Villager by Munchies Mellieha

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ (G) (M) (N) (SFH)

στρατσιατέλα – κονφί ντομάτες – πέστο – προσούτο Πάρμα

Τραγανό σπιτικό φαλάφελ (G) (SES) (V) (VG)

μπάμπα γκανούς – ρόδι – κόλιανδρος – λάδι τσίλι

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

καραμελωμένα κρεμμύδια & ξινή κρέμα – λιαστές ντομάτες & αγκινάρες – ντιπ αβοκάντο & ελληνικού τυριού – ψωμί paratha & πίτα γύρο

ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

τσίλι – τζίντζερ – κόλιανδρος – φρέσκα κρεμμυδάκια – μαγιονέζα με κάπαρη

ΜΑΥΡΑ ΜΥΔΙΑ (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

πλούσιος ζωμός ψαριού

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΣΙΝΙ ΚΑΙ ΑΡΑΝΤΣΙΝΙ ΜΕ ΜΠΡΙ (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

μαγιονέζα τρούφας

ΡΟΛΟ ΖΥΜΗΣ ΠΙΤΣΑΣ (G) (M) (V)

βούτυρο σκόρδου – ντοματίνια – μοτσαρέλα fior di latte – βασιλικός – σικελικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΣΠΙΤΙΚΗ ΦΟΚΑΤΣΙΑ ΨΗΜΕΝΗ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ (G) (M)

μοτσαρέλα – κρεμμύδια Tropea – χοιρινό – δεντρολίβανο – σικελικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – μαύρο πιπέρι – αλάτι Ιμαλαΐων

ΝΤΟΜΑΤΑ, ΕΛΙΕΣ TAGGIASCA & ΜΠΟΥΡΑΤΑ (M) (N) (SFH) (V)

παραδοσιακές ντομάτες (heirloom) – μπουράτα – ελιές – κουκουνάρι – βασιλικός – βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού

ΣΟΥΠΑ ΤΟΥ ΣΕΦ

ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για τη σούπα της ημέρας

ΚΟΛΛΩΔΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου – μαρούλι – λευκό & κόκκινο λάχανο – αγγούρι – καρότα – φρέσκα κρεμμυδάκια – κόλιανδρος – ενταμάμε – αβοκάντο – τραγανό ρύζι – ντρέσινγκ peanut rayu

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΟΠΙΠΕΡΟ & ΜΕΛΙ (G) (F) (SFH) (SES)

μαριναρισμένος σολομός, τηγανισμένος στο τηγάνι – μαρούλι – αγγούρι – κόκκινα κρεμμύδια – ντοματίνια – ρόκα – ρόδι – baby σπανάκι – ραντίτσιο – φρέσκα κρεμμυδάκια – σουσάμι – ντρέσινγκ με λεμονοπίπερο και μέλι

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΜΟΣΧΑΡΙ BAYOU (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

μοσχάρι σωτέ με μπαχαρικά Cajun – μαρούλι – καλαμπόκι ψητό – κόκκινο κρεμμύδι – αγγούρι – κόλιανδρος – ελληνικό γιαούρτι – φασόλια edamame – αβοκάντο – τρίμμα φέτας – σουσάμι – γλυκό πράσινο ντρέσινγκ

ΤΕΜΠΕΧ ΚΑΙΣΑΡ (G) (SES) (SY) (V) (VG)

μαρούλι – τραγανά ρεβίθια – baby σπανάκι – αγγούρι – κόκκινα κρεμμύδια – κινόα – ρόδι – βίγκαν παρμεζάνα – ντρέσινγκ ταχινιού

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

ραγού μοσχαρίσιο – στρατσιατέλα

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

μπέικον – κοτόπουλο – ραντίτσιο – σουλτανίνες – κρεμώδης σάλτσα με παρμεζάνα

ΡΙΖΟΤΟ ΑΜΑΤΡΙΤΣΙΑΝΑ (CL) (M) (SFH)

ωριμασμένο guanciale – σάλτσα ντομάτας – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

