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα, σερβιρισμένες με κρεμώδη πουρέ πατάτας με σκόρδο

BBQ Spare Ribs

Γλασαρισμένα χοιρινά παϊδάκια από λόντζα με τη σπιτική μας σάλτσα BBQ & σουσάμι

Στήθος πάπιας Magret

Στήθος πάπιας σοταρισμένο στο τηγάνι, σερβίρεται με σάλτσα μελιού & πορτοκαλιού

Μοσχαρίσιο Rib-Eye 350 γρ.

Αργεντίνικο μοσχαρίσιο Angus, σιτοτραφές, ψημένο σε lava-grill σερβίρεται πάνω σε κρεμώδη πουρέ πατάτας

Μπιστέκα Ταλιάτα (G)(L)

(350 γραμμάρια €29.00) (1 κιλό για μοίρασμα €70.00) Φρέσκια αργεντίνικη flank steak, grain-fed, ψημένη σε lava grill σερβιρισμένη ως ταλιάτα με νιφάδες Grana, ντοματίνια cherry & ρόκα

Σάλτσες – μανιταριών (L), πιπεριού (L), Gorgonzola (L) ή BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Παραδοσιακά, σπιτικά φιλέτα μπακαλιάρου (COD) σε κουρκούτι μπύρας σερβίρονται με aioli λεμονιού & φέτα λεμονιού

Φιλέτο λαβρακιού (G)

Φιλέτο λαβρακιού ψημένο στον φούρνο, σερβιρισμένο πάνω σε ριζότο με μπισκ γαρίδας

Φιλέτο Σολομού (L)

Φρέσκο νορβηγικό φιλέτο σολομού, ψημένο σε βαθμό σχεδόν πλήρους ψησίματος με κρούστα μυρωδικών και σερβιρισμένο πάνω σε κρεμώδες ριζότο σπαραγγιών σερβίρεται επίσης με δύο γαρίδες king prawns

Καλαμάρι

Μικρά καλαμάρια σοταρισμένα με σκόρδο, λευκό κρασί, ντοματίνια & μυρωδικά κήπου

Χταπόδι

Τοπικό μαριναρισμένο χταπόδι μαγειρεμένο με σκόρδο, λευκό κρασί, ντοματίνια & μυρωδικά κήπου

Πιατέλα Θαλασσινών

Μικτή πιατέλα θαλασσινών με γαρίδες King, μαύρα μύδια, κυδώνια, ξυράφι-κυδώνια & καλαμάρι, μαγειρεμένα σε λευκό κρασί, σκόρδο & μυρωδικά

Κλασικό Μπέργκερ (G)

Μπέργκερ 200 γρ. από μοσχάρι Angus, σερβιρισμένο σε ψωμάκι μπριός με καραμελωμένα κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτες, σάλτσα Marie rose & τηγανητές πατάτες

Loaded Burger με αυγό, μπέικον & τυρί (G)(L)

Μπιφτέκι Angus 200 γρ. σε ψωμάκι μπριός με BBQ μαρμελάδα καραμελωμένου κρεμμυδιού, διπλό ψητό μπέικον, τηγανητό αυγό και διπλό ώριμο τυρί Cheddar, μαρούλι και πατάτες τηγανητές

Μπέργκερ μοσχαρίσιο με τρούφα (G)(L)

Ζουμερό μπιφτέκι μοσχαρίσιο σε στρώσεις με λιωμένο τσένταρ, πικάντικη ρόκα, μαγιονέζα τρούφας, φρέσκια ντομάτα, παρμεζάνα, σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες

Exiles Signature Burger (G)(L)

Το signature burger του σεφ με διπλό μπιφτέκι μοσχαρίσιο, σε στρώσεις με τυρί Red Leicester, τραγανό μπέικον, τηγανητό αυγό και χρυσαφένια κρεμμυδοδαχτυλίδια, ολοκληρωμένο με γλάσο BBQ, φρέσκο μαρούλι, ντομάτα, αγγουράκια τουρσί (gherkin) & σος του σπιτιού, σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες

Angusmelt Burger (G)(L)

Σπιτικό μπιφτέκι μοσχαρίσιο σε ψωμάκι μπριός με λιωμένα Applewood & Red Leicester, μαρούλι, ντομάτα και τηγανητές πατάτες

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Φιλέτο κοτόπουλου σε στρώσεις με λιωμένο τυρί Red Leicester, γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια, τραγανό μαρούλι, φρέσκια ντομάτα και αγγουράκια τουρσί σε ψημένο ψωμάκι μπριός, σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες

Τραγανό Chicken Burger (G)(L)

Τραγανό κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτα, τυρί, coleslaw, Σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες

Τραγανό Double Stack του Σεφ (G)(L)

