The Villa Bologna Restaurant
33 πιάτα σε 5 ενότητες
Αντιπάστι
Insalata di Polpo
Χταπόδι στον ατμό, πατάτες, σέλερι, ελιές
Fritto Misto di Pesce
Τηγανητά καλαμάρια και γαρίδες, μαγιονέζα λεμονιού
Polpette al Sugo
Ψημένο κεφτεδάκι, σάλτσα ντομάτας, πεκορίνο
Tartare di Manzo
Ταρτάρ φιλέτου μοσχαριού, ντρέσινγκ με κρόκο αυγού, κάπαρη
Insalata Caprese
Μοτσαρέλα βουβαλίσια, ψητή ντομάτα, βασιλικός, πέστο
Bruschetta di Montagna
τυρί σκαμόρτσα, σοταρισμένα μανιτάρια πορτσίνι, μαϊντανός
Ζυμαρικά
Ταλιατέλες Villa Bologna
Ραγού από μοσχάρι & χοιρινό, σιγομαγειρεμένο
Τροκόλι αλά Καρμπονάρα
γουαντσιάλε, αυγό, πεκορίνο
Maltagliati ai Fagioli
Σπιτικά ζυμαρικά maltagliati, φασολάδα
Σπαγγέτι μπακαλά και γκουαντσιάλε
Κρέμα παστού μπακαλιάρου, γκουαντσιάλε
Ριζότο άλο Ζαφεράνο
Σαφράν, σάλτσα βέρντε
Ravioli Burro e Salvia
Σπιτικά ραβιόλι με σπανάκι και ρικότα, καφέ βούτυρο, φασκόμηλο
Lasagna della Nonna
ραγού μπολονέζ, μπεσαμέλ, παρμεζάνα
Κυρίως πιάτα
Salmone al Forno
Σολομός ψημένος στον φούρνο, baby σπανάκι
Filetto di Branzino Arrosto
Ψητό λαβράκι, πουρές αντζούγιας και κουνουπιδιού, ρομανέσκο
Guancia di Manzo Brasata
Μοσχαρίσιο μάγουλο σιγομαγειρεμένο, πουρές πατάτας
Bistecca di Manzo 500 γρ.
Ψητή μπριζόλα T-bone στη σχάρα
Cotoletta Villa Bologna
Μοσχαρίσιο κρέας σε τριμμένη φρυγανιά, μαγιονέζα λεμονιού
Παρμιτζιάνα
Μελιτζάνα, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα βουβαλίσια, παρμεζάνα
Συνοδευτικά
Spinaci
Τσίλι και σκόρδο
Μπρόκολο
Τσίλι και σκόρδο
Καπονάτα
Κολοκυθάκι, μελιτζάνα, κουκουνάρι
Verde
Σαλάτα με ανάμεικτα φύλλα
Patate
Ψητές πατάτες ή τηγανητές πατάτες
Pure di Patate
Πουρές πατάτας
Γλυκά
Μους σοκολάτας
Μους μαύρης σοκολάτας, πραλινέ φουντουκιού
Παστιέρα Ναπολετάνα
Ρικότα, σοκολάτα, μαγειρεμένο σιτάρι
Insalata di Frutta Fresca
Φρέσκα εποχιακά φρούτα, χυμός πορτοκαλιού
Baba al Rhum
Παντεσπάνι εμποτισμένο σε σιρόπι ρουμιού, κρέμα βανίλιας
Σπιτικά προφιτερόλ
Κρέμα διπλωμάτη, σοκολάτα, φιστίκι Αιγίνης
Τιραμισού
Αφογκάτο
Παγωτό βανίλια, εσπρέσο
Σπιτικό τζελάτο
Βανίλια, σοκολάτα ή λεμόνι
