Tosca Restaurant
62 πιάτα σε 10 ενότητες
Μπρουσκέτα
Μπρουσκέτα Κλάσικα
Ντομάτες, κρεμμύδια, κάπαρη, βασιλικός και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χορτοφαγικό.
Μπρουσκέτα Μελαντζάνε και Μοτσαρέλα ντι Μπουφάλα
Μαριναρισμένες μελιτζάνες, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα και λάδι βασιλικού. Χορτοφαγικό.
Μπρουσκέτα με ρικότα και μορταδέλα με φιστίκι
Φρέσκια ρικότα, μορταδέλα με φιστίκι και λάδι βασιλικού.
Αντιπάστι
Crudo από λαβράκι
Πέρλες εσπεριδοειδών, πουρές φρούτου του πάθους, διατηρημένο λεμόνι και καπνιστό θαλασσινό αλάτι λεμονιού.
Μαγειρεμένο τοπικό πρόβειο τυρί
Φρέσκο πρόβειο τυρί από τη Mellieħa, σπιτικό τσάτνεϊ με μάραθο και ντομάτα με φρυγανισμένο τοπικό ψωμί. Χορτοφαγικό.
Ταρτάρ μοσχαριού
Ταρτάρ μοσχαριού ψιλοκομμένο στο χέρι με μουστάρδα ολικής άλεσης, κρόκο αυγού, ασκαλώνια, κάπαρη και δεντρολίβανο.
DOP Burrata di Bufala
Φρέσκια burrata di bufala με πέστο Genovese, κίτρινες ντομάτες τύπου plum και πέρλες βαλσαμικού. Χορτοφαγικό.
Φρίτο Μίστο
Τηγανισμένες σε βαθύ λάδι γαρίδες τίγρης, καλαμάρι, whitebait, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κρεμμύδια με σάλτσα ταρτάρ.
Φοκάτσια
Φοκάτσια Μπρουσκέτα
Ντομάτες, κρεμμύδια, κάπαρη, βασιλικός και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χορτοφαγικό.
Φοκάτσια Μπιάνκα
Μοτσαρέλα Fior di Latte, πάστα τρούφας, κίτρινα ντοματίνια και ρόκα. Χορτοφαγικό.
Φοκάτσια Ροσμαρίνο
Δεντρολίβανο, κονφί σκόρδου, βασιλικός και DOP Grana Padano. Χορτοφαγικό.
Φοκάτσια & ντιπ Mellieħa Ġbejna
Αλμυρή φοκάτσια με νιφάδες κόκκινης καυτερής πιπεριάς, δεντρολίβανο και ελαιόλαδο, σερβιρισμένη με ντιπ από κατσικίσιο τυρί. Χορτοφαγικό.
Pizzotto Tosca
Στρατσιατέλα, σαλάμι πεπερόνι, μοτσαρέλα και σουσάμι.
Σαλάτες
Σαλάτα με κοτόπουλο και Gorgonzola Dolce
Γλυκοπατάτα, κόκκινη κινόα, αβοκάντο, μαρούλι, ρόδι, στήθος κοτόπουλου και Gorgonzola.
Nettuno
Γαρίδες, ντοματίνια, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, αβοκάντο, κομμάτια τόνου, αυγό, ψητές πιπεριές, μαύρες ελιές και ντρέσινγκ αντζούγιας.
Dolce Pecora
Ντοματίνια, αποξηραμένα σύκα, παναρισμένο πρόβειο τυρί, βινεγκρέτ με μέλι και σπανάκι. Χορτοφαγικό.
Salmone Fantasia
Σικελική στρατσιατέλα, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη και σαλάτα ρόκας, με αποξηραμένα βερίκοκα και ντρέσινγκ μελιού-μουστάρδας.
Μπέργκερ
Tosca Burger
Μπιφτέκι μοσχαρίσιο 200g, καραμελωμένο chutney κόκκινου κρεμμυδιού, καπνιστό προβολόνε, μαρούλι και ντομάτα σε ψωμάκι μπριός με πατάτες τηγανητές. Ψωμάκι χωρίς γλουτένη +€2.
