Cave Bar
48 platos en 11 secciones
Desayuno
Se sirve de 09:00 a 14:00
Gofre dulce
Nutella, plátano y migas de galleta o arándanos y sirope de arce
Panecillo brioche de huevo, miel y beicon
Salsa holandesa, pimienta negra machacada
Desayuno inglés
Huevos fritos, alubias cocidas, tomate asado, champiñones, salchichas de cerdo, beicon, pan tostado y mantequilla
Bocados
Se sirve de 09:00 a 22:00
Bol de patatas fritas
Pan de ajo con queso
Rollitos de primavera de verduras crujientes
Alitas de pollo crujientes
Arancini Cacio e Pepe
Tacos de pollo especiado
Panes y wraps
Se sirve de 09:00 a 17:00. Todos se sirven con ensalada de acompañamiento y patatas fritas tipo chips.
Ciabattina tradicional maltesa
Pasta de concentrado de tomate, atún, bruschetta de tomate, aceite de oliva virgen extra, queso de cabra con pimienta
Pan de focaccia con pulled pork
Cebollas caramelizadas, pulled pork, queso ahumado
Ciabattina de salmón
Salmón ahumado, rábano picante, pepino encurtido, alcaparras, cebolla roja
Wrap vegano de tortilla de harina
Pesto de tomate seco, quinoa de garbanzos y nueces, queso de tofu, mezcla de hojas verdes
Focaccia
Mozzarella di Bufala, hojas de albahaca, tomates, jamón de Parma
Ensaladas
Se sirven de 09:00 a 22:00
Ensalada tailandesa crujiente
Col china crujiente, espinaca baby, frutos secos variados, cilantro, garbanzos, pimientos, zanahorias y aderezo de cacahuete
Ensalada César clásica con pollo
Hojas selectas, aderezo César, picatostes, bacon, pechuga de pollo, queso parmesano
Ensalada de ternera crujiente
Tiras de ternera fritas en aceite con semillas de sésamo, mezcla de hojas verdes, zanahorias crujientes, almendras laminadas, tomates cherry y aliño de mantequilla de cacahuete y miel
Ensalada de mango verde y langostinos tigre
Langostinos tigre picantes, chile rojo, mango, edamame, hojas verdes frescas
Pasta
Se sirve de 09:00 a 22:00. Pasta sin gluten disponible con un suplemento de €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Setas castaña, jamón de Parma, tomates secos al sol, nata. Entrante 11,00 € / Principal 13,50 €
Ravioli Cacio e Pepe
Salsa ligera de tomate, aceite infusionado con albahaca. Entrante 11.00€ / Principal 13.50€
Spaghetti Mare
Gambas argentinas, almejas, mejillones negros con concha, salsa de tomate pera, hierbas suaves. Entrante €12.00 / Principal €14.50
Linguini con chorizo
Calabaza, chorizo picante, guisantes verdes, hojas de espinaca, queso feta, piñones. Entrante €13.00 / Principal €15.50
Pizza
Se sirve de 09:00 a 22:00. Ingredientes extra desde 1,50 € cada uno.
Margherita
Salsa de tomate, mozzarella, orégano
Pepperoni
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, orégano
Capricciosa
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón, alcachofas, huevos, aceitunas negras, orégano
Tonno
Salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla roja, aceitunas negras
Champiñones y pesto
Pesto cremoso, champiñones, hojas de rúcula, queso parmesano
Parma
Salsa de tomate, mozzarella di Bufala, jamón de Parma, rúcula, queso parmesano
Carnes y aves
Se sirve de 09:00 a 22:00. Se sirve con patatas fritas estilo bistró o patatas asadas y ensalada de acompañamiento o verduras asadas.
Panceta de cerdo con costra de sésamo
Col china frita, panceta de cerdo melosa y con costra de sésamo, salsa asiática
Pollo al limón y pimienta
Pechuga de pollo, panko y costra de pimienta limón, hojas de rúcula, parmesano, tomates cherry
Costillas de lomo de cerdo
Costillar completo marinado en salsa BBQ
Tagliata de ternera 350 g
Hojas de rúcula, queso parmesano, tomates cherry
Burger Hub
Servido de 09:00 a 22:00. Todos se sirven en pan de sésamo con patatas fritas estilo bistró y ensalada coleslaw. Mejora a patatas fritas de boniato +€2.50.
Hamburguesa clásica
Hamburguesa de ternera de 200 g, pepinillos, kétchup de tomate, lechuga, tomates, cebolla fresca
Hamburguesa de pollo crujiente
Pollo especiado con costra crujiente, mayonesa de sweet chilli, lechuga iceberg crujiente
EBO Burger
Hamburguesa de ternera de 200 g, huevo, bacon, cebolla, tomates frescos, lechuga
Hamburguesa Moving Mountains®
Hamburguesa vegana de 113 g, relish de tomate, queso de tofu, mayonesa vegana, ensalada coleslaw
Hamburguesa picante
Hamburguesa de ternera de 200 g, salchicha picante 'Nduja, cebolla fresca, tomates, lechuga
Pescado y marisco
Se sirve de 09:00 a 22:00. Se sirve con patatas fritas estilo bistró o patatas asadas y ensalada de acompañamiento o verduras asadas.
Mejillones de coco y curry
Mejillones al vapor cocinados con curry, leche de coco, guindilla, hierba limón y pan tostado
Dorada fileteada al estilo chino
Caldo de cebolla y jengibre, hojas de cilantro, pimientos asados a la parrilla
Langostinos argentinos
Chorizo picante, chile rojo, vino blanco, hierbas suaves, zumo de limón. 8 piezas €17.00 / 16 piezas €32.00
Tablas
Se sirve de 09:00 a 22:00
32 kilómetros de Malta
Dip tradicional de habas 'Bigilla', tomates semisecos al sol, salchicha local ahumada, queso de cabra con pimienta, bruschetta de tomate, sardinas, alubias blancas con ajo y verduras encurtidas con 'Galletti'
Plato Los Ángeles
Alitas de pollo fritas y picantes, ½ costillar de cerdo, patatas fritas, dip de queso fundido, aros de cebolla fritos, jalapeños poppers empanados
Tabla de charcutería
Jamón de Parma, Spianata Calabrese, mortadela de pistacho, queso Applewood ahumado, nueces, Pecorino, aceitunas marinadas, uvas de temporada, mermelada local, pan tostado y verduras encurtidas con palitos de pan
Postres
Se sirve de 09:00 a 22:00
Helado
Por bola
Buñuelos malteses de dátil «Imqaret»
Servido con el tradicional «Gelat tan-Nanna»
Crumble de manzana, frutos secos y arándanos rojos
Helado de vainilla
Tarta tibia de chocolate negro
Semillas de chía y crumble de canela, helado de canela
