Brasserie Rodin

Sopa de cebolla

Caldo de ternera, cebollas, pan tostado y queso Gruyère fundido y delicioso

Quiche Lorraine

Tarta de hojaldre rellena de una rica crema de nata y huevo, queso, taquitos de bacon y nuez moscada

Mejillones a la Marinera

Mejillones cocinados en un caldo de vino blanco, ajo y perejil

Coquille St Jacques

Vieiras marcadas a la plancha, cocinadas con vino blanco, ajo y perejil, ensalada pequeña

Steak tartar

Filete de ternera Scottona crudo combinado con una selección de condimentos como mostaza de Dijon, alcaparras, yema de huevo, cebolla, perjil, pepinillos, salsa Worcestershire, Tabasco y pimienta negra recién molida

Escargot 6 piezas

12 piezas

Caracoles cocinados en mantequilla, ajo y perejil

Foie gras de pato

Servido con una pequeña ensalada y pan tostado

Lasaña

Espaguetis a la boloñesa

Cacio e Pepe

Penne, queso cremoso y granos de pimienta

Pasta al Salmone

Pasta salteada con salmón escalfado cocinado en crème fraîche, cebolla y hierbas

Espaguetis Cozze e Gamberi

Pasta salteada con mejillones y gambas frescos, ajo, tomates cherry, perjil y una bisque de pescado

Pappardelle con ternera braseada

Pasta salteada con tiras de ternera, champiñones y crema infusionada con tartufo

Paccheri Carbonara

Pasta salteada con taquitos de bacon, yema de huevo y queso Pecorino

Ravioli

Bolsitas de pasta casera rellenas de ricotta y perejil servidas con salsa de tomate y albahaca

Pollo empanado

Pechuga de pollo frita rebozada en pan rallado, con salsa de mayonesa para mojar servida con patatas salteadas

Coq-au-Vin

Pollo marinado y cocinado en vino con cebolla, ajo, zanahorias, champiñones, tomillo, lardones de bacon, patatas nuevas pequeñas, servido con patatas salteadas

Poussin

Pollo baby marinado en tomillo, limón y miel, servido con patata salteada

Hígado de ternera

Hígado de ternera cocinado con vino blanco y cebolla, servido con puré de patata

Filete minuto

Filete minuto USDA sellado a la plancha, chalotas y patata salteada

Boeuf Bourguignon

Estofado de trozos de ternera USDA con cebolla, ajo, tomillo, zanahorias, champiñones, lardones de bacon, hierbas, patatas nuevas pequeñas, servido con puré de patatas

Confit de pato

Muslo de pato confitado en salsa de vino tinto, servido con patata salteada

Jarretes de cordero

Jarretes de cordero marinados y cocinados en un jugo de vino tinto, servidos con puré de patata

Jarretes de ternera

Jarretes de ternera cocidos a fuego lento en caldo de res con cebolla, apio y zanahorias, servidos sobre puré de patatas

Bouillabaisse

Guiso de pescado fresco de temporada cocinado con tomates, cebolla, ajo y hinojo

Pescado fresco – Lubina

Pescado marcado a la plancha en sartén, servido con salsa de champán, acompañado de patata salteada

Salmón

Salmón sellado a la plancha con romero sobre una cama de espinacas acompañado de patata salteada

Pan con tomate

Pan maltés tostado cubierto con una pasta de tomate dulce, rociado con aceite de oliva, tomates, alcaparras y aceitunas

Sopa de pescado

Una selección de pescado fresco de temporada cocinado en un caldo de pescado casero

Espaguetis con pulpo

Espaguetis salteados en una salsa de pulpo

Caracoles locales

Caracoles cocinados con ajo, mantequilla y perejil

Ravioli con ricotta

Pasta fresca casera rellena de ricotta y perejil, servida con salsa de tomate y albahaca

Rollo de ternera relleno

Finas lonchas de ternera fresca rellenas de carne picada de ternera, huevos, cebolla y beicon, cocinadas en salsa de tomate y servidas con puré de patatas

Estofado de pollo

Pollo marinado y cocinado en vino con cebolla, ajo, zanahorias, champiñones y tomillo y servido con puré de patatas

Aros de calamar

Aros de calamar fritos en rebozado casero, servidos con salsa para mojar y patatas salteadas

Hígado al ajo

Hígado cocinado con ajo y vino blanco, servido con puré de patatas

Estofado de ternera

Trozos de ternera cocinados con cebolla, ajo, tomillo, zanahoria, champiñones, lardones de bacon, hierbas locales y servidos con puré de patatas

Estofado de conejo

Patas de conejo braseadas con cebolla, zanahoria, apio y guisantes, servidas con patatas salteadas

Pescado fresco

Filete de pescado fresco de temporada, marcado a la plancha en sartén, servido con salsa de champán, acompañado de patatas salteadas