Toro Toro

Καπνιστό γουακαμόλε

Χαλαπένιο, αβοκάντο, ντομάτα, κρεμμύδι, κόλιανδρος, λάιμ, τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού

Καμπάτσι Τιραντίτο

σάλτσα yuzu-goma, πράσινο μήλο, καψαλισμένο αβοκάντο, aioli gochujang

Σεβίτσε

Ψάρι ημέρας, leche de tigre, κόκκινο κρεμμύδι, γλυκοπατάτα

Τόσταδας με τόνο

τσίτσα μοράδα τσιτσαρόν, μάνγκο, αϊόλι σριράτσα

Στρείδι

Σόγια, σησαμέλαιο, wakame, chimichurri με τσίλι

Torokase

Σεβίτσε huachinango, kampachi, ταρτάρ μοσχαριού, σεβίτσε τόνου, γαρίδα με yuzu, πικάντικο toro

Τιραντίτο καρπουζιού

Πόνζου με τσιπότλε, τσαγιότε, πίκλες σιμέτζι, τραγανό ενοκί, φύλλα σόρελ, λάδι κόμπου

Σεβίτσε τόνου με αμύγδαλο

Leche de tigre αμυγδάλου, κατσουομπούσι, χιονομπίζελα, λάδι λεμονιού, πίκλες αγγουριού

Ταρτάρ μοσχαριού

Τρούφα, γαλάκτωμα chipotle, λιαστή ντομάτα

Ρολ Angry Toro

Πικάντικος τόνος, αβοκάντο, λεμόνι, αϊόλι yuzu kosho

Ρολό γαρίδας yuzu

Γαρίδες τεμπούρα, κινόα, φρέσκο κρεμμυδάκι, yuzu chipotle

Ρολό ψαριού

Μαριναρισμένο λαβράκι, αβοκάντο, σάλτσα ντομάτας, yuzu kosho acevichada

Ρολό μοσχαριού

Αβοκάντο, μοσχάρι wagyu, σάλτσα anticuchera, kabayaki, chipotle

Σαλάτα πάπιας

Ντρέσινγκ από σουσάμι και ταχίνι, αντίβ, ντάικον, ανάμεικτο κάρδαμο, δυόσμος, κόλιανδρος, φύκια νόρι

Μπουράτα

Ψητό ροδάκινο, ντρέσινγκ με σιρόπι σφενδάμου cascabel, καρύδια, βασιλικός, ντοματίνια

Σαλάτα αβοκάντο

Στάχτη αβοκάντο, aji amarillo, μαρούλι baby gem, ντρέσινγκ ancho chili, λάδι κόλιανδρου, λάδι τσίλι

Σουβλάκι από εκλεκτό αμερικανικό μοσχαρίσιο φιλέτο "Anticucho"

πιπεριά mirasol, πατατοσαλάτα, καρδιά φοίνικα, aji amarillo

Κοτόπουλο γιακιτόρι

τογκαράσι ουανκαΐνα, τσιμιτσούρι, γιούζου φουρικάκε

Τραγανές γαρίδες

Γαρίδες παναρισμένες με panko, σάλτσα melcocha, ρόκα, μάνγκο, κόκκινο τσίλι

Κατσάπα

Γλυκιά τηγανίτα καλαμποκιού από τη Βενεζουέλα, τυρί χαλούμι, ξινή κρέμα, ντοματίνι τσέρι

Εμπανάδας καλαμποκιού

Κίτρινο γλυκό καλαμπόκι, αχί, τυρί μαντσέγκο, τσιμιτσούρι

Τεκένιος ντε Οχάλδρε

Ζύμη σφολιάτας, γαρίδες, σάλτσα a lo macho, αϊόλι χαλαπένιο, εσπεριδοειδές φουρικάκε

Αβοκάντο

Αϊόλι με κόλιανδρο και κάσιους, pico de gallo, κουκιά, τραγανή κινόα

Ψάρι

Ψάρι ημέρας, τορτίγια από πλατάνο, πορτοκάλι, ατσιότε, pico de gallo με μάνγκο

Short rib

Σάλτσα φιστικιού, μείωση σταφυλιού, σάλτσα αβοκάντο, τραγανή πατάτα

Μαύρος μπακαλιάρος

Πουρές τάρο, κράμπλ σιτάκε, μίσο, γιούζου

Λόμο Σαλτάδο

Μοσχαρίσιο φιλέτο, σόγια, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, τραγανή πατάτα, κρεμώδες ρύζι

Χταπόδι σχάρας

Σάλτσα miso panca, αφρός ρυζιού, μάραθο, ατσιότε

Ριζότο κριθαριού

aji amarillo, παρμεζάνα, κρέμα, ανάμεικτα μανιτάρια, μείωση βαλσαμικού, baby καρότο, σπαράγγια

