Bottegin Palazzo Xara

Alitas de pollo Buffalo

salsa barbacoa, crema agria

Calamari Fritti

trozos de calamar crujientes, sémola, hierbas, salsa tártara, gajo de limón

Arancini de porcini y trufa

arroz Roma, bechamel, grana, rúcula

Pan de ajo con queso

mozzarella fior di latte, mezcla de bruschetta, cobertura de hierbas y aceite de oliva

Pan crostini de masa madre

masa madre tostada, hummus, lentejas y garbanzos especiados, espinaca baby, halloumi a la parrilla

Albóndigas en salsa

albóndigas de ternera, salsa de tomate, albahaca fresca, lascas de grana

Kola de ternera

relleno de queso, rúcula, menta, yogur, limón, hierbas frescas

Bol de mejillones

1 kg de mejillones de concha negra, ajo, tomate, limón, pan de masa madre, aceite de oliva, hierbas frescas

Focaccia

Mantequilla de ajo

masa de pizza horneada, mantequilla, ajo, tomates cherry, mozzarella fior di latte

Clásica

masa de pizza horneada, rúcula, tomates cherry, romero, aceite de oliva, mozzarella di bufala

Parma

masa de pizza horneada, rúcula, tomates cherry, romero, aceite de oliva, lascas de grana, jamón de Parma

Sándwich veggie

garbanzos marinados, rúcula, champiñones, tomate, mermelada de cebolla, acompañamiento de patatas fritas tipo chips

Ftira tradicional de atún

atún, tomates, lechuga, verduras encurtidas, alubias mantecosas, pasta de tomate, aceite de oliva, hierbas frescas, guarnición de patatas fritas tipo chips

Wrap de pollo

tiras de pollo, salsa de la casa, lechuga, tomate, cheddar, bacon, con guarnición de patatas fritas tipo chips

Ensalada de garbanzos y cítricos

garbanzos, gajos de naranja, hinojo, semillas de granada, hummus, miel

Ensalada de lentejas y remolacha

lentejas pardinas, remolachas asadas, nueces, queso de cabra, vinagreta

Tofu marinado

Pechuga de pollo

Carne de falda de res

Risotto de setas

setas marrones, pasta de trufa, grana padano, aceite de albahaca

Casarecce con salchicha maltesa

ragú de salchicha maltesa, salsa de tomate, quesito local de oveja, nata, perejil

Tortellacci Nero di Seppia

mousse de salmón, ajo confitado, salsa de crema, aceite de oliva, hierbas frescas

Risotto de mariscos

arroz carnaroli, tomates cherry, pulpo, almejas, mejillones, hierbas frescas, aceite de oliva

Ravioli de conejo

pasta de huevo casera, salteada con aceite de oliva, hierbas y ajo, salsa de tomate, queso rallado

Gnocchi al pesto

pesto de albahaca, nata fresca, tomates cherry, mozzarella di bufala

Linguine a la boloñesa

ragú de ternera, vino tinto, salsa de tomate, zanahorias, lascas de parmesano

Penne con pollo y setas silvestres

vino blanco, muslo de pollo, champiñones, queso parmesano, perejil, pasta de trufa

L-Ghandwija

salsa de tomate, atún, cebolla cruda, anchoas, queso de cabra local, patatas, tomates frescos, orégano

Capricciosa

salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jamón arrosto, alcachofas marinadas, huevos, champiñones, orégano, aceite de oliva

Bottegin Special

queso crema, mozzarella fior di latte, chutney de cebolla, pollo, brie, pasta de trufa, orégano, aceite de oliva

Mozzarella di Bufala

salsa de tomate, mozzarella di bufala fresca, albahaca fresca, aceite de oliva

Amatriciana

salsa de tomate, mozzarella fior di latte, bacon crujiente, tomates cherry, rúcula

Pollo BBQ

salsa de tomate, mozzarella fior di latte, tiras de pollo, pimientos, salsa BBQ

Salami Romano

salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salami, rúcula

Salchicha maltesa

salsa de tomate, mozzarella fior di latte, cebolla, ragú de salchicha maltesa, láminas de patata

Salmón

salmón a la plancha en sartén, salsa de alcaparras y tomate, limón, hierbas frescas, verduras asadas, patatas fritas

Codillo de cerdo

cerdo cocinado a fuego lento, salsa gravy de cebolla, verduras asadas, patatas fritas

Fish and Chips

filetes de pescado rebozados con cerveza lager de la casa, puré de guisantes, salsa tártara, gajo de limón, ensalada y patatas fritas

Brisket de ternera

ternera Black Angus ahumada lentamente, verduras asadas, salsa BBQ, patatas fritas

Pollo Champiñón

pechuga de pollo a la parrilla, puré de patatas, verduras asadas, salsa de champiñones y brandy

Hamburguesa de ternera The Bottegin

hamburguesa de ternera Angus, pan brioche, lechuga, tomate, salsa de trufa, croqueta de queso de cabra, cebolla caramelizada, pepinillos, salchicha maltesa ahumada, patatas fritas y aros de cebolla

Curry tailandés de verduras

salsa de curry rojo tailandés, verduras guisadas, leche de coco, cilantro, con una guarnición de arroz basmati

añadir pollo - €5.00

Tagliata de ternera | 300 g

lascas de grana, tomates cherry, rúcula, verduras asadas y patatas fritas

CONVIÉRTELO EN 1 KG POR

Il-Każin Mal-Ħbieb

delicias locales, bigilla, dip de arjoli, aceitunas marinadas, tomates secos al sol, salchicha maltesa ahumada, quesito maltés, judías marinadas, pan, kunserva de hierbas, galletas de agua, pan de masa madre

Espaguetis Tal-Qarnit

pulpo cocinado a fuego lento, vino tinto, salsa de tomate, tomates cherry, aceitunas negras

Ravjul Tal-Irkotta

ravioli de ricotta, ajo fresco, salsa de tomate, hierbas frescas, lascas de grana

Laham Taż-Żiemel

estofado de caballo, verduras de temporada, hierbas frescas, patatas fritas

Braġjoli

rollitos de ternera, puré de patatas, guisantes y zanahorias glaseados

Fenek Tradizzjonali

conejo tradicional, cocinado en salsa gravy, guisantes marrowfat, con guarnición de patatas fritas

Stuffat Tal-Majjal

panceta de cerdo cocinada a fuego lento, verduras de raíz, salsa de tomate, hierbas frescas

Conejo entero al estilo familiar

¡Un auténtico sabor de Malta!