Porchetta Affumicata
Τραβηχτό καπνιστό χοιρινό, καπνιστό τυρί και τραγανά κρεμμύδια σε ψωμάκι μπριός με πατάτες τηγανητές. Ψωμάκι χωρίς γλουτένη +€2.
Ζυμαρικά και ριζότο
Διατίθενται ζυμαρικά χωρίς γλουτένη με επιβάρυνση +€2.
Λινγκουίνε αλά Νεράνο
Τηγανητά κολοκυθάκια, σκόρδο, προβολόνε, βασιλικός και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χορτοφαγικό.
Paccheri ai Tre Pomodori
Λεπτή σάλτσα από τρεις ποικιλίες ντομάτας — Roma, plum cherry και κίτρινη — με βασιλικό και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χορτοφαγικό.
Ταλιατέλες αλ ραγού
Σιγομαγειρεμένο ραγού μοσχαριού με σάλτσα ντομάτας και Πεκορίνο Ρομάνο.
Σπαγγέτι αλά Καρμπονάρα
Guanciale Fiorucci®, κρόκος αυγού, μαύρο πιπέρι και Pecorino Romano.
Γκαργκανέλι με κοτόπουλο
Κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο, μανιτάρια δάσους, κρέμα, παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού.
Λαζάνια αλ Φόρνο
Φρέσκα φύλλα ζυμαρικών, πλούσιο ραγού μοσχαριού, μπεσαμέλ, Grana Padano και σάλτσα ντομάτας.
Ριζότο κολοκύθας, μπουράτα και λάιμ
Ψητό, κρεμώδες ριζότο κολοκύθας με μπουράτα DOP και κολοκυθόσπορους. Χορτοφαγικό.
Σπαγγέτι άλε Βονγκόλε
Καφέ κυδώνια, αγκινάρες, λευκό κρασί, ελαιόλαδο, μαϊντανός, σκόρδο και μποτάργκα.
Νιόκι ντι Πατάτε αλ Πέστο Τζενοβέζε
Νιόκι πατάτας με πέστο βασιλικού, Parmigiano Reggiano, φρέσκο βασιλικό και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χορτοφαγικό.
Ριζότο Cacio e Pepe με παντσέτα
Κρεμώδες ριζότο με Pecorino Romano και μαύρο πιπέρι, ολοκληρωμένο με τραγανή παντσέτα.
Παντζερότι Ρικότα ντι Πέκορα
Γεμιστά ζυμαρικά με πρόβεια ρικότα, παραδοσιακή μαλτέζικη σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί με πιπέρι. Χορτοφαγικό.
Παπαρντέλε Μπουρατίνα και Γκουαντσιάλε
Τραγανό γκουαντσιάλε, μπουρατίνα, πέστο φιστικιού και μια πινελιά ξύσμα λεμονιού.
Νιόκι Κουάτρο Φορμάτζι
Πατατένια νιόκι ανακατεμένα σε κρεμώδες μείγμα τεσσάρων ιταλικών τυριών με μαύρο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά. Χορτοφαγικό.
Λινγκουίνε άι Γκαμπέρι
Γαρίδες, ντομάτα και μπισκ γαρίδας, μασκαρπόνε και γκρεμολάτα.
Ριζότο Τόσκα
Ρύζι Carnaroli σε μπισκ γαρίδας με γαρίδες king, μύδια, κυδώνια, κρέμα και ξύσμα λάιμ.
Σπαγγέτι Φρούτι ντι Μάρε
Μύδια με μαύρο κέλυφος, καλαμάρι, βόνγκολε, κόκκινη γαρίδα και σάλτσα ντομάτας & γαρίδας.
Πίτσα — ψημένη σε ξυλόφουρνο
Μαργαρίτα
Ντομάτα San Marzano DOP, μοτσαρέλα Fior di Latte και ρίγανη. Χορτοφαγικό.
Καπριτσιόζα
Ντομάτα San Marzano DOP, μοτσαρέλα, μανιτάρια, αυγά, ζαμπόν, αγκινάρες και ελιές.
Quattro Stagioni
Ντομάτα San Marzano DOP, μοτσαρέλα, μανιτάρια, πιπεριές, ελιές και σαλάμι πεπερόνι.