κρέμα μανιταριών του δάσους – baby σπανάκι – θυμάρι – λάδι τρούφας

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

σάλτσα mac ‘n’ cheese – πικάντικο ραγού χοιρινού

ΣΠΑΓΓΕΤΙ VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – σκόρδο – καυτερές πιπεριές – λευκό κρασί – ζωμός ψαριού & γαρίδας – φρέσκα μυρωδικά – εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – λεμονάτο pangrattato

ΛΙΝΓΚΟΥΙΝΕ ΑΛΟ ΣΚΟΛΙΟ (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

βόνγκολε – καλαμάρι – μύδια – γαρίδες – μυρωδικά – λευκό κρασί – σάλτσα ντομάτας με σκόρδο

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

γουαντσιάλε – βούτυρο με φασκόμηλο – νιφάδες τυριού πεκορίνο

Διατίθενται ζυμαρικά χωρίς γλουτένη

ΚΛΑΣΙΚΟ (G) (E) (M) (SFH)

μπέργκερ από καθαρό μοσχαρίσιο κρέας – τραγανά κρεμμύδια – καπνιστή μαγιονέζα

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

μπέργκερ από καθαρό μοσχαρίσιο κρέας – διπλό αμερικάνικο τυρί – μαρμελάδα ντομάτας – τραγανά κρεμμύδια

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΟ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

η signature σάλτσα τσίλι μας – μπέργκερ μοσχαρίσιο – τυρί Red Leicester – μπέικον με ραβδώσεις – τραγανά κρεμμύδια

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% burger μοσχαρίσιου κρέατος από πιστοποιημένο ιρλανδικό Angus – τυρί pepper jack – σάλτσα baconnaise – τηγανητά κρεμμύδια

ΚΑΠΝΙΣΤΟ & ΓΛΥΚΟ ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Ιρλανδικό πιστοποιημένο Angus burger 100% μοσχαρίσιο κρέας – τυρί Gouda – καπνιστή-γλυκιά μαγιονέζα κρεμμυδιού – κόκκινα κρεμμύδια – πίκλες

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

μπέργκερ μοσχαρίσιο – ψητά μανιτάρια king oyster – πάστα τρούφας – καπνιστό τυρί σκαμόρτσα – τραγανά κρεμμύδια

ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΥΤΟ ΜΕΛΙ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

γλάσο καυτού μελιού – σος ranch – σαλάτα λάχανο & κρεμμύδι (slaw) – πίκλες

Χοιρινή πανσέτα Char Siu (G) (E) (M) (SY) (SFH)

γλασαρισμένη χοιρινή πανσέτα ψημένη στο τηγάνι – φέτες μπέικον – κέτσαπ char siu – τραγανά κρεμμύδια – φρέσκα κρεμμυδάκια – χαλαπένιο

ΤΡΑΓΑΝΟ ΧΑΛΟΥΜΙ (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

χαλούμι με επικάλυψη σουσαμιού – κόκκινα κρεμμύδια – μαρούλι – μανιτάρια – κολλώδης σάλτσα τσίλι

όλα τα μπέργκερ σερβίρονται με πατάτες τηγανητές (G) (M) (V) και σος του καταστήματος (G) (E) (M) (V)

ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ (G) (F) (M) (CL)

πουρές αρακά – ζυμαρικό όρζο – βελούτε παρμεζάνας – κολοκυθάκι - αρακάς

Λαβράκι σωτέ στο τηγάνι (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

κρεμώδεις πατάτες – παραδοσιακά καρότα – παντζάρι – μπρόκολο – βελουτέ γαρίδας

ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΧΙΓΙΟ (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

σκόρδο – τσίλι άρμπολ – ξηρό σέρι – ισπανική γλυκιά πάπρικα – ξύσμα λεμονιού

ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΣΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (G) (M) (SFH)

κολοκυθάκι - καβουρδισμένο καλαμπόκι – κόκκινα κρεμμύδια – βασιλικός – σάλτσα τζατζίκι

ΤΡΑΓΑΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΧΟΙΡΙΝΗ (G) (M) (SFH)

πουρές μάραθου & μήλου – σαλάτα κόκκινου λάχανου – χοιρινό ζου

ΚΑΝΑΔΙΚΟ A3+ FLAP MEAT ΜΕ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΚΑΦΕ (G) (M) (SFH)

ταλιάτα μοσχαριού – κέιλ – ασκαλώνια – μανιτάρια – βούτυρο chimichurri

Ψητό αργεντίνικο ribeye μοσχαρίσιο (M)

πουρές από μωβ γλυκοπατάτα – ψητά λαχανικά

ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ (M)

πουρές από μωβ γλυκοπατάτα – ψητά λαχανικά

ΣΑΛΤΣΕΣ

σάλτσα μανιταριών (M) (MU) (SFH) (A) σάλτσα πιπεριού (M) (SFH) (A) σπιτική σάλτσα BBQ (SFH)

Όλα τα κυρίως πιάτα σερβίρονται με πατάτες τηγανητές (G) (M) (V)

Κοτομπουκιές και πατάτες τηγανητές (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Νάγκετς ψαριού και πατάτες τηγανητές (CL) (G) (M) (SY) (F)

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ (G) (M) (V)

Πέννες με σάλτσα κρέμας (G) (M) (V)

Πίτσα για παιδιά (G) (M) (SFH)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα – ζαμπόν – κοκτέιλ λουκάνικα

Μαργκερίτα (G) (M) (V)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – βασιλικός

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

μοτσαρέλα fior di latte – πουρές μανιταριών πορτσίνι – λευκά μανιτάρια – τυρί caciocavallo – λάδι τρούφας

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – μανιτάρια – ζαμπόν arrostino – αυγά – αγκινάρες – ελιές

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – μανιτάρια – σαλάμι – αυγά – αρακάς – ελιές

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – γαρίδες – μαύρα μύδια με κέλυφος – καλαμάρι – vongole – τόνος – ελιές – φρέσκα μυρωδικά

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

μοτσαρέλα fior di latte – ντομάτες σε φέτες – ψητές πατάτες – φιλέτα αντζούγιας – κρεμμύδια – ελιές – λάδι βασιλικού

FRESCA (G) (M) (N) (V)

πέστο Τζενοβέζε – μοτσαρέλα fior di latte – στρατσιατέλα – τριμμένο τυρί – ημι-αποξηραμένες ντομάτες – κουκουνάρι – βασιλικός

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – προβολόνε – γκοργκοντζόλα – πεκορίνο – τσάτνεϊ αχλαδιού – καρύδια

ΜΠΟΥΡΑΤΑ & ΠΟΜΟΝΤΟΡΙ (G) (M) (V)

μοτσαρέλα fior di latte – μπουράτα – κίτρινα & κόκκινα ντοματίνια cherry – φύλλα σπανακιού – σπασμένο πιπέρι – εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΣΚΑΜΟΡΤΣΑ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΝΤΟΥΤΖΑ (G) (M)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – καπνιστή σκαμόρτσα – πικάντικο λουκάνικο ντούτζα – τσάτνεϊ σύκου – ρόκα

ΠΕΠΕΡΟΝΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ (G) (M)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – σαλάμι πεπερόνι – κρεμμύδια

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – μπούτια κοτόπουλου – μπέικον – μαλτέζικο λουκάνικο – σαλάμι πεπερόνι – καραμελωμένα κρεμμύδια

ΠΙΤΣΑ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ (G) (E) (M) (SFH)

μοτσαρέλα fior di latte – πεκορίνο Romano – παλαιωμένο guanciale – σάλτσα καρμπονάρα

ΦΙΣΤΙΚΙ & ΜΟΡΤΑΝΤΕΛΑ (G) (M) (N)

μοτσαρέλα fior di latte – στρατσιατέλα – μορταντέλα – πέστο φιστικιού – βασιλικός

PARMEGGIATA (G) (M)

