Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Ensalada de atún y patata - €15.00

Atún, huevo cocido, judías verdes, patata baby cocida, brotes tiernos marinados, pepino, tomates cherry y aliño de queso crema.

Ñoquis caseros - €14.50

Guanciale crujiente, hojas de salvia, salchicha maltesa, guisantes verdes, tomates cherry.

Hamburguesa Dual Smash - €15.50

Doble capa de patties de hamburguesa con cheddar ahumado, huevo frito, bacon y mermelada de cebolla, rúcula marinada, rodajas de tomate, salsa de hamburguesa casera en pan brioche, servida con patatas fritas.

Pechuga de pollo envuelta en bacon - €21.50

Roulade de pechuga de pollo envuelta en bacon y rellena de champiñones y queso de cabra, verduras de la huerta asadas, salsa de pollo.

Carré de cordero con costra de hierbas - €28.50

Carré de cordero alimentado con pasto, servido con verduras de la huerta, puré de patata con cebollino y jugo de vino Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Nachos crujientes con queso cheddar fundido, jalapeño, guacamole y salsa de tomate con albahaca

ALITAS DE POLLO BBQ FRITAS

Marinadas con salsa BBQ pegajosa

Tiras de filete de pollo para dipear

Filetes de pollo empanados y fritos con dip de hummus picante y ensalada coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Pan focaccia horneado en piedra con aceitunas negras, ajo asado, romero, tomates cherry y hojas de rúcula baby, coronado con lascas de queso parmesano; añade jamón de Parma €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadela, pistacho tostado triturado, aceite de albahaca

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Calamares fritos con salsa tártara casera y aliño de limón

FRITTO MISTO

Calamares, bacalao y gambas fritos, servidos con mayonesa de albahaca y aceituna

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE POLLO

Servidos con una salsa oriental para mojar

Tabla de bocados salados CHIARO

Focaccia caliente horneada en piedra, aros de cebolla crujientes rebozados, rollitos de primavera de pollo, tiras de pollo para mojar, salsa sweet chilli, bruschetta de tomate y aceituna negra, y bocaditos de queso

SOPA FRESCA DEL DÍA

servida con picatostes tostados

ENSALADA CÉSAR CON POLLO

Filete de pollo a la parrilla, tomates cherry, hojas de ensalada, lascas de parmesano, picatostes tostados, bacon ahumado crujiente y aderezo César

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

Tomates cherry, pepino, hojas de ensalada, aros de cebolla, tiras de pimiento, huevo cocido, alcaparras, hojas de rúcula baby, lechuga iceberg y un aderezo de albahaca y limón

ENSALADA TAILANDESA DE TERNERA

Ternera Black Angus marinada con arroz basmati, tomate cherry, pepino, cebolleta, láminas de aguacate, espinaca baby y un aliño asiático

ENSALADA DE PULPO

Pulpo marinado, tomates cherry, aceitunas negras, pepino, hojas de rúcula baby, lechuga iceberg, cebolla, albahaca, menta, aliñado con un aderezo cítrico

Ensalada de verduras con burrata

Calabacín a la brasa, berenjena, pimientos, rodajas de tomate, burrata, hojas de rúcula baby marinadas, aceite de albahaca

RISOTTO POLLO

Filete de pollo con bacon frito, cebolla, tomates cherry, ajo y lascas de queso parmesano

RISOTTO FUNGHI

Setas locales con cebolla, ajo, pasta de trufa y caldo de verduras

RISOTTO DE MARISCOS

Mejillones, gambas, calamar, tomates cherry, cebolla, ajo y bisque de gamba

LASAÑA HORNEADA

Láminas de lasaña frescas con salsa boloñesa de carne, salsa cremosa de Pecorino y queso Parmesano rallado

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Tiras de pechuga de pollo con setas locales, chorizo y salsa cremosa de parmesano

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Panceta fresca con champiñones y salsa cremosa de queso parmesano

MAC & CHEESE

Mezcla de salsa de quesos con bacon ahumado crujiente, guarnecido con queso Pecorino

RAVIOLI DE LANGOSTA

Gambas con tomates cherry, espinaca baby y una bisque de gambas

PENNE SALMONE

Salmón ahumado con tomates cherry, cebolla, menta, hojas de rúcula baby y salsa rosa

ESPAGUETIS MARINARA

Mejillones, gambas, calamar, tomates cherry, cebolla y una salsa de tomate con albahaca y ajo

ESPAGUETIS BURRATA

Salsa de tomate con albahaca, intensa, con burrata y pistachos tostados

PACCHERI GENOVESE

Ragú de ternera desmechada, albahaca fresca, un toque de nata fresca y lascas de queso parmesano

ESPAGUETIS DE CONEJO

Conejo braseado con ajo, cebolla, tomates cherry, guisantes y jugo de conejo (jus), en una ligera salsa de tomate

RAVIOLI DE RICOTTA

Bacon frito, ajo, cebolla, espinaca baby, tomates cherry, albahaca, salsa rosa

HAMBURGUESA DE TERNERA DORADA CHIARO

Hamburguesa de ternera Black Angus con bacon ahumado crujiente, hojas de ensalada, tomate tipo ciruela y aros de cebolla, en un pan brioche tostado cubierto con queso cheddar fundido

HAMBURGUESA DE TERNERA ANGUS B.B.Q.

Hamburguesa de ternera Black Angus, mermelada de cebolla roja, queso cheddar Applewood ahumado, lechuga iceberg y tomate pera en pan brioche tostado

HAMBURGUESA JUMBO BBQ DE TERNERA ANGUS

Hamburguesa de ternera Black Angus, salchichas Cumberland a la parrilla, halloumi a la parrilla, bacon ahumado a la parrilla, huevo frito, mermelada de cebolla, lechuga iceberg, tomate pera y salsa de hamburguesa en un pan brioche tostado

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Huevo frito

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Halloumi a la parrilla

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn