ALKA Mediterranean Restaurant

Sopa de boniato y coliflor, pimentón, leche de coco, semillas de girasol

Filete de coliflor a la parrilla, hummus de remolacha y yogur con zaatar

Antipasto Mare, gamba local Prima, langostino, ostra y tartar de pescado

Vieiras selladas a la plancha con limón, mantequilla de ajo y crumble de panko

Carpaccio de ternera, encurtidos, mayonesa de bergamota y aliño de sésamo

Brochetas de codorniz, verduras verdes salteadas, arándanos rojos y glaseado balsámico

Arancini de azafrán, camembert, friarielli fritos

Risotto de bisque de gambas, bottarga de atún, tartar de gamba local

Tagliatelle allo scoglio, trío de mariscos, langostino, pescado, tomate

Espaguetis: anchoas, ajo, aceite de oliva, peperoncino, polvo de tinta de calamar

Linguine con conejo, ragú de setas, pecorino

Lasaña vegana all'Ortolana con tofu y bechamel de coliflor

Raviolo de pato, salsa Madeira, espárragos

Filete de Accida a la parrilla, pesto de hinojo silvestre, costra de almendra

Pescado entero fresco de temporada – precio de mercado €/kg

Precio de mercado por kg

Calamaro a la parrilla, lima en conserva, aliño de perejil

Pulpo a la parrilla, cebolla encurtida, aceituna frita, yogur romesco

Bowl de mariscos de temporada, trío de mariscos de concha, gamba local, calamares fritti

Roulade de pollo, jamón de Parma, chutney de manzana, jugo (jus)

Pechuga de pato a la sartén, mermelada de ciruela pasa, achicoria

Solomillo de cerdo con salsa de trufa y puré de patata Ndjya

Jarrete de cordero braseado, jugo (jus), puré de patatas

Tagliata de ternera, pesto de rúcula, parmesano crujiente y confit de tomate