Ενκοκάδο

μαύρος μπακαλιάρος, γαρίδες, καλαμάρι, καρύδα, άχι μιρασόλ, ρύζι, τσαλακίτα μάνγκο

Μοσχαρίσια μάγουλα

Σιγομαγειρεμένα για 8 ώρες, τσίτσα από μωβ καλαμπόκι, κόκκινο κρασί, κρεμώδης πολέντα

Ρύζι με πάπια

Ρύζι, τσορίθο, τραγανό πλαντέιν, ατσιότε, κονφί από μπούτι πάπιας, κουρκουμάς, αυγό μάτι

Κότσι αρνιού

Πουρές κασάβας, σάλτσα ταμαρίνδου, τουρσί αγγούρι, ψητό καρότο

750 γρ. Parrillada Mixta

Μπριζόλα picanha βραζιλιάνικου στυλ, μπριζόλα rib eye, παϊδάκια αρνιού, κοτόπουλο μαριναρισμένο με ατσιότε

300 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο US Prime

300 γρ. αμερικανικό μοσχαρίσιο sirloin Prime

Ψητές παϊδάκια αρνιού

Σπόροι μουστάρδας, πορτοκάλι, τσιμιτσούρι, ατσιότε, αχί πάνκα

Μπέργκερ Toro

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο, μαρμελάδα morita με μοσχαρίσιο μπέικον, τυρί μοτσαρέλα, κρέμα σκόρδου, ανάμεικτα πράσινα φύλλα, τηγανητές πατάτες

Τάκο κοτόπουλου

Αϊόλι σριράτσα, πίκλες αγγουριού, γουόντον

Ψητός μηρός κοτόπουλου μαριναρισμένος με ατσιότε

Χυμός πορτοκαλιού, ατσιότε, adobo, miso

300 γρ. αργεντίνικη μοσχαρίσια μπριζόλα rib eye

Πατάτες τηγανητές με τρούφα

σάλτσα ταρτάρ poblano, τυρί παρμεζάνα, σχοινόπρασο

Πουρές πατάτας

Βούτυρο, κρέμα, ψητό σκόρδο

Μπροκολίνι

Βούτυρο πόνζου, σάλτσα ατσιότε, τραγανή κινόα, φύλλα μπρόκολου

Μανιτάρια

Καρύδα, αφρός aji amarillo, ποσέ αυγό, τραγανό enoki

La Bomba

Εκρηκτική σφαίρα σοκολάτας, μους σοκολάτας, τρίμμα μπισκότου αμυγδάλου, φρέσκα μούρα, σερβίρεται στο τραπέζι

Τόρο Τόρο Τρες Λέτσες

σορμπέ από φρούτο του πάθους, χτυπημένο μάνγκο, κόκκινα φραγκοστάφυλα

Τσούρος

Παγωτό από κατσικίσιο τυρί, σάλτσα dulce de leche

Πάβλοβα φράουλα

Κρέμα καρύδας με μασκαρπόνε, σορμπέ φράουλα

Τσιζκέικ

παγωτό dulce de leche, κομπόστα μούρων

Παγωτό & Σορμπέ

Ανά μπάλα. Γεύσεις παγωτού: βανίλια / φράουλα / σοκολάτα / κατσικίσιο τυρί. Γεύσεις σορμπέ: φράουλα / φρούτο του πάθους. Σερβίρεται με crumble κανέλας και φιλάκια μαρέγκας

Mercado Margarita

Τεκίλα αρωματισμένη με χαλαπένιο, πουρές φρούτου του πάθους, χυμός λάιμ, σιρόπι ζάχαρης και αφρός ιβίσκου-δεντρολίβανου

Μαρία Πίκφορντ Σάουρ

μπέρμπον, Luxardo maraschino, χυμός ανανά, γρεναδίνη, χυμός λάιμ

Φίλτρο αγγουριού

Μεσκάλ, σπιτικός πουρές αγγουριού, χυμός λάιμ, Tio Pepe, σιρόπι βασιλικού

Παπέλ Πικάδο

Τεκίλα, λικέρ παρφέ, σιρόπι αγαύης, λάιμ, σόδα γκρέιπφρουτ, κόκκινο κρασί

Τσίτσα Αζτέκα

Abasolo, fat wash με αλατισμένο βούτυρο, nixta, cordial γλυκού καλαμποκιού

Roraima

Chivas 12, χυμός λάιμ, σιρόπι ντεμεράρα, λικέρ καρύδας, milk punch

Negroni Tomahawk

Τζιν εμποτισμένο με chai, amaro Averna, Aperol, σιρόπι τριαντάφυλλου, Carpano

Περουβιανό Σπριτζ

Πίσκο, Aperol, φρούτο του πάθους, σιρόπι βανίλιας, με prosecco από πάνω

Καραϊβική Παλομά

ρούμι añejo, μεσκάλ, χυμός γκρέιπφρουτ, σιρόπι αγαύης Monin, milk punch

Σκίνι Τόρο

Διαυγασμένη Bloody Maria, Martini Bianco, fat wash με ελαιόλαδο, καπνιστό λάδι τσίλι