Maltija
Ντομάτα San Marzano DOP, μοτσαρέλα, ψητές πατάτες, τοπικό λουκάνικο, κατσικίσιο τυρί με πιπέρι, ψητά κρεμμύδια και μαύρες ελιές.
Al Tonno
Ντομάτα San Marzano DOP, mozzarella di bufala, κομμάτια τόνου, ελιές, κρεμμύδια, ρίγανη και σκόρδο.
Bufala
Ντομάτα San Marzano DOP, mozzarella di bufala, βασιλικός και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χορτοφαγικό.
Parma e Bufala
Ντομάτα San Marzano DOP, mozzarella di bufala, προσούτο Πάρμας, ρόκα και παρμεζάνα.
Quattro Formaggi
Μοτσαρέλα, προβολόνε, γκοργκοντζόλα, Grana Padano, ντοματίνια και καρύδια.
Affumicata
Μοτσαρέλα, καπνιστό pulled pork, καραμελωμένα κρεμμύδια, σκαμόρτσα και φρέσκια ρόκα.
Zucchini e Stracciatella
Μοτσαρέλα, κολοκυθάκια, στρατσιατέλα, ρόκα, παρμεζάνα και ντοματίνια. Χορτοφαγικό.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Μοτσαρέλα, καπνιστός σολομός, γαρίδες Cajun, κρεμμύδια, baby σπανάκι και ντοματίνια.
Ripiena (Calzone)
Μοτσαρέλα, μανιτάρια, αυγά βραστά, με επικάλυψη από προσούτο Πάρμα, ντοματίνια, ρόκα και νιφάδες Grana.
O'Panuozzo di Parma
Κρέμα πεκορίνο, προσούτο ντι Πάρμα, ρόκα και πέστο Γενοβέζε.
Corona Cacio e Pepe με Γκουαντσιάλε
Κλασικό cacio e pepe με Pecorino Romano, μαύρο πιπέρι, γκουαντσιάλε και mozzarella di bufala.
Κυρίως πιάτα
Όλα τα κυρίως πιάτα σερβίρονται με τηγανητές πατάτες ή ψητές πατάτες.
Τορτίνο ντι Πόλο
Τρυφερό κοτόπουλο, μανιτάρια, μπέικον, μπεσαμέλ, τραγανό φύλλο κρούστας (filo), ζωμός/ζου κοτόπουλου και πουρές πατάτας.
Πορκέτα
Αργοψημένη, ρολαρισμένη πανσέτα χοιρινή με δεντρολίβανο, σπόρους μάραθου και σκόρδο, στο δικό της ζουμί.
Galletto
Μικρό κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές, λεμόνι και ντοματίνια, αλειμμένο με τοπικό μέλι και κρεμώδη τοσκανέζικη σάλτσα κοτόπουλου.
Filetto di Manzo
Μοσχαρίσιο φιλέτο σοταρισμένο στο τηγάνι με εποχικά λαχανικά και jus μοσχαριού.
Carrè di Vitello
Ράχη μοσχαριού γάλακτος με κρούστα από φιστίκι και παρμεζάνα, με ελαφρύ ζωμό μοσχαριού και ριζώδη λαχανικά.
Χορτοφαγικά
Μαλτέζικη Hbejża
Τοπικό μαλτέζικο ψωμί γεμισμένο με καπονάτα παλιάς κοπής, φρέσκο κατσικίσιο τυρί και βασιλικό. Χορτοφαγικό.
Προσθήκες
Μοτσαρέλα ντι Μπούφαλα DOP
Προσθέστε μοτσαρέλα ντι μπούφαλα DOP.
Μπουράτα DOP
Προσθέστε μπουράτα DOP. Χορτοφαγικό.
Ινσαλάτα
Σαλάτα συνοδευτική. Χορτοφαγικό.
Πατάτες τηγανητές
Συνοδευτικό με πατάτες τηγανητές. Χορτοφαγικό.
Verdure Saltate
Σοταρισμένα λαχανικά. Χορτοφαγικό.
Σάλτσα μανιταριών
Σάλτσα μανιταριών.
Σάλτσα αλ Πέπε Νέρο
Σάλτσα μαύρου πιπεριού.