μοτσαρέλα fior di latte – ντοματίνια – ψητές μελιτζάνες – προσούτο Πάρμας – τριμμένο τυρί grana – ρόκα – λάδι βασιλικού

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

μοτσαρέλα fior di latte – σάλτσα ντομάτας – βασιλικός – λιαστές ντομάτες – τόνος – φρέσκα κρεμμυδάκια – κάπαρη

Αματριτσιάνα (G) (M)

μοτσαρέλα fior di latte – σάλτσα ντομάτας – guanciale – πεκορίνο Ρομάνο – νιφάδες τσίλι

AL PONTE (G) (M)

σάλτσα ντομάτας – μοτσαρέλα fior di latte – πικάντικο κοτόπουλο – πράσινες πιπεριές – πιμέντο – μπέικον – πράσο – αρακάς

ΜΠΟΥΦΑΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (G) (M) (E) (MU)

μοτσαρέλα fior di latte – σάλτσα ντομάτας – μπούτια κοτόπουλου – πιπεριές – γλυκό καλαμπόκι – πράσο – τσένταρ – ντρέσινγκ ranch

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

μοτσαρέλα fior di latte – σιγομαγειρεμένα μάγουλα χοιρινού – σκόρδο σε φέτες – μαλτέζικο λουκάνικο – ψητές πατάτες – κρεμμύδια – θυμάρι

Διατίθεται πίτσα χωρίς γλουτένη με επιπλέον χρέωση €2.25

Πλήρες Αγγλικό

Λουκάνικα από μοσχάρι και χοιρινό, καπνιστό streaky μπέικον, τηγανητά αυγά, φασόλια φούρνου, σοτέ μανιτάρια, ψητή ντομάτα και φρυγανισμένο ψωμί

Μπουρίτο πρωινού

Λουκάνικο πρωινού και μπέικον, τυλιγμένα σε ομελέτα με αυγό και παρμεζάνα, σερβιρισμένα πάνω σε ντομάτες ψημένες στον φούρνο, με συνοδεία baked beans και φέτες βουτυρωμένου μαλτέζικου ψωμιού

Eggs Benedict

Φρυγανισμένο ψωμί μπριός, με από πάνω ποσέ αυγά και ολοκληρωμένο με σάλτσα ολαντέζ. Προτεινόμενα toppings: καπνιστός σολομός €4.00, τραγανό μπέικον €2.50 ή baby σπανάκι €1.50

Σακσούκα

Μείγμα από πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο και τσίλι, με αυγά και φρέσκο κόλιανδρο από πάνω, ψημένο στον φούρνο σε σκεύος κατσαρόλας και σερβιρισμένο με φρυγανισμένο ψωμί

Πρωινό μάφιν BLT

Αγγλικό μάφιν με βούτυρο, με τηγανητά αυγά, ψητό μπέικον, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας και φέτες ντομάτας

Γλυκό και αλμυρό

Δύο αφράτες τηγανίτες με τραγανό μπέικον και σιρόπι σφενδάμου

Τόστι με ζαμπόν και τυρί

Βούτυρο, ζαμπόν για σάντουιτς και τυρί ένταμ, συνοδεύεται με πατατάκια και κρεμώδη σος ranch

Τοστ με ζαμπόν

Βούτυρο και ζαμπόν για σάντουιτς, συνοδευόμενο με πατατάκια και κρεμώδες ranch

Τοστ με τυρί

Βούτυρο και τυρί ένταμ, συνοδεύεται με πατατάκια και κρεμώδες ranch

Τσιαμπάτα Μορταδέλα

Μορταδέλα, μπουράτα και θρυμματισμένο φιστίκι

Φοκάτσια Προσούτο

Λάδι βασιλικού, ρόκα, προσούτο και λεπτές φλοίδες παρμεζάνας

Τηγανητός τόνος

Πελτές ντομάτας, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας και μείγμα σαλάτας τόνου

