Al Kasbah
16 platos en 6 secciones
Ensaladas
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
Ensalada de remolacha con halloumi frito
Remolacha asada y hojas verdes frescas, coronadas con crujiente queso halloumi frito.
Mezze
Hummus
Suave puré de garbanzos con tahini, limón y aceite de oliva virgen extra.
Moutabal ahumado
Berenjena asada al fuego mezclada con tahini y limón, con un profundo toque ahumado.
Muhammara
Dip de pimiento rojo asado y nueces, terminado con melaza de granada.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
Batata Harra
Patatas crujientes salteadas con cilantro, ajo y limón fresco.
Tacos Arayes
Pan de pita a la parrilla relleno de cordero especiado y hierbas frescas, terminado hasta quedar crujiente.
Camarones a la provenzal — estilo Beirut
Jugosos camarones salteados con ajo, tomates y un toque libanés.
Platos principales
Arroz oriental con jarrete de cordero cocinado a fuego lento
Tierno jarrete de cordero, braseado lentamente y servido sobre fragante arroz jazmín con piñones tostados.
De la parrilla
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
Chuletas de cordero
Chuletas de cordero premium sazonadas con hierbas frescas y asadas a la parrilla sobre carbón.
Lahmeh Sheqaf
Tiernos cubos de solomillo de ternera a la parrilla sobre carbón para lograr una costra intensa y ahumada.
Especialidades de mariscos
Samkeh Harra Beiruti
Lubina o mero frescos, cubiertos con una salsa especiada de tomate y tahini.
Postres
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
Kenafa
Ricotta endulzada con naranja confitada, anís estrellado y sirope de naranja.
