Beefbar Malta
82 platos en 14 secciones
Comida callejera
KOBE BEEF PROSCIUTTO®
Jamón de ternera Kobe, exclusividad mundial
AÑADE PANETTONE TOSTADO SALADO +15
Jamón de ribeye
Prosciutto de ternera curado durante 45 días y ahumado
CROQUE SANDO
Jamón de ternera ribeye curado en seco, queso mozzarella y La Sauce Beefbar
KEBABS DE WAGYU
Mini shawarma de ternera Wagyu y cordero, galette de trigo, tahini
BAD BOY BAO
Pollo frito y grasa de wagyu, panecillos al vapor, glaseado de pimienta de Sichuan
GYOZAS DE LA CASA
Ternera Kobe japonesa, jamón de ribeye, chorizo de ternera, col crujiente y setas
MINI “BIG” SMASH
Mini hamburguesas de ternera, queso, salsa secreta
BEEFY BRAVAS
Tartar de prosciutto de ternera, milhojas de patata crujiente
+ caviar negro
BABY QUESADILLAS
Ternera deshebrada braseada, queso Oaxaca, trufa y salsa chimichurri
KOBE COQ
Pollo frito en sebo de ternera Kobe y mayonesa de pimienta sriracha
Le Pizzette del Beefbar
Pizza icónica para ella
Rúcula, parmesano, crema de trufa, trufa
PIZZA DE TRUFA
Fontina, crema de trufa y trufa
Pizza de pepperoni
Pizza de pepperoni, mozzarella, parmesano, chorizo de cerdo
Reef
CARPACCIO SUMMER BODY
Gambas rojas, pomelo, caviar negro
Ceviche de mango
Dorada marinada en leche de tigre cítrica, salsa de mango, jalapeño, aceite de cilantro
Hamachi crudo
Yellowtail, salsa de soja con limón, trufa
TAQUITOS DE CANGREJO
Tacos de cangrejo crujientes, anacardos, salsa satay
Verde
BOWL KETO
Tomate, aguacate, col blanca, judías verdes, maíz, granada, salsa de aderezo Beefbar
SUPER KALE
Aguacate, parmesano, tomates cherry, ralladura de limón
WEDGE HELADO
Lechuga iceberg, tomate cherry, queso azul y bacon de cerdo
ESPINACAS CON MISO
Espinaca baby, judías verdes, queso Manchego, miso
Hoja
ROCK CORN
Palomitas en tempura, mayonesa picante
GUACAMOLE FRESCO
Aguacate, granada, tortillas de maíz
Comida reconfortante
BOLOÑESA DE WAGYU Y TERNERA
Ragú casero de ternera Wagyu y ternera, pappardelle, queso parmesano
Iconos de la ciudad de Malta
ESPAGUETIS CON GAMBAS ROJAS
Pesto de limón y almendra, tartar de gamba roja
Firmas globales
Wok de ternera con pimienta de Szechuan
Filete de ternera salteado Paradise Pepper, berenjenas asadas, arroz jazmín
BBQ COREANO
Ternera marinada en salsa gochujang
TONKATSU MILANESE
Filete de ternera estilo milanesa con pan rallado panko
POLLO AL LIMÓN
Pollo a la barbacoa marinado con limón
Smash & Stacks
ULTIMATE SMASH CHEESEBURGER
Doble hamburguesa de ternera USA Black Angus, queso, kétchup, mostaza, patatas fritas
BEEFBAR SECRET SMASH
Doble steak de ternera Black Angus (EE. UU.), queso, salsa Beef bar, patatas fritas
SMASH BURGER «AU POIVRE»
Doble de patties de ternera Black Angus de EE. UU., queso, salsa de pimienta, patatas fritas
Roll Philly Cheese de Wagyu
Bavette de wagyu, queso, chalota confitada, cebolla frita, jalapeño encurtido
PANETTONE ANGUS MELT
Prosciutto cotto de Black Angus, Gouda ahumado, panettone salado de queso a la parrilla
La otra captura
Salmón Unagi
Puré de patata con limón, salsa unagi
GURBEL CON ALCAPARRAS Y JENGIBRE
Gurbel al vapor, alcaparras y jengibre fresco
BEEFBAR
Filete mignon 200 g
TAGLIATA A LA ITALIANA
Rúcula y parmesano
Chateaubriand 500 g para 2
Tagliata al estilo japonés
Col crujiente con sésamo
TOMAHAWK ± 1,4 kg para 2/3 personas 100 g/45
Striploin, 300 g
Tapa de ribeye, 200 g
Ribeye de corte central, 300 g
Prime rib con hueso, 100 g/26
1,2 kg para 2/3 personas
T-bone 100 g/19
Filete Center Cut 42
Nuestro favorito de 250 g
Filetes y salsas
Filete TERROIR, 200 g
Filete de wagyu, 200 g
Filete de ternera, 200 g
Filete de atún, 200 g
Signature de BEEFBAR
Salsa de pimienta tradicional
Beefbar Reserve
Miyazaki Sunflower
BAVETTE 95
Kagoshima Bavette
Picanha Katana
Miyazaki Citrus 95
Katana picanha
KOBE BEEF KISS 135
Beso de ternera Kobe
Matsusaka 松阪 130/100 g
Ternera Kobe 神戸肉 130/100 g
HIDA wagyu de Hida 95/100 g
NUMAMOTO 沼本和牛 95/100 g
WINE-GYU ワイン牛 80/100 g
MIYAZAKI 宮崎和牛 80/100 g
HOKKAIDO 北海道 wagyu 80/100 g
KAGOSHIMA 鹿児島和牛 80/100 g
Guarniciones
Puré de patatas
CLÁSICO
Puré de patatas
LIMÓN Y YUZU
Puré de patatas
JALAPEÑO SUAVE
Puré de patatas
La salsa de BEEFBAR
Puré de patatas
Bacon crujiente de ternera Kobe
Puré de patatas
Karasumi
Puré de patatas
Trufa de verano
Patatas fritas caseras
CLÁSICO
Patatas fritas caseras
PARMESANO Y TRUFA
GUANCIALE Y JALAPEÑOS
Brocheta teriyaki
MAÍZ A LA PARRILLA
Mayonesa picante, ajo, cilantro