Τσιαμπάτα Μελάντζανα

Ψητές μελιτζάνες, μοτσαρέλα fior di latte και τσάτνεϊ ντομάτας

Τσιαμπάτα Τζενοβέζε

Λωρίδες κοτόπουλου, πέστο Τζενοβέζε και καπνιστό τυρί προβολόνε

Ciabatta Tre Colori

Μοτσαρέλα βουβαλίσια, ντομάτες σε φέτες και βασιλικός

Chic-Ado Wrap

Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, λωρίδες κοτόπουλου, σάλτσα αβοκάντο με τυρί και μαγιονέζα

Νουτέλα

Άλειμμα σοκολάτας και φουντουκιού (Nutella), πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη

Μπανάνα Νουτέλα

Άλειμμα σοκολάτας και φουντουκιού (Nutella), ψιλοκομμένη μπανάνα και θρυμματισμένα φουντούκια, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη και περιχυμένα με σάλτσα σοκολάτας

Μπανοφί

Dulce de leche, φρέσκες φέτες μπανάνας και σαντιγί, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη

Φιστίκι

Κρέμα φιστικιού και κόκκοι φιστικιού, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη

Εκτιμώμενος χρόνος αναμονής: 20 λεπτά.

Γεύσεις της Μάλτας για δύο

Λιαστές ντομάτες, τοπικά πιπεράτα cheeselets, μαλτέζικη bigilla, butter beans μαριναρισμένα σε σκόρδο και μαϊντανό, πελτές ντομάτας, διατηρημένες ελιές και λουκάνικο, σερβιρισμένα με water biscuits και χωριάτικο ψωμί

Πλατό με κρέατα και τυριά για δύο

Μια επιλογή από εκλεκτά αλλαντικά ωρίμανσης, σαλάμι (salumi) και τυριά από όλο τον κόσμο, σερβιρισμένα με μέλι, σύκα ποσέ σε κόκκινο κρασί, σύκα ποσέ με θυμάρι, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, water biscuits και ψωμί

Fritto Misto για δύο

Μείγμα από καλαμάρι, γαρίδες με ουρά, φιλέτα λευκού ψαριού και νεονάτι, σε ελαφρύ κουρκούτι και σερβιρισμένο με σος ταρτάρ

Διπλό Smashed Burger

Δύο smashed, σπιτικά μπιφτέκια από μοσχάρι και χοιρινό, με καπνιστό τυρί, αγγουράκια τουρσί, μαρμελάδα κρεμμυδιού, κλασική σος μπέργκερ, φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας, σερβιρισμένα σε ψωμάκι μπριός και συνοδευόμενα με πατάτες τηγανητές με αλάτι δεντρολίβανου

Farmhouse Chicken Burger

Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, με τραγανά κρεμμύδια, μπέικον και cheddar farmhouse, σερβιρισμένο σε ψωμάκι μπριός, με ανάμεικτα φύλλα σαλάτας και φέτες ντομάτας, συνοδευόμενο με μερίδα τηγανητές πατάτες

Μπρουσκέτα Κλάσικα

Κονκασέ ντομάτας, κρεμμύδι και φρέσκος βασιλικός, μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο, σερβίρονται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί προζυμιού

Καλαμάρι Φρίτι

Παναρισμένο καλαμάρι, σερβιρισμένο με κλασική σάλτσα ταρτάρ.

Αραντσίνι Cacio e Pepe

Τραγανά αραντσίνι σερβιρισμένα πάνω σε πέστο αγκινάρας και λεμονιού, με τραγανό γκουαντσιάλε από πάνω

Τάκος με κοτόπουλο σατέ

Τάκος με μαλακή τορτίγια γεμισμένα με ένα γευστικό μείγμα από κοτόπουλο, κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές, όλα καλυμμένα με πλούσια σάλτσα σατέ και ολοκληρωμένα με καβουρδισμένα κάσιους για ένα απολαυστικό τραγανό αποτέλεσμα

Ψημένο μπρι

Ολόκληρο μπρι με σκόρδο και δεντρολίβανο, ψημένο μέχρι να λιώσει, έπειτα περιχυμένο με μέλι, σερβίρεται με μαρμελάδα σύκου και ζεστό τραγανό ψωμί

