Venus Restaurant (Εστιατόριο Venus)
20 πιάτα σε 5 ενότητες
Κρύα ορεκτικά
Ψημένο μπρι
Ψημένο καμαμπέρ μπρι, με καραμελωμένα κρεμμύδια και μαρμελάδα κράνμπερι
Καρπάτσιο ψαριού
Σολομός, ξιφίας ή χταπόδι, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες με ντρέσινγκ εσπεριδοειδών
Καρπάτσιο μοσχαριού
Ελαφρώς σοταρισμένο φιλέτο μοσχαριού, νιφάδες παρμεζάνας, μικρή σαλάτα, καρύδια μακαντάμια, ντρέσινγκ εσπεριδοειδών-πορτοκαλιού
Ζεστά ορεκτικά
Ψαρόσουπα «Aljotta»
Παραδοσιακή τοπική ψαρόσουπα, σερβιρισμένη με φρέσκα θαλασσινά
Χταπόδι
Φρέσκο ντόπιο χταπόδι, ντοματίνια, κρεμμύδια, σκόρδο, λευκό κρασί, ζωμός ψαριού (fumet), φρέσκα μυρωδικά
Μύδια
Φρέσκα μύδια μαγειρεμένα σε αρωματικό ζωμό με λεμονόχορτο, τζίντζερ και γάλα καρύδας
Καλαμάρι Φρίτι (Calamari Fritti)
Τηγανητό καλαμάρι, μικρή σαλάτα, φρέσκα μυρωδικά, σος ranch
Αραντσίνι με short rib
Τραγανές μπαλίτσες ριζότο γεμιστές με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο short rib, βελούτε ντομάτας και γλυκιάς πιπεριάς
Ζυμαρικά & Δημητριακά
Λινγκουίνι με γαρίδες & φιστίκι
Φρέσκες γαρίδες, σπιτικό πέστο, τοπική κρέμα, φιστίκι, φρέσκα μυρωδικά
Ριζότο Cacio e Pepe με πορτσίνι
Ριζότο Arborio, πεκορίνο, θρυμματισμένα πορτσίνι, νιφάδες παρμεζάνας
Πακέρι με μοσχαρίσια μάγουλα
Μοσχαρίσια μάγουλα σιγομαγειρεμένα με μανιτάρια και κόκκινο κρασί
Λινγκουίνι με θαλασσινά
Καθημερινή επιλογή φρέσκων θαλασσινών, σκόρδο, λευκό κρασί, ντοματίνια
Ταλιατέλες με κουνέλι
Σπιτικές ταλιατέλες σερβιρισμένες με ψιλοτραβηγμένο κουνέλι, τζίντζερ και χυμό πορτοκαλιού
Ξηρά
Beef Wellington
Σοταρισμένο φιλέτο μοσχαριού τυλιγμένο με προσούτο Πάρμας, σφολιάτα και ντιουξέλ μανιταριών
Μοσχαρίσιο ribeye
Αργεντίνικο ribeye steak, πατάτα φοντάν, βούτυρο σκόρδου
Ρολάδα κουνελιού
Μαλτέζικο κουνέλι με γέμιση λουκάνικου, ζου από θυμάρι
Στήθος πάπιας
Στήθος πάπιας Burberry με αγκινάρες Ιερουσαλήμ, λεμόνι, πιπέρι και jus με μέλι
Chicken Supreme
Τοπικό κοτόπουλο σοταρισμένο στο τηγάνι, γεμιστό με ρικότα και σπανάκι
Θαλασσινά
Φιλέτο σολομού
Φιλέτο σολομού με κρούστα βοτάνων, σάλτσα σαφράν, λάδι αρωματισμένο με βότανα και λεμόνι
Φιλέτο λαβράκι
Λαβράκι σοταρισμένο στο τηγάνι με φρέσκα μυρωδικά και εποχιακά συνοδευτικά