Ντόνια Μαρία Φιζ

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, cordial μήλου, milk punch

El Gaucho

Beefeater Pink, λικέρ πεπονιού, yuzu και πουρές φράουλας

Φυσαλίδες Μάνγκο

Πουρές καρύδας, πουρές μάνγκο, απλό σιρόπι, σόδα

Fake Sour

μανταρίνι, σιρόπι αγαύης, μαύρο τσάι, χυμός λάιμ

Σχεδόν υγιεινό

Τζιν 0%, σιρόπι ιβίσκου και δεντρολίβανου, χυμός λάιμ, σόδα ροδάκινου και γιασεμιού

Πάσιον Χαμπανέρο

Πουρές φρούτου του πάθους, χυμός λάιμ, σιρόπι χαμπανέρο, τζίντζερ έιλ

Ενκοστράδο με γαρίδα

Τραγανή γαρίδα, τορτίγια αλευριού, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα κριόγια

Κεσαμπίρια

Birria από μοσχάρι, τορτίγια αλευριού, τυρί μοτσαρέλα, πίκλα κρεμμυδιού, κόλιανδρος

Τάκο Λόμο Σαλτάδο

Μοσχαρίσιο φιλέτο, τορτίγια αλευριού, σάλτσα λόμο σαλτάδο, σάλτσα κριόγια

Τάκο με short rib

Short rib, τορτίγια αλευριού, φύλλα κόλιανδρου, καψαλισμένη σάλτσα

Αντικούτσο μανιταριών

Ψητό μανιτάρι, τορτίγια αλευριού, σάλτσα αντικουτσέρα, μαγιονέζα κίτρινου τσίλι, τραγανή πατάτα

Το σημερινό σπέσιαλ τάκο

Η επιλογή τάκο του σεφ

Ταμαρίνδος Μεζκαλίτα

Ειδική συνταγή ταμαρίνδου, mezcal Bruxo X, χυμός λάιμ, σιρόπι αγαύης Monin

Mandarin Mezcalita

Πουρές μανταρινιού Boiron, Mazcal Bruxo X, χυμός λάιμ, σιρόπι αγαύης Monin

Ιβίσκος Μεζκαλίτα

Mezcal Bruxo X, σιρόπι ιβίσκου σύμφωνα με τη βασική συνταγή, χυμός λάιμ

Μαργαρίτα Μάνγκο

Πουρές μάνγκο Boiron, τεκίλα Jose Cuervo Silver, χυμός λάιμ, ancho reyes

Μαργαρίτα με άνθος σαμπούκου

ασημένια τεκίλα Jose Cuervo, Fiorente elderflower triple sec, σιρόπι Monin Elderflower, χυμός λάιμ

Μαργαρίτα Ιβίσκου

τεκίλα Jose Cuervo, σιρόπι ιβίσκου, χυμός λάιμ, Triple Sec

Τοστ με αβοκάντο

Σάλτσα φιστικιού, αβοκάντο, τυρί φέτα, ρόκα, αυγό ποσέ

Σεβίτσε (Brunch)

Ψάρι ημέρας, τραγανό καλαμάρι, leche de tigre καρύδας, chalaquita, λάδι μαύρης ελιάς, γλυκοπατάτα

Ψητή σαλάτα Καίσαρα

Ψητό μαρούλι, σος Καίσαρα, τραγανό παρμεζάνας, σπόροι κολοκύθας

Κοτόπουλο anticucho

Σαλάτα αγγουριού, τζατζίκι, τραγανή πατάτα

Πατακόν με μανιτάρια

Σάλτσα αβοκάντο, ανάμεικτα μανιτάρια, πράσινα φύλλα

Τάκος γαρίδας σε στυλ Μπάχα

Γαρίδες τεμπούρα, μαγιονέζα sriracha, σαλάτα λάχανου

Chaufa με κοντά παϊδάκια

Σάλτσα τρούφας, σιγομαγειρεμένα κοντά παϊδάκια, γαλάκτωμα rocoto

Κόκκινες εντσιλάδας

Σάλτσα ντομάτας, μοσχαρίσιο κρέας σχιστό, ξινή κρέμα, τορτίγια καλαμποκιού

Κουνουπίδι Τεριγιάκι

Γλάσο τεριγιάκι με ρόδι, αφρός παρμεζάνας

Τσίτσα Τοστάδα

Παγωτό βανίλια, ζελέ τσίτσα, λάδι μέντας