Διπλό τραγανό κοτόπουλο σε στρώσεις με λιωμένο τυρί Red Leicester, jalapeños, αγγουράκια τουρσί, τραγανό μαρούλι & φρέσκια ντομάτα σε ψημένο ψωμάκι μπριός, σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Φιλέτο πέρκας σε κουρκούτι, σερβιρισμένο σε μπριός ψωμάκι με iceberg μαρούλι, ντομάτες plum, σάλτσα ταρτάρ και συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες

Vegan Burger (G)

Σπιτικό χορτοφαγικό burger σερβίρεται με τραγανές τηγανητές πατάτες

Έξτρα: Τηγανητό αυγό, ψητή παντσέτα, τυρί, λουκάνικα χοιρινά & μανιτάρια

Σαλάτα συνοδευτική ή τηγανητές πατάτες

Γλυκοπατατοτηγανητές πατάτες

Ferretti (G)(L)

Κλειστή πίτσα με μοτσαρέλα fior di latte, μανιτάρια, ντοματίνια, τυρί Brie, προσούτο Πάρμας, ρόκα, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη

The Exiles (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, νιφάδες παρμεζάνας, προσούτο Πάρμας & ντοματίνια cherry

Haywharf (G)(L)(N)

Μοτσαρέλα fior di latte, καπνιστός σολομός, γαρίδες, ντοματίνια cherry & baby σπανάκι

Μαργαρίτα (G)(L)(V)

Ντομάτα, μοτσαρέλα fior di latte, βασιλικός

Al Funghi (G)(L)(V)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, μανιτάρια & ρίγανη

Πεπερόνι (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, πικάντικο σαλάμι πεπερόνι & ρίγανη

Capricciosa (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, μανιτάρια, ζαμπόν, αγκινάρες, αυγά βραστά σφιχτά, ελιές & ρίγανη

Tartufo (G)(L)(V)

Μοτσαρέλα fior di latte, κρέμα τρούφας, μανιτάρια, κρεμμύδια & περιχυμένο με ελαιόλαδο

Vegetariana (G)(L)(V)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές, γλυκό καλαμπόκι, αρακάς, ελιές, αγκινάρες & φρέσκες ντομάτες

Pulled Pork (G)(L)

Βάση σάλτσας BBQ, μοτσαρέλα fior di latte, pulled pork, παντσέτα με κρεμμύδια, Red Leicester, πιπεριές και ρίγανη

Meat Lovers (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, μοσχάρι, λουκάνικο, μπέικον, πεπερόνι (πικάντικο σαλάμι), κρεμμύδια & με γλυκιά σάλτσα τσίλι από πάνω

Κοτόπουλο BBQ (G)(L)

Σάλτσα BBQ, μοτσαρέλα fior di latte, στήθος κοτόπουλου, μπέικον, πιπεριές, κρεμμύδια & κόλιανδρος

Μαλτέζικη (G)(L)

Μοτσαρέλα fior di latte, μαλτέζικο λουκάνικο, πατάτες, φρέσκες ντομάτες, Gbejna (τοπικό φρέσκο μικρό τυράκι), κρεμμύδια & ρίγανη

Quattro Formaggi (G)(L)

Μοτσαρέλα fior di latte, Γκοργκοντζόλα, Μπρι & νιφάδες Γκράνα

Al Tonno (G)(L)

Μοτσαρέλα fior di latte, τόνος, κρεμμύδια, μαύρες ελιές, λιαστές ντομάτες, ντοματίνια & πιπεριές

Κοτόπουλο Tikka Masala (G)(L)

Μοτσαρέλα fior di latte, Tikka Masala, κοτόπουλο, φρέσκος κόλιανδρος & κάσιους

Σικελική πίτσα (G)(L)

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, κάπαρη, αντζούγιες, ελιές, κρεμμύδια & ντοματίνια cherry

Γκουαντσιάλε

Ζυμαρικά με τρούφα

Προσούτο Πάρμας

Μοτσαρέλα ντι Μπουφάλα DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Νήσος Μάλτα - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(Μάλτα D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Σαρντονέ, Μοσκάτο & Τζιρτζεντίνα

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Τρεντίνο-Άλτο Άντιτζε)

GAVI DI GAVI

(Παλλαντίνο - Πιεμόντε)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ΙΤΑΛΙΑ)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Βουργουνδία)

Σοβινιόν Μπλαν

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - ΣΙΚΕΛΙΑ)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Σικελία)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Πουάντ ντε Λιβιέ

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Νήσος Μάλτα - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Μάλτα D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Σικελία

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Απουλία

MONTEPULCIANO

BARBA - ΝΤ'ΑΜΠΡΟΥΤΣΟ

120 CARMENERE

Σάντα Ρίτα - Κεντρική Κοιλάδα

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Ένα ποτήρι λευκό κρασί

Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί

Ένα ποτήρι ροζέ κρασί

Ένα ποτήρι Prosecco

SIMPLY 0 ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ

SIMPLY ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