Ντουέτο κουνελιού

Ψητό λουκάνικο κουνελιού και συνοδευτικό από τηγανητά ραβιόλι κουνελιού, με βελούδινο πουρέ σκόρδου και μαρμελάδα κρεμμυδιού

Neonati Fritti

Τραγανά τηγανητά μικρά λευκά ψαράκια (whitebait), σερβιρισμένα με δροσερή, πικάντικη σάλτσα ταρτάρ και γαρνιρισμένα με λεπτεπίλεπτο φύκι wakame

Σαλάτα πάπιας

Αποξηραμένα σύκα ποσέ σε σιρόπι κόκκινου κρασιού, τουρσί κρεμμύδια, εκλεκτά φύλλα σαλάτας, με φέτες από καπνιστό στήθος πάπιας (καπνισμένο inhouse) και καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού, συνοδευόμενα με φέτες πορτοκαλιού και βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού

Σαλάτα με καψαλισμένο κοτόπουλο

Ψητό κοτόπουλο στη σχάρα σερβιρισμένο πάνω σε baby greens με λεπτοκομμένο μάραθο, θρυμματισμένη φέτα και καβουρδισμένα πεκάν, ολοκληρωμένο με σπιτική βινεγκρέτ τσίλι-μελιού

Σαλάτα με σολομό και αβοκάντο

Λιωμένο αβοκάντο, ντοματίνια, μαύρες ελιές, baby σπανάκι και βινεγκρέτ λεμονιού-μαϊντανού, με επικάλυψη από κομμάτια σολομού ψημένα στον φούρνο και τρίμμα γκουαντσιάλε

Γλυκοπατάτα και ρικότα

Baby σπανάκι ανακατεμένο με μαριναρισμένες γλυκοπατάτες, μαύρες ελιές και ντρέσινγκ από λιαστή ντομάτα, με φρέσκια ρικότα από πάνω και ψιλοκομμένα πεκάν

Σπαγγέτι Καρμπονάρα

Ανακατεμένα με κρόκους αυγού και τυρί πεκορίνο, ολοκληρωμένα με τραγανό γκουαντσιάλε

Spaghetti Rabbit

Σάλτσα κουνελιού σιγομαγειρεμένη, παρασκευασμένη στο αυθεντικό μαλτέζικο στυλ, ανακατεμένη με σπαγγέτι

Στροτσαπρέτι με μπρίσκετ και πορτσίνι

Ζυμαρικά στροτσαπρέτι ανακατεμένα με μοσχαρίσιο μπρίσκετ αργομαγειρεμένο, μανιτάρια πορτσίνι, ρόκα και ζου από κόκκινο κρασί, ολοκληρωμένα με πεκορίνο

Λινγκουίνε άλο Σκόλιο

Ζυμαρικά λινγκουίνε ανακατεμένα με μύδια, κυδώνια, γαρίδες και ξυραφάκια, μαγειρεμένα με σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, λευκό κρασί και ντομάτα court bouillon

Ανιολότι με καβούρι και αστακό

Λεπτεπίλεπτα δίχρωμα ανιολότι γεμιστά με ένα πλούσιο μείγμα από καβούρι και αστακό, ανακατεμένα με γλυκά κονφί ντοματίνια, με μια ιδέα τζίντζερ και τσίλι, ολοκληρωμένα με μια πολυτελή μπισκ γαρίδας

Λινγκουίνι με χταπόδι

Σοταρισμένα με κρεμμύδι, σκόρδο, ελιές, λευκό κρασί, ψιλοκομμένο χταπόδι, λιαστές ντομάτες και τρυφερά μυρωδικά

Risotto ai Funghi

Κρεμώδες ριζότο arborio, σιγομαγειρεμένο με ποικιλία άγριων μανιταριών, ολοκληρωμένο με λάδι λευκής τρούφας και μασκαρπόνε, με επικάλυψη τραγανής τουίλ παρμιτζάνο και φρέσκων μυρωδικών

Σουβλάκι κοτόπουλο

Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, μαριναρισμένο με παραδοσιακά μπαχαρικά για σουβλάκι, σερβίρεται με σάλσα ντομάτας-αγγουριού, γιαούρτι με λεμόνι και άνηθο και ζεστή φοκάτσια τύπου fougasse με σκόρδο και θυμάρι

Χοιρινά παϊδάκια BBQ

Τρυφερά χοιρινά παϊδάκια, σιγομαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα BBQ, σερβίρονται με κρεμώδες coleslaw και τηγανητές πατάτες με αλάτι δεντρολίβανου

Μοσχαρίσια ταλιάτα

350 γρ. ωμό, μαγειρεμένο όπως το προτιμάτε και συνοδευόμενο με ρόκα, κονφί ντοματίνια και αφράτη παρμεζάνα, σερβίρεται με τηγανητές πατάτες

Στήθος πάπιας

Στήθος πάπιας Barbary, σοταρισμένο σε τηγάνι, σερβιρισμένο πάνω σε πουρέ πατάτας, με συνοδεία εποχικών λαχανικών, κομπόστα μύρτιλου και σύκου

Μεσογειακός κόκκινος σνάπερ

Ψημένος στον φούρνο με ελιές, κάπαρη, ντοματίνια και λευκό κρασί, σερβίρεται με τυρί φέτα, φύλλα σπανακιού και πατάτες φούρνου

Τηγανητό κουνέλι

Τοπικό κουνέλι τηγανισμένο με σκόρδο, κρεμμύδια, λευκό κρασί και μυρωδικά, σερβίρεται με πατάτες τηγανητές και ζου από το τηγάνι

Κολοκύθα ψητή με μέλι

Ψημένη στον φούρνο με μέλι θυμαριού, με καρύδι και τρίμμα za’atar dukkah από πάνω, στιφάδο ρεβιθιών και μελιτζάνας και σπανάκι μαραμένο με σκόρδο, σερβίρεται με συνοδευτικό πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο

Μαργαρίτα

Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, μοτσαρέλα

Πεπερόνι

Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, μοτσαρέλα, σαλάμι πεπερόνι

Καπριτσιόζα

Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, μοτσαρέλα, μανιτάρια, ζαμπόν, μαύρες ελιές, αγκινάρες, βραστά αυγά

Margherita Regina

Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, ντοματίνια, παρμεζάνα, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα, λάδι βασιλικού

Βίλατζερ

Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, μοτσαρέλα, μαλτέζικο λουκάνικο, πιπεράτα τυροπιτάκια, λιαστές ντομάτες

Γκουαντσιάλε

Μοτσαρέλα, γκουαντσιάλε, θρυμματισμένη πατάτα, καπνιστό τυρί σκαμόρτσα, κρέμα πεκορίνο

Πανέ κομμάτια κοτόπουλου

Πανέ μπουκιές κοτόπουλου σερβιρισμένες με πατάτες τηγανητές

Ριγκατόνι αλ ραγού

Ζυμαρικά ριγκατόνι ανακατεμένα με πλούσιο ραγού από μοσχάρι και χοιρινό

Αποδομημένα τάκος

Ψητό στήθος κοτόπουλου συνοδευόμενο με στικ καρότου και αγγουριού, πράσινη μαγιονέζα πέστο και μαλακές τορτίγιες τάκος

Τραγανά Δαχτυλίδια Ωκεανού

Τραγανό καλαμάρι, τηγανισμένο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο, παναρισμένο με το χαρακτηριστικό μας αλευρομείγμα μπαχαρικών, σερβίρεται με σος ταρτάρ και πατάτες τηγανητές

Smashed Beef Burger

Σπιτικό μπιφτέκι από μοσχάρι και χοιρινό, με λιωμένο τσένταρ από πάνω, σερβίρεται σε ψωμάκι μπριός και συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές

Pancake με Nutella και Oreo

Δύο pancakes με επικάλυψη Nutella και θρυμματισμένα μπισκότα Oreo